בעסטער ווייַס גרוזיניש ווייַן: די נאָמען און באריכטן. גרוזיניש ווערייאַטיז פון ווייַס האַלב-זיס וויינז

פילע מענטשן אָפּשאַצן די ווייַס גרוזיניש ווייַן, די נאָמען פון פילע בראַנדז וואָס איז שווער צו אַרויסרעדן ניכטער. הייַנט מיר וועלן פּרובירן צו בעקיצער ילומיניט די פּנים פון קאַוקאַסיאַן לעבן.

נאָך אַלע, לויט צו די ריסערטשערז, די פּראָדוקציע פון די טרינקען פון די געטער זענען פאַרקנאַסט אין מער ווי אַכט טויזנט יאר. דעם איז באשטעטיקט דורך אַרקיאַלאַדזשיקאַל פינדינגס אויף דער טעריטאָריע פון קאַכעטי.

גרוזיניש ווייַן

שטאָלץ געאָרגיאַנס זאָגן זיי טאַקע פילן די טעם פון ווייַן קענען נאָר זיין אין זיין כאָומלאַנד. נאָך אַלע, נאָר דאָ עס איז דערוואַקסן מער ווי פֿינף הונדערט ווערייאַטיז פון ווייַנשטאָק פֿון וואָס זענען Produced אין ווייַס, רויט, ראָזעווע, טרוקן, זיס און האַלב-זיס וויינז.

עס איז נאָוטווערדי אַז רובֿ פון די ווערייאַטיז פון די יאַגדע אַוטאָטשטהאָנאָוס און קלאר דעמאַרקאַטעד דורך דיסטריקץ. אַז איז, אויב איר ווילן צו פּרובירן איצט זיס גרוזיניש ווייַן, עס איז נייטיק צו גיין צו די געגנט ווו עס וואקסט אַ פאַרשיידנקייַט פון ווייַנטרויבן.

דער גרינדער פון די ווייַן אין דער לאַנד איז געהאלטן צו אלעקסאנדער טשאַווטשאַוואַדזע, וואס אין די שפּעט nineteenth יאָרהונדערט אנגעהויבן צו פּראָדוצירן די טרינקען. דעריבער, עטלעכע סאָרט פון קאַכעטי ווייַן קראָם אַ יאָרהונדערט-אַלט טעכנאָלאָגיע.

אין באַזונדער, פֿאַר דעם זיי געהאלטן European טאַסטערס גראָב און מאַרדזשאַנאַל גראַדעס, ווייַל זיי האָבן אַ זייער רייַך געשמאַק און אַראָמאַ. אבער אַזאַ אַ פאַרגלייַך איז נישט ריכטיג, ווי די רוץ וואַקסן אַפֿילו פֿון מידייוואַל מסורה. ווו אַנדערש קענען איר געשמאַק עפּעס ווי די טרינקען, וואָס ינדזשויד אין שפּעט אַנטיקוויטי און די מיטל מזרח.

ווייַנטרויב ווערייאַטיז און געגנטן

נעמען ווייַס טרוקן גרוזיניש וויינז זענען יוזשאַוואַלי אין כּבֿוד פון ווייַנטרויבן, פֿון וואָס זיי זענען געמאכט, אָדער געגנט פון פּראָדוקציע. זאל ס קוק אַ ביסל דיפּער אין די געביטן פון גרוזיניש ווייַן.

איר וועט זיין סאַפּרייזד, אָבער עס איז אַ וויסנשאַפֿט וואָס שטודיום די ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן, ווי געזונט ווי טוישן זייער פּראָפּערטיעס אונטער דער השפּעה פון פונדרויסנדיק סיבות. אַמפּעלאָגראַפי זי האָט גערופֿן.
אַזוי, דזשאַדזשינג דורך זייַן דירעקטעריז, דזשארדזיע איז שטוב צו מער ווי פֿינף הונדערט ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן (און עס זענען וועגן פֿיר טויזנט אין דער וועלט). און פילע פון זיי, רעכט צו דער ספּעסיפיקס פון די נאציאנאלע דיסטאַליישאַן טעכנאָלאָגיע, כּמעט האט ניט קומען אויס פון דער מדינה.
אזוי, דער ווייַס וויינז זענען געמאכט פון ווערייאַטיז אַזאַ ווי גאָרולי מצוואַנע מצוואַנע רקאַציטעלי צאָליקאַורי און ציצקאַ.

