וויעטנאַמעזיש קאַווע. ערד קאַווע אורדו וויעטנאַמעזיש וועלש: באריכטן, פּרייַז

וויעטנאַמעזיש קאַווע איז באקאנט ווערלדווייד דאַנק צו די יינציק קוואַליטעט און ויסערגעוויינלעך געשמאַק. אין דעם געטראַנק טאַם הערות ענטווינעד שאָקאָלאַד, וואַניל, קאַקאַאָ, קרעם און זיסוואַרג. אויב איר האָבן אלץ פּעלץ זייַן ויסערגעוויינלעך טעם מיט סאַטאַל שיידז, איר וועט זיין אַ פאָכער פון דעם טרינקען אויף אייביק.

די געשיכטע פון די טרינקען

קאַווע איז אַ כאַלמאַרק פון וויעטנאַם. זייַן געשיכטע אנגעהויבן אין 1857. בעשאַס די קאָלאָניזאַציע פון די מדינה די פראנצויזיש לאַנדיד דאָ ערשטער קאַווע ביימער, דיטערמאַנינג אַז די קלימאַט אין וויעטנאַם איז ידעאַל פֿאַר קערל מאַטשוריישאַן. נגהע אַ פּראָווינץ זינט 1888 איז געווען דער אָרט ווו די ערשטער פּלאַנטיישאַנז ארויס. עפּעס שפּעטער, די קאַווע אנגעהויבן צו וואַקסן און קלייַבן אויף די Tay נגוען פּלאַטאָ אין די סענטראַל כיילאַנדז.

אין די מיטן twentieth יאָרהונדערט, דעם טאַמיק טרינקען איז דער צווייט געלט גערעטעניש פון דער מדינה, און עס לאַסטיד ביז ביז די אָנהייב פון די יו-וויעטנאַם מלחמה, וואָס חרובֿ די עקאנאמיע פון וויעטנאַם. אָבער דאַנק צו די גרויס ליבע פון די מענטשן צו דעם ווונדערלעך טרינקען, אין די פרי 80-יעס פון די לעצטע יאָרהונדערט זייַן פּראָדוקציע איז געזונט אין דער מדינה. זינט 1996, וויעטנאַם איז דער צווייט גרעסטער עקספּאָרטער אין דער וועלט פון קאַווע. איצט דער צענטער פון זייַן פּראָדוקציע איז דער פּראָווינץ פון דאַק לאַק, ליגן אין אַ הייך פון 1500 מעטער אויבן ים שטאַפּל. פּלאַנטיישאַנז פאַרנעמען 506 כעקטאַרז, די טראָגן -. וועגן 2-2.5 טאַנז פּער כעקטאַר. די יערלעך שניט פון וועגן 1 מיליאָן טאָנס.

אין 2001, די לאַנד 'זיך איינגעשריבן די "ינטערנאַטיאָנאַל קאַווע ארגאניזאציע", און קאָנטראָל פון די קוואַליטעט פון די טרינקען איז געווארן מער סטרינדזשאַנט. צום באַדויערן, ימפּערפעקט מעטהאָדס פון קאַלטיוויישאַן און פּראַסעסינג, ווי געזונט ווי פאַלש סטאָרידזש און טראַנספּערטיישאַן באדינגונגען דיגרייד פּראָדוקט קוואַליטעט. טרינקען אָפֿט Falls קורץ פון די אינטערנאַציאָנאַלע סטאַנדאַרדס ווייַל פון די בייַזייַן פון דאַמידזשד קערל און כאַסק. ניט שטענדיק באמערקט גראָוינג און כאַרוואַסטינג טעקניקס, אָפֿט צוזאַמען מיט צייַטיק, די פרוכט איז אַוועקגענומען און די גרין. אין דערצו, די עלטערע די בוים, דער נידעריקער דער קוואַליטעט פון די קערל. קאַסעס פאַלש ווען סויבינז זענען געניצט אַנשטאָט פון קאַווע בינז.

