פּאַנקייקס מיט מילך: רעצעפּט ינגרידיאַנץ. וואָס זענען די ינגרידיאַנץ פֿאַר פּאַנקייקס מיט קעפיר?

רובֿ רוסישע משפּחות פּרעסערוועד די מסורה פון פּאַנקייקס. פילע כאַוסווייווז האָבן געמאכט דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג דעם שיסל אין אַ פאַקטיש ריטואַל. די לעצט רעזולטאַט דעפּענדס ניט בלויז אויף ווי יקספּיריאַנסט קולינאַרקאַ, אָבער אויך אויף די פּרובירן. איצט, עס זענען עטלעכע טוץ רעסאַפּיז פון געבוירן קיילים. נאָך לייענען דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען וואָס זענען די ינגרידיאַנץ פֿאַר פּאַנקייקס וואָלט זיין required אין אַ באַזונדער פאַל.

וואָס אַ מאָלצייַט פּאַסיק פֿאַר דעם שיסל?

אין דעם מעמד, עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס איר ווילן צו באַקומען אין די סוף. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז מאָלצייַט, ווי געזונט ווי אנדערע ינגרידיאַנץ פֿאַר פּאַנקייקס, מוזן זיין פון הויך קוואַליטעט. פון וואָס עס וועט זיין, עס דעפּענדס אויף די טעם און קאָליר פון די פאַרטיק שיסל. אויב די טייג איז צוגעגעבן:

• ווייץ מעל, עס וועט קריגן אַ פייַן גאָלדען כיו;
• באַקוויט, דעמאָלט דער שיסל וועט זיין אַ ספּעציעל נאַטי טאַם;
• פּאַפּשוי, קאָרן אָדער אַרבעס מעל, די טייג וועט ווערן דאַרקער. אין דערצו, עס וועט האָבן אַ פּראַנאַונסט ספּעציפיש טעם;
• רייַז מעל און קראָכמאַל, דעמאָלט דער פּאַנקייקס וועט זיין גאָר מילד.

עגגס, זאַלץ און צוקער

די דאזיקע פּראָדוקטן זענען דאַווקע ינקלודעד אין די מילז. צו צוגרייטן די פּרובירן איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַ פריש, געזונט-געשלאגן יי אָדער פּאַודערד מיט צוקער. רעגאַרדלעסס פון וואָס אנדערע ינגרידיאַנץ פֿאַר פּאַנקייקס איר דאַרפֿן צו לייגן רעצעפּט, יעדער פרוי זאָל געדענקען די פונדאַמענטאַל הערשן, לויט צו וואָס איין גלעזל פון מעל ריקווייערז צוויי קליין אָדער איינער גרויס יי.

בעשאַס דער צוגרייטונג פון צוקער און זאַלץ זענען צעלאָזן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, און דעמאָלט באַקענענ אין די טייג. די סומע פון די קאַמפּאָונאַנץ איז אָפענגיק אויף די פאָרמולאַטיאָן. אויב איר ווילן זיס פּאַנקייקס, איר קענען לייגן אַ ביסל מער צוקער. מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז אַ רעשט פון די פּראָדוקט קען פירן צו די פאַקט אַז די טייג וועט זייַן בערנט אין אַ סקאָווראָדע.

וואָס קענען ווערן צוגעלייגט צו די פליסיק אין די טייג?

ווידער, עס אַלע דעפּענדס אויף די רעצעפּט און וואָס איר ווילן צו באַקומען די סוף רעזולטאַט. אַזוי אַז די הייוון פריטטערס זענען געווען אַ געשמאַק און פאַטטי, זיי געבן געבורט צו מילך. אויף ביר איז אַ מער לאַגזשעריאַנט, ינקרעדאַבלי געשמאַק און פלאַוואָרפול מייַכל. אויב איר טאָן ניט ווילן צו באַלאַגאַן אַרום אין דער קיך פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איר האָבן צו זיין אַזאַ ינגרידיאַנץ פֿאַר פּאַנקייקס, ווי סאָדע און יאָגורט. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו האָבן צייַט צו נוצן די טייג איידער די קאַמפּלישאַן פון דער אָפּרוף מיט די זויער.

אין עטלעכע רעסאַפּיז, אַ קליין סומע פון אַלקאָהאָל. עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס און לייגן צו די טייג ניט מער ווי צוויי טייבאַלספּונז פון קאָניאַק, ראַם, ווייַן אָדער מאַשקע.

פילע כאַוסווייווז קאָכן גלענצנדיק באַרמי פּאַנקייקס אויף אַ PRE-סאָלטיד וואַסער. דאס ביסל קולינאַריש קונץ אַוווידז די פאָרמירונג פון אַ גרויס נומער פון לאַמפּס.

