ווי צו קאָכן ווילד דאַקס אין שטוב

אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דיסקוטירן ווי צו גרייטן ווילד קאַטשקע. רעצעפּט, ווייַטערדיק וואָס איר וועט קענען צו ביטע דיין משפּחה שפּיל קיילים, כּולל אַ נומער פון ספּעציפיש דעטאַילס. נאָך אַלע, וואַטערפאָוול און וויידערז האָבן אַ ספּעציעל טאַם און ומגעוויינטלעך טעם פון פלייש, וואָס, איידער די קאָכן ווילד דאַקס, צו זיין נוטראַלייזד. ערשטער, לאָזן ס קוק אין וואָס טייפּס פון בירדס איר האָבן צו האַנדלען מיט.

ווי צו קאָכן ווילד דאַקס: פּרילימאַנערי נואַנסיז

דער בעסטער אין טעם פלייש איז געהאלטן מאַללאַרדס און טעאַלס. די בירדס זענען געפֿונען אומעטום. גייעג איז ערלויבט אויף זיי פֿאַר רובֿ פון די פאַלן. עס איז בעסער צו קאָכן די פלייש פון די בירדס דורך ראָוסטינג אָדער גענוג לאַנג יקסטינגגווישינג. אין דעם קאָנטעקסט פון די קאַמפּיין עס קענען זיין בייקט איבער די פייַער אויף אַ שפּייַען. ווענ עס יז אָף הייס-סמאָוקט אָדער בוילד זופּ פון עס. דורך לערנען ווי צו צוגרייטן ווילד דאַקס, עס איז דיזייראַבאַל צו PRE-ינקובאַטע די מאַרינייד צו טעג. עס זאָל זיין פעסט, אָבער נישט טערפּקע. קאַטשקע דייווינג, אין דערצו צו דעם, עס איז רעקאַמענדיד ווייקן אין קאַלט וואַסער און באַזייַטיקן די הויט פון די קאַרקאַס. קאַטשקע זופּ פון דעם מין טאָן ניט קאָכן. עס איז אויך וויכטיק צו לייגן געווירץ צו די שפּיל. אבער, למשל, פלייש וויידערז (האַלב סנייפּ, סנייפּ) צוגעגרייט אָן בשמים. אויך, אָן די דערצו פון קנאָבל און ציבעלע.

צוגרייטן אַ ווילד קאַטשקע אין די ויוון

דאס איז אַ שנעל און פאַרלאָזלעך וועג צו יבערראַשן אַלע געשמאַק ווענאַסאַן קיילים. דער ערשטער טריט, ווי מיר האָבן שוין דערמאנט, מוזן זיין סאָוקינג און מעראַנייטינג קאַרקאַס. דער צווייט - צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק פעט. כּמעט אַלע קאַטשקע האָבן הויך פעט צופרידן - איז אָוינג צו זייער לעבן נעבן וואַסער (סובקוטאַנעאָוס שיכטע פּראַטעקץ אָף קעגן קאַלט). נעמען אַ קליין שפּיציק שטעקן און אַ מעסער. מאכן ינסיסיאָנס אויף דער הויט, האַלטן עס און שטעקן אַ מעסער אַראָפּנעמען די פעט. נאָך וואָס, ייַנוויקלען די פויגל אין שטער און שטעלן אין די פאָרעם פון אַ גריד. די יענער דאַרפֿן צו קאַטשקע אַרום אַ בעסער לופט סערקיאַליישאַן. איידער ווייל אלנגעוויקלט אין שטער געזונט רייַבן די פויגל מיט זאַלץ (עס וועט מאַכן די הויט קריספּי - טאָן ניט זיין דערשראָקן צו אָווערדאָ) און שוואַרץ פעפער. דוווהקילאָגראַממאָווי קאַטשקע בייקט פֿאַר וועגן צוויי שעה. דרייַ מאָל די פויגל איר דאַרפֿן צו באַקומען און, אויסגעדרייט, גיסן זאַפט געגרינדעט. ניט קיין ענין ווי אָפּגעהיט איר זענען פֿאַרשניטן ווערן פֿון אים די פעט פון עס נאָך שטיין אויס. עס איז בעסער צו קלייַבן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, און קראָם אין די פרידזשידער. עס קענען זיין געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און קאָכן מיט קאַטשקע פעט פלייש פּיעס. בייקט פויגל און שנייַדן, אַלאַוינג עס צו שטיין 1/4 פון אַ שעה איז געדינט.

ווי צו קאָכן אַ ווילד קאַטשקע מיט apples

עס דאַרף פּאָר אַסידיק פרוכט צוויי באַלבז, זאַלץ, ווייַס פעפער (ערד) פֿאַר אַ מיטל סייזד בירדס דזשוניפּער בעריז, פֿאַר האַלב טעפּלעך פון טרוקן רויט ווייַן, יויך, קראָכמאַל לעפל און די לעפל קרעם.

פינעלי צעהאַקן די apples. רייַבן וועפט פעפער און זאַלץ. פּרעגלען עס אויף דער הרובע. דעריבער לייגן אין וטיאַטניצו, סעראַונדאַד דורך apples, געהאַקט אַניאַנז, דזשוניפּער. גיסן די יויך, קרעם און ווייַן. גיסן אָף פעט דריפּס. פאַרטיק קאַטשקע קיל. און כיטיד מיט זאַפט און קאָכן, לייגן די קראָכמאַל - באַקומען אַ גוט סאָוס. דינען דעם סאָוס מיט אַ פויגל.