האַקקפּ - אַ זיכערקייַט פאַרוואַלטונג סיסטעם פון עסנוואַרג פּראָדוקציע

מאַכט - דאָס איז איינער פון די מערסט וויכטיק סיבות אין ינשורינג די געזונט פון די מענטשן. עסנוואַרג פאַרסאַמונג, און צו דעם טאָג בלייבט אַ דרינגלעך פּראָבלעם. ווען איר קויפן פּראָדוקטן דאַרפֿן צו פילן זיכער אַז זיי זענען זיכער און נוצלעך פֿאַר געזונט. אין דעם אַרבעט העלפּס האַקקפּ - אַ סיסטעם, וואָס מיטל "האַזאַרד אַנאַליסיס און קריטיש קאָנטראָל ווייזט".

וואָס איז עס?

אַבריווייישאַן האַקקפּ - דעם ענגליש האַקקפּ, וואָס מיטל די האַזאַרד און קריטיש קאָנטראָל פּאָינץ. די סיסטעם העלפּס צו רעדוצירן די ריסקס אין עסנוואַרג זיכערקייַט. דאָ אידענטיפֿיצירט מעגלעך פּראָבלעמס און צו אַנטוויקלען מיטלען אַז גאַראַנטירן אַז דער פּראָדוקט וועט ניט שאַטן יומאַנז.

האַקקפּ - די דעפֿיניציע פון פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פֿאַר דיסיזשאַנז וועגן זיכערהייַט, די ילימאַניישאַן פון אַנסערטאַנטי, די דערגרייה אַז די נייטיק דיסיזשאַנז זענען גענומען אין אַ בייַצייַטיק שטייגער דורך מענטשן וואס זענען קאָמפּעטענט אין די ונטערטעניק זארגן.

אַזוי ווי קייטערינג קאָמפּאַניעס יוזשאַוואַלי האָבן אַ גאַנץ גרויס סאָרטירונג פון קיילים, אַפֿילו צו קויפן פֿאַר קוקינג, זיי זאָל זיין אַ פּלאַץ פון רוי מאַטעריאַלס. דאס טוט נישט פאַרמייַדן די ימפּלאַמענטיישאַן פון האַקקפּ.

דער אויסזען פון די סיסטעם

האַקקפּ איז געווען ערידזשנאַלי דעוועלאָפּעד פֿאַר נאַסאַ צו צושטעלן אַסטראַנאָץ עסנוואַרג זיכערקייַט אין די מיקראָביאָלאָגיקאַל מדרגה. דער ציל איז געווען צו דערגרייכן זייער flawless געזונט. אבער בשעת די מערהייַט פון סיסטעם קאָנטראָל איבער די לעצט פּראָדוקט. עקספּערץ פֿאַרשטיין אַז 100% רעזולטאַט איז געראַנטיד אין די געשעעניש אַז די verification זיין אונטער צו אַלע פּראָדוקטן. אזוי איז אויפֿגעשטאַנען און האַקקפּ - אַ סיסטעם אַז רילייאַבלי גיט פּראָואַקטיוו מאָניטאָרינג.

טאָפּיקאַליטי

ין דער ראַם פון די קוסטאָמס יוניאַן איז איצט אַפּערייטינג טעכניש רעגולירן, וואָס איז געהייסן "אויף עסנוואַרג זיכערקייַט", וואָס פּראָוקליימז ימפּלאַמענטיישאַן און שטיצן אויף פּראָוסידזשערז פֿאַר ענטערפּריסעס, באזירט אויף האַקקפּ פּרינסאַפּאַלז.

דער פּראָגראַם אַפּלייז צו די אָרגאַניזאַציע פון קייטערינג, וואָס זענען Manufactured, סטאָרד, טראַנספּאָרטאַד און סאָלד עסנוואַרג.

רעגולירן איז געווען אנגענומען אין שפּעט 2011. אָבער, צו ינסטרומענט די נייטיק פּרינציפּן, ינסטיטושאַן צו די צייַט פון 2013 צו פעברואַר 2015. ביז איצט, ניט אַלע קאָמפּאַניעס האָבן ימפּלאַמענאַד דעם פּרינציפּ אין פיר. אַזאַ אָרגאַניזאַציעס פּנים פינעס ריינדזשינג 20,000-1,000,000, אָדער אַפֿילו סאַספּענשאַן פון טעטיקייט פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים.

עמבאָדימענץ

האַקקפּ אין די פירמע פון קייטערינג קענען זיין ימפּלאַמענאַד אין פאַרשידענע וועגן. צו אַנטוויקלען דעם סיסטעם:

• קוואַליטעט;
• אַדמיניסטראַציע.

מיט דעם פירן דאקומענטן גאָסט ר, ווי ווויל ווי באַטייַטיק טעכניש רעגיאַליישאַנז פון די קוסטאָמס יוניאַן.

