וואָק (פּאַן): וואס איז עס? וואָק: רעסאַפּיז, באריכטן, פּרייַז

לעפיערעך לעצטנס, אויף די שעלוועס פון אונדזער סטאָרז, אַ נייַ מין פון יוטענסאַלז פֿאַר קוקינג - וואַק-פּאַן. "וואָס איז עס? וואָס איז עס צו קאָכן? "- די ישוז זענען געווען גאַנץ געריכט, ווי בויערס געחידושט וואָס עס איז דארף, עס זענען מאל פאַן, פּאַן און קאַנווענשאַנאַל פּאַן פֿאַר פריינג. אַזוי צו אָנהייבן באַשרייַבן וואָס פּונקט איז אַ וואָק, און בלויז דעמאָלט סאָרט אויס די פֿעיִקייטן פון קוקינג מיט עס.

וואָק-פּאַן: עס

וואָק גאַט זייַן פאַרשפּרייטן גלייַך פון אַסיאַן לענדער - עס איז דאָרט דורך דעם מאַכשער קאַמאַנלי קאָכן. די ונטערטעניק פון געשיכטע גייט צוריק פילע סענטשעריז: וואָק איז געווען ינווענטאַד אין אלטע טשיינאַ, די נעבעך ווילידזשערז, וואס זענען טריינג צו ראַטעווען אויף אַלץ, כולל אויף ברענוואַרג פֿאַר זייער האָמעס. פֿאַר זיי, די עסנוואַרג איז געווען צוגעגרייט געשווינד און עס איז וויכטיק אין דער זעלביקער צייַט צו האַלטן איר וואַרעם ווי לאַנג ווי מעגלעך. די צילן און איז געווען דער שאַפונג פון אַ מין פון פּאַן מיט סלאָופּינג ווענט.

די איצטיקע פּאַן וואָק איז כמעט יידעניקאַל צו זייַן אַנסעסטער. עס נאָר האט אַ קאַניקאַל פאָרעם מיט אַ פלאַך, קאַנוועקס מאל קליין באַטאַמד גענוג גרויס דיאַמעטער, דין וואַנט און אַ פּאָר פון כאַנדאַלז. רעכט צו דער אָריגינעל ביניען פון די וואָק פּראָדוקטן, ראַגאַרדלאַס פון זייער קאַטעגאָריע און געדיכטקייַט, קאָכן Faster ווי קאַנווענשאַנאַל סקאָווראָדע ווי בלאָנדזשען ברעקלעך פון עסנוואַרג צו די צענטער, ווו אַלע די היץ איז קאַנסאַנטרייטאַד.

פֿעיִקייטן וואָקס

איידער פּערטשאַסינג דעם גאַנץ עקזאָטיש קיך יוטענסאַלז, ערשטער איר דאַרפֿן צו באַשליסן ווו איר זענען געגאנגען צו קאָכן עס, און ווי אָפֿט איר פּלאַן צו נוצן עס. פון דעם עס דעפּענדס אויף די פאָרעם, גרייס און מאַטעריאַל פון וואָס וועט זיין געמאכט וואָק פּאַן. וואָס וועט עס געבן? זאל ס פּרובירן צו פֿאַרשטיין.

מאַטעריאַל

וואַלקיע זאל זיין געמאכט פון פאַרשידן קינדס פון שטאָל, פּרעסן, קופּער, סעראַמיקס. דערצו, עטלעכע מאָדעלס האָבן ספּעציעל ניט-שטעקן קאָוטינג, אַזאַ ווי טעפאַל וואָק פּאַן.

עקספּערץ אין אַסיאַן קוקינג טאָן אַז די מערסט געזונט און דוראַבאַל וואַלקיע זענען געמאכט פון פּרעסן און טשאַד שטאָל. אין דערצו, די מאַטעריאַלס טענד צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן היץ אַריבער די ייבערפלאַך פון די פּאַן, דערמיט ענייבאַלינג די נוצן פון די נוציק געגנט צו די מאַקסימום. קיילים אויף אַזאַ וואָקאַה באקומען מיט מער טיף און העל טאַם. עס איז כדאי צו באמערקן אַז, ווייַל פון זייער קוואַליטעט מידות שטאָל נאָך קולז פיל קוויקער פּרעסן, אָבער אין דער זעלביקער צייַט און וואַרמס אַרויף געשווינד.

