טייג רעצעפּט פֿאַר די קייקס: הייוון, און ונלעאַווענעד בלאָז

כאַם .... וואָס, דעמאָלט, זענען די געשמאַק קייקס! מיט פלייש, קלעם, קרויט, מאַשרומז, פּאַטייטאָוז, און פילע אנדערע. איז עס עמעצער וואס קענען אַנטקעגנשטעלנ זיך אַזאַ אַ יאַמי? האט, אָבער, איך פּרובירן אַז מיט גרויס שוועריקייט זייַן גערופֿן אַזאַ אַ גוט וואָרט ווי "קייקס". זינט איך ווי צו קאָכן זיך, איך געוואוסט מיד וואָס איז געגאנגען אויף: דער טעם פון די פּיראָג דעפּענדס ניט בלויז אויף די פילונג, אָבער אויך אויף ווי עס איז געווען האַלב טייג. נאָך אַלע, די טייג איז די גרונט יסוד, און אויב עס איז ביטער און געזאָלצן, אָדער, קאַנווערסלי, אָוווערלי זיס, די קייקס זענען אָנ אַ טאַם און עקלדיק.

איך פאָרשלאָגן צו רעדן וועגן ווי צו מאַכן די טייג פֿאַר פּיעס, און בלויז ווייַל פילע פון זייַן נאָר נאָך טאן פאַלש. זיך אַמאָל עס האט דורכגעגאנגען דורך, אָבער איצט איך שטענדיק האָבן אויף האַנט אַ פּאָר האט פּרובירן און טראַסטיד רעצעפּטיק.

איך געדענקען אַז אַפֿילו מיין באָבע געניצט צו זאָגן אַז קוקינג פּיראָזשקאָוו פּרובירן זאָל אָנהייבן מיט די פאַקט אַז הייבן דיין שטימונג. זי געגלויבט אַז די טייג וועט נעמען אַוועק עטלעכע פון די ענערגיע און וועט ספּעציעל געשמאַק. ווי עס אָדער נישט, איך טאָן ניט וויסן, אָבער ווי עס יז איך נאָך פאַרטראַכטן קוקינג פּיעס נאָר ווען איך טאַקע ווילן דאָס. אפֿשר אַז ס וואָס זיי שטענדיק קער אויס צו זיין געשמאַק?

טייג רעצעפּט פֿאַר פּיעס נ 1

ינגרידיאַנץ: באזירט אויף 1 קג מעל - 30 גראַמז פון הייוון, 1/3 טעפּל פון צוקער, 80 ג פון מאַרגאַרין, 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 160 מל פון מילך 2 עגגס.

צוגרייטונג: נעמען אַ פּאָר פון ספּונז פון צוקער, ראַבד עס מיט הייוון און לייגן צו אַלע דעם 1-2 טעפּלעך פון מעל. אַלע גוט קאָך, דעקן מיט אַ האַנטעך און וואַרטן ביז די טייג איז פּאַסיק. וועגן אַ שעה שפּעטער מיר נעמען צו ניד די טייג. צעשמעלצן דעם מאַרגאַרין מיט די טייג, לייגן די וואַרעם מילך, גרינס ייל און עגגס, מאַשט מיט די רוען צוקער. ביסלעכווייַז אָנהייבן ינטראָודוסינג מעל. מעסים טייג ביז דעמאָלט, ביז עס איז געזונט צו האַלטן אַרויף מיט די הענט. שטעלן די טייג אין אַ וואַרעם אָרט, אַז עס האט קומען. ווען די פּאַסן, דרייען אַראָפּ, מיר טיילן אין באַללס און גיינ ווייַטער צו פילונג סטופפינג.

א ביסל סוד: מעל, איר זענען געגאנגען צו נוצן פֿאַר די פּרובירן מוזן ערשטער זיין סיפטעד דורך אַ זיפּ צו מאַכן עס אַזוי ענריטשט מיט זויערשטאָף. ווי אַ רעזולטאַט, דיין טייג וועט לופט.

טייג רעצעפּט פֿאַר פּיעס נ 2: אָן הייוון

ינגרידיאַנץ: 250 ג פון מאַרגאַרין 1 גלעזל יאָגורט, 5/4 טעפּל מעל, 2 עגגס, 1 צפּ זאַלץ, 0.5 צפּ סאָדע.

צוגרייטונג: מעלט די מאַרגאַרין, מישן מיט געשלאגן עגגס, לייגן די יאָגורט, זאַלץ, באַקינג סאָדע און מעל ביסלעכווייַז פאָרשטעלן. ניד די טייג.

טייג רעצעפּט דיסקרייבד אויבן פֿאַר קייקס קומען אין האַנטיק אין דער געשעעניש, אז לעגאַמרע קיין צייַט צו וואַרטן פֿאַר פּאַסיק הייוון טייג.

טייג רעצעפּט פֿאַר פּיעס נ 3: בלאָז

ינגרידיאַנץ: 0.5 קג פון מעל, 250 ג פון מאַרגאַרין, 1 יי, אַ קניפּ פון סיטריק זויער, 150 מל פון וואַסער, 2 צפּ זאַלץ, 50 ג פון מאַשקע אָדער ראַם.

צוגרייטונג: וועלט די מעל, 2-3 טייבאַלספּונז אָפּלייגן סעפּעראַטלי איז צעלאָזן אין וואַסער און סיטריק זויער זאַלץ, אַדינג מאַשקע, געשלאגן יי, און רובֿ פון די מעל. מעסים טייג ביז מונדיר קאָנסיסטענסי פֿאַר 5-10 מינוט. מיר זעמל אַראָפּ עס אין אַ פּילקע, דעקן מיט אַ שטאָף און לאָזן צו רו פֿאַר האַלב אַ שעה אַזוי אַז סוועלד גלוטען. אין דעם צייַט, מיר צעהאַקן סלייסיז מאַרגאַרין, לייגן עס צו 2 טייבאַלספּונז פון מעל, מישן געזונט און צוטשעפּען וואָג פאָרעם פון אַ קוואַדראַט, אַ גרעב פון וועגן 2 סענטימעטער. שטעלן אין די פרידגע צו קיל. איצט מיר וועט סקיווע טייג. צו טאָן דאָס, עס קראָססוויסע ינסיזשאַן, שפּריצן מיט מעל און ראָללס אַזוי אַז די מיטל איז געווען טיקער ווי די עדזשאַז. געלייגט אין די מיטן פון צוגעגרייט מאַרגאַרין און ייַנוויקלען די טייג אין די פאָרעם פון אַ קאָנווערט און זאַסטשיפּיוואַעם ברעג. דעמאָלט די טייג איז ראָולד צוריק, בענדס די ברעג צו די צענטער, דעמאָלט פאַרלייגן די טייג אין העלפט ווידער. מיר דעקן שטאָף און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט. די טייג איז דעמאָלט צוויי מאָל מער זעמל אויס אין אַ גראָדעק איז פאָלדעד ברעג צו די צענטער און פאַרלייגן אין האַלב. אין דער ריס די טייג שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. בלאָז געבעקס גרייט פֿאַר אונדזער פּיעס.