טרוקן מאַשרומז: באַשרייַבונג, שלי, פֿעיִקייטן

ווונדערלעך צומ עסן מאַשרומז - מאַשרומז טרוקן - פּראָסט אין קאָניפעראָוס און געמישט וועלדער. דעם טיפּ איז גערופֿן רוססולאַ דעליקאַ, אָדער פּאָדגרוזדאָק. אין פאַקט, דעם מין פון רוססולאַ. די מאַשרומז - זעלטן באוווינער פון וועלדער, צו געפֿינען זיי אַ פּלאַץ האַרדער, זיי האָבן אַ ביטער מילקי זאַפט. אַ אַזוי-גערופֿן טרוקן מאַשרומז וואַקסן פון יולי-אקטאבער אין די בערעזע גראָוווז, שמאַכטן און קאָניפעראָוס וועלדער, בשעת זייער נומער איז נאָר ניט צו גלייבן. דעטעקט די ווייַס סטאַלוואַרט אין די טרוקן באָדן פון אַ טונקל קאָניפעראָוס וועלדער איז זייער פּשוט. דעפענסעלעסס ווייַס ימפּערסאָנאַטינג די פינצטער הינטערגרונט פון די ערד און געפֿאַלן נעעדלעס. אבער צווישן די גראָז זוכן איז קאָמפּליצירט: איר דאַרפֿן צו Carefully קוקן ענג צו יעדער טובערקלע.

לאַקטאַריוס טרוקן ווייַס האט אַ גלאַט ייבערפלאַך. יונג פרויטינג ללבער עס מיט אַ קליין בלויש טינדזש, אַפֿילו מער באמערקט בלוי קאָליר אויף די פאַרקערט זייַט פון די פונגוס. היטל דיאַמעטער קענען זיין אַרויף צו 20 סענטימעטער, מיט דעם ערשטער פאָרעם איז שטענדיק קאַנוועקס מיט אַ קליין גרוב פֿון דעם צענטער פון די עדזשאַז אלנגעוויקלט אַראָפּ. די עלטערע טרוקן שוועמל (בילד געוויזן אונטן), די מער איז גילוי הוט די וועטער איז טרוקן קראַקס אין די רעגנדיק זומער עס דאַווקע געגעסן דורך סלאַגז און פליעס. איבער צייַט, עס זענען געל און ברוין ספּאַץ איבער די גאנצע ייבערפלאַך. שייטאַקע טרוקן - לאַמעללאַר פונגי, ווייַס טעמפּ פּאַפּ, אָן אַ פּראַנאַונסט טעם און שמעקן.

די פּלייץ זענען ווייַס, סמודלי פּאַסינג אויף פֿיס. זי פּאָדגרוזדקאַ קורץ, שטאַרק, זייַן ייבערפלאַך איז גלאַט, טעמפּ פלייש, די אַלט זעלביקער מאַשרומז - פרייַ, כּמעט שטענדיק געגעסן דורך וואָרמס. טרוקן מאַשרומז זענען ראַרעלי ריין און ווייַס, אויב נאָר אין די אָנהייב פון גראָוט. אין קיין וועטער, צי עס זייַן טריקעניש אָדער רעגנדיק זומער, זיי שלאָגן די וואָרמס, ווי ווויל ווי אויף זייער האַץ ווי צו צולייגן אַ אַמבוש שוועמל פליעס.

טרוקן מאַשרומז זענען געהאלטן צומ עסן. טאקע, זיי זאלן זיין זאַלץ, קאָכן, פּרעגלען, זויערע וגערקע. אבער מער אָפֿט זיי גיין פֿאַר פּיקלינג, ווי די פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. אויב ווי אַ רעזולטאַט פון אַ שפּאַציר אין די וואַלד באַקומען גענוג מילך מאַשרומז, דעמאָלט איר דאַרפֿן ווי געשווינד ווי מעגלעך צו נעמען באַהאַנדלונג. ריין און וואַשן די מאַשרומז וועט זיין פיל גרינגער אויב איר ווייקן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 20-30 מינוט. שוואַך היטל אונטער דער קאַמף פון הויך טעמפּעראַטור ווערן מער ווייך און פּלאַסטיק. צו געשווינד באַקומען באַפרייַען פון שמוץ טראַפּט צווישן די פּלאַטעס, וואַשן מאַשרומז אונטער פליסנדיק וואַסער. נאָך וואָס זיי קענען זיין שטעלן אין די סאָלטינג. זינט די פונגוס טוט נישט אַרויסלאָזן אַ מילקי זאַפט, זייַן פלייש האט אַ ביטער טעם, ווי אַ פאַקטיש רוי מילך מאַשרומז. דעריבער, מאַשרומז קענען זייַן סאָלטאַד, אַז איז, צו שטיין אין די ראָסל פֿאַר אַ וואָך, נאָך וואָס זיי קענען זייַן געגעסן.

גוט יונג ספּעסאַמאַנז און ראָוסטאַד. פֿאַר דעם צוועק זייער ערשטער שפּריצן בוילינג וואַסער, געוואשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געפּרעגלט אין הייס ייל פֿאַר 15-20 מינוט. אין דעם פאַל, די ברעקלעך זענען אַ ביסל שייגעץ, מיט אַ קרוכלע און אָנגענעם מילד געשמאַק. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז צו צוגרייטן אין דעם שטייגער קענען נאָר פּאָדגרוזדקי וואס האָבן קיין מילקי זאַפט אויף די שנייַדן. אַלע אנדערע ענלעך פונגי אַז פּראָדוצירן ווייַס זאַפט, האָבן אַ שאַרף ביטער טעם. דעם ביטערניש דיסאַפּירז אין ראָסל, נאָך 1.5-2 חדשים. אין טרוקן גרוזדעוו אַזאַ פּריקרע פֿעיִקייטן דאָרט. שוועמל גוט געשמאַק און איז גרינג צו פּראָצעס!