דין פּאַנקייקס מיט מילך: רעצעפּט

ינגרידיאַנץ וואָס זענען required פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל, מוזן זיין פריש און פון גוט קוואַליטעט. די פּראָבע זאַץ כולל קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי:

• מעל - 250 גראַמז;
• צוויי עגגס;
• צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל;
• 500 מילאַליטערז פון מילך;
• האַלב לעפעלע באַקינג סאָדע;
• קניפּ זאַלץ;
• דרייַ לעפל פון צוקער.

די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דין פּאַנקייקס מיט מילך

אין אַ קאַנטיינער מיט אַ פֿאַר-כיטיד אָבער ניט געבראכט צו די בוילינג מילך לייגן קניפּ פון זאַלץ, צוקער און צוויי מיטל-סייזד הון עגגס. ווייַטער, די ריזאַלטינג מאַסע איז וויפּט פּראָסט מיקסער אָדער וויסק.

דערנאָכדעם די טייג איז באַקענענ סלאָולי סיפטעד דורך אַ שטראַף זיפּ און געמישט מיט סאָדע מעל. דער קלענערער זייַן סומע, די מער דין פּאַנקייקס זענען באקומען. אָבער, צו פיל טייג וועט פּרעגלען ומבאַקוועם.

אין די סוף אין די ריזאַלטינג געמיש זאָל לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס ייל און מישן. צו אַנטהאַלטן גלוטען אין די מעל האט ערנד בייַ פול שטאַרקייַט, עס איז רעקאַמענדיד צו לאָזן אַ פּלאַץ פון פּאַנקייקס פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך דעם צייַט, איר קענען רעכט היץ די פּאַן, באַרשט עס מיט ייל און אָנהייבן פריינג.

ווי איר וויסן, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרינג בנימצא און טאָן ניט שלאָגן פֿאַר פּאַנקייקס מיט מילך אויף דיין משפּחה בודזשעט. אין דערצו, זיי קענען זייַן פּערטשאַסט בייַ קיין היגע קראָם. דאס איז אַ ביליק, האַרציק און פלאַוואָרפול שיסל איז אַ גאנץ דערצו צו דיין היים צו טיי. פּאַנקייקס, האַלב אין דעם רעצעפּט באקומען צו דער בעסטער פון זיס און געשמאַק. זיי זענען געזונט קאַמביינד מיט סירעפּ, קלעם און קרעם.

קעפיר פּאַנקייקס רעצעפּט

די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שיסל קענען אויך זיין באָוגהט אין קיין סופּערמאַרק. אין דערצו, פילע פון זיי זענען מיסטאָמע אין דיין פרידזשידער. צו צוגרייטן די פּאַנקייקס אויף יאָגורט איר דאַרפֿן קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי:

• איין גלעזל פון מעל;
• יי;
• איין גלעזל פון צוקער;
• קניפּ זאַלץ;
• יאָגורט פלאַש.

אין דערצו, איר וועט דאַרפֿן אַ ביסל גרינס בוימל. עס זאָל ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר טעסטינג אָבער אויך פֿאַר גריסינג די פּאַן.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

צו מאַכן געשמאַק פּאַנקייקס צו יאָגורט, ינגרידיאַנץ מוזן זיין פריש. אַלע די אויבן קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט אין אַ פֿאַר-צוגעגרייט קאַנטיינער און מישן ונ דורך ניצן אַ וויסק אָדער מיקסער קעראַלאַ. גרייט צו גיסן די טייג מוזן זיין אין די פלאַש. דעם קענען ווערן געטאן ניצן אַ קיך לייקע. נאָך וואס איר קענען אָנהייבן פריינג די פּאַנקייקס. באַקן זיי רעקאַמענדיד איבער מיטל היץ. גרייטקייַט קענען ווערן געמאסטן דורך גאָר דאַר אַרויף די שפּיץ פּלאַסט פון טייג.

פיללינגס

ווייל דעלט מיט וואָס ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן פֿאַר פּאַנקייקס, איר זאל טראַכטן וועגן ווי און וואָס צו פאָרלייגן די פאַרטיק שיסל. אַפֿילו אונדזער אָוועס זענען Stuffed מיט פאַרשידן גודיז איז אַ מייַכל. אין די לויף כאָטש ניט בלויז קלעם אָדער מאַרמעלאַד, אָבער אויך רויט קאַוויאַר, פיש, מאַשרומז און הינדל. עס איז וויכטיק אַז די פילונג איז נישט צו פליסיק. אַנדערש, עס נאָר ראַנז אויס פון לאַטקע אויף אַ טעלער. דו זאלסט נישט לייגן די קאַנוויניאַנס און אויך קרומבלי סטופפינג.

