ווי צו קאַלסינע די געשטאַלט-פּרעסן פּאַן מיט זאַלץ. ווי צו קאַלסינע די נייַ געשטאַלט-פּרעסן סקאָווראָדע

יוטענסאַלז זאָל ווערן באהאנדלט מיט זאָרגן, ווי קיין יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע ווייסט. נעקאַפּריזניע און גרינג-צו-נוצן קיך מכשירים - אַ זעלטנקייַט, און רובֿ פון זיי טאָן ניט צושטעלן די געבעטן קוקינג ווירקונג. וואַרפן פּרעסן פּאַנס ווייַזן פאַרקערט משל. זיי רייטלי ענדזשויז גרויס פּאָפּולאַריטעט צווישן קוקס, אָבער זענען דימאַנדינג אין געדינט שיסל. העסקעם מיט די כּללים פון זאָרג גיט קאַנוויניאַנס אין די קוקינג פּראָצעס, אַלאַוינג צו דיווערסיפי די מעניו, געבן די שיסל די בעסטער גאַסטראַנאַמיק פּראַפּערטיז. יענע וואס ווילן צו מצליח זיין אין די קולינאַריש געשעפט, איר זאָל וויסן ווי צו אָנצינדן אַ געשטאַלט-פּרעסן סקאָווראָדע און אנדערע פּראָדוקטן פון דעם מעטאַל.

וואָס איר דאַרפֿן צו קאַלסינע די פּאַן?

קאַלסינאַטיאָן פּראָצעדור רעכט צו עטלעכע אַספּעקץ. ערשטער, עס ילימאַנייץ די ייבערפלאַך פון קיך יוטענסאַלז פון די ווייַטערדיק אינדוסטריעלע שוץ. איידער די מעלדונג פון די פּראָדוקט אויף די מאַרק פּראַסעסט פּראָדוקטן Manufacturers ספּעציעל לובריקאַנס, פּראַטעקץ זיי פון שעדלעך ינפלוענסעס. שכל ווי צו רעכט יגנייטיד אַ נייַ געשטאַלט-פּרעסן סקאָווראָדע, לאָזן צו צושטעלן פּראָדוקטן פון דער כעמישער זיכערקייַט. צווייטנס, די קאַלסינאַטיאָן שיסל גיט אָפּטימאַל טשאַראַקטעריסטיקס פֿאַר סאַבסאַקוואַנט נוצן. אין באַזונדער, ניט-שטעקן פּאַנס זענען ענדאַוד מיט קוואַליטעט און שוץ פון קעראָוזשאַן פּראַסעסאַז.

טראדיציעס קאַלסינאַטיאָן

אין רוסלאַנד, דעם מאָס פון זאָרגן געקומען פֿון סענטראַל אזיע. אין פילע וועגן, און שכל פון ווי צו רעכט אַניל די געשטאַלט-פּרעסן פּאַן, געקומען פֿון קירגיזיע. ווי דער "אַקטאַווייטינג" רייניקונג פּראָדוקט געניצט זאַלץ, און גאַנדז און שעפּסנפלייש כיילעוו. דעם קאָמבינאַציע גיט אַ גוט ווירקונג, און געהאָלפֿן צו פֿאַרבעסערן די מיטל טשאַראַקטעריסטיקס. דורך דעם וועג, אַסיאַן קוויזין ריקווייערז זייער שטרענג טנאָים פֿאַר דער צוגרייטונג און, דעריבער, אָפּעראַציע פון קיילים. און דעם איז רעכט צו דער אַנטוויקלונג פון צונעמען טעקניקס פֿאַר סערוויסינג פּאַנס.

מאָדערן רעסאַפּיז קאַלסינאַטיאָן

הייַנט, די ענטפער צו די קשיא פון ווי צו אָנצינדן אַ געשטאַלט-פּרעסן סקאָווראָדע איז לאַרגעלי רעכט צו די קלאסישע טעכנאָלאָגיע. די קייט פון נוצן אין די לויף פון די קאַלסינאַטיאָן פּראָדוקטן איז ברייט גענוג און טוט נישט דאַרפן הויפּט ינוועסטמאַנץ. עס קען זיין אַ זאַלץ, און רובֿ פּראָסט, ווי געזונט ווי איינער פון די מערסט פּראָסט אין די רוסישע ייל - גרינס איז יוזשאַוואַלי אויסדערוויילט, אָבער עס קען זיין אנדערע. אנגעוויזן גאַנדז פעט, קענען אַוואַדע ווערן דער בעסטער אָפּציע, אָבער עס איז ניט גרינג צו באַקומען עס אויף די מאַרק.