דנאָ פאָרעם

עס זענען צוויי טייפּס פון בעט - פלאַך און קאַנוועקס - וואָס האט אַ וואָק פּאַן. וואָס טוט דעם הייסן?

אויב איר פּלאַן צו נוצן די סקאָווראָדע אין שטוב, אין באַזונדער פֿאַר קוקינג אויף עלעקטריש אָדער ינדאַקשאַן קוקער, ייבערהאַנט זאָל זיין געגעבן אַ טאָפּ מיט אַ פלאַך דנאָ - עס איז מער סטאַביל און בעסער העאַטעד.

יענע וואס האָבן אַ גאַז הרובע, רעקאַמענדיד וואַלקיע ביידע פלאַך און קאַנוועקס. אין אַ רגע עמבאַדימאַנט פֿאַר מאַונטינג אויף אַ ראַונדיד וואָק גרייטינג ניצט אַ ספּעציעל רינג פֿאַר פאַרלאָזלעך קעגנשטעל יוטענסאַלז און פּראַטעקץ די בערנער פון קאָנטאַקט מיט טייבאַלווער.

איר קענען געפֿינען מיט אַ ספּעציעל שטיין, אין די דנאָ פון וואָס די כאַרט איז קוקינג אויף דער גאַס אָדער בעשאַס אַ מאַכנ אַ פּיקניק וואָק.

טייפּס פון פּענס

הייַנט, צווישן די פאַרשיידנקייַט פון וואָקס מאָדעלס קענען ווערן געזען ווי בעקאַבאָלעדיק מיט צוויי קערווד קאַפּ, און ראַונדיד צו איינער, און די צווייט - געשפּרייט. עס זענען אויך פילע אָפּציעס און מיט אַ שעפּן ווי אַ קאַנווענשאַנאַל קלאסישע פּאַן.

זינט 1 קג - מינימום וואָג, וואָס האט אַ גוט פריינג וואָק, באריכטן וועגן די קאַנוויניאַנס פון דעם אָדער אַז טיפּ פון פּענס צו קוקן טעמפּ - איר דאַרפֿן צו פּרובירן אויף יעדער מאָדעל און קלייַבן די איינער וואָס איז מערסט באַקוועם צו זיצן אין אַ האַנט.

דיאַמעטער

דעם אָפּציע דעפּענדס לעגאַמרע אויף ווי פילע מענטשן עס זענען אין די משפּחה און ווי אָפֿט איר גיין צו באַזוכן. וואַלקיע מיט אַ דיאַמעטער פון 35 סענטימעטער וואָלט זיין פּאַסיק פֿאַר איין מענטש, און פֿאַר אַ משפּחה פון 2-3 מענטשן. פֿאַר אַ גרויס פירמע, ריספּעקטיוולי, דאַרפן אַ פיל גרעסערע וואָק - אַ דיאַמעטער פון 40 סענטימעטער.

אין דערצו, עס איז ווערט רימעמברינג אַז אַ גוט וואָק איז ניט ביליק: עס איז בעסער צו קויפן סכוירע פון אַ רעפּיאַטאַבאַל פאַבריקאַנט פון קיילים, וואָס וועט לעצטע אַ לאַנג צייַט. פֿאַר קוואַליטעט וואַלקיע פּרייסינג סטאַרץ ווי אַ הערשן פֿון 1000-1500 רובל, דיפּענדינג אויף דער דיאַמעטער און די אַוויילאַביליטי פון נאָך אַקסעסעריז. למשל, אַ וואָק מיט אַ דעקל אָדער אַ ספּעציעל באַשטימט פון ספּאַטולאַס וועט קאָסטן פיל מער טייַער ווי אַ ענלעך פּראָדוקט אָן די אַקאַמפּאַניינג פּאַראַפערנאַליאַ.

