ווי די בוילינג פונט פון וואַסער וועריז דיפּענדינג אויף די דרוק

פֿאַר וואָס מענטש אנגעהויבן צו קאָכן וואַסער איידער געטרונקען עס גלייַך? אַז ס רעכט, צו באַשיצן זיך קעגן פילע פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ און ווירוסעס. דעם מסורה זענען געקומען צו די טעריטאָריע פון מידייוואַל רוסלאַנד איידער Peter די גרויס, כאָטש עס איז געגלויבט אַז עס איז געווען ער וואס האט באַקענענ דער ערשטער סאַמאָוואַר אין דער מדינה און באַקענענ אַ ליזערלי נאָכמיטאָג טיי ריטואַל. אין פאַקט, אַ מין פון סאַמאָוואַרס אונדזער מענטשן געניצט מער אין אלטע געטראַנק פון הערבס, בעריז און רוץ. בוילינג דארף דאָ דער הויפּט פֿאַר די יקסטראַקשאַן פון נוצלעך פאַבריק אויסצוגן ווי פֿאַר סטעראַלייזד. נאָך אַלע, אין אַז מאָל איך איז געווען נישט אַפֿילו אַווער פון די מייקראַקאַזאַם, ווו די באַקטיריאַ לעבן ווירוסעס. אָבער, דאַנק צו קאָכן אונדזער לאַנד אַוווידיד דורך גלאבאלע פּאַנדעמיקס שרעקלעך חולאתן, אַזאַ ווי כאָלערע אָדער דיפטהעריאַ.

סעלסיוס וואָג

גרויס מעטעאָראָלאָגי, דזשיאַלאַדזשאַסט און אַסטראָנאָם שוועדיש אַנדערס צעלסי ערידזשנאַלי געניצט אַ ווערט פון 100 דיגריז צו אָנווייַזן די ייַז קאַלט פונט פון וואַסער, אונטער נאָרמאַל באדינגונגען, און די בוילינג פונט פון וואַסער איז געווען גענומען ווי נול דיגריז. און נאָך זיין טויט אין 1744, ניט ווייניקער געזונט-באקאנט פּערזענלעכקייט, אַ באַטאַניסט קאַרל לינניי און סעלסיוס מאָרטען שטרעמער ופנעמער, אויסגעדרייט די וואָג פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון זייַן נוצן. אבער, לויט צו אנדערע קוואלן, עס האט געמאכט זיך סעלסיוס באַלד איידער זייַן טויט. אבער אין קיין פאַל די פעסטקייַט פון רידינגז און קלאָר גראַדזשאַוויישאַן ינפלוענסעד די וביקוויטי פון זייַן נוצן צווישן די מערסט פּערסטידזשאַס אין די צייַט SCIENTIFIC בעאַוטיסיאַנס - קעמיסס. און, טראָץ דעם פאַקט אַז די מיטנ קאָפּ פון די וואָג צייכן 100 דיגריז שטעלט אַ פעסט קאָכן וואַסער אלא ווי די אָנהייב פון זייַן ייַז קאַלט, וואָג האט ווערן העכסט צו טראָגן דעם נאָמען פון זייַן שאַפֿער, סעלסיוס.

נידעריקער אַטמאָספער

אָבער, ניט אַלץ איז ווי פּשוט ווי עס מיינט בייַ ערשטער בליק. איר זוכט אין קיין שטאַט דיאַגראַמע אין פּט- אָדער פּס-קאָואָרדאַנאַץ (ד ענטראָפּי פונקטיאָנאַל טעמפּעראַטור אין דירעקט אָפענגיקייַט), מיר קענען זען ווי ענג לינגקט די טעמפּעראַטור און דרוק. סימילאַרלי, די בוילינג פונט פון וואַסער, דיפּענדינג אויף די דרוק טוישן זייַן ווערט. און קיין קליימער בישליימעס באַקאַנט מיט דעם פאַרמאָג. ווער עס יז וואס האט אלץ געלערנט אין מיין לעבן איבער דער הייך פון 2000-3000 מעטער אויבן ם מדרגה, ווייסט ווי שווער עס איז צו אָטעמען בייַ הייך. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די העכער מיר קריכן, די טינער די לופט ווערט. אַטמאָספעריק דרוק Falls אונטן איין אַטמאָספער (אונטן ן. אין., אַז איז ונטער דער "נאָרמאַל טנאָים"). Falls און די בוילינג פונט פון וואַסער. דעפּענדינג אויף די דרוק אין יעדער פון די כייץ עס קענען קאָכן ווי אין אַכציק, און אין זעכציק דיגריז סעלסיוס.

