טונפיש - עס 'ס פֿאַר די פיש?

א געזונט-באקאנט פאַקט אַז די טונפיש זענען געווען זייער ליב טרינקען אין אלטע יאַפּאַן. די רייַך געגעסן סושי פון דעם פיש, און די טוערס כאַרוואַסטיד קאַנד. דער אָריגינעל פּראָדוקציע פון קאַנד פיש איז געווען לאָנטשט אין 1903, דעמאָלט געלערנט צו קאַנסערוו מאַרינע לעבן אין בוימל, ראָסל, סאָוס.

טונפיש - וואָס מין פון פיש

דעם פיש האט אַ וויכטיק געשעפט ווערט און פאָדערונג רייען 2 צווישן די וועלט 'ס SEAFOOD נאָך שרימפּ. ווי אַ הערשן, טונפיש בעסער צו בלייַבן אין גרופּעס און יוזשאַוואַלי שווימען אין גרויס דעפּטס. זיי קאָרמען אויף מאַלאַסקס, קליין פיש און קראַסטיישאַנז. דאס מין פון פיש קענען זייער געשווינד אַרומפאָרן לאַנג דיסטאַנסאַז דורך די גוף סטרוקטור, ידעאַל פֿאַר שווימערייַ און אַ שטאַרק סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם.

מינים דייווערסיטי

טונפיש סובספּעסיעס האָבן וועגן 50, אָבער די מערסט פאָלקס דורך די פישערי איז:

• פּראָסט אָדער רויט, לעבן אין דעם אַטלאַנטיק אקעאן, די קאַריבבעאַן ים. טייל מאָל קענען זיין געפֿונען אין די וואסערן פון גרינלאַנד און אין די באַרענץ ים. רובֿ פון דעם טיפּ פון ריזיק טונפיש איז געווען קאַט מיט אַ וואָג פון 690 קג און אַ לענג פון 4.60 עם.
• בלוי - דער גרעסטער מינים. זייַן לענג איז 4.6 ם, די וואָג פון 680 קג. זיין גרויס גוף אין אַ זייַט מיינונג האט אַ קייַלעכיק פאָרעם. די וואָג אויף די זייטן קוקט ווי אַ שאָל. וואוינט בלועפין טונפיש אין טראַפּיקאַל וואסערן. דעם טיפּ פון פיש האט די גרעסטע עקאָנאָמיש וויכטיקייט אין דער וועלט.

• אַטלאַנטיק אָדער טשערנאָפּאָרי ווילד טונפיש איז באטראכט צו זיין דער קלענסטער צווישן די פיש. דערוואַקסן ספּעסאַמאַנז דערגרייכן 1 עם, און רובֿ פון זייַן וואָג איז 20 קג. די פיש לעבן אין פאַרגלייַך מיט אנדערע טייפּס פון ווייניקער ווי אַלע, פון אַרויף צו 6 יאר. אין אַטלאַנטיק בלועפין טונפיש געל פלוספעדער פלאַנקס און אין די צוריק מיט אַ גאָלדען כיו.
• דלינאָפּערי (אַלבאַקאָרע), אָדער אן אנדער נאָמען - ווייַס טונפיש. ער איז ינקרעדאַבלי ווייך אָבער פאַטטי פלייש. זייַן וואָג איז 20 קג, לעבן אין טראַפּיקאַל לאַטאַטודז. די פלייש פון דעם פיש איז ינקרעדאַבלי ווערטפול און טייַער.
• יעללאָוופין (יעללאָווטאַיל) לעבן אין טראַפּיקאַל ערטער. רובֿ פון זייַן לענג איז 2.4 עם, גרעסטע וואָג - 200 קג. דערציען Fins זענען געל. אין דעם אַרטיקל איר קענען זען וואָס עס קוקט ווי טונפיש, Photo ווייזט ווי ינקרעדאַבלי פאַרביק און העל דעם פיש.

עס איז נאָך כאַנאַד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און עס איז געווען גייעג, ניט פישערייַ, ווייַל דער פּראָצעס פון קאַטשינג דעם פיש איז זייער קאָמפּליצירט. סיילערז זאָגן אַז די לעקעכל פֿאַר טונפיש איידער אַלעמען איז געווען טאן זיך און געהאלטן די סוד פון זייַן פּראָדוצירן אין גרויס בעסאָדיקייַט. אויב די מאָלצייַט איז גוט, קליין פיש וועט בייַסן אין אַמאָל, און פון אַז מאָמענט הייבט די שלאַכט צווישן מענטש און פיש. ווי אַ רעזולטאַט, אַ מענטש ווינס און טונפיש אויס אויבן די וואַסער, שימערינג אין די זונטיק מיט גאָלד און זילבער, ווי דער אוצר געפֿונען אין דער טיף ים. סאַלוואַדאָר דאַלי אַפֿילו פּיינטיד דעם קאָמפּלעקס און יקסייטינג פּראָצעס אין זייַן געמעל טייטאַלד "קאַטשינג טונפיש 'ס ער געטרייַ צוויי יאר פון זיין לעבן.