פֿאַר רויט וויינז בעסטער באקאנט און רובֿ פאָלקס איז די סאַפּעראַווי ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט אַז גרוזיניש מיטל "Dyer". עס גאַט זייַן נאָמען ווייַל פון די ספּעציפיש פּראָפּערטיעס פון די קאַלערינג.

באַסיקאַללי, אויב באַזונדער פון די רויט ווייַנטרויב הויט און אין פּראָדוקציע נוצן נאָר די זאַפט פון בעריז, איר באַקומען ביידע רויט און ווייַס ווייַן. נאָך אַלע, רובֿ פון די ווייַנטרויבן זאַפט האט אַ פּראַנאַונסט קאָליר. אבער אין די פאַל פון סאַפּעראַווי דעם וועט נישט אַרבעטן. בלויז דעם סאָרט פון מאַנידזשיז צו קאָליר די טרינקען זאַפט, ער טוט נישט דאַרפֿן צו שאָלעכץ עס. אבער אויב עס נאָך צוגעגעבן, עס טורנס אויס מיט גאָרנישט פאַרגלייַכלעך פּראָדוקט כיו.

חוץ עס גענוג באקאנט ווערייאַטיז ווי אָדזשאַלעשי, און מודזשורעטולי אַלעקסאַנדראָולי.

אויב מיר רעדן וועגן ווייַן געגנטן, עס איז דער הויפּט צעטיילט אין פיר געגנט.
אין מזרח דזשאָרדזשאַ זיך איז קאַכעטי. דאָ פאַרבאָרגן פערצן מיקראָ-וואַטערשעדס, און די געגנט איז באטראכט צו זיין די אָולדאַסט אָרט אין דער קאַוקאַסיאַן ווייַן.
די רוען דרייַ פון דער געגנט - Racha-לעטשכומי ימערעטי און Kartli.

ווייַטער מיר וועלן פּרובירן צו געבן אַן איבערבליק פון די בעסטער גרוזיניש וויינז.

"צינאַנדאַלי": פֿאַר ליבהאבערס פון זויער ווייַן

באטראכט די מערסט אַסידיק פון אַלע גרוזיניש וויינז. אבער, טראָץ דעם, "צינאַנדאַלי" - דער שטאָלץ פון גרוזיניש ווינעמאַקערס. עס איז געמאכט דורך די European אָדער די ימערעטי טעקנאַלאַדזשיז. פֿאַר די לעצט רייפּאַנינג עס איז אַלט אין דעמב קאַסקס פֿאַר דרייַ יאר.

צו דעם געטראַנק ניצן ווייַנטרויב ווערייאַטיז אַזאַ ווי מצוואַנע און רקאַסיטעללי. די וויניערדז זענען ליגן אין אַכמעטאַ, טעלאַווי און קוואַרעלי דיסטריקט.

און דער נאָמען פֿון דעם ווייַן איז באקומען פון די נאָמען פון דעם דאָרף, ווו צוריק אין די nineteenth יאָרהונדערט טשאַווטשאַוואַדזע אָפּענעד דער ערשטער אין די דזשאָרדזשאַ וויין ביסל פאַבריק.

דעם פאַרשיידנקייַט איז געזונט-באקאנט אין די וועלט מאַרק. בעשאַס זייַן עקזיסטענץ עס געראטן צו באַקומען נייַן זילבער און די ברייט צען גאָלד מעדאַלז.

