ווי צו מאַרינירן די הינדל אויף סקיוערז: דער בעסטער פּיקאַלז

באַרביקיו - אַ באַליבט זומער שיסל פֿאַר פילע משפּחות. סעקרעץ פון מעראַנייטינג פלייש און קוקינג אָפּציעס אָפֿט עטלעכע דורות זענען געראטעוועט. אבער, אַפֿילו אויב איר זענט נישט צו sophisticated אַ מומחה אויף ווי צו מאַרינירן די הינדל אויף די באַרביקיו, איר קענען שטענדיק קלייַבן אַרויף דיין רעצעפּט, וואָס וועט גרונט די אַדמעריישאַן פון אַלע די Friends און ליב געהאט אָנעס.

טשאָאָסינג אַ הינדל

פון וואָס וועט זיין די פלייש דעפּענדס זייער פיל. עס איז בעסטער צו קלייַבן אַרויף די גרילל אָדער באַרביקיו פויגל ווייינג אַרויף צו איין און אַ האַלב קילאָגראַמס. אַזאַ פלייש איז ווייך און ווייך אָן פיל מי. עס איז דיזייראַבאַל אַז הינדל פלייש איז געווען טשילד, אָבער נישט פאַרפרוירן צו קעבאַב איז געווען געשמאַק. פריש, זאַפטיק פלייש מוזן זיין גלאַט ליכט שאָטן, גומע און ראַונדיד, מיט קיין פּריקרע רייעך. באַרביקיו קענען נוצן קיין טייל פון די הינדל, איר קענען נאָר צעהאַקן אַ קאַרקאַס אויף אַ לאַ קאַרט ברעקלעך. טייסץ בעסטער דרייַ הינדל טייז. לאָזן די הויט אָדער ניט - אַ ענין פון טעם. הויט סקיוערז פון הינדל באַקומען פאַטטער.

קנאָבל און לימענע מאַרינייד פֿאַר קעבאַבס פון הינדל

איינער פון די יזיאַסט מאַרינייד איז אַ ווערסיע מיט לימענע און קנאָבל. איידער, ווי מעראַנייטיד הינדל אויף סקיוערז, עס מוזן זיין שנייַדן אין ברעקלעך און לייגן אין אַ שיסל. א ציבעלע זאָל זיין שנייַדן און צעקוועטשן מיט זאַלץ צו הויכפּונקט די זאַפט. קנאָבל קלאָוועס שנייַדן אין דין סלייסיז, צעהאַקן די בינטל פון פריש פּעטרעשקע און לייגן צו די הינדל אַלע געמישט ונ דורך און ראַבינג די פלייש. לייג צו אַ שיסל פון שוואַרץ פעפער און די זאַפט פון האַלב אַ לימענע. זויערע וגערקע נעמט וועגן צוויי שעה, נאָך וואָס די סקיוערז גרייט פֿאַר פריינג.

סקיוערז פון הינדל מיט עסיק און אַניאַנז

צו מאַכן זאַפטיק און שמעקנדיק באַרביקיו, איר קענען מאַרינירן עס מיט עסיק, און פּאָמידאָר פּאַפּ. דרייַ קילאָגראַמס בעדרישעק דאַרפֿן 150 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, קומין לעפל, האַלב אַ לעפעלע פון רויט פעפער, פיר אַניאַנז און עסיק. מאַרינירן די פלייש נייטיק אין די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט זיראַ און פעפער, עס וועט נעמען וועגן צוויי שעה. עסיק איז נייטיק אין סדר צו מאַרינירן אַניאַנז. מיט דעם בויגן קיין באַרביקיו איז געשמאַק און אַפּעטיטלעך.

ווי צו מאַרינירן די הינדל אויף סקיוערז אין די איטאַליעניש נוסח

מערסט מעהודערדיק באַרביקיו איז דערייווד פון הינדל, מאַרינייד פֿאַר וואָס איז געווען די ווייַס ווייַן און טאַמאַטאָוז. ברעקלעך פון פלייש דאַרפֿן צו לאַרד מיט קנאָבל און דזשענטלי רייַבן מיט פעפער און קאָריאַנדער. דרייַ אַניאַנז און טאַמייטאָוז שנייַדן אין פיר און שטעלן Layers פון הינדל - האַלב פלייש, האַלב די וועדזשטאַבאַלז, און דעריבער די זעלבע זאַך. די באקומען סקיוערז צו גיסן אַ געמיש פון לימענע זאַפט העלפט און העלפט ווייַס ווייַן ברילן, אָן סטערינג און אָן דיסטורבינג די Layers. נאָך דרייַ שעה די סקיוערז וועט זיין גרייט פֿאַר ראָוסטינג אויף האָלצקוילן. א אופֿן אַזאַ ווי מעראַנייטיד הינדל אויף סקיוערז, אַלאַוינג צו קאָכן אַניוזשואַלי געשמאַק פלייש אַ טשיקאַווע טאַם.

סקיוערז פון הינדל

ווייך פלייש פון יונג הינדל איז געשמאַק אויף זייַן אייגן, אָבער אויב איר קאָכן עס מיט קרעם סאָוס, עס וועט זיין אַפֿילו בעסער. נעמען אַ ספּאָאָנפול פון זויער קרעם און לימענע זאַפט, איינער פינעלי געהאַקט קלאָווע פון קנאָבל און בשמים צו טעם, קאָך. כאַווד הינדל שמירן סאָוס און מיד קאָכן איבער האָלצקוילן אָדער אַ ספּעציעל גריד. טשיקאַנז גרייט דינען מיד מיט לימענע סלייסיז און קיין גרינס סאַלאַט. די שיסל וועט קער אויס ינקרעדאַבלי זאַפטיק און געווירציק.