ערשטער דער איינער פון די צוויי וועריאַנץ פון ימפּלאַמענטיישאַן. פֿאַר דעם מיר האָבן צו באַקומען באַקאַנט מיט די באַטייַטיק רעקווירעמענץ. און ווייל באַשלאָסן דעם קשיא, אָנפירן שטעקן טריינינג, ינוואַלווינג דריט-פּאַרטיי אָרגאַניזאַציעס מיט איבערגעלעבט לערערס.

אַזוי, מיר ונטערזוכן, וואָס איז די אַנטוויקלונג און ימפּלאַמענטיישאַן פון די סיסטעם אין סעריע.

שריט 1: וואָרקגראָופּ

א גרופּע פון צוויי אָדער מער מענטשן מיט די נייטיק וויסן וועגן די פּראָדוקציע פון פּראָדוקטן פֿאַר די פּראָצעס. עס מאַנאַדזשערז, מאַנאַדזשערז, קוקס, סטאָרעקעעפּערס, לעאַדערס פון די אַדמיניסטראַטיווע סעקטאָר און אַזוי אויף.

קאָפּ גיט אַ אָנווייַז פון די גרופּע צו צושטעלן פולשטענדיק הילף. זייַן מיטגלידער זאלן בעטן די הילף פון פונדרויסנדיק עקספּערץ. אָבער צו געבן אין זייער הענט פול אַנטוויקלונג איז אוממעגלעך, ווי נאָר די וואס אַרבעט אין דער אָרגאַניזאַציע פֿאַרשטיין די פונקטיאָנינג ספּעסיפיקס. דער קאָלעקטיוו זאָל וויסן די ווייַטערדיק אינפֿאָרמאַציע:

• אויף דער אַדמיניסטראַציע און עסנוואַרג פּראָדוקציע;
• פון רוי מאַטעריאַלס, ינגרידיאַנץ און פאַרטיק פּראָדוקטן;
• וועגן אַלגעמיין כעמיע און מיקראָביאָלאָגי;
• פון ויסריכט פֿאַר מאָניטאָרינג די סוויווע;
• אויף די פּרינסאַפּאַלז פון יסאָ 9001 און האַקקפּ;
• אויף די געזעץ אין דעם געגנט און די רעקווירעמענץ מיט רעספּעקט צו עסנוואַרג.

שריט 2: די פּראָדוקט

די גרופּע אַרבעט אויף די באַשרייַבונג פון רוי מאַטעריאַלס און פּראָדוקטן. און קאָמפּילעד אַ רשימה איז שטענדיק קראַנט. דעריבער, ווי די דאַרפֿן פֿאַר זייַן טוישן.

אויך אַססעסס די אַלערדזשאַנז ינקלודעד אין די פּראָדוקטן. אין דיסקרייבינג די בילכער נוצן פון די טיש און באַשרייַבונג. מאל די לעצטע בקשה פון סאַפּלייערז, אַזוי פאַסיליטאַטינג, איצט קאָנטראָל פּראָצעדור.

שריט 3: די געגנט פון אַפּלאַקיישאַן

ווייַטער באַשרייַבן די קלאַל בעשאַס פּראָדוקט נוצן. עס איז ימפּלאַמענאַד אויף די גיין אָדער אויף דעם אָרט.

אויך באַשרייַבן אַ מעגלעך ינאַדווערטענט אָדער ימפּראַפּער האַנדלינג און די קאַנסאַקווענסאַז דערפון. אַפּפּליקאַטיאָן:

• עס כולל אַקטיוויטעטן וואָס איז באזירט סיסטעם;
• נישט מיסלידינג און כּולל גאַנצע;
• עס באשרייבט אַלע די אויסנעמען.

שריט 4: פלאָווטשאַרץ

די בלאָק באשטייט פון אַ סאַקווענטשאַל קרייַז באַשרייַבונג טעכנאָלאָגיע וואָס איז דארף פֿאַר פּראָדוקציע. פלאָווטשאַרט זאָל ניט זיין שווער. צו איר זאַמלונג צוציען עמפּלוייז ארבעטן אין די פעלד. עס ווערט מער אַדוואַנטיידזשאַס אין דער צוגרייטונג פון אַ מאַדזשאַלער צוגאַנג, ווי אָפּעראַציע טעקנאַלאַדזשיז האָבן קאָמפּלעקס כאַראַקטער.

קיילים זענען צעטיילט אין גרופּעס:

• די וואָס זענען היץ באהאנדלט;
• אָן די נוצן פון זייַט קיילים;
• עסנוואַרג קאָמפּלעקס.

אויך, זיי זענען הייס און קאַלט, ייסאַלייטאַד בעקערייַ פּראָדוקטן, זייַט קיילים, טרינקען און אַזוי אויף.

