וואָס איז פּאַסטשעראַזיישאַן? מעטהאָדס פֿאַר די היץ באַהאַנדלונג פון קאַנטיינערז פֿאַר פּראַזערווינג

וואָס איז פּאַסטשעראַזיישאַן? צו קענען צו קראָם עסנוואַרג אין גלאז דזשאַרז ווי לאַנג ווי מעגלעך קענען נאָר זיין פֿאַר-סטעראַלייזד קאַנטיינער. די בלאַנקס זענען נישט דיטיריערייטיד, עס איז נייטיק ניט בלויז צו נאָכפאָלגן די רעצעפּט פּונקט, אָבער אויך וויסן ווי צו גרייטן דעם קאַנטיינער, ריין עס פון שמוץ און מייקראָואָרגאַניזאַמז.

וואָס איז פּאַסטשעראַזיישאַן פון קאַנס און וואָס עס איז דארף?

דער אופֿן ינוואַלווז רייניקונג קאַנטיינערז פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון פּראָדוקטן אונטער הויך פונט. ריזאָרט צו אַזאַ אַקשאַנז אין סדר צו צעשטערן מייקראָואָרגאַניזאַמז. די אַנטוויקלונג פון די יענער אין אַ געחתמעט גלאז קאַנטיינער קענען רעזולטאַט אין גיך דיטיריעריישאַן פון עסנוואַרג.

וואָס זענען די באדינגונגען פון פּאַסטשעראַזיישאַן? צו דערגרייכן דעם געוואלט ווירקונג, דעם קאַנטיינער פֿאַר פּרעזערוויישאַן איז נייטיק צו פּרעהעאַט אין אַ טעמפּעראַטור פון ניט נידעריקער ווי 85 ^סי צו גאַנץ צעשטערונג פון באַקטיריאַ וויטאַל פֿעיִקייטן וואָס קענען אָנמאַכן ספּוילידזש, באַנקס מוזן זיין אונטערטעניק צו היץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. צו שפּור די רעכט מעטריקס זענען יוזשאַוואַלי אַ טערמאָמעטער, רייזינג און לאָוערינג די טעמפּעראַטור, וואָס אַלאַוז צו דערגרייכן דעם ציל.

פּאַסטשעראַזיישאַן קאַנס מיט בלאַנקס און אָן - פאַרלאָזלעך לייזונג פֿאַר לאַנג טערמין סטאָרידזש אין פּרעזערוויישאַן קעלער פרידזשידער. זאל אונדז געפֿינען אויס ווי צו רעכט צוגרייטן די גלאז קאַנטיינערז.

פּאַסטשעראַזיישאַן פּאָר

איינער פון די מערסט פּשוט און צוטריטלעך וועג - צו צוגרייטן אַ גלאז קאַנטיינער צו בלאַקידזש פּרעזערוויישאַן דורך קאַנווענשאַנאַל פּאַן פֿאַר אַ פּאָר. עס איז סאַגדזשעסטינג די וועג? אויף אַ פּאַן אָנגעפילט מיט וואַרעם וואַסער, האלט די מעטאַל גריל, פאַרשטעלן, קיין אנדערע באַקוועם מיטל מיט האָלעס. דאָ, די באַנקס זענען עריינדזשד, אויסגעדרייט קאַפּויער.

וואָס איז פּאַסטשעראַזיישאַן פֿאַר אַ פּאָר? דער אופֿן באשטייט אין די וואַסער בוילינג, פּאַרע איז יוואַנלי אָבדאַעט קאַנטיינער אַפּווערדז. נעמען אַזאַ היץ באַהאַנדלונג זאָל זייַן פֿאַר אַ מינימום פון 15 מינוט. אין די סוף פון די באַנקס מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די לאַטאַס דורך פּלייסינג קאַפּויער אויף אַ ריין האַנטעך.

אין די ויוון

אַ עפעקטיוו לייזונג - פּרילימאַנערי קאַלסינאַטיאָן גלאז קאַנטיינער פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון די ויוון. נאָך גרונטיק וואַשינג און רינסינג די נאַס באַנקס זענען געשטעלט אין די פּרעהעאַטעד ויוון. דאָ, די טעמפּעראַטור איז באַשטימט אַרום 160 ° ^סי פּאַסטעוריזאַטיאָן גלאז רעסעפּטאַקלעס אין די ויוון האלט ביז זייער ייבערפלאַך גאָר יוואַפּערייט נעץ.

היץ באַהאַנדלונג פון די קאַנס אין די מייקראַווייוו

צוגרייטן גלאז קאַנטיינערז צו קאַנינג די פּראָדוקטן און קענען זיין מיקראָוואַוועד. פֿאַר דעם צוועק די דנאָ פון די קאַנטיינערז מוזן זיין פֿאַר-קאָוטאַד מיט וואַסער דורך בעערעך 1 סענטימעטער. אין אַ מייקראַווייוו פּאַסטשעראַזיישאַן ינוואַלווז היץ טרעאַטינג די קאַנס בייַ אַ מאַכט פון וועגן 800 וו פֿאַר 5 מינוט. ענין צו די אויבן קורס פון קאַמף פּאַקאַדזשאַז וועט גיסן איבער זיך פּאַרע יוואַנלי.

