סיזאַן שטיל גייעג. ווען פּיקינג מאַשרומז

אָנהייבער שוועמל פּיקקערס אָפֿט ווונדער: "ווען איר קענען קלייַבן מאַשרומז, אָבער אויב אין די מיטל פון זומער און פרי האַרבסט? ווען דער "שטיל גיינ אַף" ריטשאַז זייַן שפּיץ? "זאל ס פּרובירן צו ענטפֿערן דעם קשיא אין דעטאַל. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז יעדער שוועמל - זייער צייַט, און נאָך דאַרפֿן צו קענען צו ויסטיילן צומ עסן מאַשרומז פון די פאַלש.

דער ערשטער מאַשרומז דערשייַנען אין די פרילינג, ווי באַלד ווי די שניי מעלץ. עס מאָרעלס און שורות. ווען און ווו צו קלייַבן מאַשרומז? קאַניקאַל האַץ פון די טרעגערס פון די וויילדלייף מלכות אויפֿגעהויבן לעצט יאָר ס געפֿאַלן בלעטער, געבן אַ בייַזייַן שוין אין די אָנהייב פון מאַרץ, אַפּריל. רובֿ אָפֿט זיי פאַלן אין געמישט וועלדער, אויף זאַמדיק באָדן. אָבער, עס זאָל זיין דערמאנט אַז דער מאָרעל פרילינג, די רובֿ פּראָסט אין דעם צייַט פון יאָר, עס איז באטראכט קאַנדישנאַלי צומ עסן מאַשרומז. איידער נוצן, עס ריקווייערז אַ הויך-קוואַליטעט היץ באַהאַנדלונג - איידער פריינג עס מוזן קאָכן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. מאי, די פּאַסקודנע האָלץ קומט פּלוטאַ הירש, אָדער הירש שוועמל, featuring ויסגעצייכנט טעם. אין דער זעלביקער צייַט עס אויס און דער ערשטער מאַשרומז. אין דעם פאַל איר זאָל זיין זייער אָפּגעהיט, ווייַל דעם פונגוס איז זייער ענלעך צו די ווייַס שוועמל.

אויף סטאַמפּס און טרונקס פון ביימער אויס עסטאַמאַץ פון אָרט קוואַל. ווען קלייַבן? האָניק פונגוס - וניווערסאַל. זיי וואַקסן פֿון מאי-אקטאבער. זיי האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק. האָניק שוועמל לאָנקע אויסערדעם קענען דערשייַנען ניט בלויז אויף די ברעג פון די וואַלד און די לאָנקע, אָבער אַפֿילו אין גאַרדענס און אָרטשערדז. עסטימאַטעס פון אָרט אויך ריקווייערז זאָרגן. די פאַקט אַז זייַן פאַלש קאָלעגע געהאלטן זייער טאַקסיק. צומ עסן קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן אויף די פוס פיל מאַנזשעטיקאַ-סקערץ.

ווייַטערדיק אין די וואַלד און עס מאָכאָוויקאָוו ערשטער רוססולאַ. ווען פּיקינג מאַשרומז? אין שפּעט מאי, פרי יוני, ווען זומער איז נאַס. אויב אַ טרוקן אָנהייב צו די צייַט - די פּיקקערס קענען זיין דיסאַפּויניד ווען ער האָט זיך אומגעקערט פֿון די וואַלד מיט ליידיק הענט. אין יוני, ווי עס זענען ערשטער באָלעטוס און באָלעטוס. טראָץ דער פאַקט אַז די מאַשרומז וועט האַלטן אויף ביז דער האַרבסט, אין די אָנהייב פון די זומער, זיי זענען יונג און ניט עסן וואָרמס.

אין די מיטן פון זומער קומט די צייַט פון די איידעלע שוועמל. דעם מאַשרומז, ווייַס פונגוס, מאַשרומז. ווען קאַלעקטינג מאַשרומז? אין יולי און אויגוסט, ווען זומער איז געווען גאַנץ נאַס און רעגנדיק. די טרוקן צייַט, ליידער, איר קענען בלייַבן אָן אַ גערעטעניש. מושראָאָמס זומער זענען גאנץ פֿאַר פּראַזערווינג פֿאַר די ווינטער. זיי זענען סאָלטאַד, זויער, דאַר. געזאמלט און כאַרוואַסטיד בעשאַס דער וואַרעם צייַט, זיי דאָנעסוט שטיק פון זומער אין די ווינטער קאַלט. אין דעם צייַט פון יאָר עס איז אַ גרויס סומע פון סאַמיק מאַשרומז. אַזוי איר זאָל זייַן ספּעציעל אָפּגעהיט ניט צו נעמען די מאַשרומז אַז גרונט איר צווייפל.

קיין מער מאַשרומז געזאמלט אין יולי און אויגוסט? צוזאמען מיט געאַכט מאַשרומז, וועמענס גוסטאַטאָרי מידות געהערן צו דער ערשטער קאַטעגאָריע, עס זענען ווייניקער געשמאַק, אָבער ניט דער קלענסטער באַליבט מאַשרומז אַזאַ ווי טשאַנטערעללעס, אַספּאַן, באָלעטוס, רוססולאַ, מאַשרומז און גורל פון אנדערע.

צום סוף, האַרבסט. עס ס צייַט צו האָניק שוועמל און ריאַדאָוואָק. קאַט רוססולאַ, מאַשרומז, אין פרי האַרבסט, אין די צייַט פון ינדיאַן זומער, נאָך געפֿונען טשאַנטערעללעס. פון אקטאבער-מאי אין די וועלדער צו שניט ויסטער.

וועלט וויילדלייף ריקווייערז אָפּגעהיט שטעלונג. אין ענטפער צו אונדזער ליבע ער רעסיפּראָקאַטעס, דילייטינג די ויסגעצייכנט ייעלדס אין קיין צייַט פון די יאָר.