די הויפּט ווערייאַטיז

די הויפּט ווערייאַטיז זענען ראָבוסטאַ און אַראַביקאַ. לעצטע מיינונג - די מערסט ריווירד צווישן קאַנאַסערז. די אַראַביקאַ בינז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון יקערדיק אָילס אַז מאַכן די טרינקען האט אַ העל טאַם און גלאַט געשמאַק זויער. דעם פאַרשיידנקייַט איז דערוואַקסן אין די קולער מקומות פון די צאָפנדיק. די ראָבוסטאַ כּולל צוויי מאָל ווי פיל קאַפפעינע אַזוי טרינקען טייסץ אַ ביסל ביטער. דעם פאַרשיידנקייַט איז די מערסט פּראָסט און בודזשעט. ראָבוסטאַ וואקסט אין געביטן פון הויך הומידיטי און הויך טעמפּעראַטור כּסדר.

טרון נגויען אַראַביקאַ אויב - אן אנדער פאָלקס פאַרשיידנקייַט אַז וואקסט בלויז אין וויעטנאַם. די טרינקען האט אַ זויער געשמאַק מיט Refreshing Floral הערות. אַזאַ קאַווע האט קיין ביטערניש און האט ליכט וואַניל אַפטערטאַסטע.
אין מינדסטער אַ לייַטיש סאָרט - קאַטימאָר. דעם טיפּ פון וויעטנאַמעזיש קאַווע איז געווען רעכט צו קרייַז-ברידינג ווערייאַטיז קאַטטוראַ און היברידאָ דע טימאָר. קאַטימאָר גראַדע הויך-יילדינג און קרענק-קעגנשטעליק. טרינקען געמאכט פון עס, אָנגעפילט מיט עראָומאַז פון הערבס און פרוכט.

די פּרייַז פון די פאַרשידענע ווערייאַטיז און קענען זיין פון 5 צו 15 $ פּער 1 קג. קאַווע ליבהאבערס טאָן אַז אַלע מינים פון וואָנדערפוללי שמעקנדיק און Refreshing, נאָך דער ערשטער זופּן איך ווילן צו קויפן אויף פּראָצעס אַלע ווערייאַטיז.

זעלטן מינים

וויעטנאַמעזיש קאַווע איז ווייניקער פּראָסט ווערייאַטיז, וואָס זענען פיל העכער ווי די פּרייַז פּרייַז. די פּרייַז פון די ווערייאַטיז ריינדזשאַז פון $ 20-60 פּער 1 קג.

Chari (עקסעלזאַ)

דאס איז איינער פון די מערסט ענדיינדזשערד מינים. דער געוויקס איז גאַנץ קאַפּריזיק, ירעגיאַלער Fruits, שניט וואַליומז זענען אַנפּרידיקטאַבאַל. ווייַל פון דעם פאַרשיידנקייַט איז געהאלטן צו ווערן ונפיט פֿאַר קאַלטיוויישאַן אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג. עקסעלזאַ האט גרויס גריינז, די קאַפפעינע צופרידן אין זיי איז מינימאַל, אַזוי אַפֿילו נאָך ראָוסטינג פּעלץ טיף אַראָמאַ פון גרין. דזשאַדזשינג דורך די באריכטן פון בויערס, ריין טרינקען פון דעם סאָרט נישט צו אַלעמען ס לייקינג, אָבער ווען איר לייגן עס צו די עליט קאַווע בלענדז זענען באקומען מיט אַ יינציק קאָמבינאַציע פון ווונדערלעך פלאַוואָרס.

דאַט סאַיגאָן - קאָאָליי

אין די פּראָווינץ פון דאַק לאַק פּראָדוצירן עליט, האט אַ הויך-קוואַליטעט מיינונג פון קאַווע. זייַן פּרייַז איז הויך, רעכט צו דער פאַקט אַז דעם זגאַל האט אַ זייער רייַך טעם פון אַ ברייט קייט פון העל טאַם און לאַנג אַפטערטאַסטע. קאָאָליי ווונדערלעך ינוויגאָראַטעס, אַזוי איז געהאלטן אַ פירער צווישן ענערגיע טרינקען. פאַנס פון דעם פאַרשיידנקייַט האָבן אנגעוויזן אַז עס גייט גוט מיט ייַז, און די טאָנעס און קולז, וואָס מאכט די טרינקען אַ יקערדיק אין הייס וועטער.

