טשערמאַשאַ - וואָס איז עס אַזאַ?

פילע מענטשן ווונדער: "ראַמסאָן - עס" די ענטפער איז פּשוט: עס ס צומ עסן גרינז, איינער פון די אָולדאַסט געוויקסן בילאָנגינג צו די משפּחה פון ציבעלע. אין דער פּראָסט מענטשן דעם פאַבריק איז גערופן בער אַניאַנז, ווילד קנאָבל, סענסעלי, לעווורד, ווילד אַניאַנז, אָדער קאַלבאַ.

אויסזען פון די פאַבריק

און נאָך, ווילד פערד - וואָס מין פון פאַבריק איז עס און ווי טוט עס קוק? עס איז אַ ילאָנגגייטאַד ציבעלע מיט אַ גרעב פון 1 סענטימעטער, די סטעם איז אַ דרייַ-סיידאַד 15-50 סענטימעטער הייך, די בלעטער פון דעם ציבעלע זענען קירצער ווי די סטעם, פלאַך, אַ ביסל שפּיציק, אַ ביסל מער ווי 3-4 סענטימעטער ברייט. פלאַוערינג פון ראַמסאָן הייבט מאי און ענדס אין יוני. די פאַבריק פון ווילד קנאָבל איז ליסטעד אין די סוף ספר אין אוקריינא און ביעלאָרוססיאַ, לאַטוויאַ און ליטע, און אויך אין רוסלאַנד.

לאָקאַטיאָנס פון ווילד ליק

די קשיא פון ווו די ראַמסאָן וואַקסן קענען ניט זיין געענטפערט אַנאַמביגיואַסלי. נאָך אַלע, עס איז פּראָסט אין סענטראַל, נאָרדערן און סאָוטהערן אייראָפּע, אָבער אויך וואקסט אין טערקיי און אוקריינא, וויידלי רעפּריזענטיד אין די קאַוקאַסוס און אין בעלאַרוס. און אַפֿילו די פראנצויזיש קענען באַרימערייַ די פאַקט אַז דעם אַמייזינג פאַבריק איז געפֿונען אין זייער וועלדער. ווילד בער בויגן איז גאַנץ אַנפּריטענשאַס, אַזוי די געגנט פון זייַן גראָוט צומ טייל קאַפּטשערז אַפֿילו טאַנדראַ. פּרעפערז ווילד קנאָבל שאָטנדיק פאָראַס לעבן טייכן. און כאָטש ווילד קנאָבל איז דערוואַקסן הייַנט ווי אַ גאָרטן גערעטעניש, פילע בעסער צו זאַמלען עס אין די פאָראַס. אָפט כאַרוואַסטינג פון געוויקסן פירט צו דיפּלישאַן פון נאַטירלעך רעסורסן.

פּריקאָשאַנז פֿאַר נוצן

דער ערד טייל פון קנאָבל איז ענלעך צו די בלעטער פון סאַמיק געוויקסן, אַזאַ ווי העללעבאָרע, אָדער ליליע פון דעם טאָל, אַזוי בשעת קאַלעקטינג דארף עטלעכע דערפאַרונג און עטלעכע ציכטיק. קאָרמאָרטש צו פיטער פיטער איז נישט רעקאַמענדיד ווייַל ווייַל פון די סאַבסטאַנסאַז קאַנטיינד אין עס, די פלייש איז פּריקרע צו דעם טעם, און די מילך אויך גאָר ענדערונגען זייַן פֿאַרב צו געל.

נוצן פון בער אַניאַנז אין די דיעטע

איר קענען נוצן ווילד קנאָבל אין רוי פאָרעם, און נוצן עס פֿאַר קוקינג. קולינאַריש ניצט סטעמס, בלעטער און באַלבז פון די פאַבריק. בלעטער פון ווילד קנאָבל זענען כאַרוואַסטיד אין די פעדער, איידער עס בלומז. לויט די נעמען, עס איז שווער צו באַשטימען זייַן געשמאַק. און די קשיא ערייזאַז: "טשערעמשאַ - וואָס איז עס, אַניאַנז אָדער קנאָבל?" דער טעם פון די ווילד קנאָבל איז מער ווי קנאָבל מיט עטלעכע ציבעלע פון גרין ציבעלע, אָבער פיל מער ווייך ווי קנאָבל בלעטער. זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמין סי קאַלעקטאַד פאָולידזש פון די פאַבריק קענען זיין געוויינט ווי אַ געווירץ פֿאַר פארשידענע פלייש קיילים. זיי שטעלן עס אין סופּס און ערלעכקייט, לייג צו סאַלאַדס, און אויך מאַכן סטאַפינג פֿאַר פּיעס. אַמייזינג טעם פון זויער קעראַמאַל - דאָ עס איז דער בלויז מלכּה פון די שיסל.

די היילונג פּראָפּערטיעס פון ווילד קנאָבל

ווי אַ מעדיסינאַל פאַבריק וועגן עס געווארן באקאנט אַפֿילו אין די אלטע וועלט. פריער די ווילד קנאָבל איז גערופן אַ נס פאַבריק, און דעריבער די קשיא פון אַ ומוויסנדיק מענטש: "טשערעמשאַ - וואָס איז עס?" - עס איז מעגלעך צו ענטפֿערן אַז דאָס איז אַ מעדיסינאַל פאַבריק. עס איז געווען געגלויבט אַז ווילד קנאָבל קלעאַנסעס די מאָגן און בלוט. טשערעמשו איז געניצט פֿאַר אָינטמענץ, וואָרמז, סקאָרווי, ינטעסטאַנאַל ינפעקשאַנז, אַטהעראָסקלעראָסיס. אין אלטע צייטן, די אַעסקולאַפּיוס אַדווייזד די דערצו פון ווילד קנאָבל צו עסנוואַרג און וואַסער בעשאַס די עפּידעמיקס פון כאָלערע און פּלאָגן. קאַרש אַניאַנז זענען גאָר נוציק פֿאַר די אַרבעט פון די האַרץ, עס איז ביכולת צו נידעריקער בלוט דרוק און פאַרשפּאַרן די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס. טשעריושאַ זאָל זיין גענומען מיט בעריבערי, כייפּערטענסיוו קרענק, אַטהעראָסקלעראָוסיס און קאַלט. און פאַבריק איז געניצט ווי אַ סעמבלאַנס פון אַ ציינפּאַסטע, ווייַל גענוג קנאָבל בלאַט צו קייַען ווי רובֿ מייקראָובז אין די מויל קאַוואַטי וועט זיין חרובֿ סאַבסטאַנסיז, וואַלאַטאַל פּראָדוקציע, וואָס זענען אונטערשיידן פון פאַבריק געוועבן נס פאַבריק. זייַן זאַפט און פיינלי געהאַקט בלעטער זענען ויסווייניק מיט פאַרשידענע דערמאַטאַלאַדזשיקאַל חולאתן, אַזאַ ווי ליטשען און וואָרץ.