מאָדערן באַלעבאָסטע יוזשאַוואַלי פאַסעד מיט די נייטיקייַט פון קאַלסינינג מיד נאָך די אַקוואַזישאַן פון די פּאַן. קוקינג אויף עס איז אוממעגלעך, ווייַל דער קאָוטינג "פון די פאַבריק" ריקווייערז ניט בלויז גרונטיק וואַשינג אָבער אויך רייניקונג מיט דיסינפעקטאַנט - אין דעם בינע און זאָל אַדרעס די קשיא פון ווי צו קאַלסינע די נייַ געשטאַלט-פּרעסן סקאָווראָדע און ברענגען עס צו די געהעריק קוקינג מין.

ווו בעסער צו קאַלסינע?

דער פּראָצעדור זיך טוט ניט אַרייַנציען קיין ספּעציעל צוגרייטונג, אָבער, זאָל באַטראַכטן דעם אָרט און די באדינגונגען פֿאַר זייַן ימפּלאַמענטיישאַן. מיר מוזן זיין צוגעגרייט פֿאַר די פאַקט אַז בעשאַס קאַלסינאַטיאָן פּראָדוצירן רויך, און אין אַזאַ וואַליומז אַז די שכנים זאל טראַכטן וועגן די ענסוינג פייַער. פֿאַר דעם סיבה עס איז בעסטער צו אָרגאַניזירן דעם געשעעניש אין דער פריש לופט. פֿאַר פילע די קשיא ערייזאַז "ווי." קאַלסינעד וואַרפן-פּרעסן סקאָווראָדע אין די עפענען לופט קענען זייַן בייַ פלעקל. דאס איז אַ גוט אָפּציע אויב איר פּלאַן צו שעפּן גרעסערע מאָדעלס - און עס געווען ווי Effectively יקספּאָוזד טערמאַל ווירקונג פון די זאַלץ פֿון פאַרשידענע זייטן. אין דער קיך, ספּעציעל די קליין-גרייס, די טאַסקס ווערן מער קאָמפּליצירט, דעליווערינג אַ פּלאַץ פון קאָנפליקט.

אויב די פּאַן איז קליין אָדער קיין געלעגנהייט צו אָנפירן אַפּעריישאַנז אַרויס די קיך, עס איז נייטיק צו צושטעלן מאַקסימום ווענטאַליישאַן. צוריקציען רויך אויך העלפן צו סטרויערן די פּראָצעס און העלפן צו באַשליסן ווי די געשטאַלט-פּרעסן פּאַן קאַלסינעד אונטער ספּעציפיש באדינגונגען. ווען אַלץ איז צוגעשטעלט, איר קענען צוגרייטן די כייפעץ זיך און די נייטיק פּראָדוקטן.

קאַלסינאַטיאָן פּראָצעדור

אָנהייב שטייענדיק מיט די פּאַן פּרעטרעאַטמענט. עס דארף צו זיין געוואשן און דאַר. ווייַטער, עס איז שטעלן אויף די פייַער און וואָרמד אַרויף סלאָולי. אַדדינג זאַלץ זאל, ווען געפֿונען טייבאַלווער אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר פריינג - יוזשאַלי געגרינדעט קאָוטינג הייך פון 1-2 סענטימעטער סוד פון ווי צו רעכט אַניל די געשטאַלט-פּרעסן פּאַן, ליגט דווקא אין אַ מונדיר פאַרשפּרייטונג איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון קריסטאַלז .. לייג צו די באַהיצונג טעמפּעראַטור איז ניט נייטיק, ווייַל די טערמאַל פּראַסעסאַז מוזן נעמען אָרט סיסטאַמאַטיקלי און דיפּלי. זאַלץ האט די נייטיק פּראָפּערטיעס אַלאַוינג פּרעסן באַקענענ אין די פּאָרעס און באַזייַטיקן שעדלעך סאַבסטאַנסיז.

ווען די זאַלץ זאָל קאָך פּראָצעדור. מיר זאָל נישט פאַרגעסן די עדזשאַז פון די פּאַן, וואָס זאָל אויך זיין קאַלסינעד. אויב איר זענען ניצן טיף קוקווער, עס איז נייטיק צו פאָרעסעע די מעגלעכקייט צו ינסטאַלירן עס אויף איין זייַט. אין דעם בינע, די קשיא דאַווקע ערייזאַז פון ווי פיל קאַלסינע אַ געשטאַלט-פּרעסן סקילאַט און ווי צו פאַרענדיקן דעם פּראָצעס. דורך די צייַט ער נעמט ניט מער ווי 20 מינוט. פֿאַר קליין מאָדעלס פעלנדיק 10 מין., א, א דיק ספּעסאַמאַנז און געווען ריספּעקטיוולי, דאַרפן מער צייַט. עס איז אן אנדער וועג פון דערמאָנען, וואָס גיט אַן אָנווייַז פון די קאָליר פון זאַלץ. דערגייונג אַ דאַרקער שאָטן, עס סיגנאַלז אַז די אַרבעט איז געטאן און איר קענען האַלטן די פּראָצעס. די געניצט זאַלץ עדזשעקטעד, און געוואשן און דאַר פּאַן.