"גורדזשאַאַני": יינציק ביטערניש

קאַכעטי ווייַן, וואָס איז געמאכט אויף די European טעכנאָלאָגיע. אויב מיר רעדן וועגן גרוזיניש ווייַן, טרוקן ווייַס ווינטידזש וויינז יוזשאַוואַלי האָבן עטלעכע יינציק פֿעיִקייטן ינדיווידזשואַלי. פֿאַר משל, עס איז אויסגעדריקט אין די בעוועראַגע געווירציק ביטערניש. די יענער טוט ניט צעלאָזן די געשמאַק, און עס שטעלט אַוועק, געבן דעם ווייַן אַ ונפאָרגעטטאַבלע טאַם.

עס איז Produced פֿון ווייַנטרויבן רקאַציטעלי און מצוואַנע. סיגהנאַגהי, סאַגאַרעדזשאָ און גודזשאַאַני - די נעמען פון די געביטן ווו זענען געשטעלט די פּראָדוקציע פון דעם ווייַן.

דעם סאָרט איז איינער פון די אָולדאַסט אין דער מדינה. עס איז געמאכט אין 1877. טערמין פון ענדעראַנס טרינקען אין באַראַלז - דרייַ יאר. די רשימה פון זייַן אַוואַרדס אַרייַננעמען איינער בראָנדז, איינער גאָלד און נייַן זילבער מעדאַלז.

"ציצקאַ" - זיס ווייַן

נאָר די נאָמען פון ווייַס גרוזיניש ווייַן סאָרט "ציצקאַ" קענען אָנמאַכן אַ קלויינג זיסקייַט אין די מויל. און קיין ווונדער, ווייַל צו גאַמעס די טרינקען איז אַלט זעקס אָדער זיבן יאר אין באַראַלז. און פֿאַר דעם העכסטן קוואַליטעט בראַנדז קענען דערוואַרטן צו צוועלף יאר פון מאַטשוריישאַן.

בעשאַס דעם מאָל, די ווייַן ווערט ינקרעדאַבלי שמעקנדיק, בשעת אין זייַן געשמאַק די זיס הערות דיטעקטיד ומגעוויינטלעך, ספּעציעל אין די אַפטערטאַסטע.

עס איז געמאכט פון ימערעטי טעכנאָלאָגיע פון ווייַנטרויבן פון די זעלבע נאָמען. מאַכן עס זינט 1966 אין געביטן אַזאַ ווי טערדזשאָלאַ, זעסטאַפאָני, באַגדאַטי.

ווען איר שפּיל עס פּאַסיז דורך ספּעציעל Filters צו פאַרמייַדן קאָנטאַקט פון די פליסיק מיט לופט. דאס הייסט, פּאָרינג ווייַן "ציצקאַ" אין די גלאז, אויב איר באַקומען עס גלייַך פון די פאַס.

"צאָליקאַורי" קוק אין דזשאָרדזשאַ

ווייַטער נאָמען ווייַס גרוזיניש ווייַן קומט פון די ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט אַז וואקסט אין מערב דזשאָרדזשאַ. עס איז נאָוטווערדי אַז דעם סאָרט איז כמעט אויס פון דער מדינה, אָבער דאָ עס וואַליוד העכסט גענוג.

איר וועט זיין סאַפּרייזד, אָבער אין סדר פֿאַר די ווייַן צו אַנטדעקן אַלע זייַן שיידז, עס איז מיינטיינד פֿאַר צוואַנציק יאר. ניט סאַפּרייזינגלי, די פּרייַז איז גאַנץ הויך.
דאך, עס נאָך האט שוין דערלאנגט אין אינטערנאַציאָנאַלער עקסאַבישאַנז און באקומען די זילבער מעדאַל.

טאַסטערס זאָגן אַז דער בעסטער טרעגערס פון דעם סאָרט זענען אַנדערש כאַרמאָוניאַס און יידל טעם, ווי געזונט ווי יחיד און בוילעט אַראָמאַ.