געהאלטן די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס מיט רויט קאַוויאַר אָדער פיש. צו צוגרייטן אַזאַ אַ פילונג, איר וועט דאַרפֿן 150 גראַמז פון PRE-שנייַדן אין קליין קיובז סמאָוקט לאַקס, 250 גראַמז פון קרעם קעז, אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט און האַלב לעפעלע פון הייס זענעפט. אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין קאָננעקטעד אין אַ איין קאַנטיינער און דזשענטלי מאַך, אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די פיש ברעקלעך.

א רגע, ניט ווייניקער געשמאַק פילונג אַ געמיש קאַנסיסטינג פון 200 גראַמז פון דיק קרעם, איינער יי יאָוק, צוויי טייבאַלספּונז פון פינעלי געהאַקט קראָפּ און סאָלטיד פאָרעל. אויף די ייבערפלאַך פון די לאַטקע, שמיר דעם סאָוס, איר דאַרפֿן צו שטעלן דין סלייסיז פון פיש. דערנאך האט ער טוויסטיד ראָללס און שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער אין עטלעכע טיילן.

זייער שמעקנדיק טורנס פילונג, געמאכט פון דאַר מאַשרומז. זיי דאַרפֿן צו זיין PRE-סאָוקט אין וואַסער און האַלטן עס פֿאַר וועגן זעקס שעה און דעמאָלט קאָכן. פֿאַר די צוועקן, בישליימעס סוטאַד טשאַנטערעללעס, באָלעטוס מאַשרומז און ווייַס. אין דערצו, איר וועט דאַרפֿן צוויי רוי יי יאָוקס, צוויי טייבאַלספּונז שווער קרעם, אַ גלאז פון הייס מילך און איינער לעפל פון פּוטער און שווער קרעם. אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ דאַרפֿן צו גיסן אין אַ קאַנטיינער און ברענגען עס צו די געבעטן קאָנסיסטענסי איבער מיטל היץ. נאָך די ריזאַלטינג געמיש איז געווען באַקענענ אין צוויי פינעלי געהאַקט בוילד עגגס, סלייסט מאַשרומז, זאַלץ און פעפער.

זייער געשמאַק און נערישינג עס טורנס פילונג פון קאַטשקע ברוסט און באַקוויט. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז נייטיק צו קאָכן אַ האַלב טעפּלעך פון קאַשע און 450 גראַמז פון פלייש, פּילד פון די הויט און פֿילמען. פינעלי געהאַקט הויט פון קאַטשקע זייַן געפּרעגלט אין פּוטער ביז טרוקן גרעאַוועס שטאַט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און לייגן צו עס אַ לעפל פון לימענע זאַפט, זאַלץ, פעפער, דרייַ טייבאַלספּונז פון פעט שווער קרעם און פינעלי געהאַקט גרינז.

נוציק הינץ צו יונג האָוסעוויוועס

פֿאַר מצליח קוקינג ביסל צו קלייַבן הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ פֿאַר פּאַנקייקס. אַזוי איר באַקומען אַ טאַקע געשמאַק מייַכל, איר דאַרפֿן צו וויסן אַ ביסל טריקס פון די האַנדל.

אָנהייבן אַ פּראָבע איז רעקאַמענדיד אין אַ גלאז אָדער סעראַמיק שיסל. צו באַקומען באַפרייַען פון לאַמפּס, זיך אין דער פּראָצעס פון ינטראָודוסינג די מעל, ווהיסקינג ונ דורך ניצן אַ טייג מיקסער אָדער קעראַלאַ.

זיס צאָן זאָל געדענקען אַז די געמיש קענען ניט לייגן צו פיל צוקער. אַנדערש, אַנשטאָט פון די דין אָופּאַנווערק פּאַנקייקס איר וועט קער אויס אָוווערלי טעמפּ פּראָדוקטן, באַדלי לאַגינג הינטער די פּאַן.

פֿאַר Flexible פּרובירן עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ ביסל גרינס בוימל. די פּאַנקייקס זענען גרינג צו קער און אַוועקגענומען פון די סקאָווראָדע. צו קריגן ווייך באַקינג די געמיש צו זיין אַדמינאַסטערד אין וואַסער אָדער מילך, כיטיד צו צימער טעמפּעראַטור. איידער באַקינג לאַטקע טייג זאָל באַשטיין אין מינדסטער האַלב אַ שעה.