פעטאַ קעז

פעטאַ קעז - דער קעז איז ווייך ווערייאַטיז, צוגעגרייט באזירט אויף שעפּס ס מילך. ער האט באוויזן אין די אור אַלטע צייטן און איז געהאלטן אַ אמת גריכיש טראדיציאנעלן פּראָדוקט.

דעם קעז איז זייער פאָלקס אין רובֿ פון די מעדיטערראַנעאַן לענדער, אין אונדזער געגנט, ער איז אויך אין מאָנען. אָבער, די מערהייַט פון מענטשן אין אונדזער לאַנד עס איז נאָך ונפאַמיליאַר, און עטלעכע נוצן עס נאָר ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר סאַלאַט אָדער געגעסן אויף יום טוּב.

דעם מעמד דארף צו זיין ראדיקאל געביטן. נאָך אַלע, פעטאַ - קעז אַזוי וויכטיק אין די דיעטע, און אַלע דאַנק צו די הויך צופרידן פון נוטריאַנץ. ערשטער, דעם טיפּ איז געמאכט פון רוי מילך, וואָס מיטל די פּרעזערוויישאַן פון אַלע נוטריאַנץ וואָס זענען נישט געפֿונען אין פּראַסעסט מילכיק פּראָדוקטן. און צווייטנס, עס כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלסיום: 100 גראַמז פון פעטאַ ווי פיל קאַלסיום ווי אין דרייַ ליטער פון מילך.

אין דערצו, עס איז באקאנט אַ הויך צופרידן פון פּראָטעין, פעט און לאַקטאָוס, בשעת עס איז געווען קליין ווי נוקלעיק אַסאַדז און פּורינע באַסעס (שעדלעך פֿאַר דעם אָרגאַניזם).

פעטאַ קעז איז באקאנט בפֿרט ווי די הויפּט ינגרידיאַנט פון גריכיש סאַלאַט. אין פאַקט, אָן דעם וויכטיק קאָמפּאָנענט פון די סאַלאַט וואָלט ניט האָבן געווען אַזאַ אַן אָריגינעל.

אין דערצו, די פּראָדוקט איז געניצט אין פילע אנדערע רעסאַפּיז. און דאַנק צו זייַן לעפיערעך נידעריק קאַלאָריע צופרידן (בלויז 290 קייקאַל פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט) עס גאַנץ אָפֿט ינקלודעד אין די רעסאַפּיז פֿאַר וואָג אָנווער. עס קענען זיין ניט בלויז סאַלאַדס, אָבער קאַססעראָלעס, סופּס אָדער בייקט פלייש. אין אַלגעמיין, די פאַרנעם פֿאַר די מעקייַעם פון קולינאַריש פאַנטאַסיעס אין לעבן איז.

דעם געשמאַק ינגרידיאַנט סאַטוראַטעס די גוף פון יעדער מענטש מיט אַלע נייטיק נוטריאַנץ, אַזוי אַז אַפֿילו די מערסט שטרענג דיעטע עס איז ניט שרעקלעך. דער הויפּט צופרידן מיט די פאַקט אַז די שיסל מיט פעטאַ קעז זענען זייער דייווערס. עטלעכע וועט דערציילן אונדז רעכט איצט.

עס איז אוממעגלעך ניט צו דערמאָנען די מערסט באַרימט רעצעפּט מיט פעטאַ קעז אין אַ לידינג ראָלע - די גריכיש סאַלאַט. דעם שיסל איז גערופֿן אַ וניווערסאַל שטעלן פון וויטאַמינס, פּראָטעינס, מינעראַלס, פאַץ און באַקטיריאַ, אָן וואָס לעבן קענען ניט זיין גאַנץ. דעריבער, מיר וועלן אָנהייבן מיט אים.

גריכיש סאַלאַט

ינגרידיאַנץ:

• פעטאַ - 50-70 גראַמז;
• הזיתים - אַ האַנדפול;
• פּאָמידאָר - 1 שטיק;
• וגערקע - 1 שטיק;
• זיס פעפער - 1 שטיק;
• ציבעלע - ½ ברעקלעך;
• באַסיל, קאָריאַנדער;
• מאַסלינע ייל - 1 לעפל;
• לימענע זאַפט און זאַלץ - צו טעם.

אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן געוואשן, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און שטעלן אויף סאַלאַט בלעטער. דעמאָלט, די ינגרידיאַנץ לייגן הזיתים און קעז, סלייסט ווי גרויס טשאַנגקס. די גראָז זאָל זיין צו ברעכן זיין הענט. און די לעצט פאַרבינדן: אַ סאַלאַט איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן, און דעמאָלט בעשאָלעם ברענגען צו די טיש. ויסגעצייכנט דערגאַנג גריכיש סאַלאַט ווערט ווייַן.

פעטאַ קעז באקומען אין טאַנדאַם זייער געשמאַק פלייש (הינדל, רינדערנס אָדער כאַזער). ספּעציעל דעם קאָמבינאַציע ווי די אמעריקאנער און בריטיש.

איצט באַטראַכטן די מערסט פּשוט, אָבער ניט ווייניקער געשמאַק, וועג פון קוקינג פלייש מיט פעטאַ.

הינדל ברוסט מיט בייקאָן און פעטאַ

ינגרידיאַנץ:

• פעטאַ קעז - 4 סלייסיז, 100 גראַמז;
• הינדל בריסט (באָונלאַס) - 4 ברעקלעך;
• בייקאָן - 4 סלייסיז;
• מאַסלינע ייל - 8 פון קונסט. ספּונז;
• לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז;
• קנאָבל - 4 קלאָוועס;
• אָרעגאַנאָ - 1 טבספּ. לעפל;
• פעפער און זאַלץ - לייגן צו טעם.

טכילעס, איר דאַרפֿן צו מישן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: לימענע זאַפט, בוימל, פעפער, זאַלץ, אָרעגאַנאָ און קנאָבל. יעדער הינדל ברוסט פּלאָמבירן מיט אַ רעפטל פון בייקאָן און קעז, זיכער זיי מיט טוטפּיקס (סדר די הינדל ווי עס עמברייסט די קעז) און Carefully גיסן די ריזאַלטינג געמיש. בריסט שיקן אַ פֿאַר-כיטיד ויוון (לפּחות 180 דיגריז) און באַקן אין אַ טעמפּעראַטור פון לפּחות 40 מינוט.

דערגאַנג די פאַרטיק שיסל קענען סאַלאַט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און אַ פלאַש פון טרוקן רויט ווייַן.

און לעסאָף איך ווילן צו טאָן אַז דעם יינציק קעז, איר קענען נאָר פאַרשפּרייטן אויף טאָסט. דעם שיסל איז טאַקע זייער געשמאַק, אָבער וואָס וועגן די פּאַשטעס פון זייַן צוגרייטונג און טוט נישט וועלן צו רעדן.

באָן אַפּפּעטיט!