שריט 5: לויפן טשאַרט, די דעטאַילס

גרופּע טשעקס פלאָווטשאַרט פריערדיק ריזיקירן אַנאַליסיס. לעמאָשל, מאָניטאָר דעם פּראָצעס, קאָואָרדאַנאַט די סכעמע מיט די פּערפאָרמערס, צו מאַכן זיכער פון זייער אַקיעראַסי און אַז איז ניט פעלנדיק עפּעס אַז קען אַדווערסלי ווירקן די זיכערקייַט פון עסנוואַרג און געזונט.

אויב נייטיק, די האַקקפּ דאקומענטן, ניימלי קאַמפּאָוזד פלאָווטשאַרץ מאַכן ענדערונגען.

שריט 6 - שריט 12: פּרינסיפּלעס האַקקפּ

רשימה די גרונט פּרינסאַפּאַלז.

1. ריזיקירן אַנאַליסיס.
2. פעסטקייַט פון די קריטיש קאָנטראָל ווייזט.
3. פאַרלייגן פון קריטיש לימאַץ פֿאַר יעדער פון זיי.
4. ינסטאָלינג אַ מאָניטאָרינג סיסטעם פֿאַר יעדער פון זיי.
5. פאַרלייגן פון קערעקטיוו אַקשאַנז.
6. גרינדן verification פּראָוסידזשערז.
7. רעקאָרד בעכעסקעם און אַקאַונטינג.

אַלע די ענטערפּרייזיז פון געפאַר האָבן יחיד כאַראַקטער. ווען ידענטיפיינג זיי אַנטוויקלען פּראָואַקטיוו מיטלען. ריזיקירן סיבות זענען צעטיילט אין די ווייַטערדיק ווערייאַטיז:

• בייאַלאַדזשיקאַל - איז די בייַזייַן פון פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז טויגעוודיק צו אָנשטעקן אָדער גרונט ינטאַקסאַקיישאַן;
• גשמיות - בייַזייַן פון פרעמד ללבער, וואָס קען פירן צו שאָדן אָדער גרונט שינאה;
• כעמיש - די אַרייַננעמען אַלערדזשאַנז, טאַקסיק סאַבסטאַנסיז, אַנטיביאַטיקס, פּעסטאַסיידז, פּאַקקאַגינג, שמירן און PHARMACEUTICALS.

נאָך מאָניטאָרינג יעדער פון די כאַזערדז איז דיסקרייבד, אַנאַלייזד און עוואַלואַטעד ריזיקירן.

קקוו (קריטיש קאָנטראָל פונט) רעפערס צו דעם פּראָצעס ווען ניצן די פּראָצעדור פון קאָנטראָל, פּרעווענטינג, ילימאַנייטינג און רידוסינג ריסקס. טיפּיש קקפּ אַרייַננעמען:

• היץ באַהאַנדלונג;
• זיפּונג;
• פּראַסעסינג (עגגס).

נאָך דיטערמאַנינג די קקפּ דעלט מיט די קריטיש לימאַץ. זיי זענען אַנדערש פון די פּראָצעס, זינט די ציל פון די יענער איז נישט זיכערהייַט. קריטיש לימאַץ - דעם צייַט, די טעמפּעראַטור, זאַלץ, און אַזוי אויף.

ווייַטער מאָניטאָרינג אַקטיוויטעטן זענען געטראגן אויס צו באַשטעטיקן די פאַקט אַז די קקפּ קאַנטראָולד. זיי זענען קעסיידערדיק און פּעריאָדיש. די רעגיאַלעראַטי דעפּענדס אויף דעם טיפּ און קעראַקטעריסטיקס פון די פּראָצעדור.
אויב עס זענען דיווייישאַנז פון די קריטיש לימאַץ, די קערעקשאַן איז געמאכט, נאָך וואָס דער אַנטוויקלונג איז אריינגערעכנט אין די פּלאַן. עס זאָל אָנווייַזן וואָס באַטאָנען מיטלען זענען ווייל גענומען, אויב אַבנאָרמאַלאַטיז פּאַסירן.

טעסטינג פּראָוסידזשערז אַרייַננעמען אנדערע מעטהאָדס, אַזאַ ווי טעסץ, טריאַלס און אַזוי אויף.

די לעצטע פּרינציפּ כולל די רעקווירעמענץ פון האַקקפּ דורך די בייַזייַן פון דאַקיומענטיישאַן און אַרטשיווינג סיסטעם. עס ווערט די דערווייַז פונקטיאָנאַליטי. די דאַקיומענטיישאַן זאָל זיין אָרדערד אין אַזאַ אַ וועג אַזוי אַז איר קענען לייכט געפינען די נייטיק אינפֿאָרמאַציע, אויב נייטיק.

