ווי און וואָס צו פרירן ברויט? אַלע די סיקריץ פון פאַרפרוירן לאבן ברויט און ברויט

FOODS אַזאַ ווי ברויט און זאַלץ, עס איז שטענדיק אין יעדער הויז. אָבער, אויב די זאַלץ קענען זיין סטאָרד פֿאַר יאָרן אונטער זיכער באדינגונגען, די ברויט סטייז פריש און פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן זענען נאָר אַ ביסל טעג. איז עס מעגלעך צו לאַגער אַרויף אויף זיי פֿאַר די צוקונפֿט, אָן געבן ווערן אַלט-געבאַקן און באדעקט מיט פורעם? פאַרפרוירן ברויט, צוזאמען מיט פיש, פלייש אָדער בעריז וועט וואַרטן פֿאַר זייער ווענדן אין די פרעעזער אָן לוזינג זייַן טאַם.

ייַז קאַלט כּללים

אין אונדזער לאַנד האט לאַנג שוין אַ גרויס רעספּעקט פֿאַר די ברויט. אַפֿילו ווען ער הייבט צו פאַרגליווערן, די האַנט טוט נישט העכערונג צו וואַרפן עס אַוועק. יוזשאַוואַלי אין די קאַסעס, די באַלעבאָסטע געמאכט פון ברויט קראָוטאָנס און קראָוטאָנס. אָבער אַפֿילו אויב פריש מאַטעריאַל איז נישט אין די אַפּלאַקיישאַן, עס איז בעסער צו פרירן די וידעפדיק און ראַטעווען עס פון שעדיקן. פרירן ברויט איז גרינג, אָבער איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע כּללים.

• פרירן אַ הייס, פרעשלי בייקט ברויט קענען ניט אין קיין פאַל, זינט ער איז געווען זייער טשילד און נאָך טאָינג וועט זיין נאַס.
• אַלט, שוין אַלט-געבאַקן לאַבן פון ברויט צו שטעלן אין די פרעעזער און זאָל ניט זיין. דערנאָך, עס וועט זיין צו שווער, בשעת די טעם זאל טוישן.
• פרירן די ברויט נייטיק פּאָרשאַנז אַזאַ אַז נאָך טאָינג קען אַלע עסן עס. ריפּיטיד ייַז קאַלט ברויט מעגלעך.
• פּראָסט ברויט איז גאנץ פֿאַר ייַז קאַלט, אָבער מילד, ווייך ראָללס דערלאָזן פראָסץ ערגער. דעריבער אַ פרייַ בולקע קאָנסיסטענסי, לאַש לאבן ברויט און לופט ביסקאַץ בעסער נישט צו אַנדערגאָו די פּראָצעדור.

ווי צו פרירן די ברויט

לאַבן פון ווייַס ברויט , אָדער אַ לאַבן פון קאָרן קענען זיין פאַרפרוירן ווי אַ גאַנץ אָדער צעטיילט אין האַלב. די בילכער בעקערייַ פּראָדוקט שנייַדן אין קליין סלייסיז אין באַטשאַז. ווי אַ רעזולטאַט, איר טאָן ניט האָבן צו פּאָטער פון אַניוזד פּראָדוקט, און אין די פרעעזער אַזאַ ברעקלעך וועט ראַטעווען פּלאַץ.

האַלב ברעקלעך ווי טייטלי ווי מעגלעך אלנגעוויקלט אין עטלעכע Layers פון אַ צומ עסן פילם צו פאַרמייַדן די דורכדרונג פון נעץ און פראָסט פאָרמירונג אויף די ייבערפלאַך פון ברויט. די געוויינטלעך פּלאַסטיק אָדער סעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל קענען אויך זיין געניצט ווען פּריפּערינג די פּראָדוקט צו פרירן. סילינג די פּעקל, זאָל זיין רעלעאַסעד פֿון עס אַלע לופט. נאָך וואס איר קענען בעשאָלעם שטעלן די ברויט אין די פרעעזער.

וועגן צו ווענדן די פאַרפרוירן ברויט פריש

עס זענען עטלעכע וועגן צו ופלעבן די בעקערייַ פּראָדוקט נאָך ייַז קאַלט.