"באַכטריאָני" - די געשיכטע פון מזרח דזשאָרדזשאַ

דעם ווייַס גרוזיניש ווייַן באקומען זייַן נאָמען פֿון די פעסטונג אין מזרח דזשארדזיע, וואָס איז חרובֿ אין די seventeenth יאָרהונדערט. דאך, עס קענען זיין געפֿונען בלויז אין איין געגנט ווו זיי וואַקסן אַ ספּעציעל טיפּ פון ווייַנטרויב - מצוואַנע קאַכעטי.
אזוי, "באַכטריאָני" איז אַקשלי אַ סימבאָל פון זיין געבוירן אַכמעטאַ דיסטריקט.

עס אנגעהויבן פּראַדוסינג אין 1966. טראָץ דער פאַקט אַז עס איז די זעלבע עלטער ווי פילע אנדערע גרוזיניש וויינז, "באַכטריאָני" האט ניט געפֿונען זייַן נישע אַרויס פון דזשאָרדזשאַ. אַלע זייַן כבוד איז באגרענעצט צו עטלעכע פּאַרטיסיפּאַטיאָנס אין אינטערנאַציאָנאַלער עקסאַבישאַנז און צוויי גאָלד מעדאַלז.

אַזוי, צו געניסן די ווונדערלעך ליכט שטרוי טרינקען מיט אַ קליין גריניש כיו און יינציק ענדיקן, איר האָבן צו גיין אויף אַ ווייַן טייסטינג רייַזע אין מזרח דזשאָרדזשאַ.

"טיבאַאַני" - דער טעם פון טיי רויזן

אונדזער ווייַטער ווייַס גרוזיניש ווייַן נאָמען באקומען פון די דיסטריקט אין קאַכעטי. ווו עס איז געווען ערשטער Produced אין 1948. ווי די מנוחה פון קאַכעטי ווייַן "טיבאַאַני" איז קאַנסאַנטרייטאַד, אַ זייער שטאַרק טעם און אַראָמאַ. עס איז דערגרייכט דורך ספּעציפיש צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע (אין קוועוורי), וואָס וועט זיין דיסקאַסט שפּעטער.

דאך, די טרינקען האט שוין אַוואָרדיד פינף זילבער און צוויי גאָלד מעדאַלז ביי אינטערנאַציאָנאַלע קאַמפּאַטישאַנז.

דער טעם פון דעם ווייַן איז וועלוואַטי, אַ ביסל ייליק. עס כּולל הערות פון פאַרדאַרט טיי רויז, רייזאַנז און ספּעציפיש וועריטאַל אַראָמאַ. קאָליר פון "טיבאַאַני" פינצטער גענוג: בורשטין מיט אַ גריניש טינדזש.

"קאַכעטי" לויט צו אַן אלטע רעצעפּט

ווען די צוריקרופן ווייַס גרוזיניש ווייַן, די נאָמען "קאַכעטי" קומט איינער פון די ערשטער. און ניט נאָר ווייַל אַז איז געווען דער נאָמען פון אַן אלטע מלכות אויף דער טעריטאָריע פון דזשאָרדזשאַ.

נאָך אַלע, די טעכנאָלאָגיע פון פּראָדוקציע פון דעם ווייַן איז געהאלטן די אָולדאַסט און בלויז געווענדט אין דער מדינה. ווינעס סטאַרטעד אויף די סטאַנדאַרדס זענען געהאלטן גראָב און מאַרדזשאַנאַלייזד, אַזוי טאָן ניט באַקומען אַ פּלאַץ פון אַוואַרדס בייַ עקסאַבישאַנז. אָבער, די ריסערטשערז טאָן אין זייער הויך צופרידן פון עלעמענטן וואָס זענען נוציק פֿאַר געזונט.

Produced "קאַכעטי" ווי גייט. די קראַשט ווייַנטרויבן (די פּאַפּ) איז פאָלדעד אין אַ ספּעציעל ליים פּאַץ מקבר געווען אין דער ערד. אויף זיי זענען גערופֿן "קוועוורי" גרוזיניש. עס נעקטער וואנדערט 3-4 חדשים אין אַ טעמפּעראַטור פון 15 דיגריז סעלסיוס.

