גריכיש קאַווע, אָדער קאַווע אין גריכיש רעצעפּט באריכטן. ווו איר קענען הנאה אַ גריכיש קאַווע אין מאָסקווע

פאַקטיש קאַווע דרינגקערז זענען געזונט ווערסט ניט בלויז אין גראַדעס דעם ינוויגערייטינג און שמעקנדיק טרינקען, אָבער אויך אין די רעסאַפּיז פון זייַן צוגרייטונג. אין פאַרשידן לענדער און קאַלטשערז פון קאַווע ברוד אין זייער פאַרשידענע וועגן. כאָטש גריכנלאנד איז ניט באטראכט צו זיין זייער אַקטיוו אַ קאַנסומער, עס זענען עקספּערץ אין דעם טרינקען. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען די גריכיש קאַווע, דער רעצעפּט איז פּשוט.

וואָס מין פון קאַווע צו נעמען צו צוגרייטן אַ געטראַנק?

אמת קאַווע ליבהאבערס וויסן אַז די טעם און אַראָמאַ פון די לעצט געטראַנק דעפּענדס ניט בלויז אויף דעם אופֿן פון זייַן צוגרייטונג, אָבער אויך אויף די פאַרשיידנקייַט פון קערל געניצט. וואָס סאָרט פון קלייַבן: אַראַביקאַ אָדער ראָבוסטאַ? אין פּרינציפּ, די גריכיש קאַווע קומט אויס געשמאַק און פלאַוואָרפול ווען האַלב פון קיין פון זיי, אָבער דער בעסטער לייזונג וואָלט זיין צו מישן די צוויי ווערייאַטיז פון גריינז. איר קענען קויפן שוין ערד קערל, אָבער עס איז בעסער צו מאָל זיי זיך אין שטוב.

קענען איך מאַכן אַ טרינקען ניצן רעגע קאַווע?

עטלעכע מענטשן וואס ווילן צו מאַכן אַ טרינקען אין שטוב זענען וואַנדערינג צי איר קענען נוצן פֿאַר דעם צוועק אַ פּראָסט רעגע קאַווע? די ענטפער צו דעם קשיא איז נעגאַטיוו. בוילד גריכיש קאַווע צוגעגרייט אויף אַ נידעריק היץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און, פון קורס, עס קענען נישט פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער אין אַ גלעזל, ווי איז געטאן מיט אַ סאַליאַבאַל פּודער אָדער גראַניאַלז. דעם איז זיין קוואַליטעט שטריך. אָבער, אין דעם הערשן האט אַ ויסנעם. אָן פייַער, און מיט די נוצן פון אַ סאַליאַבאַל פּודער צוגעגרייט גריכיש ייסט קאַווע רעצעפּט וואָס איר וועט געפֿינען אין דעם אַרטיקל ונטער.

טראדיציאנעלן גריכיש קאַווע רעצעפּט

קאַווע לויט צו דער טראדיציאנעלער רעצעפּט, איר וועט דאַרפֿן וואַסער, צוקער און קאַווע. אַ וויכטיק עלעמענט פון דער צוגרייטונג - טערק. עס זאָל זיין ברייט, מיט אַ טייפּערד האַלדז אַפּווערדז. אין אַ טאָפּ טעמפּעראַטור איז יוואַנלי צעשיקט, און די קרעם וועט קומען אויס גאנץ. גיסן אין די וואַסער און שטעלן טערק אויף פייַער. ווען עס וואַרמס אַרויף גענוג, לייגן די קאַווע און צוקער צו טעם. איצט וואַך פֿאַר אים! גריכיש קאַווע טוט ניט קאָכן אין קיין פאַל. אַמאָל איר זען אַז די וואַסער איז גרייט צו העכערונג, אַראָפּנעמען פון היץ טערק.

איבערחזרן די קונץ אַ ביסל מאל! שיין הויט האָבן צו זיין אין די טרינקען, און צו דערגרייכן זייַן פאָרמירונג קען זיין די בלויז וועג. גריכיש קאַווע, די רעצעפּט פון וואָס איר האָט נאָר לייענען, איז פּריפּערינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט, וועגן העלפט אַ שעה, און, פון קורס, איז ניט פּאַסיק פֿאַר קוקינג אויף וויקדייז אין דער מאָרגן. פּרובירן צו קאָכן עס אין דער רעזולטאַט, און איר וועט ניט בלייַבן גלייַכגילטיק צו זייַן ונפאָרגעטטאַבלע טעם און אַראָמאַ!

