האָניק דאַנדעליאָן

וועגן 70 טייפּס ענלאַרגעד דאַנדעליאָנס זענען אומעטום אַחוץ די אַרקטיש לאַטאַטודז און הויך אַלטיטודז. אויב מיר יבערנעמען אַז דער קלענערער מינים, זיי זענען ווייטער ווי 1000. אין אונדזער לאַנד מער אָפט ווי אין אנדערע וואקסט געקוקט ווי דאַנדאַלייאַן. זייַן בלעטער אַנטהאַלטן אַרויף צו 5% פון פּראָטעין, זיי זענען רייַך אין פּרעסן, קאַלסיום, פאָספאָרוס, פּאַטאַסיאַם, וויטאַמינס א און C, אָפּטיאָנאַללי אויך ב און י די פאַרשידענע פֿעלקער פֿון דער וועלט האָבן לאַנג געווען געגעסן פאַרשידענע פּאַרץ פון געוויקסן: רוץ, יונג בלעטער און אָפּענעד באַדז. פון די רוץ פון פּריפּערינג אַ געטראַנק אַז ריזעמבאַלז קאַווע, יונג בלעטער זענען געניצט אין סאַלאַדס און סופּס, און פון די בלומען בוילד באַרימט האָניק פון דאַנדעליאָנס. עס זענען שאַפּס סעלינג געזונט עסנוואַרג, וואָס איצט פאַרקויפן קאַווע, טיי, פּילז און טינגקטשערז, און זיי זענען אַלע געמאכט פון דאַנדעליאָנס.

דאַנדעליאָן איז טראַדישאַנאַלי אַ מקור פון נוטריאַנץ און אַ נאַטירלעך סגולע פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון יילמאַנץ. דעם פאַבריק איז געניצט אין דער אַלט טעג צו עלימינירן די פּראָבלעמס מיט די לעבער (טשאָלערעטיק) און מילץ. דאַנדעליאָן העלפּס אין דעם קאַמף קעגן וידעפדיק וואָג, עס קענען שפּילן ווי אַ לאַקסאַטיוו און דייורעטיק. אבער אויב איר נוצן עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט פון צייַט, עס קען פירן צו עלעקטראָליטע ימבאַלאַנס. מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס האט האָניק און דאַנדאַלייאַן. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג, איר קענען קלייַבן פון די ווייַטערדיק באַשרייַבונג.

רעצעפּט 1

וויד די באַדערסאַם דאַנדעליאָנס פֿון דער לאָנקע אָדער גאָרטן פּלאַנעווען קענען זיין זייער נוציק, זינט זייַן בלומען דינען ווי אַ ויסגעצייכנט רוי מאַטעריאַל פון וואָס האָניק קענען זייַן וועלדעד דאַנדאַלייאַן, און דעמאָלט נוצן עס מיט טאָסט, Muffins, פּאַנקייקס און ביסקאַץ. צוגרייטונג נעמט 30 מינוט און קאָכן עס זאָל זיין 4:00. ינגרידיאַנץ:

• 4 טעפּלעך פון דאַנדאַלייאַן פּעטאַלז;
• 4 טעפּלעך פון וואַסער;
• 3 דיק (אַ ביסל טיקער ווי 5 מם) סלייסיז פון לימענע;
• ½ וואַניל פּאַד, צעטיילט אין האַלב;
• 2 טעפּלעך גראַנולאַטעד צוקער.

דאַנדעליאָן בלומען זענען געזאמלט אין די דייטיים, ווען די באַדז זענען גאָר דיסקלאָוזד. אָפּטיילן די פּעטאַלז און שטעלן זיי אין אַ פּאַן מיט אַ שווער דנאָ, וואָס אָנגעפילט מיט וואַסער. עס אויך וואָרף סלייסיז פון לימענע און וואַניל. ברענגען צו די קאָכן, רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט אַראָפּנעמען פון די היץ און באַשטיין שעה 6. פליסיק פילטער (צו באַזייַטיקן פּאַרטיקולאַטעס און פּעטאַלז) דורך טשעעסעקלאָטה. אויסגעגאסן עס צוריק אין די טאָפּ מיט אַ שווער דנאָ, ברענגען צו אַ קאָכן און סלאָולי גיסן די צוקער, אַלע די צייַט קאָך ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. מינאַמייזאַז היץ און קאָכן צו די געבעטן גרעב, עס קען נעמען אַרויף צו 4 שעה. דאַנדעליאָן האָניק איז גרייט!

רעצעפּט 2

ווען דער לאָנקע קער געל נאָר פֿאַר איין נאַכט, וואָס מיטל אַז עס ס צייַט צו קאָכן האָניק פֿון דאַנדעליאָנס. דעם רעצעפּט וועט קער אויס ויסגעצייכנט דיק האָניק. ינגרידיאַנץ:

• 200 ג פון געל פּעטאַלז דאַנדאַלייאַן מעדיקאַמענט;
• אַ ¼ גלעזל וואַסער;
• 1 קג פון צוקער;
• 1 לימענע, שנייַדן אין סלייסיז.

פריש בלומען דאַנדאַלייאַן געוואשן, אַ ביסל דאַר, גיסן אין אַ פאַן מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט באַזייַטיקן פֿון היץ און באַשטיין נאַכט. מאָרגן ויסגעשעפּט דורך די זיפּ. די ריזאַלטינג פליסיק איז געמישט מיט צוקער, לימענע סלייסיז און שטעלן קאָכן, סטערינג אין מיטל היץ אין אַ עפענען פּאַן מיט אַ שווער דנאָ וועגן אַ שעה. נעמען אויס אַ קראָובאַר לימענע. האָניק איז געווען אויסגעגאסן אין די צוגעגרייט גלאז דזשאַרז און טייטלי געחתמעט.

רעצעפּט 3

דאַנדעליאָנס קענען ניט זיין געזאמלט צוזאמען די ראָודז אָדער אין אנדערע קאַנטאַמאַנייטאַד געביטן, אָבער די געוויקסן אַז קענען זיין אַסעמבאַלד אויף דעם פּלאַץ, עס איז פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ סירעפּ אָדער אנדערע קיילים, איר קענען אויך קאָכן און האָניק פֿון אַ דאַנדאַלייאַן. ינגרידיאַנץ:

• 3 טעפּלעך געל פּעטאַלז דאַנדאַלייאַן (סטעמס און בלעטער זענען נישט געניצט);
• 3 וואַסער גלאז (די סכום פון וואַסער קענען זיין רידוסט אויב נייטיק צו קריגן אַ מער טעמפּ פּראָדוקט);
• 3 טעפּלעך צוקער;
• וואַניל עסאַנס (אַפּשאַנאַל).

אין אַ טאָפּ פון וואַסער פאַרשפּרייטן פּעך דאַנדאַלייאַן, וואַסער איז אויסגעגאסן און ערלויבט צו שטיין שעה 6. דערנאָכדעם, די צוקער איז צעלאָזן, געבראכט צו אַ קאָכן און בוילד שעה בייַ נידעריק היץ. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן פֿאַר די נאַכט. פילטערעד און דעמאָלט קוועטשן די פּעך דאַנדאַלייאַן. סטרויערן די טעם דורך אַדינג צוקער און וואַניל עסאַנס, כיטיד ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון ינגרידיאַנץ און אויסגעגאסן אין דזשאַרז צוגעגרייט. נעמען 1 לעפל 3 מאל אַ טאָג פֿאַר 15 מינוט איידער מילז.