געזונטהייַט, ביילאגעס און וויטאַמינס
וויטאַמינס: וויטאַמינס גריידינג, קעראַקטעריסטיקס און פֿעיִקייטן
די קאַלפּריץ פון רובֿ חולאתן זענען דרוק, נעבעך דיעטע און פאַרפּעסטיקונג. צו מינאַמייז שעדיקן צו די סיבות דורך מיטל פון וויטאַמינס טויגעוודיק פון יעדער. דעם מיטל אַז וויסן וועגן די וויטאַמינס זענען ספּעציעל דארף פֿאַר מאָדערן מענטש.
ווי וויטאַמינס זענען דיסקאַווערד
נוציק פּראָפּערטיעס פון וויטאַמינס זענען געווען באקאנט אין אלטע מצרים. מענטשן האָבן באמערקט אַז די קאַנסאַמשאַן פון זיכער הערבס און Fruits קענען באטייטיק פֿאַרבעסערן געזונט און אַפֿילו פאַרגיכערן אָפּזוך פון חולאתן.
לעמאָשל, יענע וואס האָבן שוועריקייט געזען, די אלטע כילערז אַדווייזד צו עסן לעבער. אָבער, זיי האט ניט געדאַנק אַז זייַן נוצלעך פּראָפּערטיעס, אין דעם פאַל רעכט צו דער הויך צופרידן פון וויטאַמין יי
הערבאַליסץ און כילערז אין גרויס שאַצן דורך אַלע פֿעלקער. אָבער כאָטש מענטשהייַט איבער זייַן געשיכטע צו טרעפן וועגן וואָס אַ וויכטיק פֿונקציע פֿאַר די גוף זענען עטלעכע פון די סאַבסטאַנסיז, פאָקוסעד לערנען פון וויטאַמינס אנגעהויבן אַ הונדערט יאר צוריק. צוריק אין די שפּעט קסיקס יאָרהונדערט. עס איז געווען געדאַנק אַז די הויפּט ראָלע פון עסנוואַרג - צו צושטעלן די גוף פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ.
פאַקטיש דיסקאָווערער פון וויטאַמינס איז געווען אַ רוסיש דאָקטער לונין Nikolay יוואַנאָוויטש. ער באגלייט יקספּעראַמאַנץ אויף מיסע און באמערקט אַ טשיקאַווע פאַקט. מיסע אַז באקומען עסנוואַרג גאַנץ מילך געבליבן געזונט, בשעת יענע געפֿיטערט אַרטיפיסיאַללי ייסאַלייטאַד קאַמפּאָונאַנץ פון מילך, אנגעהויבן צו סיקקען און שטאַרבן איבער צייַט. ווייַל וויטאַמינס זענען דיסקאַווערד.
באַגריף, גריידינג פון עפנטלעך אגענטן, אין להכעיס פון דעם, האט ניט דערגרייכן אַ באַזונדער געלערנטער. און כאָטש זיי זענען דיסקאַווערד דורך רוסישע דאָקטער גערופֿן "וויטאַמינס" זענען געבעטן צו פּויליש כעמיקער קאַזימיראָם פונקאָם, אַ נאָבעל Prize פֿאַר זיין לערנען פון זייער השפּעה אויף דעם גוף באקומען פאַרשידענע ריסערטשערז פון עטלעכע לענדער.
וואָס טייל נעמען וויטאַמינס אין די מאַטאַבאַליזאַם
ווען דער גוף לאָסעס אַ זיכער מאַטעריע, עס איז פראַוגהט מיט ספּעציפיש געזונט פּראָבלעמס. דער הויפּט אַקוטע קאַנסאַקווענסאַז קענען זיין ווען אַ קליין פּראָפּאָרציע אין די דיעטע פון עסנוואַרג מיט וויטאַמינס. גריידינג פון וויטאַמינס דעריבער יוזשאַוואַלי כּולל אַ ליסטינג פון זייער נאַטירלעך קוואלן.
