רעסטאָראַן "רוסיש סעאַסאָנס" אין סטראַסטנוי באָולעוואַרד אין מאָסקווע

רעסטאַוראַנץ פראנצויזיש דערפינדונג זענען געהאלטן אמת. טכילעס זיי ארויס אין פּאַריז אין די מיטל עלטער. זיי דעמאָלט גערופֿן טאַווערנז אָדער רעסטראַנץ און בלויז געארבעט פֿאַר וויזאַטערז. לאָקאַלס אַזאַ אינסטיטוציעס האט נישט באַדינער אין יענער צייט. אבער אַלץ ענדערונגען מיט צייַט. און רעסטראַנץ, פאַרשפּרייטן איבער די וועלט, האָבן וואַן גרויס פּאָפּולאַריטעט ניט בלויז צווישן די געסט ביידע גרויס און קליין שטעט, אָבער אויך צווישן זייער לאָוקאַלז.

אין אונדזער צייַט, דער רעסטאָראַן - עס איז אַ אָרט ווו צייַט סטאַפּס גאָר, און וואָס מאכט עס מעגלעך צו אַרומפאָרן צוריק זייַן געסט צו אן אנדער ויסמעסטונג. היימיש, ניט זייער העל לייטינג, ליכט, בעוויטטשינג מוזיק, געשמאַק מעניו - איז ניט דעם דער חלום פון יעדער מענטש וואס וויל צו באַקומען אַ פול אָפּרו פון די סופּערבלי באגלייט די אָוונט?

רעסטאָראַן "רוסיש סעאַסאָנס" - אַ יינציק פּרויעקט פון די באַרימט רעסטראַטער

אין מאָסקווע אַליין, עס זענען מער ווי 3 טויזנט עפנטלעך קייטערינג פאַסיליטיעס פון פאַרשידן קלאסן. איינער פון די בעסטער קענען זיין גערופֿן אַ רעסטאָראַן "רוסיש סעאַסאָנס". עס ענדזשויז גרויס פּאָפּולאַריטעט ינסטיטושאַן געהערט צו די לוקסוס קלאַס, און האט אַ שיין געשיכטע, און ענראָולד אין די דערט רובֿ פון די בעסטער רעסטראַנץ אין דער וועלט.

דעם איז ניט חידוש. נאָך אַלע, זייַן גלויבנס-באַזיצער און טייל-צייַט שעף איז אַ מאַעסטראָ צו נאָענט די רעסטאָראַן הויך "באַרבאַריאַנס" מאָלעקולאַר קוויזין - די לעדזשאַנדערי און באַרימט אַנאַטאָלי קאָמם.

דער געדאַנק פון קריייטינג אַ נייַ רעסטאָראַן

אין דער קוואַל פון 2014 רעסטראַנץ פּאַססיאָנאַטע Parkway סאַפּלאַמענטאַד דורך אן אנדער ינסטיטושאַן, דער רעסטאָראַן "רוסיש סעאַסאָנס", דיסקאַווערד אַנשטאָט באַרימט פֿאַר זייַן גאַסטראַנאַמיק פֿאָרשטעלונגען און מאָלעקולאַר קוויזין "באַרבאַריאַנס".

דער געדאַנק פון זייַן שאַפונג איז געווען צו נוצן נאָר סיזאַנאַל פאַרם פּראָדוקטן פון די רוסישע מעניו. באַזירט אויף זיי, און צוגרייטן אַלע די קיילים פון די נייַ רעסטאָראַן, בעת אַ געבוירן רוסיש אָפּשטאַם. אבער די צוגרייטונג אונטער די גיידאַנס פון די באַרימט שעף גיט זיי אַ ספּעציעל Flair און מעהודערדיק טעם ונפאָרגעטטאַבלע.

סעאַסאָנאַל פאַרם פּראָדוקטן פון די גאנצע טעריטאָריע פון רוסלאַנד סאַגדזשעסץ אַז די קיילים פון קאַטשקע פלייש איר קאָכן ביז האַרבסט, און מאָרעלס אין די מעניו וועט דערשייַנען אין פרי קוואַל. דעם גיט וויזאַטערז אַ גאַראַנטירן אַז אַלע פּראָדוקטן געניצט אין דער קיך פון די רעסטאָראַן, פריש, ניט אונטערטעניק צו פרירן-טאָ.

וואָס ס יינציק קוויזין עסטאַבלישמאַנץ?

דער רעסטאָראַן "רוסיש סעאַסאָנס" מעניו איז זייער דייווערס. דאָ, וויזאַטערז האָבן אַ געלעגנהייַט צו מוסטער קיילים אַזאַ ווי באַקוויט קאַשע, האַלב מיט מאָרעלס און פאָיע גראַס אין אַספּיק, געמאכט אין די פאָרעם פון אַ מאַלטיקאַלערד מאָסאַיק פון קאַלבפלייש צונג, סטערדזשאַן און לאַקס, זשעלע אויף רוסקס ברעקלעך פון שין רינדערנס מיט כריין און קאַוויאַר העכט.

