ווערייאַטיז פון סאַלאַט: די פאַרשיידנקייַט און באַשרייַבונג

סאַלאַדס האָבן לאַנג פאַרנומען אַ אָרט פון כּבֿוד אויף כּמעט יעדער טיש. און ניט אָן סיבה. לעבעדיק גרין איז ניט נאָר פֿאַר באַפּוצונג פון קיילים, אָבער אויך באדינט ווי אַ מקור פון מינעראַלס און וויטאַמינס. מיר גאַרדנערז סאַלאַדס אויך גאַינעד דערקענונג ווי קאַנגקערינג ניט בלויז אַ פאַרשיידנקייַט פון פלאַוואָרס, אָבער אויך פֿאַר זייַן דעקאָראַטיווע פּראַפּערטיז. נו, אויב מיר זענען גערעדט וועגן די נוציקייט פון דעם אַמייזינג פאַבריק, קוק אין אַלע פון זייַן פּראָפּערטיעס.

ינגרעדיענץ סאַלאַט

סאַלאַט איז ווערטפול אין אַז עס - קאַלאָריע גרינס, 100 גראַמז פון סאַלאַט בלויז 15 קייקאַל. עס כולל ניט שווער פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ. גראַדעס סאַלאַדס וועריד, אָבער וואַליוד זייער וויטאַמין און מינעראַל זאַץ וואָס קאַמפּרייזיז וויטאַמין גרופּעס א, ב, C, E, ה, פּ, ווי ווויל ווי פּרעסן, פאָספאָרוס, סעלעניום, ייאַדיין, שוועבל, קאַלסיום, ביתא-קעראַטין, און עטלעכע טוץ נוציק עלעמענטן. סאַלאַט איז אַ מקור פון פיברע און פּראָטעין.

Benefits סאַלאַט

אַרייַננעמען אין אייער דיעטע סאַלאַט - אַ גרויס געלעגנהייט צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק וואָג, ווי געזונט ווי אַ באַלאַנסט דיעטע מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון חולאתן. דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס, טשאַנגינג זייער וויטאַמין זאַץ. אבער זיי אַלע פֿאַרבעסערן די פונקטיאָנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף זעאונג, רעגולירן זאַלץ וואָג, סטייבאַלייז די אַרבעט פון די האַרץ און נערוועז סיסטעם. די יינציק זאַץ פון סאַלאַט ענכאַנסיז לאַקטיישאַן, רייזיז די מדרגה פון רויט בלוט סעלז, טאַקסאַנז, לאָווערס קאַלעסטעראַל און ימפּרוווז שלאָפן.

גראַדעס אַקוטע סאַלאַדס אַנדערש אין זייער אַנטיסעפּטיק ווירקונג, האָבן אַ דייורעטיק ווירקונג און סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם. צי האָט ניט אַנטלויפן די אַמייזינג פּראָפּערטיעס פון די סאַלאַט און די שיין געשלעכט, ווי זיי ביישטייערן צו די וישאַלט פון שיינקייט. זיי זענען ינדיספּענסאַבאַל אין קאָסמעטיק פּראָוסידזשערז - לאָושאַנז, מאַסקס, ווי געזונט ווי די טאָן און מאָיסטוריזע די הויט, פאַרמייַדן האָר אָנווער.

דעקאָראַטיווע פּראָפּערטיעס

סאַלאַדס, באמת, וועט באַצירן קיין גאָרטן. וואַקסן פאַרשידענע ווערייאַטיז פון סאַלאַדס קענען נישט בלויז זיך, אָבער אויך פֿאַר דעקאָראַטיווע צוועקן:

• שאַפונג פון בלום בעדז, גאָרטן בעדז;
• ראַבאַטקי און לאַבירינטהס, וואָס פאָרעם העליסעס סאַלאַט, אָרנאַמאַנץ און פּאַטערנז;
• ניצן ווי אַ פאַבריק-סעפּאַראַטאָר;
• ווי אַ גרענעץ, ווי ווויל ווי אַדמינאַסטערד ווי אַ מקור פון קאָליר אין ויסטערליש מיקסבאָרדערס;
• דערוואַקסן אין פּאַץ אויף די טערראַסעס, באַלקאָניעס און ווינדאָווסיללס.