אויף דיטעקשאַן פון די ווירקונג פון מאַנגל פון זיכער יסודות זאָל באַראַטנ זיך אַ דייאַטישאַן. אבער איר קענען פּרובירן צו מאַכן אַרויף די דעפיציט און ינדיפּענדאַנטלי. צו דעם סוף, מאָדערן מענטשן, ספּעציעל די באוווינער פון גרויס שטעט, זאָל באַצאָלן נאָענט ופמערקזאַמקייַט צו אייער דיעטע און די בייַזייַן אין עס פון עסנוואַרג אַז כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס.
גריידינג פון וויטאַמינס, דיפּענדינג אויף די אָנטייל אין די ינערלעך פיסיאָלאָגיקאַל פּראַסעסאַז דיוויידז די סאַבסטאַנסיז אין דרייַ קאַטעגאָריעס:
- אַנטיאַקסאַדאַנץ;
- פּראָהאָרמאָנעס;
- ענזימאָוויטאַמיני (יענע ינוואַלווד אין מאַטאַבאַליזאַם).
ווייַטער, די סאַב-קאַטעגאָריעס וועט זיין געהאלטן אין מער דעטאַל.
אַנטיאַקסאַדאַנץ
דעם אַסקאָרביק זויער, וויטאַמינס א, ק און י אַנטיאָקסידאַנץ קענען פאַרמייַדן ערנסט חולאתן אַזאַ ווי ראַק אָדער האַרץ קרענק.
אין דעם גוף אין וויטאַל פּראָצעס טראגט פּאָטער ראַדאַקאַלז - זויערשטאָף מאַלאַקיולז אַז פאַרמאָגן זייער הויך טעטיקייט. זיי פעלן איין עלעקטראָן, און זיי זוכן צו פּלאָמבירן דעם פּלאַץ מיט עלעקטראָנס פון אנדערע מאַלאַקיולז. אַנטיאַקסאַדאַנץ נוטראַלייז דער פּאָטער ראַדאַקאַלז, פּראַטעקטינג סעלז פון שעדיקן. און אויב דער גוף טוט נישט באַקומען גענוג פון זיי, דעריבער פּאָטער ראַדאַקאַלז פאָרזעצן צו זוכן פֿאַר אַ עלעקטראָן צו פּלאָמבירן. ווען דעם כאַפּאַנז, זיי זענען זיכער, אָבער אַז צעל, וואָס האט גענומען אַוועק די עלעקטראָן האלט די אויבן פּראָצעס.
פּראָהאָרמאָנעס
דעם מאַטעריע, פון וואָס דערנאָך געגרינדעט כאָרמאָונז. די אַרייַננעמען וויטאַמין די און וויטאַמין א אין די פאָרעם פון רעטינאָיק זויער. פאַרפוילן פּראָדוקט פון וויטאַמין די איז אַקטיוולי ינוואַלווד אין די פּראַסעסאַז פֿאַרבונדן מיט קאַלסיום מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף. א רעטינאָיק זויער איז נייטיק פֿאַר די רעסטעריישאַן פון די עפּיטהעליום.
ענזימאָוויטאַמיני
דעם קאַטעגאָריע כולל וויטאַמין ק, וויטאַמין א, א, און וויטאַמין ב, ניקאָטיניק און פאָליק זויער. מאַטאַבאַליזאַם פון פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ אין דעם גוף כאַפּאַנז צו זייער אַקטיוו אָנטייל. לעמאָשל, וויטאַמין ב 1 אין געוואקסן אַמאַונץ איז required ווען גשמיות דרוק ענכאַנסט, ווי געזונט ווי הויך אַמאַונץ פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די דיעטע. מיט זייַן פעלן פון פאַרפוילן פּראָדוקטן פון קאַרבאָוכיידרייץ אָנקלייַבן אין דעם גוף.
ווי איז דאַרפֿן פֿאַר וויטאַמינס
עס איז אויך נייטיק צו ויסטיילן צווישן די באַגריף פון די טעגלעך פאָדערונג פון וויטאַמינס און טעגלעך קאַנסאַמשאַן. דער ערשטער באַגריף - אַ סומע וואָס איז נייטיק פֿאַר די געזונט פונקטיאָנינג פון דעם גוף, און עס טוט ניט שטענדיק צונויפפאַלן מיט די רגע. אָפֿט טעגלעך ינטייק איז קלענערער ווי די דאַרפֿן, ווי אין די פּראָצעס פון אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמין בלויז טייל דיידזשעסטיד.