וויעטנאַמעזיש קאַווע קאָאָליי Produced אין זייער באגרענעצט קוואַנטאַטיז. בעסטער קערל ווערייאַטיז פון ראָבוסטאַ און אַראַביקאַ מאַניואַלי אויסגעקליבן דורך professionals פֿאַר פּראָדוקציע פון די טרינקען.

קאָפּי לווואַק

דאס איז אַ ויסשליסיק און טייַער קוקן. דערצו, וויעטנאַמעזיש קאַווע לווואַק איז די מערסט עקזאָטיש פאַרשיידנקייַט רעכט צו דער ספּעציפיש אופֿן פון פּראָדוקציע. קליין קאַרניוועראַס אַנימאַלס (אַסיאַן פּאַלם סיוועט) קאָרמען צייַטיק Fruits און עראַמאַטיק קאַווע ביימער, דיידזשעסטינג בלויז שאָל. נאָך די קאַווע בינז האָבן שוין פּראַסעסט גאַסטריק זאַפט פון אַנימאַלס, זיי זענען געזאמלט, געוואשן און געפּרעגלט. אין די מאָגן, אַסיאַן פּאַלם סיוועט בינז זענען סאַטשערייטאַד מיט פּיזעם און טוישן זייער כעמיש זאַץ, אַזוי אַז די טרינקען געץ אַ יינציק טאַם, יינציק טעם מיט הינץ פון שאָקאָלאַד און אַ לאַנג און העל ענדיקן.

די מערסט ויסשליסיק ווערייאַטיז זענען "ווילד" לווואַק. דעם קענען זיין דערקלערט קאַמפּלעקסיטי פון קאַלעקטינג, ווייַל אין די ווילד אַנימאַלס באַוועגן גאָר פרעעלי. דעם קאַווע איז כאַרוואַסטיד אין קליין קוואַנטאַטיז, וועגן אַ ביסל הונדערט קילאָגראַמס פּער יאָר. סיבאָרג פּראָדוקציע ווען אַסיאַן פּאַלם סיוועט פאַרמעד, מער וויידספּרעד. אַנימאַלס געהאלטן אין קאַגעס און געפֿיטערט טעגלעך מיט פריש צייַטיק קאַווע בעריז. Feeding פאַרקנאַסט אין דרייַ אָדער פיר מענטשן. א געזונט כייַע עסט פּער נאַכט אַרויף צו אַ קילאָ פון בעריז. פון דעם גאַנץ סומע איז באקומען 50 ג פון גרין בינז וואָס טוערס זענען געזאמלט, געוואשן און דאַר.

עס איז געגלויבט אַז לווואַק וויעטנאַמעזיש קאַווע האט אַ שטאַרק מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס. ווו צו קויפן דעם טרינקען הייַנט? דאס קענען ווערן געטאן אין ספּעשאַלייזד שאַפּס פֿאַר די פאַרקויף פון קאַווע. זייַן פּרייַז אויף די פּלאַנטאַציע איז וועגן $ 15 פֿאַר 100 אין אייראָפּע, די טרינקען פּרייַז ריטשאַז $ 400 פּער 1 קג.

תגובות פון לווואַק קאַווע איז געמישט, ניט אַלעמען דאַרעס צו פּרובירן די בעוועראַגע Produced אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך וועג. עמעצער פינדס עס איז גאָרנישט ספּעציעל, מאַרקינג די בלויז זויער טאָן פֿאַר די אנדערע קאַווע יקסטראָרדאַנעראַלי געשמאַק, ווייך, מיט שאָקאָלאַד הערות. אין נאך, די קאַנאַסערז פון די טרינקען זאָגן אַז די קאַווע טוט ניט ווירקן די האַרץ טעמפּאָ.