שריט 13: א גייד

דעם גוף קאַריז אויס די ווייַטערדיק.

1. עס ווייזט די בילכערקייַט מיט אַכטונג צו די האַקקפּ זיכערקייַט.
2. מיטטיילן עמפּלוייז אויף די ימפּלאַמענטיישאַן פון די רעקווירעמענץ וועגן דעם אַרויסגעבן.
3. אַפּרוווז די באַטייַטיק פּאַלאַסיז.
4. עס גיט רעסורסן.

שריט 14: פּרעלימינאַרי אַקטיוויטעטן

ווי אַ זיכערקייַט פאַרוואַלטונג סיסטעם פון עסנוואַרג פּראָדוקציע און די פּרילימאַנערי געשעענישן זענען זייער וויכטיק. די אַרייַננעמען די ווייַטערדיק.

1. טאן אַקטיוויטעטן אין לויט מיט דער געזעץ.
2. זיכערהייַט.
3. פּערסואַנט צו די באַטייַטיק רעקווירעמענץ.
4. מאָניטאָרינג ריזיקירן געביטן.
5. קוק.
6. ברירה פון סאַפּלייערז.
7. זיכערהייַט פון רוי מאַטעריאַלס און וואַסער.
8. קאָנטראָל פון פּראָדוקטן.
9. עוואַלואַטיאָן.
10. די verification פון די היגיענע פּראָגראַם.
11. פּעסט קאָנטראָל.
12. אָנגעשטעלטער טריינינג.
13. לעגיטימאַציע און טראַקינג פון פּראָדוקטן.
14. מאָניטאָרינג פון דער סביבה.
15. וישאַלט.
16. אנדערע אַקטיוויטעטן.

שריט 15: דאָקומענץ

איידער איר וועט זיין אַ סיסטעם פון Certification, די ווייַטערדיק דאקומענטן זענען דעוועלאָפּעד.

1. זיכערקייַט גייד און קוואַליטעט.
2. פּראָדוקציע סערקאַץ, און טריט.
3. רעקאָרדס מאַנאַגעמענט.
4. קאָנטראָל פון די רוי מאַטעריאַל.
5. פּראָדוקט מאַנאַגעמענט נישט סאַטיספיינג קוואַליטעט.
6. ומגליק מאַנאַגעמענט.
7. די ווידדראָאַל פון פּראָדוקטן.
8. קאָנטראָלירן דעפּאַרטמענט.
9. פּערזענלעך היגיענע.
10. כּללים פֿאַר קאַמבאַטינג פּעסץ.
11. כּללים אויף וויסט אַדמיניסטראַציע.
12. כּללים לימאַטינג צוטריט.
13. תּנאָים פון סטעראַלייזד און רייניקונג.
14. אַנאַליסיס פון אַדמיניסטראַציע.
15. אנדערע דאקומענטן.

האַקקפּ Certification

איצט, דעם פּראָצעדור איז וואַלאַנטערי. אַזאַ טאָכיק נאַטור, למשל, די באקאנט אינטערנאַציאָנאַלער סטאַנדאַרט יסאָ 9001. אָבער, אין דער פאַל פון האַקקפּ סטאַנדאַרדס זענען מער ספּעציפיש. זאל אונדז באַטראַכטן די וועג אַז די סיסטעם פון Certification פון אַדמיניסטראַציע.

1. ספּעשאַלאַסץ פון די פירמע געשיקט די צונעמען אַפּלאַקיישאַן.
2. די Certification גוף וועט באַטראַכטן עס און צוגרייטן פֿאַר די סוף פון די אָפּמאַך.
3. באשטימט דורך די קאַמישאַן פֿאַר די פּראָצעדור.
4. עס אַנאַליזעס די דאַקיומענטיישאַן דערלאנגט מיט די אַפּלאַקיישאַן.
5. ווייַטער, אָנפירן אַ קאָנטראָלירן. דעם איז געשען אויף דעם אָרט, און זייַן פּלאַן צו PRE-מסכים דורך די פּאַרטיעס.
6. אויב דיסקרעפּאַנסיז זענען דיטעקטיד, די קערעקשאַנז פֿאַר זיי זענען דעוועלאָפּעד און אַנאַלייזד די סיבות פֿאַר דער אויסזען. דיפּענדינג אויף די נאַטור פון נאָנקאָנפאָרמיטיעס באַשלוס צו אַרויסגעבן אָדער ניט צו אַרויסגעבן דעם דאָקומענט.

אויב אַ positive באַשלוס, די ענטיטי נעמט אַ באַווייַזן פון האַקקפּ, און דעמאָלט עס האט די רעכט צו נוצן די צייכן פון קאָנפאָרמיטי, ווי געזונט ווי פאָן גאַנצע אויף דעם פּלאַץ.