טייפּס פון ויסטערז: די פול רשימה. טייפּס פון ויסטערז פֿאַר פּעאַרלס

אינפֿאָרמאַציע אויף די פּראָדוקציע פון ויסטערז נעמט אונדז אין אלטע צייטן - אין נעאָליטהיק מענטש סעטאַלמאַנץ, וואָס האָט זיך באַזעצט אויף די קאָוס פון די אָושאַנז אין גרויס קוואַנטאַטיז זענען געפֿונען שעלז פון שעללפיש. אין קארעע, סאָוטהערן פּרימאָריע, ווי ווויל ווי אין יאַפּאַן, די לענג פון די אלטע ויסטער מאַונדז מאל ריטשאַז הונדערטער פון מעטער. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן דיסקוטירן די מערסט פּראָסט טייפּס פון ויסטערז, וואָס זענען ליסטעד אונטן.

זגאַל

אין נאַטור, מיר וויסן כּמעט 50 מינים פון מאַלאַסקס, די הויפּט סומע פון וואָס קענען זיין געגעסן. פֿאַר אַקאַמאַדיישאַן זיי קלייַבן טראַפּיקאַל ים מער אָפֿט, אָבער עס זענען אַ ביסל מינים לעבעדיק אין די וואסערן פון די קעלט צאָפנדיק סיז.

ויסטערז קענען ווערן צעטיילט אין צוויי גרופּעס דיפּענדינג אויף זייער שעלז פאָרעם: פלאַך, קייַלעכיק און טיף. די פלאַך, וואָס איז מערסט אַפּרישיייטיד דורך ליבהאבערס פון SEAFOOD, לעבן אויף סך שאַללאָווס פון די מעדיטערראַנעאַן און אַטלאַנטיק קאָוס. דעם טיפּ איז רעפּריזענטיד דורך פיר מינים, יעדער מיט זייַן אייגן יינציק טעם, זייַן פּרייַז קאַטעגאָריע, ווי ווויל ווי פונדרויסנדיק פֿעיִקייטן.

מאַרען אָלעראָן

די טייפּס פון ויסטערז אין France האָבן די זעלבע נאָמען מיט דער אָרט פון זייער וווין - די געגנט פון מאַרין אָלעראָן, Charente פּראָווינץ. זיי זענען די מערסט בוילעט טרעגערס פון דעם גרופּע פון מאָללוסקס, און האט לאַנג שוין אנערקענט גורמייז פֿון אַלע איבער די וועלט דאַנק צו זייַן סאַפּרייזינגלי יידל טאַם. די הויפּט קעראַקטעריסטיקס איז די בייַזייַן פון די שעלז איז כּמעט קייַלעכיק פאָרעם, ווי געזונט ווי די גרין פֿאַרב פון די פלייש.

גראַוועטטע

די ויסטערז וואַקסן אין די Arcachon בעקן. זיי זענען גאַנץ פלעשי, טראָץ זייַן קליין גרייס, ווי געזונט ווי ונסאַלטעד געשמאַק. זייער שאָל האט אַ גריניש-געל טינט.

בעלאָן

מיר פאָרזעצן צו באַטראַכטן די טייפּס פון ויסטערז. די רשימה איז דערענדיקט, ניט צו זאָגן פון בעלאָן. דער נאָמען זיי האָבן אויך באקומען דאַנק צו זייער וווין - אַ קליין קאָוסטאַל דאָרף אין די צפֿון פון דער פּראָווינץ פון בריטטאַני. צו דאַטע, כּמעט אַלע ויסטערז זענען דערוואַקסן אין בריטטאַני, מיר גאַט דעם נאָמען. די דיסטינגגווישינג שטריך פון אַ גריייש ווייַס קאָליר, און די בייַזייַן פון ייאַדיין שאַרף רייעך.

טייפּס פון ויסטערז: אין סדר צו קלער

זייער נאָמען איז געגעבן אין כּבֿוד פון די קאַגעס, ווו זיי זענען דערוואַקסן. דער געדויער פון דעם פּראָצעס איז איין חודש, מיט בייַ איין מעטער זאל זיין געשטעלט מיד צו צוואַנציק ספּעסאַמאַנז. ספּעציעל גראַדעס פון אַלדזשי זענען געניצט ווי זייער אַגזיליערי מאַכט.

ספּעציעל

די טייפּס פון ויסטערז אַנדערש זייַן פון די פֿריִערדיקע מינים פלעשי און העכער געדיכטקייַט. די מידות זענען רעכט צו די צוויי-חודש וויטסטאַנדינג קלאַמז אין ספּעציעל קאַגעס. אויף איין קוואַדראַט מעטער פון לעבעדיק דורך 10 מענטשן.

קראָעסוס

אַזאַ מינים זענען ברעד ויסטערז אַוועק דעם ברעג פון ירעלאַנד, און נאָרמאַנדי. קאַלט אַטלאַנטיק וואסערן האָבן אַ טשיקאַווע ווירקונג אויף די שעללפיש דאַטן אַנטוויקלונג, העלפּינג צו פֿאַרבעסערן די געדיכטקייַט און פעט צופרידן פון פלייש.

בלוי שאָל

די ויסטערז זענען ברעד און דערוואַקסן אין אַ טשיקאַווע וועג. זיי זענען אויף די 2 און 3 יאָר פון לעבן איז טראַנספּלאַנטיד אין ספּעציעל פּאָאָלס אָנגעפילט מיט בלוי ליים. דעם איז געשען צו באַרייַכערן זיי מיט נאָך שפּור עלעמענטן (פאָספאָרוס, פּרעסן, קופּער, צינק) און וויטאַמינס.

