וואָס צו קאָכן פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג אין נאַטור? א ביסל פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק קיילים

וואָס איז אַנדערש פון אנדערע דיין געבורסטאָג סעלאַבריישאַנז? נו, ערשטער, די פאַקט אַז גראַטולירן אים בלויז איין מענטש - דער העלד פון די געלעגנהייַט. צווייטנס, די פאַקט אַז די "נייַ-געבוירן", אין דרייען, וויל צו דאַנקען און יבערראַשן דיין Friends אַ געשמאַק און אָריגינעל מייַכל. און ווי צו טאָן עס? די מאַסע פון אָפּציעס, און איינער פון זיי - צו צוגרייטן אַ יום טוּב טיש אין נאַטור, ינ דרויסן, אין די וואַלד אָדער אין דער מדינה, ספּעציעל אויב דער יום טוּב Falls אויף די וואַרעם זומער חדשים. די הויפּט מייַלע פון דעם דיין געבורסטאָג איז אַז איר דאַרפֿן ניט באַצאָלן ספּעציעל אכטונג צו די געדינט טיש און אַ סעלעקציע פון רעסאַפּיז. פריש לופט און הונגער אַז ינעוואַטאַבלי שטיי אין אַזאַ אַ "געזונט" סוויווע, וועט ווערן דער בעסטער בשמים צו דיין קיילים. וואָס צו קאָכן פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג אין נאַטור, אַז עס איז געווען געשמאַק, האַרציק און אָנגענעם צו אַלעמען? מיר פאָרשלאָגן אַ ביסל רעסאַפּיז פון קיילים וואָס קענען פאָרעם די יקער פֿאַר די יום טוּב טיש.

רעצעפּט כאַזער

וואָס צו קאָכן פֿאַר אַ דיין געבורסטאָג אין נאַטור ווי אַ הויפּט קורס? עס אַזוי געשען אַז אין די ערשטע סאוועטן פארבאנד דער הויפּט הייס פלייש קיילים האַלב אויף די פייַער, האט שוין און איז מסתּמא צו זיין לאַנג סקיוערז. אין די קאַוקאַסוס - זיין כאָומלאַנד - דער הויפּט גרילד סקיוערז פון לאַם. אבער אין אונדזער סטאָרז מער אָפט וויזאַטערז פון כאַזער, רינדערנס און הינדל - איינער פון זיי און צוגרייטן באַליבט רעסאַלוטלי אַלע שיש קעבאַב.

אונדזער זומער מעניו דיין געבורסטאָג וועט אַרייַננעמען באַרביקיו כאַזער.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:

• 2 קג פון כאַזער (ראַמפּ);
• 4 ציבעלע באַלבז;
• קאַנדאַמאַנט פֿאַר באַרביקיו;
• פּאָמידאָר - 100 ג

מאַרינירן פלייש אין פּאָמידאָר סאָוס, זאַלץ און סיזאַנינגז. שטעלן אין די פרידגע פֿאַר אַ ביסל שעה.

ווען די פייַער געברענט צו עמבערס, איר דאַרפֿן צו שטריקל אויף סקיוערז סקיוערז, אָלטערנייטינג די פלייש און אַניאַנז, דעריבער לייגן אין אַ בראַזיער.

אין דער צוקונפֿט, נאָכפאָלגן צוויי כּללים: טאָן ניט לאָזן די פייַער פון קאָולז און לאָזן די פלייש פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין איין שטעלע, אַזוי אַז עס איז נישט בערנט. ווען דער ערשטער פאַרלעשן די פלאַמעס אָן לוזינג מינוט, צו ויסמייַדן די צווייט - סקיוערז דרייען ווי אָפֿט ווי מעגלעך. יבערנעמען אַז אין אַ ידעאַל עמבאַדימאַנט קעבאַב כּסדר ראָוטייץ.

קוקינג צייַט - וועגן 40 מינוט. אין סדר צו קאָנטראָלירן אַוויילאַביליטי, דורכשטעכן די פלייש מיט עפּעס שאַרף און מאַכן זיכער אַז די זאַפט פלאָווס אויס פון עס טראַנספּעראַנט ווי אַ טרער אָדער טוט נישט שטיי אויף אין אַלע.

רעצעפּט "עגפּלאַנט מיט בייקאָן אויף סקיוערז"

אין דערצו צו באַרביקיו וואָס צו קאָכן פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג אין נאַטור? דער בעסטער דערצו צו די פלייש - עס איז וועדזשטאַבאַלז. און ווי באַלד ווי מיר האָבן אַ פייַער, עס איז אַ זינד נישט צו נוצן עס. ווי אַ הייס סנאַקק פאָרשלאָגן צו קאָכן פּאַטלעזשאַן מיט בייקאָן אויף סקיוערז.

רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז ווי פּשוט ווי עס איז ינדזשיניאַס. פון די דינער פּרעפּעריישאַנז מיר דאַרפֿן פּאַטלעזשאַן (דער קורס פון 1 צו 1 גרינס שפּיצל) און אַ שטיק פון בייקאָן.

הייזער שנייַדן פּאַטלעזשאַן רינגס גרעב ניט ווייניקער ווי העלפט אַ סענטימעטער, בייקאָן - סלייסיז טינער. וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ. אין די פּלאַץ איר וועט נאָר זיין סטראַנג אָלטערנאַטלי פּאַטלעזשאַן מיט בייקאָן אויף סקיוערז און באַקן אין די גרילל ביז גילדענע ברוין. דרייַ סקיוערז מיט וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן מיט ניט ווייניקער ברען ווי מיט פלייש.

אָבער, עטלעכע בייקט פּאַטלעזשאַן זאָל ניט זיין באגרענעצט. סקיוערז זענען בישליימעס צוגעגרייט און אנדערע וועדזשטאַבאַלז: זיס פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז - אַלע פון דעם קענען זיין אַלטערנאַטעד און געזונט געמישט צו פאָרשלאָגן געסט. אין דערצו צו בייקט, וועט זיין זייער נוציק און פריש וועדזשטאַבאַלז: טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, פּעפּערז. זיי זענען בעסער צו נעמען אַ גאַנץ, און האט אויף-פּלאַץ שנייַדן אין פאַירלי גרויס ברעקלעך, ספּעציעל אויב איר פאַרברענגען אַ קינדער 'ס פּאַרטיי. ווייַל וואָס צו קאָכן פֿאַר אַ קינד 'ס צו דיין געבורסטאָג אין די וואַלד בעסטער אַזאַ שיסל וואָס וועט נישט צעברעקלען, דריפּן, גראָב הענט און קליידער.

אין די וואַלד אָדער אויף דער לאָנקע גאַנץ ומבאַקוועם צו דינגען אין קוקינג, אַזוי עס איז ניט אויס פון אָרט צו צוגרייטן עפּעס אין שטוב. נאָך עס איז מעגלעך וואָס צו קאָכן פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג אין נאַטור? לעמאָשל, אַ לאַ קאַרט קיילים: קייקס, זעמל אין אַ פּיטאַ מיט פיש, פּאַטייטאָוז, בייקט אָדער געפּרעגלט גאַנץ. נעמען שעפע פון פריש ברויט, סאָסיז און הערבס. פֿאַר פאַרבייַסן פּאַסיק דאָונאַץ, קיכלעך, קאַנדיז, מאַרשמעלאָוז און זיסוואַרג. און טאָן ניט פאַרגעסן די טרינקען, נאַפּקינז און יוטענסאַלז.