ווי קאַווע רעצעפּט ערידזשאַנייטאַד פראַפּפּע?

פילע קאַנאַסערז פון ינוויגערייטינג טרינקען זענען זייער ליב קאַווע פראַפּפּע. וואָס מין פון טרינקען און ווי ער, אין אַלגעמיין, קומען פֿון? עס איז אויפֿגעשטאַנען אין 1957 אין טהעססאַלאָניקי, וואָס כאָוסטיד די יערלעך אינטערנאַציאָנאַלער ויסשטעלונג. די רעפּריזענאַטיוו פון נעסטלע געהייסן דזשאַניס געפֿינט וויזאַטערז צו טעם נייַ רעגע שאָקאָלאַד טרינקען. עס קאָנסיסטעד פון פּאַודערד מילך, צוקער און קאַקאַאָ. די פּודער איז נאָר דיילוטאַד מיט וואַסער און געשווינד וויסקט דורך ניצן אַ שייקער. בעת די ברעכן, דזשאַניס פּלוצלינג געוואלט אַ גלעזל פון קאַווע, אָבער ער געפֿונען קיין הייס וואַסער. דערנאך עס איז געמישט אין אַ שייקער קאַלט וואַסער, טרוקן מילך, צוקער און, געוויינטלעך, די פּודער זיך. די טרינקען איז געווען געהייסן קאַווע פראַפּפּע גריכיש. איצט עס איז זייער פאָלקס אין גריכנלאנד.

ווי צו קאָכן קאַווע פראַפּפּע?

צו צוגרייטן די טרינקען איר דאַרפֿן רעגע קאַווע, וואַסער, מילך, צוקער, ייַז און שייקער. אין אַ שייקער שטעלן צוויי ספּונז פון צוקער און קאַווע און קאָך. לייג אַ ביסל וואַסער און נאָענט די קאַנטיינער. מיר דאַרפֿן אַ דיק פּינע, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שאָקלען די שייקער פיל ווי לאַנג ווי זייַן צופרידן טוט ניט ברייטאַן, און וועט ניט אומקערן אין פּינע. דעמאָלט גיסן די אינהאַלט פון די שייקער אין אַ הויך גלאז, לייגן אַ ביסל וואַסער צו באַקומען אַרויף און וואַרפן אַ פּאָר פון ייַז קיובז. אויב איר טאָן ניט ווי אויך שטאַרק קאַווע, דעריבער לייגן די מילך. גריכיש קאַווע, באריכטן וואָס זענען שטענדיק ינטוזיאַסטיק, געזונט דערפרייען פֿאַר איר! אויב עס איז ניט שייקער, טאָן ניט זיין דיסקעראַדזשד אין דיין היים, איר קענען צוגרייטן אַ טרינקען אין פּראָסט פּלאַסטיק פלאַש. נאָר גיסן עס מיט וואַסער און שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ. נאָענט די דעקל און טרייסלען די פלאַש אין די זעלבע וועג ווי אַ שייקער. קאַלט גריכיש קאַווע איז גרייט!

ווי צו גרייטן קאַווע מיט קרעם פּינע?

צו צוגרייטן אַ געשמאַק טרינקען נעמען קאַלט וואַסער, צוקער און קאַווע לעפל, און טערק טורקס פֿאַר לאַנג לעפל. גיסן אין טערק קאַלט וואַסער. לייג צו די קאַווע און צוקער, וויסק לעפל. טורקו שטעלן אויף מיטל היץ און היטן Carefully. ווען העכערונג קרעם, געשווינד גיסן עס אויס ווידער און לייגן טערק אויף פייַער. איבערחזרן דעם פּראָצעדור צוויי מאָל, דעמאָלט גיסן די רוען געטראַנק אין די גלעזל. גריכיש קאַווע איז שטענדיק שיקער מיט קאַלט וואַסער, אַזוי נאָענט צו די גלעזל, שטעלן אַ גלאז פון קיל וואַסער.