קולינאַריש פּראָפּערטיעס

פון קורס, דער ווערט פון סאַלאַט איז ניט באגרענעצט צו זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן. רעכט צו זייַן טעם מידות געניצט אין דער צוגרייטונג פון פריש מילז, געזונט עס נאָר מיט ייל און מיט קיין סאָוס. ברייזד סאַלאַט, פון קורס, פאַרלירן רובֿ פון די וויטאַמינס, אָבער די קיילים זענען אונטערשיידן דורך זייער געשמאַק.

געניצט סאַלאַט צו באַצירן קיילים פון וועדזשטאַבאַלז, פיש און פלייש, אין דערצו צו סאַמוויטשיז. אין עטלעכע נאציאנאלע קיטשאַנז סאַלאַט איז געניצט ווי אַ פאַרבייַסן, ספּרינגקאַלד עס מיט לימענע זאַפט און יאָגורט.

סאַלאַט

סאַלאַדס דעם מינים אַנדערש זייַן ווייך בלעטער וואס זענען גלאַט און מיט פּאַטערנד עדזשאַז. די קאָליר פון די בלעטער וועריד - פון ליכט גרין צו ברוין. רעגאַרדלעסס פון די פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַט, טעם - אַ ביסל דעפלאַטינג, און איז אַזוי מילד אַז עס איז נישט שנייַדן, און Carefully טרער. צווישן גאַרדנערז, דעם טיפּ פון סאַלאַט איז זייער פּראָסט, ווי אַנפּריטענשאַס זאָרגן, און סידאַד עס מיט די התחלה פון אפריל (פֿאַר פילם), און אויגוסט.

סאַלאַדס, קאַלט טאָלעראַנץ פון דעם מין, זיי דאַרפֿן העל זון. ווי ליכט פרייַ באָדן. סאַלאַט געפֿלאַנצט מיט אַיסלעס 20 צו 30 סענטימעטער. סעעדינג טיפקייַט איז ניט מער ווי 1.5 סענטימעטער. נאָך 2 וואָכן דער ערשטער שוץ דערשייַנען. אין די פרי סטאַגעס פון גערעטעניש דעקן רעקאַמענדיד גרין סאַלאַדס. ווערייאַטיז פון דעם מינים דעסאַמייטיד נאָך די אויסזען פון די דריט אמת בלאַט, ווי די געוויקס איז גראָוינג שטארק.

סאַלאַט ריקווייערז לוסאַנינג דעם באָדן. סטאַרטינג פון די רגע וואָך, אַוועקגענומען און ווידז, ווי ערד סקאָרינקע פאָרמירונג - לוסאַנד. וואָטערינג איז געטראגן אויס Carefully, טריינג נישט צו גראָב בלעטער. דעריבער עס איז רעקאַמענדיד צו פירן אויס מולטשינג פון דער באָדן, נישט בלויז צו טייַנען אַ ריין גערעטעניש, אָבער אויך צו ריטיין נעץ. קלייַבן צוזאַמען מיט טינינג אָדער סאַלעקטיוולי רימוווינג די גאנצע פאַבריק. דער בעסטער ווערייאַטיז פון סאַלאַט:

• לאָללאָ ראָססאַ גיט עטלעכע ווערייאַטיז, ווי עס איז גערופֿן קאָראַל סאַלאַט. לאָללאָ ראָססאַ דיפפערס אַ ביסל ביטער נאַטי טאַם. די בלעטער זענען ווייך און געבן די פאַבריק באַנד. דעם פאַרשיידנקייַט איז גוט דורך זיך אָדער אין קאָמבינאַציע מיט סאָסיז, הייס אַפּאַטייזערז, האַלב וועדזשטאַבאַלז, גרילד פלייש.
• אָאַקליף אָדער אָאַקלעאַף סאַלאַט דזשוסטיפיעס זייַן נאָמען קוקן זייער בלעטער זייער ענלעך צו דעמב. דאס איז איינער פון די מעמעראַבאַל סאַלאַדס אין קאָליר און יידל נאַטי טאַם. אָאַקליף געזונט מיט אַוואָקאַדאָ, מאַשרומז, סמאָוקט לאַקס. לייגן עס אין הייס סאַלאַדס און סנאַקס. אַ טשיקאַווע נעמען אויף די געשמאַק פון דעם סאַלאַט קראָוטאָנס און קראָוטאָנס. פֿאַר סאַלאַדס פּאַסיק אַלע די סאָסיז, מיט די ויסנעם פון געווירציק, אַזוי ווי ניט צו יבעררייַסן די יידל טעם אָאַקליפאַ.

קאָטשאַן און סאַלאַדס פּאָלוקאָטשאַנניע

סאַלאַדס, מאָלדינג אַ ראַסעט פון בלעטער, גערופֿן קאָטשאַן. זיי זענען קעראַקטערייזד דורך ייליק קרוכלע גרינז. אויף די גומען, זיי זענען ווי ווייך ווי סאַלאַט. אין קוקינג, זיי זענען געניצט ווי געזונט.

צו באַקומען די שניט אין יוני - דערוואַקסן סאַלאַדס סידלינג אופֿן. זאמען פון ווערייאַטיז פון עס סאָון אין פרי מאַרץ. אין די עפענען ערד סאָון אונטער ווינטער און פרי פרילינג.

סאַלאַט פּרעפערס פרוכטבאַר לאָאַמס און סופּעסטשאַניקי. קאָפּ אויס בלויז אין גוט ליכט. בעסער טעמפּעראַטור נישט העכער ווי 20 דיגריז. באָדן איידער סאָוינג זאמען Carefully וואָטערד און צעוואַרפן די זאמען צו אַ טיפקייַט פון ניט מער ווי 2 סענטימעטער. נאָך די 2 פול פאַבריק בלעטער טינד.

סאַלאַדס פון דעם מין ריקווייערז רעגולער וואָטערינג. 2 וואָכן נאָך טראַנספּלאַנטינג אָדער טינינג סאַלאַט fed. כאַרוואַסטיד, דיפּענדינג אויף די צייַטיקייַט פון קאָפּ: זיי מוזן האָבן אַ דיאַמעטער פון וועגן 8 סענטימעטער פאַירלי וויידספּרעד ייַזבאַרג סאַלאַט, ווערייאַטיז פון עס זענען סך .. אבער איך וואָלט ווי צו איין אויס איינער.

פריעסע - געגרייַזלט סאַלאַט מיט ליכט גרין פון די קרייַז און די ווייַס-געל בלעטער אין דער צענטער. לעצטנס שיין מער און מער פאָלקס דעם מין פון סאַלאַט, דעם איז רעכט צו זייַן געשמאַק מיט פּיקאַנט ביטערניש און דעקאָראַטיווע. אין קוקינג, עס פּראַקטאַקלי איז ניט געוויינט ווי אַ באַזונדער שיסל, יוזשאַוואַלי אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע הערבס. טיקקלינג ביטערניש סאַלאַט פריזע שליימעסדיק דערגאַנג צו פיש און שרימפּ, מיץ און קעז. ידעאַל מיט מאַשרומז און בייקאָן.