פּאַסטשעראַזיישאַן דזשאַרז מיט בלאַנקס

אָפֿט עס איז אַ נויט פֿאַר פּאַסטשעראַזיישאַן איז ניט בלויז אַ גלאז קאַנטיינער וואָס איז געניצט פֿאַר פּרעזערוויישאַן, אָבער אויך די פאַרטיק פּראָדוקט. וסואַללי דעם ריקווייערז קאַבאַק קאַוויאַר, סאַלאַדס, לעטשאָ, אנדערע גרינס קיילים. עס טוט נישט דאַרפן היץ באַהאַנדלונג איידער אָקקלוסיאָן אין באַנקס פֿאַר לאַנג טערמין סטאָרידזש טאַמאַטאָוז, פּיקאַלז, ייַנגעמאַכץ.

וואָס איז פּאַסטשעראַזיישאַן מיט בלאַנקס? די פּראָצעדור ינוואַלווז די ווייַטערדיק:

• דזשאַרז אָנגעפילט מיט פאַרטיק פּראָדוקטן, זענען באדעקט מיט לידז אַז שטייַגן אונטערטעניק צו בוילינג;
• צוגעגרייט דורך דעם אופֿן די גלאז קאַנטיינער איז געשטעלט אין אַ טאָפּ;
• דזשאַרז באדעקט מיט וואַרעם וואַסער אַזוי אַז די פליסיק ריטשאַז בעערעך הענגער קאַנטיינערז, אָבער טוט נישט פאַרבינדן די האַלדז;
• אין די דנאָ פון די טאָפּ פּרעפעראַבלי געזונט אין שטייַגן צו לייגן אַ ווודאַן קלוב אַז וועט נישט לאָזן קאַנטיינערז רייַבן קעגן יעדער אנדערע אין דעם פּראָצעס פון בוילינג;
• קאַמפּלישאַן אין די שיף איז אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, און דעמאָלט פּולינג אויס און באָוגהט.

ווי לאַנג זאָל פּאַסטשעראַזיישאַן גלאז קאַנטיינערז געשטעלט אין עס מיט בלאַנקס? אויב די פּראָדוקטן זענען געשטעלט אין דזשאַרז פון 1 ליטער גענוג בוילד פֿאַר 10-15 מינוט. פּאַסטשערייזד צוויי-ליטער טאַנק וועט האָבן וועגן 20 מינוט. ווי פֿאַר די דרייַ-ליטער קאַנטיינערז, די יענער איז פּאַסטשערייזד צוזאַמען מיט בלאַנקס פֿאַר וועגן 30 מינוט. די צייַט ינטערוואַלז זענען פּאַסיק פֿאַר צוגרייטונג פֿאַר קאַנינג Fruits, פליסיק סאַלאַט, טאַמייטאָוז. געפּרעגלט עסנוואַרג מוזן זיין פּאַסטשערייזד פֿאַר אַ ביסל מינוט מער.

נוציק הינץ

עס זענען עטלעכע גיידליינז צו נאָכגיין אַז וועט ויסמייַדן קאָנפליקט בעשאַס פּאַסטשעראַזיישאַן און סטאָרידזש דזשאַרז געחתמעט פּראָדוקטן:

1. פֿאַר קאַנינג זאָל זיין געווענדט בלויז נייַ היטל. פּראָדוקטן אַז געווען אין נוצן אַז אַנטהאַלטן סקראַטשיז אויף די ייבערפלאַך אָדער דעפאָרמאַטיאָן, טאָן ניט לאָזן צו ציילן אויף לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון בלאַנקס.
2. איידער קאַנינג FOODS זאָל זיין ונ דורך קלינד. עס איז דיזייראַבאַל צו ריפּיטידלי שווענקען פּרעפאָרם אונטער פליסנדיק וואַסער.
3. ווען פּאַקקאַגינג פּאַסטשעראַזיישאַן אין די פּאַן זאָל ניט זיין געשטעלט אויף זייַן דנאָ נאַקעט מעטאַל קאַנטיינער מיט בוילינג וואַסער. טאקע, אין דעם פאַל, די גלאז קענען לייכט ברעכן.

ווי אַ רעזולטאַט,

אַזוי מיר פיגורעד אויס וואָס זענען די מעטהאָדס פֿאַר קוואַליטעט סטעראַלייזד דזשאַרז פֿאַר קאַנסערוויישאַן אין שטוב. צום סוף עס איז כדאי צו באמערקן נאָר אַז די אַבזערוואַנס פון די טעקנאַלאַדזשיקאַל פֿעיִקייטן פון פּראָדוקטן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די לאַנג-טערמין סטאָרידזש אין די אַוועק-צייַט איז דער שליסל צו דער זיכער נוצן פון אַפּעטיטלעך עסנוואַרג.