געגרינדעט פאַרמאַקאָלאָגיקאַל און פיסיאָלאָגיקאַל דאָזע פון יעדער וויטאַמין פֿאַר יומאַנז. פיסיאָלאָגיקאַל פאָרשטעלן די סומע וואָס אַ מענטש דאַרף צו פאַרענדיקן די טעטיקייט. פאַרמאַקאָלאָגיקאַל דאָוסידזשיז פילע מאל קענען זיי יקסעל ווייַל זיי זענען אַימעד בייַ סאַלווינג ספּעציפיש פּראָבלעמס פון די פונקטיאָנינג פון פאַרשידן אָרגאַנס און סיסטעמס.
געשלעכט, עלטער, פיזיש טעטיקייט, די באדינגונגען אין וועלכע מענטשן לעבן - אַלע די סיבות, וואס האבן באַשליסן וואָס אַ מענטש דאַרף וויטאַמין. גריידינג פון וויטאַמינס אין לויט מיט די רעקווירעמענץ דעוועלאָפּעד דורך נוטרישאַניסס אין יעדער מדינה. פֿאַר די פול גשמיות און סייקאָו-עמאָציאָנעל געזונט זאָל זיין גיידיד דורך די רעקאַמאַנדיישאַנז סאַגדזשעסטיד דורך די עקספּערץ פֿאַר אַ באַזונדער גרופּע פון מענטשן.
ווען איר קויפן פּראָדוקטן דאַרפֿן צו באַטראַכטן ניט בלויז זייער ענערגיע ווערט, אָבער אויך צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו צי זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס. פֿאַר אַדאָולעסאַנץ, שוואַנגער ווייבער און אַטליץ איז שטענדיק וויידלי בנימצא אינפֿאָרמאַציע וועגן וואָס די קאַטעגאָריעס זענען required נוטריאַנץ און וויטאַמינס.
גריידינג, טשאַראַקטעריסטיקס און דאַרף פון יעדער יחיד גרופּע. לעמאָשל, ווייבער וואס זענען קאַנטאַמפּלייטינג שוואַנגערשאַפט, פאָלאַטע ינטייק דער הויפּט וויכטיק. אויף די אנדערע האַנט, פּריפּערינג צו ווערן אַ מוטער, איר מוזן זיין אַ וואָג פון קאַלסיום אין דער אָפּטראָג און מאַכן אַרויף אַ דעפיסיענסי פון וויטאַמין ד דער זעלביקער אַפּלייז ספּאָרסמענאָוו, סטודענטן, ווערקאַכאַליק, ארבעטן אין דרייַ שיפץ: די רעפּריזענאַטיוו פון קיין פון די קאַטעגאָריעס מוזן זיין צייַט צו טראַכטן וועגן גוט דערנערונג אָדער גענומען סינטעטיש אַדאַטיווז.
פעט-סאַליאַבאַל און וואַסער-סאַליאַבאַל וויטאַמינס: די גריידינג פון סובגראָופּס פֿונקציע
ווי דיסקאַסט, וויטאַמינס זענען צעטיילט אין דרייַ הויפּט סובקאַטעגאָריעס. אַז ספּעציפיש פֿעיִקייטן פון יעדער מאַטעריע און רעכט צו דעם פאַקט אַז זיכער דיייץ קענען ניט זיין באמערקט דורך מענטשן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. נאָך יעדער עלעמענט איז דארף פֿאַר זיכער פּראַסעסאַז אין דעם גוף, אָן וואָס די לעבן טעטיקייט זאל זיין קאַמפּראַמייזד.
אבער אין דערצו צו די אָפּטייל אויף די קריטעריאָן פון אָנטייל אין פיסיאָלאָגיקאַל פּראַסעסאַז, עס זענען צוויי קאַטעגאָריעס, וואָס זענען צעטיילט אין וויטאַמינס. גריידינג פון וויטאַמינס אין די וואַסער-סאַליאַבאַל און פעט-סאַליאַבאַל איז ניט ווייניקער וויכטיק. פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס זענען דיפּאַזאַטאַד אין פאַטטי געוועבן, אַזוי זיי אָוווערדאָוס איז מער געפערלעך ווי אַ אָוווערדאָוס פון וואַסער-סאַליאַבאַל.