בעשאַס דעם מאָל, עס איז סאַטשערייטאַד מיט עקסטראַקטיווע סאַבסטאַנסיז, פלאַוואָרינג גרעסער אַסטרינגענסי. טעם ווערט שטארקער און מער טיף.

איר קענען פילן די הערות פון היגע Fruits און הערבס, ווי געזונט ווי אַ מעהודערדיק ענדיקן און פּראַנאַונסט אַ יינציק טאַם.

די ווייַן איז געווען אַוואָרדיד איינער בראָנדז און איינער זילבער מעדאַלז.

סעמיסוועעט "טווישי"

ווייַס גרוזיניש ווייַן "טווישי" אָן צווייפל דער בעסטער רעפּריזענאַטיוו שורה גערופֿן האַלב-זיס וויינז. עס איז Produced זינט 1952 און מער ווי האַלב אַ יאָרהונדערט קען געווינען די הערצער פון פאַנס פון פילע לענדער.

די ווייַנטרויבן פון וואָס געמאכט די טרינקען, גערופֿן צאָליקאַורי. עס וואקסט אין דער זעלביקער געגנט.

צו דאַטע, דעם ווייַן איז געמאכט פון דרייַ פאַרשידענע פאַבריק. דער בעסטער פּראָדוקטן זענען געהאלטן קאַכעטי "טעליאַני-וועלי". אין צווייט פּלאַץ איז Raczynski "ראַטשולי גיני." קלאָוזיז די רשימה פון טביליסי וויינערי.

פֿאַר וואָס עס באקומען אין קאַמפּאַטישאַנז צוויי זילבער און איינער גאָלד מעדאַל? ווילידזשערז טווישי זאָגן אַז דעם געטלעך נעקטער איז אַ טאַלאַנט פון הימל, און אָן צווייפל דער בעסטער טרינקען אויף ערד. פילע פּאַנעליסץ אויך נישט באַהאַלטן פרייד. פּראַנאַונסט פרוכט הערות פון דעם ווייַן צו איינער ס נשמה כּמעט אַלעמען וואס טרייז עס.

"אַלאַזאַני וואַלי"

ניט קיין ווונדער דעם לאַנד טוריס מאל גערופֿן "שוואַרץ-און-ווייַס דזשאָרדזשאַ." גרוזיניש ווייַן פֿון ווייַנטרויבן סאַפּעראַווי איז אַזוי סאַטשערייטאַד מיט קאָליר, אַז רויט פון זייַן שפּראַך נאָר טוט ניט אומקערן צו רופן. דער זעלביקער פאַרשיידנקייַט האט אַ מאַלטיקאַלערד פּאַליטרע פון וויינז, פֿון שטרוי צו כּמעט שוואַרץ.

הייַנט מיר רעדן וועגן ווייַס סעמיסוועעט ווייַן פון דעם סאָרט פון ווייַנטרויבן רקאַציטעלי. דאס טרינקען איז אַנדערש בורשטין קאָליר און אַ פּראַנאַונסט טאַם. Sophisticated קאַנאַסערז קענען הנאה ליכט וויינז "אַלאַזאַני וואַלי" אין פול, ווייַל נאָר דאָס געטראַנק קענען זיין שיקער ווי ווייַנטרויב זאַפט. און די ווירקונג איז פאַרגלייַכלעך מיט אַ ליכט שאַמפּאַניער.

סאָממעליערס גלויבן אַז דעם ווייַן וועט טעם ספּעציעל גערלז.

"טעטראַ" פון די שפּיץ דרייַ

אין דעם אַרטיקל מיר זענען דיסקאַסינג גרוזיניש ווייַן. ווייַס האַלב-זיס וויינז זענען נישט זייער פּראָסט אין דעם לאַנד. "טעטראַ" איז צווישן די שפּיץ דרייַ בראַנדז אַז פּראָדוצירן עס האַלב זיס ווייַס ווייַן.