וואָס פּאַנס דאַרפֿן צו קאַלסינע?

וואַרפן פּרעסן קוקווער איז בנימצא צו קאַסטאַמערז אין צוויי ווערסיעס - נאָך ספּעציעל באַהאַנדלונג, און אָן עס. פֿאַר אַלע מיטגלידער פון די רגע קאַטעגאָריע איז באַטייַטיק ענטפֿערן צו די קשיא פון ווי צו קאַלסינע די געשטאַלט-פּרעסן פּאַן מיט זאַלץ, ווייַל זיי זענען נישט צוגעגרייט פֿאַר נוצן. עס איז מער שווער צו האַנדלען מיט ענאַמעללעד פּאַנס און מאָדעלס מיט פאַבריק -סטיקק קאָוטינג. ווי אַ הערשן, זיי שוין האָבן עטלעכע פּראַטעקטיוו פּראָפּערטיעס און מער צוגעגרייט פֿאַר די קוקינג פּראָצעס. אָבער, צו באַשיצן זיך, מיר רעקאָמענדירן ונ דורך שווענקען די קיילים און דורכפירן אַ נייַ קאַלסינאַטיאָן בוימל. שאַטן די אַפּעריישאַנז וועט ניט טאָן, און נוצלעך רעזולטאַט וועט זיין צוגעשטעלט.

פאָרמירונג פון די פּראַטעקטיוו שיכטע

די נוצן פון זאַלץ צו דעם סוף, אָבער צו גרויס ווירקונג, און זאָל מקיים די אנדערע טייל פון די קאַלסינאַטיאָן - ניצן ייל. עס איז קעדייַיק צו נוצן פֿאַר די ראַפינירט פּראָדוקט צו טכילעס רעדוצירן די סומע פון רויך. אין די באַשרייַבונג פון די פּראָוסידזשערז ווי קאַלסינעד וואַרפן פּרעסן פּאַן זאַלץ פאַרשפּרייטונג פון פּערטיקיאַלאַט ענין פּוריפיער. די כיטיד ייבערפלאַך איז אָנגעפילט מיט די גאנצע געגנט, און סלאָולי האלט צו ווערן כיטיד. דער געדויער פון באַהיצונג - 10-15 מינוט. אין דער ערשטער פאַל, עס איז געווען וויכטיק קלענזינג ווירקונג, אָבער איצט קיך געצייַג מוזן קריגן אַ פּראַטעקטיוו קאָוטינג.

די הויפּט קוואַליטעט וואָס איז אַטשיווד אין דעם שריט - ניט-שטעקן. עס האט שוין קאַמפּערד מיט אַ Teflon שיכטע, אָבער דאָס איז נישט גאַנץ אמת. די פאַקט אַז פּאָליטעטראַפלואָראָעטהילענע (Teflon) דורך דעפֿיניציע טוט ניט רעאַגירן פֿאַר גרינג ברענען פּראַסעסאַז. קאַלסינעד פּרעסן, אין דרייען, פאַסיליטאַטעס אַ באַקקלאָג פון פּראָדוקטן פון זייַן ייבערפלאַך, וואָס, אָבער, איז וויכטיק.

ווייל פּונקט ווי יגנייטיד אַ געשטאַלט-פּרעסן סקאָווראָדע איידער דער ערשטער נוצן, עס איז ווערט מענשאַנינג די אַלט קאָפּיעס. פון די פאַבריק צו באַפרייַען די לובריקיישאַן זיי טאָן ניט דאַרפֿן, אָבער אויב די יוטענסאַלז זענען נישט געניצט פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָדער שוואַך קלינד, די היץ באַהאַנדלונג מיט די זאַלץ וועט ניט זיין יבעריק.

מער אויף אַפּערייטינג רולעס

קאַלסינינג זיך איז נוצלעך פֿאַר די אָפּעראַציע פון וואַרפן פּרעסן פּאַנס זאָרגן. אָבער, עס זענען אַ נומער פון אנדערע אַפּערייטינג כּללים וואָס וועט פֿאַרבעסערן די וסאַביליטי פון די קיילים און מאַכן כעלטיער און סאַפער עסנוואַרג פּראָדוקטן. פּאַנס געמאכט פון וואַרפן פּרעסן קענען נישט דערלאָזן נעץ, אַזוי זיי זאָל זיין Carefully ווישן און טרוקן נאָך נוצן. אָבער, אויב דעם בלייבט נאָך קוקינג פעט אָדער בוימל, דעמאָלט גיסן עס איז ניט נייטיק - אַזאַ קאָאַטינגס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פּרעסן ייבערפלאַך פּאָרעס, קריייטינג אַ פּראַטעקטיוו שיכטע.