פריש געשווינד ילימאַנייטאַד פון דעם גוף מיט די פליסיק. כייַע לעבער און פיש, עגגס, פּוטער, שפּינאַט, בייקט פּאַטייטאָוז - ניט אַ גאַנץ רשימה פון עסנוואַרג אַז אַנטהאַלטן פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס. גריידינג זייער קוואלן וועט זיין גאָר געוויזן אין די טיש אונטן. פּראָדוקטן מיט וואַסער-סאַליאַבאַל וויטאַמינס - אַ פאַרשיידנקייַט פון Fruits און וועדזשטאַבאַלז, הערבס, גריינז, עגגס, זאמען און ניסלעך.
גריידינג פון וויטאַמינס: די טיש פון אינהאַלט פון נוטריאַנץ אין עסנוואַרג
א רשימה פון פּראָדוקטן מיט די צופרידן פון וואַסער-סאַליאַבאַל און פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס ווי גייט:
| C | בלומענקרויט, סיטרוס, שוואַרץ און ווייַס קורראַנץ, רויז היפּס, באַרג אַש, זיס פעפער, קראָפּ, פּעטרעשקע, קיווי, סטראָבעריז |
| פּפּ | רינדערנס, רינדערנס לעבער, לאַם, קיניגל, הינדל, דאָרש, בינז, גערשטן און פּערל גערשטן |
| ב 1 | פּיז, כאַזער און רינדערנס לעבער, בינז, ברויט פֿון ווייץ מעל, באַקוויט, גערשטן און אָוט גראָאַץ |
| ב 2 | טשיקקען, יאָגורט, באַקוויט, מאַקרעל, קעז, הייַזקע קעז, יי, דאָרש, שפּינאַט, הערינג |
| ב 6 | מיללעט, בינז, גערשטן, גערשטן און באַקוויט, פּאַטייטאָוז, לעבער, פּיז, פאַרשידן מיץ |
| ב 12 | קעז, פיש, לעבער, רינדערנס, פּאָמידאָר, יי יאָוק, קעז |
| וויטאַמין א | עגגס, דאָרש לעבער בוימל, קאַוויאַר, רינדערנס לעבער, פּוטער |
| ביתא-קעראַטין | פּעפּערז, קעראַץ, שוואַרץ טשאָקעבעררי, שפּינאַט, אַפּראַקאַץ, סאַלאַט, קעראַץ |
| E | באַקטאָרן, מאַסלינע, פּאַפּשוי, זונרויז ייל, פּיז |
| ק | סאָראַל, עגגס, קירבעס, קרויט, בלומענקרויט, געבראכט, טאַמייטאָוז, קעראַץ, עגגס |
| די | עגגס, פאַטטי פיש, דאָרש לעבער ייל. עס איז אויך Produced אין די הויט דורך ויסשטעלן צו זונשייַן |
אגב, די כעמיש גריידינג פון וויטאַמינס מיץ ניט בלויז זייער פיייקייַט צו צעלאָזן אין וואַסער. אויך טאָן אַז די פאַרשידענע נאַטור פון פאַרשידענע גרופּעס פון וויטאַמינס בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. לעמאָשל, פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס קענען זיין סטאָרד אין די היץ באַהאַנדלונג, בשעת די מערהייַט פון די וואַסער-סאַליאַבאַל פאַרפוילן ראַפּאַדלי.
סימפּטאָמס פון בעריבערי
עס איז ניט שטענדיק אַ דערוואַקסן איז גענוג צייַט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם זאַץ פון די עסנוואַרג קאַנסומד. דעריבער, מאַנגל פון וויטאַמינס - איז ניט ומגעוויינטלעך. אבער רובֿ פון די באַפעלקערונג טוט נישט פּאַסירן אין די גאַנץ אַוועק פון דעם גוף פון קיין פון די וויטאַמינס (וויטאַמין דעפיסיענסי), און אנדערע פון זיין מינים. דעם אָדער וויטאַמין דעפיסיענסיעס (רידוסט וישאַלט), אָדער סובנאָרמאַל שטיצן, וואָס אַקערז ווען די ינטייק פון וויטאַמין אין אַ סכום ווייניקער ווי די נאָרמאַל.