אין זייער כאָומלאַנד טרינקען עס איז געהאלטן גאַנץ טייַער, אַזוי עס איז נישט אָפֿט געזען אין פעאַסץ. זייַן נאָמען איז אַ ווייַן באקומען פון ווייַנטרויבן ראַטשולי-טעטראַ. טרינקען Produced זינט 1945 און דיזערוואַדלי צווישן די שפּיץ פינף.

ביי אינטערנאַציאָנאַלע קאַמפּאַטישאַנז דעם צייכן צוויי זילבער מעדאַלז זענען וואַן.
שאָטן אין די טרינקען - ליכט שטרוי, געשמאַק - Fruity מיט אַ שטאַרק אַפטערטאַסטע. קאָננאָיססעורס פאַרגלייַכן "טעטראַ" מיט די מערסט כאַרמאָוניאַס ניגן.

"טשכאַווערי": פאַרשידענע מיינונגען

ווען גערעדט וועגן גרוזיניש ווייַן, גרוזיניש ווייַן-געמאכט (ספּעציעל אין די מערב פון דעם לאַנד) איז באַפֿוילן מיט אַ מין פון "וואָטערי". דעריבער טאַסטערס מיינונג אויף די סאָרט "טשכאַווערי" אַ ביסל צעשיידט. אפֿשר זיי נאָר פּרובירן עס פון פאַרשידענע Manufacturers.

איצט, עטלעכע זאָגן אַז רעכט צו דער גרויס סומע פון וידעפדיק וואַסער אין די ווייַנטרויבן, דעם ווייַן איז נישט העכסט וואַליוד. אנדערע (אינטערנאַציאָנאַלער זשורי דאָ אויך אַפּלייז) רעספּאָנד גאַנץ פאַוואָראַבלי. ניט קיין ווונדער בייַ די ווייזט דעם סאָרט וואַן איינער גאָלד, איינער בראָנדז און פיר זילבער מעדאַלז.

דורך זיך, די טרינקען האט אַ אָנגענעם Fruity טעם און אַ בלאַס שטרוי קאָליר מיט קליין פּאַטשאַז פון ראָזעווע קאָליר. ער Produced אין 1934.

עס איז געגלויבט אַז דעם ווייַן קענען זיין שיקער בלויז סלאָולי צו הנאה אַלע די הערות פון די ניגן.

"שראָוד" - די גרוזיניש ענערגיע פון די זון

ווען מען רעדן וועגן אַ פאַרשיידנקייַט פון גרוזיניש וויינז, ווייַס האַלב-זיס וויינז זענען אַ ביסל אויף די סיידליינז, ווייַל זיי זענען פונדאַמענטאַללי פאַרשידענע פֿון די מנוחה.

למשל, דער צייכן "סאַוואַנע" וואָס איז זייער נאָענט צו די ווייַן "ציצקאַ" טעם און פּראָדוקציע, געמאכט מער ווי דרייַ דעקאַדעס. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ ספּעציפיש גריניש טינדזש, וואָס איז סופּעראַמפּאָוזד אויף אַ נאָרמאַל בלאַס שטרוי קאָליר פון די היגע ווייַן.

עס איז טאָכיק אין די ווייַנטרויב ציצקאַ זיסקייַט פּערוויידז דעם טרינקען, און פאַרבינדן מיט די ענערגיעס פון די גרוזיניש זון, גיט אַ ינקאַמפּעראַבאַל פאַרגעניגן צו אַלע וואס קלייַבן צו אָפּשאַצן עס.

דעריבער, ליב Friends, איר און איך האָבן ניטאָ דורך עטלעכע בינס וויינעריז דזשאָרדזשאַ. מיר באגעגנט מיט רובֿ בראַנדז פון ווייַס ווייַן, פּייינג ספּעציעל אכטונג צו האַלב-זיס טרעגערס פון די מלכות.

הנאה דיין לעבן און פּרובירן צו אַרומפאָרן מער אָפט!