בריטטאַני

די טייפּס פון ויסטערז זענען דערוואַקסן אויף די דרום ברעג פון די האָמאָנימאָוס פּראָווינץ אין France. זייער יינציק שטריך איז אַ רייַך טאַנגי טאַם מיט אַ קליין מעטאַלליק טעם.

ווייַס פּערל ויסטער

קאָנסידערינג די טייפּס פון ויסטערז פֿאַר פּעאַרלס איז צו צושטעלן דעם. זיי האָבן אַן עלעגאַנט שאָל-שייפּט, וואָס איז גראָוינג דעם מינעראַל. SEAFOOD עקספּערץ אויך דערקענען זיי מיד דורך די שאַרף שמעקן פון ייאַדיין און אַ אָנגענעם זיס געשמאַק.

כאַסאַן

די ויסטערז אַנדערש זייַן לאָנגיטודינאַללי אַנדזשאַלייטינג ביניען. די קאָליר סכעמע פון שעלז - פֿון ריין ווייַס צו טונקל מאַסלינע אָדער בורגונדי. דעם מאָללוסק רובֿ אַרבעט-אינטענסיווע אין פּראָדוקציע - עס איז Produced פֿון אַנדערוואָטער ראַקס, טיף, אין ערטער מיט פעסט קעראַנץ. עס האט אַ יינציק פאַרהעלטעניש פון גאַנץ וואָג צו גוף וואָג. מיר קענען זאָגן אַז עס איז אַ שיין ויסטער פון אַלע.

ויסטער אַניוואַ

דעם ויסטער קענען זיין גערופֿן סאַטאַל מין פון שטאַרק כאַראַקטער. זי לעבן אויף די אינזל פון סאַכאַלין, נעבן דעם דאָרף סאָלאָוואָווקאַ אין אַניוואַ Bay, אַזוי זייַן נאָמען. דעם מאָללוסק איז אַזוי פאָלקס אַז יאַפּאַניש שכנים פּיריאַדיקלי באזוכט דורך סאַכאַלין ספּעשלי פֿאַר אים. טיף, לאַנג, שמאָל פאָרעם פון די שאָל, וואָס ריזעמבאַלז אַ שיפל, אַ טשיקאַווע געזאָלצן טאַם און אַ ווייך גריניש קאָליר ויסטיילן עס פון די מנוחה פון ויסטערז.

ויסטער פּאָסיעט

קאָנסידערינג די פאַרשידענע טייפּס פון ויסטערז, מיר זאָל דערמאָנען דעם. זי איז זייער עקזאָטיש, ווייַל לעבעדיק אויף ביאָהערם (סובמאַרין היללס), דער נידעריקער טייל פון וואָס איז מקבר געווען 10 מעטער טיף אין דער בלאָטע. ינטערעסטינגלי, ווען דעם לערנען פון דער נידעריקער Layers פון די בלאַט יקסטינגקט ויסטערז זענען אַלט וועגן 8000 יאָרן. דעם פּעריאָד קאָוינסיידז מיט די גלאבאלע וואָרמינג און ים מדרגה העכערונג, און דעם ריזאַלטאַד אין אַ פאַרגרעסערן אין גראָוט היללס.

דעם ויסטער האט אַ זייער ומגעוויינטלעך אויסזען. צו זיין גענוי, עס איז פאָרמלעסס, אַזוי מאל איר טאָן ניט פֿאַרשטיין וואָס עס איז. וואָג מאָללוסק ריטשאַז 1.5 קג. מיט אַ דורכשניטלעך וואָג פון 600 גראַמז, אַרויף צו 25 סענטימעטער אין לענג. לופט ליכט ויסטער פלייש איז זייער ווייך און האט אַ זיס געשמאַק און אַניוזשואַלי פריש שמעקן. דעם גיט איר די רעכט צו זיין די בענטשמאַרק פון ויסטערז.

יאַפּאַניש

מלכּה בוססע לאַגאָאָן אינזל פון סאַכאַלין. ריז ויסטער לעבן אין אַ טיף פון אַרויף צו 7 עם, מאָלדינג אַ האַרט ויסגלייַך ערטער (ויסטער בעדז). מאָללוסק גוף איז ענקלאָוזד אין אַ שאָל אָדער די וועדזש-אָוואַל-ספעריש ירעגיאַלערלי שייפּט ווייַס קאָליר. די לינקס (נידעריקער) וואַלוו שעלז - זיי וואַקסן ויסטערז צו יעדער אנדערע - אַ קאַנוועקס פאָרעם. ביידע פלאַפּס זענען ריידיאַל ברייט פאָלדס, ווי געזונט ווי באדעקט מיט קאַנסענטריק דין סלייסיז.

די הויפּט וועניו פון שעללפיש וווין איז וואַרעם סובטראָפּיקאַל און טראַפּיקאַל סיז. כאָטש אין טעמפּעראַט לאַטאַטודז, ווו אין זומער די וואַסער טעמפּעראַטור ריטשאַז 16? C, ויסטערז זענען ביכולת צו מערן און לעבן.

די הויפּט געפאַר פֿאַר די שעללפיש זענען ים שטערן, עטלעכע מיטגלידער פון די גאַסטראָפּאָדס, ספּאַנדזשאַז, קליאָנאַ.