די כיסאָרן פון די דיסקרייבד סאַבסטאַנסיז אויסגעדריקט אנדערש, אָבער גיפּאָוויטאַמינאָזע סובנאָרמאַל קאַנסאַמשאַן און וואונדער זענען פּראָסט:
- שוואַכקייַט;
- מידקייַט;
- יריטאַבילאַטי.
ווען סובנאָרמאַל קאַנסאַמשאַן און היפּאָוויטאַמינאָסיס איז ניט שטענדיק נייטיק צו נעמען סינטעטיש וויטאַמינס, מאל סטרויערן די דיעטע איז גענוג. ווען וויטאַמין דעפיסיענסי די סימפּטאָמס זענען שאַרפּער. עס איז נייטיק צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער.
Fruits און וועדזשטאַבאַלז - די בלויז מקור פון וויטאַמינס?
אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם פאַקט אַז רובֿ טייפּס פון Fruits און וועדזשטאַבאַלז זענען אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס איז אַ ביסל לאָפּסידעד קוקן. אין פאַקט, די גריידינג פון וואַסער-סאַליאַבאַל וויטאַמינס און זייער קוואלן ווייזט אַז רובֿ פון זיי קענען זיין ריפּלענישט דורך קאַנסומינג Fruits און וועדזשטאַבאַלז. אבער, למשל, וויטאַמין די איז בכלל נישט געפֿונען אין פאַבריק עסנוואַרג. דעריבער, וועדזשאַטעריאַניזאַם, פֿאַר וואָס לעצטנס אַדוואַקייטיד דורך אַזוי פילע, איז ניט די מערסט געזונט וועג פון עסן.
די דיעטע זאָל אַנטהאַלטן ווי פיל ווי מעגלעך אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן, אַזוי AK כּמעט יעדער מין פון עסנוואַרג כּולל אַ ספּעציעל זאַץ, required פֿאַר דעם גוף. עס זענען זייער ווייניק פּראָדוקטן אַז טאָן ניט אַנטהאַלטן די דיסקרייבד מאַטעריאַלס (למשל צוקער). אַלע אנדערע עסנוואַרג אַרייַננעמען זיכער וויטאַמינס.
ווערט, גריידינג און צופרידן פון נוציק עלעמענטן אין אַ זיכער מין פון עסנוואַרג איז בנימצא אין דער ציבור פעלד. דעריבער, מיט אַ דוחק פון וויטאַמינס נייטיק צו באַשליסן וואָס עסנוואַרג איז ניט גענוגיק אין די דיעטע. בייַצייַטיק הקדמה פון דייווערסיטי וועט העלפן פאַרמייַדן בעריבערי און פילע חולאתן.
זאָל איך נעמען וויטאַמינס
אלטע מענטשן וואס געלעבט אין די דזשאַנגגאַל, פאַרנוצן גרויס אַמאַונץ פון וויטאַמינס. דעריבער, די מעקאַניזאַם פון עוואָלוציע אָרדערד אַז זיי זענען נישט סינטיסייזד אין דעם גוף (חוץ וויטאַמין ד). איר אויך דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די זיציק סטיל פון מאָדערן מענטש. נאָך אַלע, אויב אַ פּויער אין די ^ ךן יאָרהונדערט. קען באַפרידיקן זייער דאַרפֿן פֿאַר וויטאַמינס, עסן אַ לאַבן פון ברויט פּער טאָג, די מאָדערן שטאָט דוועלער איז אַנלייקלי צו פאַרנוצן אַז סומע פון מעל.
צו דיעטע איז געווען פול, עס מוזן ווערן דערמאנט וועגן די ווערט פון פאַרשידן עסנוואַרג פּראָדוקטן און וועגן וואָס די גריידינג פון וויטאַמינס. בעקיצער אַדרעסינג קוקט ווי דעם: איר דאַרפֿן צו אָדער האָבן אַ וועריד דיעטע, אָדער גענומען סינטעטיש וויטאַמין פּערטשאַסט פֿון אַ אַפּטייק.
Similar articles
Trending Now