וואָס קענען זיין האַלב אין אַ וואָק

קוקינג גיכקייַט, בייגיקייַט, די פיייקייַט צו טייַנען די מאַקסימום נוץ פון עסנוואַרג - זענען די הויפּט מידות אַז זענען באקאנט פריינג וואָק. רעסיפּעס קוקינג דעם שיסל איז אַזוי סך אַז צו רשימה זיי אַלע איז ניט מעגלעך - יעדער אומה אין אזיע האט זייַן אייגן קולינאַריש דילייץ. אָבער, די מערסט פּראָסט זענען רעסאַפּיז פֿאַר די ווייַטערדיק קיילים:

- רייַז, באַקוויט און ווייץ לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז און פלייש אָדער SEAFOOD קורטז. דאַרפן: זיך לאָקשן, בעבל ספּראַוץ אָדער שטריקל בינז, קעראַץ, פּעפּערז, טאַפּינג (הינדל, רינדערנס אָדער שרימפּ), סוי סאָוס, קומין, קנאָבל, זאַלץ, פעפער, ציבעלע. טאַפּינג ביז אַהער זויער אין סוי סאָוס, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך געפּרעגלט אין אַ וואָק. עס זאָל זיין מוסיף צו די פינעלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, האַלב ביז האַלב האַלב לאָקשן, אַ שיסל טאַמיק מיט בשמים און קנאָבל, גיסן די סוי סאָוס און ברענגען צו די גרייטקייַט פֿאַר 5-7 מינוט.

- קערי. ינגרידיאַנץ: הינדל, הינדל יויך, קערי, טאַמאַטאָוז אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ, קנאָבל, ציבעלע, רויט פעפער און פּאַפּריקאַ. ערשטער וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן און געפּרעגלט אין אַ וואָק אָדער פּורעעד פּאָמידאָר פּאַפּ טאַמאַטאָוז, דעמאָלט צוגעגעבן פעפער, זאַלץ, פּאַפּריקאַ און קערי. הינדל שנייַדן אין דין סטריפּס, און אויך געשטעלט אין די וואָק. ווייַטערדיק איז אויסגעגאסן האַלב אַ גלעזל פון יויך און סטוד ביז ווייך. צו קערי אָפֿט פּאָאַדיוט Fig.

- קאָך-געפּרעגלט הינדל מיט ניסלעך. ינגרידיאַנץ: הינדל פלייש, אַניאַנז, מאַשרומז, וואָלנאַץ אָדער קאַשעווס, בעבל אָדער סוי סאָוס. סלייסט הינדל געפּרעגלט אין אַ וואָק פֿאַר וועגן 5 מינוט, דעריבער לייגן די מאַשרומז און אַניאַנז. אין די סוף פון 5-7 מינוט, גיסן די ניסלעך און גיסן די סאָוס. די שיסל איז געבראכט צו גרייטקייַט און געפֿיטערט רייַז אָדער לאָקשן.

פֿאַר לוזינג וואָג וועט זיין אַ פאַקטיש ישועה איז וואָק. באריכטן וועגן די Benefits פון די קיילים צוגעגרייט ניצן עס, זענען בלויז די positive קאָליר. ווען פריינג בוימל איז געניצט אין אַ מינימום. אַקקאָרדינגלי, עס ראַדוסאַז די סומע פון קאַלעסטעראַל און קאַלאָריע קאַנסאַמשאַן.

תּנאָים פון קוקינג אין אַ וואָק

- ניצן סוי סאָוס און בשמים (שוואַרץ און רויט פעפער, ינגבער, טורמעריק, סעסאַמי, קערי).

- דער ערשטער אין אַ וואָק געלייגט פלייש און וועדזשטאַבאַלז איז ספּעציעל טעמפּ.

- עס זאָל זיין קעסיידערדיק מיקסינג פון די ינגרידיאַנץ אין סדר צו ויסמייַדן ברענען זיי.

- צוליב אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי צו פלייש, הינדל און SEAFOOD פֿאַר זאַמאַרינאָוויווייַוט פֿאַר 2-3 שעה.

וואָק - דעם רעזולטאַט איז ניט בלויז פֿאַר די וואס זענען משוגע וועגן כינעזיש און אַסיאַן קוויזין. עס אויך וועט ביטע אָונערז וואס ווי געשמאַק און געזונט עסנוואַרג, אָבער אַ מינימום פון צייַט פֿאַר זייַן צוגרייטונג, און די פאָרעם און טיפקייַט פון די וואָק וועט ניט נאָר פּרעגלען עסנוואַרג, אָבער אַפֿילו מאַכן זופּ און צימעס וועדזשטאַבאַלז.