דרוק קוקערז

באַמערקונג, אָבער, אַז כאָטש די הויפּט מייקראָובז און שטאַרבן טעמפּעראַטורעס אויבן זעכציק דיגריז סעלסיוס און קענען בלייַבנ לעבן פילע מער אַכציק דיגריז. אַז איז וואָס מיר זענען געמאכט די וואַסער קאָכן, אַז איז, מיר ברענגען זייַן טעמפּעראַטור אַרויף צו 100 ° סי אָבער, עס זענען טשיקאַווע קיך אַפּלייאַנסיז אַז רעדוצירן די צייַט און היץ די פליסיק צו אַ הויך טעמפּעראַטור אָן בוילינג עס און די וואָג אָנווער דורך יוואַפּעריישאַן. רעאַליזינג אַז די בוילינג פונט פון וואַסער, דיפּענדינג אויף די דרוק זאל בייַטן פון יו ענדזשאַנירז באזירט אויף פראנצויזיש פּראָוטאַטייפּ דערלאנגט צו דער וועלט אין די 1920 ס, די דרוק קוקער. דער פּרינציפּ פון זייַן אָפּעראַציע איז באזירט אויף די פאַקט אַז דער דעקל איז פירמלי געדריקט קעגן די וואַנט, אָן דער מעגלעכקייט פון באַזייַטיקונג פון פּאַרע. ין עלעוואַטעד דרוק איז געשאַפֿן געוואָרן, און די וואַסער הייבט צו קאָכן בייַ העכער טעמפּעראַטורעס. אבער, אַזאַ זופּ זענען גאַנץ געפערלעך און אָפֿט לידז צו אַ יקספּלאָוזשאַן און ערנסט ברענט צו ניצערס.

ידעאַללי,

זאל ס קוק אין ווי קומט און פּאַסיז די פּראָצעס. ימאַדזשאַן אַ בישליימעס גלאַט און ינפיניטעלי גרויס באַהיצונג ייבערפלאַך, ווערין דער היץ פאַרשפּרייטונג איז מונדיר (יעדער קוואַדראַט מילאַמיטער פון די ייבערפלאַך פון די געפֿיטערט די זעלבע סכום פון טערמאַל ענערגיע), און די ייבערפלאַך ראָוגהנעסס טענדז צו נול. אין דעם פאַל, ן. י. קאָכן אין אַ לאַמינאַר גרענעץ שיכטע וועט אָנהייבן אין דער זעלביקער צייַט איבער די גאנצע ייבערפלאַך און פאַלן טייקעף, מיד וואַפּאָריזינג די גאנצע אַפּאַראַט באַנד פון פליסיק אויף זייַן ייבערפלאַך. דאס זענען ידעאַל באדינגונגען, דאָס טוט נישט פּאַסירן אין פאַקטיש לעבן.

אין פאַקט,

זאל ס געפֿינען אויס וואָס איז די ערשט בוילינג פונט פון וואַסער. דעפּענדינג אויף די דרוק עס אויך ענדערונגען זייַן ווערט, אָבער די הויפּט פונט דאָ ליגט דאָ אין וואָס. אַפֿילו אויב מיר נעמען די סמאָאָטהעסט, אין אונדזער מיינונג, פּאַן און פּאָדנעסאָם עס אונטער די מיקראָסקאָפּ, אין זיין ייעפּיעסע מיר וועלן זען אַניוואַן עדזשאַז און שאַרף אָפט פּיקס אַרויסשטעקן אויבן די הויפּט ייבערפלאַך. די היץ צו די ייבערפלאַך פון די פּאַן, מיר יבערנעמען, איז געווענדט יוואַנלי, כאָטש אין פאַקט עס איז נישט גאַנץ אמת דערקלערונג. אַפֿילו ווען די פּאַן שטייט אויף דעם גרעסטן בורנער אויף דער הרובע טעמפּעראַטור גראַדיענט איז אַניוואַנלי צעשיקט, און עס זענען שטענדיק היגע וואַרעם ספּאַץ פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פרי בוילינג וואַסער. ווי פילע דיגריז אין דעם פאַל אויף די ייבערפלאַך פון די פּיקס און כאַלאָוז אין איר? אַנינעראַפּטיד ייבערפלאַך פּיקס ביי סאַמינג היץ וואַרמס געשווינד ניסין און אַזוי-גערופֿן פּיץ. דערצו, סעראַונדאַד אויף אַלע זייטן דורך וואַסער מיט נידעריק טעמפּעראַטור, זיי געבן בעסער ענערגיע פון וואַסער מאַלאַקיולז. די קאָעפפיסיענט פון טערמאַל פּיקס אין האַלב צו צוויי מאל העכער ווי אַז פון ניסין.

טעמפּעראַטור

אַז איז וואָס די ערשט בוילינג פונט פון וואַסער איז וועגן אַכציק דיגריז סעלסיוס. אין דעם ווערט פון ייבערפלאַך פּיקס געפֿיטערט אַ גענוג סומע פון היץ required פֿאַר די ינסטאַנטאַניאַס בוילינג פון די פליסיק און פאָרמירונג פון דער ערשטער בלאָז, די קענטיק אויג, וואָס שרעקעוודיק אָנהייבן צו העכערונג צו די ייבערפלאַך. וואָס איז די בוילינג פונט פון וואַסער אין אַטמאָספעריק דרוק - געבעטן פֿאַר דורך פילע. די ענטפער צו דעם קשיא קענען זייַן געפֿונען אין די טישן לייכט. ביי אַטמאָספעריק דרוק בוילינג סטאַביל שטעלן אין 99,9839 ° סי