קאָס

דעם טיפּ פון סאַלאַט איז באקאנט ווי רוים. עס איז גרינג צו לערנען די פאָרעם פון קאָפּ. ילאָנגגייטאַד, קימאַט גלאַט בלעטער זענען עריינדזשד ווערטיקלי. עס Forms אַ גרויס רוימער קרויט מיט טונקל גרין בלעטער. אין דער קיך זענען געניצט ניט בלויז אין אַלע פון דיין באַליבט סאַלאַט "קיסר", אָבער ווי אַן דערצו צו סאַמוויטשיז, סנאַקס, סאַמוויטשיז.

ראָמאַין קאַלטאַווייטאַד דער הויפּט ווי אַ האַרבסט סאַלאַט, סאָוינג זאמען אין מיטן יולי. ער פּרעפערס לאָאַמס און טיף לייטינג. באַגראָבן די זאמען אין דעם באָדן צו 1.5 סענטימעטער. נאָך די אויסזען פון עטלעכע פון די לעאַפלעץ איז געטראגן דעסאַמיישאַן קראַפּס. זאמען איידער פּלאַנטינג איז רעקאַמענדיד צו ווייקן.

אַלע זאָרגן ראָמאַין איז רעגולער וואָטערינג און ווידינג מאַנדאַטאָרי. דורך כאַרוואַסטינג קענען נעמען אין 70 - 80 טעג נאָך סאָוינג. דעם מיינונג - קיין ייַזבאַרג אָדער סאַלאַט, ווערייאַטיז פון מינים (כייבראַדז) - רעמוס, ווענדעל, פּינאָקטשיאָ, מישוטקאַ, קאָסבערג, פּאַריז גרין.

ראָמאַין האט אַ נאַטי טאַם, אַ ביסל געווירציק און זיס. טעם זיך, ספּעציעל מיט די יאָגורט סאָוס. ניצן עס אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע מינים פון סאַלאַדס צו בורגערס, סאַנדוויטשיז. איז צוגעגעבן צו די גרינס צימעס און זופּ.

אַרוגולאַ

אַרוגולאַ בלעטער ריזעמבאַל אַוטווערדלי דאַנדעליאָנס. אָבער עס איז לעגאַמרע ינימאַטאַבאַל אין זייַן טעם: געווירציק נאַטי, אַ ביסל ברענען געשמאַק. נוצן עס ווי אַ קאַנדאַמאַנט צו פילע הייס קיילים. ויסגעצייכנט אין קאָמבינאַציע מיט טשיזיז, וועדזשטאַבאַלז, סאָסיז און דרעסינגז.

אַרוגולאַ איז גראָוינג שנעל גענוג. עס קענען זיין סאָון פון פרי אפריל ביז אויגוסט. דאָסעווייַוט אַרוגולאַ יעדער 15 טעג. פּיקי צו דעם באָדן. אבער עס דאַרף טיף ליכט און אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 18 דיגריז. וואַקסן עס אין גרינכאַוסיז און אין עפענען ערד. אַרוגולאַ זאמען אַ ביסל דיפּאַנד אין דער ערד. זיי דזשערמאַנייט זייער געשווינד, אין וועגן אַ וואָך דער ערשטער סידלינגז דערשייַנען. כאַרוואַסטיד נאָך 2 וואָכן.

אַרוגולאַ ליב נעץ, טעם געוויקסן גלייַך אָפענגען אויף יראַגיישאַן. עס איז רעקאַמענדיד צו שפּריץ. פֿאַר די נעץ ריטענשאַן קענען מאַלטש פּלאַנטינג. דער בעסטער ווערייאַטיז פון סאַלאַדס: ראָקאָקאָ, שמאַראַגד, קארסיקע, סיסילי.

דורך דעם וועג, ווי אַ אַדאַטיוו פֿאַר אָקראָשקאַ, אַרוגולאַ וועט מאַכן דעם שיסל אַ געווירציק פאַרבינדן. גאנץ מיט פיש קיילים און SEAFOOD. דאָ עס איז טאָמער ניט גלייַך. ניצן אַרוגולאַ און פּיקאַלז. וואַרמינג אַרויף אַ פּאָר פון מינוט די גרין אַרוגולאַ אין אַ פּאַן מיט קנאָבל, זאַלץ, פעפער און מאַסלינע ייל - איר וועט באַקומען אַ סאָוס וואָס וועט מאַכן קיין זייַט שיסל גאנץ.

