סידינג פּאָמידאָר: עטלעכע טרינקגעלט

צו זען די פֿרוכטן פֿון טאַמאַטאָוז (אָדער פּאָמידאָר) האָבן זייער אַנדערש שאַפּעס, סיזעס, קאָליר און געשמאַק. איצט, גאָרטנצוכט וויסן פילע (עטלעכע טויזנט) ווערייאַטיז פון דעם געוויקס. עטלעכע פון זיי זענען Fruits אַז טאָן ניט דערגרייכן די גרייס פון אַ נוס און פרוכט די אנדערע זאל האָבן אַ לעפיערעך גרויס גרייס. עס זענען עטלעכע ינסטאַנסיז אַרויף צו 1 קג. ווי פּאָמידאָר זאמען זענען אין זייער Fruits, דעריבער, פון קורס, קען אויך האָבן פאַרשידענע דימענשאַנז. דער קלענסטער זאמען זענען ווערייאַטיז פון טאַמאַטאָוז קאַרש, די פרוכט פון וואָס איז אויך גאַנץ קליין.

עס איז שווער אין טערמינען פון די דייווערסיטי פון ווערייאַטיז פון טאַמאַטאָוז און לאַנדווירטשאַפטלעך קאָמפּאַניעס אַז פאָרשלאָגן זיי, צו געבן קיין ספּעציפיש עצה אויף פּערטשאַסינג זאמען פון דעם אָדער אַז סאָרט. אין דער ערשטער אָרט עס דעפּענדס אויף די קלימאַט באדינגונגען וואָס איז דערוואַרט צו וואַקסן טאַמאַטאָוז, ווי ווויל ווי אויף דער ציל פון ברידינג.

אויב איר האָבן אין דיין באַזייַטיקונג אַפֿילו אַ קליין שטיק פון לאַנד, איר וועט וועלן צו פאַבריק אַ געוויקס. ווי איר וויסן, אין אַ הויזגעזינד אין די עפענען ערד איז יוזשאַוואַלי געפֿלאַנצט שוין ספּראַוטאַד סידלינגז פון טאַמאַטאָוז. פון קורס, דער פאַרטיק סידלינגז קענען נאָר קויפן. אבער די אמת גערטנער וועט הנאה דורך גראָוינג עס זיך.

די מערסט פאָלקס וועג פֿאַר אונדזער Farmers, וואס טאָן ניט האָבן אַ ספּעשלי יקוויפּט גרינכאַוסיז, איז די קאַלטיוויישאַן פון סידלינגז אויף די ווינדאָווסילל. צו טאָן דאָס, פון לויף, ער וועט דאַרפֿן די ווינדאָווסילל, ספּעציעל קאַנטיינערז, באָדן און, פון קורס, אייגן פּאָמידאָר זאמען.

סאָוינג פּאָמידאָר סידלינגז Produced אין די פרילינג, יוזשאַוואַלי אין פעברואר-אַפּריל. עס אַלע דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט פון פּאָמידאָר. אזוי די סאָוינג פון זאמען פון פּאָמידאָר שפּעט-הויך ווערייאַטיז געטראגן אויס עטלעכע איידער די אנדערע, פֿאַר אַז בעסטער סוטאַד די צייַט פון פעברואר-מערץ. און שוין סאָוינג זאמען פון טאַמאַטאָוז סטונטעד פרי ווערייאַטיז געמאכט פון מערץ-אפריל.

איידער איר אָנהייב פּלאַנטינג טאַמאַטאָוז, זיי דאַרפֿן צו סאָרט און אַוועקוואַרפן, אַז איז צו באַזייַטיקן קליין און דאַמידזשד זאמען, ווי געזונט ווי יענע וואָס זענען ייטיפּיקאַל פֿאַר זוימען קאָלירן. סימפּלי לייגן, פֿאַר סאָוינג דאַרפֿן צו סעלעקטירן דעם רובֿ ווייאַבאַל. דזשאַדזשינג דורך זייער אויסזען, זיי האָבן צו זייַן גרויס, גאַנץ און בעשאָלעם.

עס איז אן אנדער, מער ראַדיקאַל וועג פון סאָרטינג אויס די זאמען. עס איז נייטיק צו שטעלן די זאמען פון טאַמאַטאָוז פֿאַר אַ ביסל מינוט אין אַ שוואַך לייזונג (3-5%), זאַלץ און אַ ביסל צו פאַרמייַדן עס. זאמען אַז אַרויסקומען אין דער זעלביקער צייַט איר ווילן צו באַזייַטיקן, זינט זיי זענען "ליידיק", אַז איז ניט ווייאַבאַל. געוויינטלעך, נאָך אַזאַ אַ «וואַנע» זאמען זאָל זיין רינסעד מיט ריין וואַסער.

סידינג טאַמאַטאָוז געבן מער מאַמאָשעסדיק רעזולטאטן אויב זייער זאמען איידער דעם פּראָצעס נוטרישנאַלי, און דיסינפעקטאַנץ. עס וועט זיכער פאַרבעסערן זייער ווייאַבילאַטי און קעגנשטעל צו קרענק. איר קענען נוצן אַ לייזונג פון פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע אין אַ קאַנסאַנטריישאַן פון 1 צו 100, אָדער פיטאָספּאָרין לייזונג אַז איז גרינג צו קויפן אין ספּעשאַלייזד סטאָרז. אַזאַ זאמען גרייט פֿאַר פּלאַנטינג. אָבער, אויב איר נאָך מייַכל זיי, למשל, יאַאַ, עס וועט ווייַטער פאַרבעסערן די ימיונאַטי פון זאמען און פאַרגרעסערן זייער ווייטאַלאַטי.

דעם פּראָצעדור, ווי די דזשערמאַניישאַן פון זאמען, פֿאַר טאַמאַטאָוז איז אַפּשאַנאַל. אויב די גערעטעניש פון טאַמאַטאָוז וועט זיין Produced ריכטיק און אין די רעכט צייַט ראַם, סידלינגז אלא געשווינד און אַמיקאַבלי העכערונג. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין פריש יאָרן דעם מאַרק און לאַנדווירטשאַפטלעך פירמס פאָרשלאָגן פּאָמידאָר זאמען, אלנגעוויקלט אין אַ ספּעציעל קאָליר קאָוטינג. דעם שאָל כּולל זוימען סאָוס, און גראָוט רעגולאַטאָר. דעריבער, די זאמען דאַרפן קיין פּרעטרעאַטמענט.

פון לויף, אַז איידער פּלאַנטינג טאַמאַטאָוז איז נייטיק צו צוגרייטן אין שטייַגן פֿאַר דעם ספּעציעל קאַנטיינערז אָדער קאַנטיינערז, ווי געזונט ווי די באָדן מישן, וואָס קענען מאַכן זיך אָדער קויפן ספּעציאַליטעט סטאָרז.