מאַרינע פיש

טונפיש - אַ ים פיש אָדער טייַך? דעם מאַרינע פיש פון די מאַקרעל משפּחה. זייַן לענג קענען זיין אַרויף צו 300 סענטימעטער און וואָג - אַרויף צו 600 קג. דעם טיפּ פון פיש געפֿונען אין די סובטראָפּיקאַל קלימאַט אין די Pacific, אַטלאַנטיק און אינדיאַנישער אָסעאַנס, די מעדיטערראַנעאַן, די באַרענץ ים און דער ים פון אַזאָוו. פלייש איז פול פון פּראָטעינס און וויטאַמינס. אין פיש, די ילאָנגגייטאַד גוף, אָדער אַנדערש - פוסיפאָרם. עק אויף ביידע זייטן ענדס לעדערי קעעלס. אויף די צוריק עס האט אַ ערנסט סערפּ פּלאַווניטשאָק, און די גאנצע גוף איז באדעקט מיט וואָג מיט אַ שטאַרק אַרמאָר.

פֿעיִקייטן פון עקזיסטענץ

ווי מיר האָבן געזען, טונפיש - אַ ים פיש, וואָס איז געניצט צו האַלטן גרויס שולן און שווימען אין דעפּטס. דעם טיפּ פון פיש איז זייער שנעל, קענען דערגרייכן ספּידז פון אַרויף צו 90 קילאמעטער / ה. צו קרייַז פֿון איין האַלבקייַלעך צו די אנדערע, מענטשן דאַרפֿן בלויז אַ ביסל וואָכן. קאָנקורירן מיט די טונפיש קענען נאָר סוואָרדפיש, אָבער עס איז ביכולת צו וויטסטאַנד די הויך קורס בלויז בייַ אַ קורץ דיסטאַנסע. בשעת אונדזער פיש אין זייער ראַסע קענען אַרומפאָרן עטלעכע טויזנט קילאָמעטערס. דער גוף טעמפּעראַטור איז פיל העכער ווי די וואַסער טעמפּעראַטור און די צייַט. ססיענטיסץ פֿאָרשלאָגן אַז די פיש האָבן אַ היץ יקסטשיינדזשער, וואָס אַלאַוז איר צו רעגולירן זייער גוף טעמפּעראַטור.

רויט אָדער נישט?

פילע ווונדער וועגן די טונפיש - אַ רויט פיש אָדער ניט. די פלייש האט אַ רעדיש-ראָזעווע כיו, עס מיטל אַז די פיש פּראָטעין איז פאָרשטעלן אין העמאָגלאָבין, מיט אַ פּלאַץ פון פּרעסן. פילע טשיקאַווע, טונפיש - אַ רויט פיש אָדער ניט. אונדזער ענטפער - רויט. די זייער געשמאַק און ווייך פלייש, רייַך אין וויטאַמינס. אין בוילד פאָרעם, עס קוקט ווי אַ באָכער קאַלבפלייש.

אין די הויפּט טייפּס יוזשאַוואַלי, פלייש ליכט אָדער פינצטער, און עס איז אנגענומען אַז עס איז נישט קעגן דורך פּעראַסייץ, ווי אנדערע. אין די טונפיש זייער רייַך טעם, גאנץ פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַדס, מאַקאַראָנען. ווייַל עס מאכט די מערסט געשמאַק סאָסיז, וואָס זענען געדינט אין אַ זייַט שיסל, סאַלאַט אָדער פלייש.

נוציק פּראָפּערטיעס

די פלייש פון דעם פיש כּולל די ווייַטערדיק מינעראַלס:

• פאָספאָרוס.
• פּאָטאַססיום.
• מאַגניזיאַם.
• סאָדיום.
• קאַלסיום.

דייאַטערי און נוצלעך פּראָפּערטיעס פון טונפיש

100 גראַמז אַנטהאַלטן 140 קייקאַל. מעדיציניש טוערס פון די נעטהערלאַנדס האָבן געוויזן אַז אַ טעגלעך ינטייק פון 30 גראַמז פון רויט פלייש טונפיש פילע מאל ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. ססיענטיסץ פון עסטרייך, איז געקומען צו די מסקנא אַז די פלייש איז טויגעוודיק פון ינקריסינג די מדרגה פון טעסטאַסטעראָון אין די בלוט, וואָס העלפּס צו טייַנען לאַבידאָו.

היילונג פּראָפּערטיעס

טונאַ האט די ווייַטערדיק פּראָפּערטיעס:

• עס סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם;
• אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי;
• ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַלערדזשיז;
• ימפּרוווד זעאונג;
• רעגיאַלייץ בלוט צוקער לעוועלס;
• ראַדוסאַז ווייטיק אין אַרטריט;
• עס איז עפעקטיוו אין הויט חולאתן און ראַק.