קרעסס

מיניאַטורע מיינונג פון סאַלאַט. באַרימט פֿאַר זייַן דעקאָראַטיווע מידות, אָבער אויבן אַלע, עס האט גאַינעד פּאָפּולאַריטעט רעכט צו זייַן יינציק טעם פון זענעפט. העל, שמעקנדיק און פעסט גראָוינג סאַלאַט קענען, לויט צו זייער געשמאַק, קאָנקורירן מיט אַרוגולאַ.

דער ערשטער גערעטעניש פון וואָטערקרעס איז געטראגן אויס אין פרי אַפּריל. און דאָסעווייַוט יעדער 10 טעג. זינט וואָטערקרעס טאָן ניט ווי הייס וועטער און לאַנג טאָגליכט שעה אין די זומער צו נעמען אַ ברעכן אין קראַפּס. זינט אין אַזאַ טנאָים, וואָטערקרעס "גיין אַוועק" אין קאָלירן.

די נייטיק טנאָים פֿאַר גוט גראָוט - ליכט סוילז און פּאַרטיייש שאָטן. באַגראָבן די זאמען אין דעם באָדן צו 1 סענטימעטער. שוץ אַ ביסל טעג. נאָך 3 פון די בלעטער - דין אויס סידלינגז. מיט פרי סאָוינג פון די פאַבריק איז רעקאַמענדיד צו דעקן די פילם.

וואָטערקרעס - אַנדערסייזד געוויקסן, עס איז רעקאַמענדיד צו מאַלטש דער ערד פֿאַר די ריינקייַט פון די פאָליאַגע. וואָטערקרעס ליב נעץ, טהאַנקפוללי גיט זאַפטיק ווייך הערבס אין טעגלעך ספּרייינג. כאַרוואַסטיד נאָך 2 וואָכן. דער בעסטער ווערייאַטיז פון דאַניש, קופּיד, News.

אין קוקינג, וואָטערקרעס געפֿונען ברייט אַפּלאַקיישאַן. עס איז אַ גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו שפּיל און טשאַפּס. ויסגעצייכנט געשמאַק גיט פּוטער פֿאַר סאַנדוויטשיז, געווירציק אַדאַטיוו צו קעז אַפּאַטייזערז און סאַלאַדס.

פּאַפּשוי סאַלאַט

דעם זומפּ סאַלאַט, פּאַפּשוי, ראַפּונזעל - באקאנט אונטער אַזאַ נעמען פּאַפּשוי סאַלאַט. קליין ראַסעט פון גלאָסי טונקל גרין בלעטער. דאס איז אַ זייער יידל סאַלאַט מיט אַ געווירציק, בייַסיק טאַם און נאַטי אַראָמאַ.

זאמען זענען סאָון פון מיטן אַפּריל ביז פראָסט (בייַ סאָוינג "אַ ווינטער"). אין פאַל פון שפּעט סאָוינג פון די געוויקסן צו באַשיצן - איז באדעקט מיט בלעטער, קאַמפּאָוסט. אָפּרופיק צו די פּאַפּשוי סאַלאַט ויסגעשעפּט באָדן, ליב גוט לייטינג, קענען ניט שטיין וואַסער סטאַגניישאַן. די טיפקייַט פון די סידינג זאמען - 1 סענטימעטער טוואָפאָלד דעסאַמיישאַן -. ערשטער אין אַ דיסטאַנסע פון 3 סענטימעטער, און דעמאָלט אין 10 - 15.