קאַווע לאָנדזשעוואַטי

רעסיפּעס פֿאַר גריכיש קאַווע, עס זענען פילע. דעם רעצעפּט איז אַ ביסל אַנדערש פֿון די קלאסישע ווערסיע (חוץ אַז די פּראַפּאָרשאַנז זענען אַנדערש). נוצן קופּער טערק. פּלאָמבירן עס מיט 100 מל פון וואַסער, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון צוקער און קאַווע טעם. פליסן די פּינע טוט ניט דאַרפן אַ רעצעפּט, איר קענען נאָר הייבן די שיסל איבער די פייַער. ווי אין דער קלאַסיש רעצעפּט, טאָן ניט לאָזן די ינגרידיאַנץ קאָכן!

פילע מענטשן זענען אינטערעסירט אין די קשיא וועגן ווי ראָוסטיד גריכיש קאַווע? דעם איז געשען אין דער טראדיציאנעלער וועג, ווי פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ טרינקען ניצן די מערסט פּראָסט, אָבער הויך-קוואַליטעט ווערייאַטיז.

דער סוד צו קוקינג דעם גריכיש קאַווע

דער סוד פון דעם גריכיש קאַווע איז זייַן ליזערלי קוקינג. די גריכן, וואס וויסן אַ פּלאַץ וועגן דעם טרינקען, זיי זאָגן אַז די יאָגעניש איז נייטיק צו לאָזן הינטער די קיך טיר. אַפֿילו אַ באַקאַנט פראַזע פֿאַר אונדז צו "מאַכן קאַווע" פון גריכיש מיטל "ויוון". דעם מיטל אַז עס איז צוגעגרייט זייער סלאָולי. די הויפּט סוד פון קוקינג - די שאַפונג פון פּינע. צו טאָן דאָס, קאָכן די וואַסער איר דאַרפֿן צו פּאַמעלעך אַראָפּ די פּראָצעס און האַלטן אין אַלע. אבער יוזשאַוואַלי עס בוילז וואַסער אין טערק בעערעך 2 מינוט אויף מיטל היץ. וואָס אויב איר טאָן ניט פאַרמאָגן אַ בראַזיער פֿאַר קוקינג? איר קענען באַקומען דורך אויף זייער אייגן, למשל, פּלייסינג די קיילים אויף פּלאַמיאַראַססעקאַטעל.

איר קענען אויך נוצן דעם אלטע וועג: נעמען אַ רובֿ פּראָסט סקאָווראָדע און גיסן די זאַמד אין עס (איך מיינען די טייַך, אלא ווי גראַנולאַטעד צוקער). די זאַמד שיכטע זאָל זיין וועגן 3 סענטימעטער. איצט שטעלן די פּאַן אויף אַ קליין פייַער און וואַרטן ביז די זאַמד איז גענוג וואָרמד אַרויף. דעריבער לייגן עס רעכט אין דער טערק מיט די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ פון אַ רעצעפּט. אַזוי דער געמיש וועט זיין אַ לאַנג צייַט צו שמאַכטן, און זייַן טעם וועט דערפרייען איר און אייער געסט.

נוציק טרינקגעלט פֿאַר קוקינג גריכיש קאַווע

אויב איר ווילן צו קאָכן אַ באמת שמעקנדיק גריכיש קאַווע, זיין אָפּגעהיט און פּאַציענט. א ביסל עצות אַז איר וועט לייענען ווייטער וועט העלפן איר אין דעם שווער ענין:

1. גיי די וואַסער אין די פייַער. אויב עס קומט צו אַ קאָכן, דעמאָלט עס וועט האָבן צו נאָר זייַן אויסגעגאסן אין די זינקען ווי גריכיש קאַווע איז ניט אָן פּינע. אין דערצו, איר וועט האָבן צו שייַערן און פּלאַטע
2. אויב איר זענען פּריפּערינג אַ מאָלצייַט פֿאַר אַ ביסל מענטשן, דעמאָלט גיסן די טרינקען פון די טורקס אין דער זעלביקער צייַט אין אַלע די טעפּלעך אַזוי ווי צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פּינע. איר קענען ניט גיסן אַ טרינקען פֿאַר פאַרשידענע טעפּלעך אָלטערנאַטלי!
3. גריכיש קאַווע ווייַל פון ריפּיטיד ינטעראַפּשאַנז בוילינג פּראָצעס איז דער הויפּט דיק דיק. אַז איז וואָס עס איז שיקער נישט צו די סוף פון די גלעזל. עטלעכע אָונערז שפּאַנונג עס איידער געדינט. עס איז ניט נייטיק צו טאָן דעם אָן אַסקינג די צושטימען פון די געסט. פילע מענטשן בעסער צו טרינקען עס פון די גראָונדס. דינען עס בלויז אין ספּעציעל טעפּלעך, טאָן ניט נוצן טעפּלעך.
4. עס איז זייער באַקוועם צו נוצן ווען קוקינג איז ניט אַ פּראָסט צוקער, און ראַפינירט. ער האט ניט פאַלן באַזונדער אויף די ייבערפלאַך פון די טעלער, און עס וועט זיין באַקוועם צו רעכענען די סומע.

ווי צו גרייטן קאַווע די גריכן?

גריכיש נשים זענען אין דעם פּראָצעס פון קוקינג ווי אַ פאַקטיש ריטואַל, רעליגיעז רייט. אַלע די כּללים זענען שטרענג באגעגנט. נוצן נייטיק יוטענסאַלז געמאכט פון קופּער, וואָס די גריכן גערופֿן בריק, און מיר - די טורקס. קופּער גיט די טרינקען אַ ספּעציעל טאַם, ווי עס פּראַמאָוץ מונדיר טעמפּעראַטור פאַרשפּרייטונג. ניצן אַזאַ קיילים, איר אַוואַדע האט נישט שמעקן פון פורעם אין די גריכיש קאַווע. גריכיש נשים האַלטן אין דער קיך דער גאנצער גאַנג פון די טורקס, דיזיינד פֿאַר די צוגרייטונג פון איין, צוויי, דרייַ סערווינגז. באַלעבאָסטע קויפן אין די מאַרק קאַווע בינז, פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ. אגב, דעם פּאַן איז נישט געניצט פֿאַר אנדערע צוועקן, אין דעם פאַל פּאַפּשוי ריטיין זייער אָפּשיידנדיק שמעקן. ווייַטער, אַ גריכיש מילד ראָוסטיד בינז צו אַ פּודער, ניצן אַ האַנט מילכל. אין כּמעט טערק אויסגעגאסן ייַז וואַסער, ווערין אַ גענוי סומע. פילע גריכיש נשים אַפֿילו בייַ ערשטער גיסן וואַסער אין אַ גלעזל און דעמאָלט גיסן אין אַ שיסל פֿאַר קוקינג. דעמאָלט אין Turku לייגן קאַווע, צוקער און אַ ביסל פון ערד צימערינג צו געבן די טרינקען אַ ספּעציעל טאַם. אין גריכנלאנד, די בעוועראַגע פון וויוואַסיטי געדינט שטענדיק מיט אַ גלאז פון ייַז וואַסער.

זייער אָפט אויך סערוועס קלעם געמאכט פון גרין וואָלנאַץ, גאָר געשמאַק און פלאַוואָרפול. איידער איר אָנהייב טייסטינג, אין גריכנלאנד מענטש זאָל טרינקען אַ ביסל זופּן, דעריבער צו ווינטשן געזונט צו אַלע יענע פאָרשטעלן אין די צימער צו מענטשן: "סטעען יגייאַ Sou" - און נאָך שוין געניסן די טעם פון די טרינקען.

ווו אַ גלעזל פון קאַווע אין מאָסקווע?

פילע מענטשן זענען אינטערעסירט אין די קשיא ווי צו ווו איר קענען הנאה אַ גריכיש קאַווע אין מאָסקווע. די אינסטיטוציִעס וועגן די אין אַ גרויס שטאָט עס זענען אַזוי פילע, אָבער עטלעכע פון זיי זענען געדינט דורך אַ טאַקע הויך קוואַליטעט און געשמאַק טרינקען? לויט צו די וויזאַטערז, זיי זענען:

• "קאָפפעעמאַניאַ" - איינער פון די מערסט פאָלקס שטעטלעך פֿאַר מאָסקווע די קאַווע. די היימיש אַטמאָספער און הויך-קוואַליטעט ברוד געטראַנק וועט דיסטראַקט איר פון די העכסטן ערטער אין פּרייסיז. א ריזיק פּלוס קאַווע - ניט-האַלטן אָפּעראַציע.
• קאַווע בין גערופֿן "פּייאַנירז קאַווע מאָוועמענט". עס גרינדערס קאַווע בין אין די 90 ס פֿאַר די ערשטער מאָל געהייסן די רעסטאָראַן און קאַווע קראָם האָבן באַנד סמאָוקינג אין עס אין מאָסקווע, ווי עס גאָר קילז די טאַם פון די טרינקען.
• טאָפּל ב - זייער קליין און ינגקאַנספּיקוואַס קאַפע געדינט פאַקטיש קאַווע! professionals אַרבעט דאָ, קלאר וויסן זייער געשעפט און קאָנטראָל יעדער שריט אין דער צוגרייטונג פון די טרינקען. איר קענען אויך קויפן קאַווע בינז אין פאַרנעם און אַפֿילו נעמען היים לעקציע צוגרייטונג פון דעם ווונדערלעך טרינקען.
• "גיראָס & גרילל". דעם פאַנטאַסטיש ינסטיטושאַן באדינט גריכיש שאַורמו גיראָס אין פאַרשידענע ווערייישאַנז. די הויפּט טרינקען דאָ - קאַווע, כולל אַ פראַפּפּע (גריכיש ייסט קאַווע).
• אָמג! קאַווע - אין דערצו צו פאַירלי גוט קיך מעניו, איר וועט געפֿינען דאָ 40 פאַרשידענע מינים פון געוואלט געטראַנק פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט.

ווען אין גריכנלאנד ארויס קאַווע?

דאס טרינקען איז ארויס אין גריכנלאנד בעשאַס די טערקיש הערשן. עס איז געווען אונטער די הערשן פון די אָטטאָמאַן Empire, די גריכן פֿאַר די ערשטער מאָל טייסטאַד דער טעם פון שוואַרץ בינז (דורך די וועג, לאַנג איידער דער עוראָפּעאַנס). לויט צו היסטארישע סטאַטיסטיק שוין אין די 17 יאָרהונדערט אין די גריכיש שטעט, עס זענען געווען וועגן 300 סטאָרז אַז זענען באזוכט מיט דער זעלביקער אָפטקייַט ווי די טורקס און די גריכן. דער ערשטער גריכיש קאַווע הויז ארויס אין 1828 נאָך די יקספּאַלשאַן פון די טורקס פון די טעריטאָריע פון גריכנלאנד. עס איז סיטשוייטיד אין די שטאָט פון נאַפפּליאָן. ראָוסטינג איז געניצט ספּעציעל פּאַץ בעת אַ זייער דיק דנאָ. ווער-פּאַסן דעקל, אָבער עס האט אַ עפן פֿאַר אַ לאַנג לעפל. פּאַפּשוי איז כּסדר אַדזשאַטייטאַד, אַזוי זיי טאָן ניט ברענען.

זיי זענען דעמאָלט מילד אויף אַ קליין כאַנדכעלד קאַווע מילכל אָדער אין אַ גרויס מעקאַנייזד אַפּאַראַט. אין דער אַלט קאַווע הייזער זענען אַפֿילו זייער פּראַמאָושאַנז. גרויס אינסטיטוציעס סיטאַד בייַ זייער טירן כייערד מענטש, און ער האט מאָל קערל, אַטראַקטינג וויזאַטערז אַראָמאַ. איצט זוניק לאַנד ליבע און רעספּעקט דעם געטראַנק אַזוי אַז קאַווע איז פעלנדיק אין יעדער שטאָט! דעם איז ניט דער בלויז טרינקען קאַווע און טרעפן מיט Friends, ליב געהאט אָנעס און משפּחה מענטשן פירן דעם שמועס, הערן צו מוזיק.

פּרובירן צו צוגרייטן דעם טרינקען אַליין אין שטוב און איר וועט נוצן עס אָפֿט. און, פון קורס, קומען צו זוניק ינווייטינג גריכנלאנד צו געניסן אַ פאַקטיש טרינקען טשעערפולנעסס!