פּראָוויפּאָקאַזאַנייאַ טונפיש קאַנסאַמשאַן

עסן טונפיש פֿאַר שוואַנגער ווייבער און שוועסטערייַ מוטערס איז אַנדיזייראַבאַל ווייַל קוועקזילבער קענען אָנקלייַבן אין פיש, ווי קליין קינדער, עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד.

נוציק פּראָפּערטיעס פון רויט פיש

ווען מיר רעדן וועגן דעם פיש, איר קענען ניט איגנאָרירן די קולינאַריש טעמע. פריש טונפיש - ויסגעצייכנט פיש מיט ויסגעצייכנט געוועב און אָנגענעם געשמאַק. קוקס ליבע צו קאָכן סטייקס אויס פון עס, ווייַל די שיסל טוט נישט נעמען פיל צייַט, און דער רעזולטאַט, אויב געטאן ריכטיק, דער רעזולטאַט וואָלט זייַן נאָר גלייבן. אין דערצו צו גוט געשמאַק, פלייש איז מער ווי רינדערנס. די ביניען כולל אַ רשימה פון זייַן וווילטויק צו דער מענטש גוף סאַבסטאַנסאַז.

אין די יו, למשל, סייאַנטיס מעניו טונפיש קיילים האָבן אין די דיעטע. זיין סאַבסטאַנסיז פֿאַרבעסערן מאַרך אַרבעט קאַפּאַציטעט. פיש סופּס, סאַלאַדס, גרינס קיילים. עס קענען באַקן, פּרעגלען, דישן, סטימד, סמאָוקט. יאַפּאַניש פֿון דעם פיש יוזשאַוואַלי מאַכן זייער פאָלקס סושי, ווייַל עס טוט נישט באַפאַלן די פּעראַסייץ, און עס קענען זיין געגעסן אַפֿילו רוי.

וואָס קענען זיין האַלב פון פריש טונפיש פלייש

ווען קוקינג דעם פיש אַ פּאָר פון נואַנסיז מוזן ווערן געהאלטן אין סדר צו געשמאַק די פיש גילוי. אויב איר האָבן באַשלאָסן צו בראָטן טונפיש אויף די גרילל אָדער סקאָווראָדע, איר דאַרפֿן צו קעסיידער קער איבער, אָדער אַראָפּנעמען פון די היץ ווי באַלד ווי עס בראַונז. אַנדערש, די פלייש זאל ווערן האַרט און טאָוטאַלי אָנ אַ טאַם. גוט געטאן קענען ווערן באטראכט ווי איין שטיק פון טונפיש, ווו די מיטל, די קאָליר ראָזעווע, און ברוין ראַנד.

וואָס טעקע

די מערסט געשמאַק סטייקס קענען ווערן געניצט ווי אין לאַנטשטיים און אין די אָוונט. האַלב פיש זאָל זיין געהאלטן אונטער די דעקל אָדער אלנגעוויקלט אין אַלומינום שטער צו די פלייש אַ ביסל רו און מעראַנייטיד אין זייַן זאַפט. זינט טונפיש - פיש איז וניווערסאַל, עס איז רעקאַמענדיד צו זייַן געדינט ווי אַ הויפּט שיסל, אַ סאַלאַט, זייַט שיסל, אָדער מיט נאָך יסודות פֿאַר מאַקאַראָנען אָדער אנדערע קיילים. גאַנץ אָפֿט דעם איז באגלייט דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון פיש סאָסיז, דעם קנאָבל אַיאָלי, פּעסטאָ, סאָסיז געמאכט מיט פריש ינגרידיאַנץ.

קאַנד טונפיש

ווייניק מענטשן וויסן אַז קאַנד עסנוואַרג זענען זייער פאָלקס צווישן דער פּראָסט מענטשן. פיש קאַנד אין אייגן זאַפט, און מאַסלינע אָדער זונרויז בוימל.

דאס איז די פאַרטיק סנאַקק, עס קענען זיין אָפּצאָל מיט די לימענע זאַפט, לייגן די הזיתים און גרינז. קאַנד פיש איז צוגעגעבן צו גרינס סאַלאַדס, געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס.

טראַדזשיקלי, פריש טונפיש - דאָס איז אַ זעלטן דערשיינונג, אַזוי קאַנד עסנוואַרג פֿאַר די מערהייַט פון קאָנסומערס - דער רובֿ פּאַסיק וואַריאַנט פון נוצן פון דעם יינציק פיש. די גוט נייַעס איז אַז די קאַנד פּראָדוקט כּמעט טוט ניט פאַרלירן ווערטפול מידות פון נאַטירלעך פיש, און גורל פון רעסאַפּיז פֿאַר טונפיש אין די באַנק גיט די געלעגנהייט צו געניסן פאַרשידענע קיילים.