קאָניאַק פון מאָאָנשינע

פון אַלע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז קאָניאַק אַקיאַפּייז אַ ספּעציעל אָרט ווייַל עס איז קעראַקטערייזד דורך הויך טעם מידות. דאס איז אַ שטאַרק טרינקען בורשטין, וואָס איז ענדאַוד מיט אַ קאָמפּלעקס אַראָמאַ, אין וואָס קאַפּטשערד הערות פון וואַניל און גלאַט טעם, אַטשיווד דורך טאָפּל דיסטאַליישאַן פון ווייַן , נאכגעגאנגען דורך זייַן ויסשטעלן. אזוי עס איז פּריפּערינג די בעקאַבאָלעדיק קאָניאַק, אָבער פילע זענען אינטערעסירט אין ווי צו מאַכן קאָניאַק פון די ברו אין שטוב. איך זאָל זאָגן אַז דאָס איז נישט אויך שווער. כאָטש די ריזאַלטינג געטראַנק וועט דערמאָנען אַ פאַקטיש קאָניאַק בלויז אויף טעם און קאָליר, ווי אין די טעכנאָלאָגיע פון זייַן פּראָדוקציע איז נישט ווייַנטרויב אַלקאָהאָל און יידזשינג אין דעמב באַראַלז. באַטראַכטן די פּשוט רעסאַפּיז פון ווי צו קאָכן כאָוממייד קאָניאַק פון מאָאָנשינע.

1. ינגרידיאַנץ: דרייַ ליטער פון מאַשקע (מאַשקע), פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע אויף די שפּיץ פון אַ מעסער, וואָלנאַץ, איינער ספּאָאָנפול פון שוואַרץ טיי, זיבן בלומען קלאָוועס, אַ ספּאָאָנפול פון קומין און וואַניל צוקער, סיטריק זויער אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

אין אַ סלוי מיט אַ גוט ברו שטעלן פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע צו פוסעל ייל פּריסיפּיטייטיד. אין די פאַל פון מאַשקע, פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע איז צוגעגעבן. דעריבער לייגן אַ האַנדפול פון דאַר ניסלעך פּאַרטישאַנז, טיי און קלאָוועס, קומין און צוקער, און אין די לעצטע בייַשפּיל סיטריק זויער. קאָניאַק פון ברו מוזן אָנהאַלטן פֿאַר צוויי צו דריי טעג אין צימער טעמפּעראַטור. אָבער, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו לאָזן מער ווי אַ וואָך.

איידער איר נוצן דעם טרינקען, עס איז פילטערעד דורך אַ טוך אָדער גאָז. אזוי, די קוקינג קאָניאַק אין שטוב טוט נישט נעמען פיל צייַט, ווי קעגן צו דעם טראדיציאנעלן פון זייַן פּראָדוקציע, ווו די דעמב באַראַלז זענען געניצט.

2. אן אנדער אופֿן פֿאַר פּריפּערינג אַ געטראַנק אַזאַ ווי קאָניאַק פון ברו, ינוואַלווז די נוצן פון דעמב טשיפּס. אַזוי, מאַכן בלאַנקס פון אַ יונג דעמב בוים: עס איז אַוועקגענומען פון די סקינס (עס כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז), דאַר און שנייַדן צו סטריפּס פון זיבן סענטימעטער לאַנג. האַק און מאַליט טשיפּס טשיפּס גרעב פון 2:58 מילאַמיטערז.

די סליווערס צו פּלאָמבירן כאַנגערז דרייַ-ליטער סלוי און אויסגעגאסן ברו גוט גראַד (45%), אַדינג עס צו יעדער ליטער פון אַ ספּאָאָנפול פון צוקער. נאָך וואָס קאָניאַק פון מאָאָנשינע שטעלן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר דרייַ חדשים, און דעמאָלט פילטערעד. אזוי עס טורנס סאָראָקאַפּיאַטיגראַדוסני אַלקאָהאָל, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך אַ יינציק טעם און אַראָמאַ.

3. "היים קאָניאַק"

ינגרידיאַנץ: העלפט אַ ליטער פון מאַשקע, איין לעפל פון דעמב בילן, איין לעפל פון סט יוחנן 'ס וואָרט, רויז היפּס, שוואַרץ טיי, איינער יאַם בלאַט (עס איז מעגלעך און אָן עס), צוויי ראַסטאָלטשאָנניה אַרבעס אָלספּייס, דרייַ גלוקאָוס טאַבלאַץ, צימערינג און וואַניל אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

אַלע קאַמפּאָונאַנץ חוץ גלוקאָוס זענען געמישט און אויסגעגאסן אין דעם פלאַש, וואָס איז פֿאַרמאַכט מיט אַ דעקל און שטעלן אויף דרייַ טעג אין אַ טונקל אָרט. איידער נוצן, די בעוועראַגע איז פילטערעד, צוגעלייגט צו זייַן גלוקאָוס און באַטאַלד.

4. "דזשובילעע קאָניאַק"

ינגרידיאַנץ: דרייַ טייבאַלספּונז פון קאַווע, דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער, פופצן בלומען קלאָוועס, איין קליין לעפעלע פון צימערינג, אַ פּאַק פון וואַניל צוקער, דרייַ ליטער פון מאַשקע.

אַלע פאַרנעם ינגרידיאַנץ גיסן איין ליטער פון מאַשקע און געטרייסלט געזונט צו צעלאָזן צוקער גאָר. דעריבער לייגן רוען מאַשקע, נאָענט די דעקל און שטעלן אויף צוויי וואָכן אין אַ טונקל אָרט. ווען די צייַט פון מאָאָנשינע קאָניאַק פילטערעד און באַטאַלד.

צו דאַטע, דעם קאָניאַק איז פאָלקס אַלע איבער די וועלט. עס איז אָפֿט צוגעגרייט אין שטוב ניצן מאַשקע ווי איינער פון די ינגרידיאַנץ. אַזוי, איר קענען באַקומען גאַנץ גוט אין טעם קאַטשקסטוואַם טרינקען פון מאָאָנשינע. די מער אַזוי אַז די קוואַליטעט פון פילע אַלקאָהאָליקער טרינקען וואָס זענען אויף קראָם שעלוועס, אָפֿט אין צווייפל, ווי אַ נאַטירלעך פּראָדוקט איז וואַליוד העכסט.