גאַנץ רעסטאָראַן מעניו ינוואַלווז 50 שטעלעס קיילים צוגעגרייט בלויז פון היגע פּראָדוצירן דערוואַקסן אין די באַקיאַרד, אַז איז, מיט ויסגעצייכנט קוואַליטעט און טאָן ניט אַנטהאַלטן קיין קעמיקאַלז איצט. נאָך אַלע, סאַפּלייערז צו Farmers רעסטראַטער טשוזיז פּערסנאַלי.

די הויפּט מעניו העלדן זענען געווען אַזאַ פּשוט FOODS ווי סעלדעריי און ביץ, קיניגל, דאָן קאַנסערס, Far Eastern ויסטערז, מאַשרומז, ייַז פיש און שטינקע. אבער די בערייש הענט און שעף פאַנטאַזיע קערן זיי אין אַרבעט פון קונסט.

די אַטראַקטיוונאַס פון די פּראָפּאָסעד מעניו

אין זייַן מעניו, אַזאַ אַ פייַן רעסטאָראַן, ווי "רוסיש צייטן," Offers ביידע די מערסט פּשוט (למשל, אַ קינד באקאנט צו אַלע סאַלאַדס, "אָליוויער" און "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל"), און סופּער קאָמפּליצירט (סאַלאַט מיט שוואַרץ טרופפלע, וואַכטל, בייקט אויף קוילן ) קיילים. א זייער אָפּשאַצן זיס טרוסקאַווקע זופּ ווייל אין זייַן זאַץ און באַסיל קעז שניי.

אין דערצו צו געבוירן רוסיש קיילים אויף די מעניו אונטער די כעדינג "פרעמד עסנוואַרג" זענען דעליקאַסיז אַזאַ ווי שוואַרץ דאָרש און רינדערנס פּירענעאַן. אַנאַלאָגועס פון זיי אויף דעם זייַט פון דער גרענעץ נאָר האט ניט געפינען.

טייסטאַד קיין שיסל האַלב אין דער קיך פון דעם רעסטאָראַן, עס איז שוין אוממעגלעך צו פאַרגעסן זייַן געשמאַק. אַז ס וואָס ווער עס יז אלץ באזוכט די ווענט פון דעם ינסטיטושאַן אַ מענטש ווערט זייַן רעגולער קונה.

די אַטמאָספער פון ערטער

די ינלענדיש פון אַזאַ אַ ינסטיטושאַן ווי דער רעסטאָראַן "רוסיש סעאַסאָנס" (מאָסקווע), קענען ווערן געזען אומעטום געבוירן רוסיש סאַבדזשעקץ. פּאַטערנד Floors און סילינגז ווי אין דער אַלט אַריסטאָקראַטיק הייזער, העל פּאַטערנד טייבאַלקלאָטס, פייַן אַפּאָולסטערד מעבל - אַלע די יסודות ניט בלויז מאַכן אַ אַטמאָספער פון טרייסט, אָבער אויך לייגן פאַקטיש לוקסוס אין די נוסח פון דער רעסטאָראַן.

רעסטאָראַן "רוסיש סעאַסאָנס" איז ליגן אויף צוויי לעוועלס, וואָס האָבן וועגן 100 סיץ. זינט מאי, וויזאַטערז אינסטיטוציעס קענען אויך אָפּרוען אויף די זומער טעראַסע, מיט סטאַנינג פּאַנאָראַמיק קוקן. זי האלט, ווי געזונט ווי באַגעגעניש רומז, וועגן 100 מענטשן.

באַניצער באריכטן

לויט צו אַ גרויס נומער פון געטרייַ קאַסטאַמערז, די בעסטער צווישן די פילע אַזאַ עסטאַבלישמאַנץ זאל זיין האָט גערופֿן דעם רעסטאָראַן "רוסיש סעאַסאָנס" (מאָסקווע). באריכטן וועגן אים קענען זיין געפֿונען ביידע אויף די וועב און אין די דרוק. וויסיטאָרס זאָגן אַז די "רוסישע סעאַסאָנס" - דאָס איז אַ אַמייזינג רעסטאָראַן אַז איז ביכולת צו ווייַזן אַלע דער בעסטער אַספּעקץ פון העכערקייַט און אַ פאַקטיש רוסיש קוויזין. ינלענדיש ינסטיטושאַן גערופֿן לוקסוס געמאכט אין דעם אַריסטאָקראַטיק נוסח. רעסטאָראַן "רוסיש סעאַסאָנס" פּליזיז געסט מיט ויסשליסיק מחבר קיילים. די ווייַן רשימה און קאַווע, ווי עווידאַנסט דורך די באריכטן, איז ריזיק. איר קענען האַלטן אַ גרויס פּאַרטיי, די וואַיטערס זענען ביכולת צו צושטעלן קיין הילף און העלפן איבער.

אַזאַ באַמערקונגען רעדן וואַליומז. הערן צו זיי און באַזוכן דעם גלענצנדיק ביידע אין אָרט און פּלאַן, ינלענדיש פּלאַן און קיך מעכירעס, קיין קונה וועט זיין אַ אָפט גאַסט דאָ. און טאָן ניט זאָרג, ווייַל פון די רום און די פּייטאַס פון דעם אָרט געפֿינט מילז זענען זייער טייַער. פּרייסינג פּאָליטיק אין דער רעסטאָראַן איז גאַנץ דעמאָקראַטיש און, ווי אַלץ אַנדערש, דיזערווז אַ "ויסגעצייכנט".