ווי צו צוגרייטן אַ טרינקען

צוגרייטונג פון וויעטנאַמעזיש קאַווע איז אַנטינגקאַבאַל אָן די ספּעציעל פילטער קאַווע מייקערז. זיי זענען געמאכט פון אַלומינום, ומבאַפלעקט שטאָל. פֿאַר דער פּראָדוקציע פון די מערסט טייַער זאכן געניצט זילבער. עס איז דאַנק צו דעם אָרדענונג, עס טורנס אויס שטאַרק און פלאַוואָרפול וויעטנאַמעזיש קאַווע. ווי צו ברו עס, מיר וועט דערקלערן אין דעטאַל. מיר האָפֿן איר הנאה אַ טרינקען.

פֿאַר פּריפּערינג איין סערווינגז פון געטראַנק Required:

• ערד קאַווע וויעטנאַמעזיש - צוויי אָדער דרייַ טיספּונז (פּרעפעראַבלי מיטל-ערד קאַווע);
• 100 מל פון בוילינג וואַסער;
• מעטאַל פילטער;
• גלעזל אָדער גלאז.

אופֿן פון צוגרייטונג

די פילטער איז מאָונטעד אויף אַ גלאז אָדער סעראַמיק טעלער. דעמאָלט עס איז אויסגעגאסן ערד קאַווע וויעטנאַמעזיש, ספּרעאַדינג עס יוואַנלי איבער די דנאָ פון די פילטער. נומער פון טוווע דעפּענדס אויף וואָס איר בעסער וועלן צו טרינקען פעסטונג. דעקן מיט אַ קאַווע דריקן און אַ ביסל ראַמד דורך אויסגעדרייט עס עטלעכע מאל אין די פּאַרטיעס. דעם קאַנטיינער גיסן בעערעך 10 מל פון בוילינג וואַסער צו טאַם ערד קערל אָפֿן, טאַפּט אַרויף מיט 15-20 סעקונדעס רוען וואַסער.

קאָווערינג קאַפּאַציטעט, מיר זענען ווארטן פֿאַר, ווען די טרינקען סטאַרץ צו דריפּן. אויב די דראַפּלאַץ פאַלן געשווינד, דעמאָלט געדריקט קאַווע איז ניט גענוג. אויב סלאָולי, דעמאָלט, קאַנווערסלי, אויך ענג. די אָפּטימום ברוינג צייַט - 5 מינוט. גרייט צו טרינקען איז פילטערעד דורך אַ פילטער.

וויעטנאַמעזיש קאַווע הייס ווייַס

אין דעם רעצעפּט, אָבער די גרונט ינגרידיאַנץ, עס איז אויך די קאַנדענסט מילך. רייַך און ביטער טעם פון קאַווע בלענדז מיט די זיסקייַט פון די קאַנדענסט מילך. ווייַטער, די בעוועראַגע האט אַ יינציק אַפטערטאַסטע.

"ווי צו ברו וויעטנאַמעזיש קאַווע אין דעם וועג?" - איר פרעגן. דעם איז ניט גרויס האַנדלען.

צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו גיסן די קאַנדענסט מילך אין אַ העאַטפּראָאָף גלאז און איבערחזרן די ברוינג פּראָצעדור ווי דיסקרייבד אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. דער אָבסערוואַציע פון ווי הייס שמעקנדיק דראָפּס צעלאָזן אין די קאַנדענסט מילך, איז נאָר מעזמערייזינג. נעם די פילטער נאָך די קאַווע וועט פאָרן גאָר דורך עס און פּלאָמבירן די גלאז. דעמאָלט איר קענען מישן אַ טרינקען און הנאה די גרויס געשמאַק און אַראָמאַ. אויב געבעטן, די לעצטע בינע פון צוגרייטונג, איר קענען לייגן ייַז.

פאָרשלאָגן דיין געסט אַ געשמאַק ברוד אין עטלעכע וועג אַ פאַקטיש וויעטנאַמעזיש קאַווע. גאַסט וועט בלי ווערן די מערסט ענדזשויאַבאַל. דעם ויסשליסיק טרינקען איז ביכולת צו געבן די מאַסע פון פאַרגעניגן און געשמאַק פון קאַווע ליבהאבערס פאָרשטעלן און עקספּערימענטערס. יענע וואס האָבן אלץ פּרובירן וויעטנאַמעזיש קאַווע, וועט קיינמאָל פאַרגעסן דעם טעם פון דעם יינציק געטראַנק.