1. די יזיאַסט. צו נעמען אויס ברויט פֿון די פרעעזער אין שטייַגן בעערעך פיר שעה איידער נוצן, און פּאַקידזשד צו לאָזן גאָר טאָד אין צימער טעמפּעראַטור.
2. אין די ויוון. אלנגעוויקלט אין פּאַרמעט פּראָדוקט שטעלן פֿאַר פינף מינוט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 ° סי
3. מיט קרוכלע. נאָך טאָינג בולקע געשטעלט פֿאַר צען מינוט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 ° C, פֿאַר-לובראַקייטיד מיט וואַסער.
4. מיט סטעאַמערס. שטעלן די פּראָדוקט אין די מיטל פֿאַר 20 מינוט. די סומע פון צייַט וועט אָפענגען לאַרגעלי אויף די גרייס פון דעפראָסטעד פּראָדוקטן. דעריבער, אויב אַ שטיק פּירסט מיט אַ מעסער, מאַכן זיכער עס איז האַרט ין, דרייען די דאַמפער פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט.
5. אין אַ סקאָווראָדע. לייגן אַ פאַרפרוירן רעפטל פון באַסקינג אין די פּאַן איבער נידעריק היץ, אָן קאַווערינג עס מיט אַ דעקל.

איז עס מעגלעך צו פרירן די ברויט אַזוי אַז נאָך טאָינג עס איז געווען ווי אַ פריש? נאָך דעם פּראָצעדור, די ברויט קענען זיין נאַס. אָבער, גענוג צו געבן עס צו קיל און טרוקן, עס וועט צוריקקומען זייַן אָריגינעל קוואַליטעט און געשמאַק.

זאָל איך קראָם די ברויט אין די פרידזשידער

עטלעכע מענטשן גלויבן אַז בעכעסקעם די ברויט און ברויט אין די פרידזשידער, זיי דערמיט פאַרלענגערן די צייַט פון פרעשנעסס צו די פּראָדוקטן. אבער, ליידער, עס איז נישט. אין אַ טעמפּעראַטור פון +2 ° C, ניימלי אַזאַ אַ פיגור האט אַ שפּיץ פּאָליצע פון די פרידזשידער, כלעבושעק אַלט-געבאַקן פיל Faster ווייַל פון די גיך אָנווער פון נעץ. דעריבער, ווען עס איז אַ פּראָבלעם פון פּרעזערוויישאַן פון די פּראָדוקט פֿאַר אַ ביסל טעג אין די פריש שטאַט, עס איז בעסטער צו האַלטן עס אין צימער טעמפּעראַטור.

סופּערמאַרק סעקרעץ: פאַרפרוירן האַלב-פאַרטיק אָדער פריש ברויט

צום סוף, אן אנדער פאַקט, ריווילז דער סוד פון וואס זאל וועלן צו פרירן די ברויט. רעפוסינג צו קויפן ברויט, געמאכט אין די פאַבריק, פֿאַר די צוליב פון פריש פּייסטריז, מען אָפֿט ווערן וויקטימס פון שווינדל. די שאַפּס און קאַפעס אַנשטאָט פון נאָר האַלב ברויט דאָפּעטשענני קויפן ברויט שטיקל מישן. די פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע איז די ווייַטערדיק: ברויט ברענגען צו גרייטקייַט וועגן 80%, און זייַן אופֿן פון קלאַפּ ייַז קאַלט קולד צו -35 ° סי דערנאָך סופּערמאַרקיץ ראָללס איז אַדזשאַסטיד איידער ימפּלאַמענינג קאַנדישאַנד אין די ויוון. דאס איז אַ זייער לוקראַטיוו אָפּזעצערייַ געצייַג. ניט נאָר אַז אַזאַ אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז סטאָרד ינדעפיניטעלי, און אַז עס קען זיין אַ לאַנג צייַט האט אויסגעגאנגען, די קוינע קענען נישט אַפֿילו טרעפן. אבער די אַראָמאַ פון פריש ברויט אין די קראָם געזונט סטימיאַלייץ וויזאַטערז צו קויפן מער פּראָדוקטן ווי זיי אַקטשאַוואַלי דאַרפֿן.

פֿאַר קיין לאַנג-טערמין סטאָרידזש פּראָדוקטן פאַרלירן זייער נוצלעך פּראַפּערטיז. עס איז קיין סוד אַז אַפֿילו אין די פרעעזער, זיי ביסלעכווייַז פאַרלירן טייל זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס און מינעראַלס. צי עס איז נייטיק אין דעם פאַל צו פרירן די ברויט? אויב נייטיק, יאָ. אָבער עס איז ניט נייטיק צו קראָם עס אין די פרעעזער פֿאַר מער ווי צוויי חדשים.