וואַקסן פּאַפּשוי סאַלאַט, און דורך סידלינגז. זאָרגן פון געוויקסן איז רידוסט צו די לוסאַנינג צווישן ראָוז יעדער 2 וואָכן און בייַצייַטיק ווידינג. כאַרוואַסטיד 2 וואָכן נאָך סאָוינג. דער בעסטער ווערייאַטיז פון סאַלאַדס (מיט די Photo אויבן) - ימפּראָמפּטו.

ראַפּונזעל איז אויך באקאנט ווי "נוס סאַלאַט." ווערייאַטיז עס זייער פיל - עטלעכע פון זיי עסן ווי ראַדישעס. עס גייט גוט מיט פאָרעל, בייקאָן, מאַשרומז. מיט פּאַפּשוי סאַלאַט מאכט אַ ויסגעצייכנט סאָוס "פּעסטאָ".

ייַזבאַרג

דעם סאַלאַט קוקט ווי אַ קרויט, ווי קרויט Forms טעמפּ זאַפטיק בלעטער מיט ליכט. בערג כּמעט נייטראַל טעם, אָבער קיין סאַלאַט קיין קראַנטשיז אַזוי אַמייזינגלי ווי אים.

ייַזבאַרג סידאַד און פּלאַנטינג אין די ערד, און דורך סידלינגז. קראַפּס ריפּיטיד נאָך 3 וואָכן בעשאַס די זומער. פּרעפערס סאַלאַט נערעוודיק, געזונט-ויסגעשעפּט באָדן און העל ליכט. וויטסטאַנד קליין פראָסץ און ליב קיל פון די נאַכט. זאמען זענען סאָון בייַ אַ טיפקייַט פון ניט מער ווי 1 סענטימעטער. אין פרי קראַפּס באדעקט מיט ניט-וואָווען שטאָף.

ער לייקס יסעבערג קעסיידערדיק נעץ, אָבער קענען נישט דערלאָזן סקיצעס. אַלע זאָרגן פון געוויקסן באשטייט אין רעגולער לוסאַנינג פון דעם באָדן. וואָטערינג יסעבערג פּרעפעראַבלי אין די אָוונט. פערטיליזער געמאכט בלויז אויף נעבעך סוילז. כאַרוואַסטיד ווי פון קעפּ פֿון רייפּאַנינג. דער בעסטער ווערייאַטיז - לאַגונאַס, אַרגענטינאַס, Gondar, קאַמפּיאָנאַס, פיאָרעטט.

זאַפטיק קראַנטשי בלעטער בערג געפֿונען פאַירלי וויידספּרעד אין קוקינג. ווייַל סאַלאַט האט קיין פּראַנאַונסט טעם, עס איז פּאַסיק פֿאַר כּמעט אַלע קיילים. עס איז גוט אין קרעם סאָוס און קאַמפּאָוזד סאַלאַדס. יקסעפּשאַנאַל ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש, פיש, יאַמ-שפּייַז. דו זאלסט מיט בלעטער און פּראַקעס יסעבערג. טעמפּ בלעטער האַלטן זייער פאָרעם געזונט - צוגעגרייט סאַלאַדס זענען געדינט אין זיי. ייַזבאַרג געמישט, אויב געוואלט, מיט אנדערע הערבס.

נאָרמאַל גריידינג פון סאַלאַדס טאָן ניט עקסיסטירן, זייער טיילן איז דער הויפּט די ווייַטערדיק קאַטעגאָריעס: קאָטשאַן און לעאַפי. איר קענען גרופּע זיי לויט צו געשמאַק - ביטער און זיס, קראַנטשי און ווייך, פּעפּפּערי און געווירציק. סאַלאַדס זענען אַזוי פילע ווערייאַטיז, און נייַ ווערייאַטיז דערשייַנען יעדער יאָר. דעם אַרטיקל באשרייבט די מערסט פאָלקס טייפּס פון סאַלאַדס - אָפט געסט בייַ אונדזער טיש.