טאַבאַסקאָ גאָרלאָדער: ווי צו גרייטן

גאָרלאָדער אָדער הרענאָדער - הייס סאָוס, טראַדישאַנאַלי געדינט אין זופּ, וועדזשטאַבאַלז און פלייש קיילים. קאָכן עס אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. מיר פאָרשלאָגן צו לערנען עטלעכע פון זיי.

גאָרלאָדעראַ רעצעפּט מיט קנאָבל

דעם געווירץ אַ דער הויפּט טיף און אַקוטע. צוגרייטן די ינגרידיאַנץ:

• ברענען פּאָדס פון רויט פעפער - 1 קג;
• פריש קנאָבל פּילד - 1 קג;
• צייַטיק טאַמאַטאָוז - 950 ג;
• עפּל עסיק, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.

טעכנאָלאָגיע

ווי צו קאָכן גאָרלאָדער? אָנהייב דורך בלאַנטשינג די טאַמאַטאָוז. עס וועט לייכט קלאָר זיי פון די הויט. דעמאָלט פאָרן זיי דורך אַ פלייש מילכל מיט אַ פייַן גריד. ווייַטערדיק צעהאַקן קנאָבל און פעפער. מאַסע פון זאַלץ צו טעם. גיסן אין די עסיק און שפּריצן מיט פעפער. שטעלן גאָרלאָדער ינפוסע יבערנאַכטיק, דעריבער לייגן אויס אויף די קאַנטיינערז און כלים, נישט סטעראַלייזינג. סטאָר אין אַ קיל פּלאַץ. דעם קאַנדאַמאַנט קענען שטיין פֿאַר אַ לאַנג צייַט און יווענטשאַוואַלי בלויז צו פֿאַרבעסערן די געשמאַק.

גאָרלאָדער: ווי צו קאָכן פאַרשפּייַז מיט כריין און פּאָמידאָר

מיר פאָרשלאָגן צו לערנען די רעצעפּט געווירץ מיט כריין. סנאַקק איז גרויס פֿאַר ווינטער סטאָרידזש, ווי ווויל ווי פֿאַר געדינט מיד נאָך צוגרייטונג. ינגרידיאַנץ:

• צייַטיק טאַמאַטאָוז - 5 קג;
• מיטל-סייזד קנאָבל קלאָוועס - 5 פּקס.;
• -1 כריין מילד גלאז (וועגן 200 ג);
• קייען פעפער - צו טעם (לפּחות 2 פּקס.);
• זאַלץ.

פּריפּערינג אַ סנאַקק "גאָרלאָדער"

ווי צו קאָכן געווירציק געווירץ מיט די ינגרידיאַנץ? ערשטער זאָל וואַשן טאַמאַטאָוז, ריין זיי פון די הויט (פֿאַר דעם פרוכט שפּריצן בוילינג וואַסער). גאָרלאָדער דאַנק צו די טאַמאַטאָוז וועט זיין מער ווייך און צאַרט קאָנסיסטענסי. פאָרן די טאַמאַטאָוז דורך אַ פלייש מילכל. פּונקט אַזוי ענגשאַפט קנאָבל און הייס פּעפּערז. מישן די ינגרידיאַנץ מיט כריין, זאַלץ צו טעם. מאַסע מישן געזונט און גיסן אין קאַנטיינערז (צו זייַן פֿאַר-האַלטן איבער פּאַרע). אַז אויסגעדרייט אויס מיר געשמאַק, געווירציק געווירץ "גאָרלאָדער". ווי צו קאָכן עס, איר איצט וויסן. דינען סנאַקס צו שיש קעבאַב, פלייש און פיש דעליקאַסיז.

גאָרלאָדער מיט ביץ

שיין קאָליר און ספּעציעל טאַם געבן די געווירץ פון פריש ביץ. צו באַקומען דעם פאַרשפּייַז, עס וועט זיין בנימצא די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• כריין רוץ - 500 ג;
• העלפט אַ גלעזל פון עסיק;
• אַ גלאז פון וואַסער;
• 15 ג פון צוקער און זאַלץ;
• העלפט פריש מיטל גרייס בוריק.

גאָרלאָדער: ווי צו גרייטן

די רוץ פון כריין וואַשן און ריין מיט די הילף פון גרינס פּעעלערס. ווייקן זיי יבערנאַכטיק אין קאַלט וואַסער. כריין מאָל אין אַ פלייש מילכל. צו ויסמייַדן סטינגינג די אויגן, עס קענען זיין אַטאַטשט צו אַ פּלאַסטיק זעקל. ביץ ריין און פאָרן הינטער כריין דורך אַ פלייש מילכל. מאַסע פון מישן.

צוגרייטן די מאַרינייד. קאָכן וואַסער און גיסן עס אין די ספּעסיפיעד סומע פון זאַלץ און צוקער. נאָך גיסן עסיק. די ראָסל איז לייגן געהאַקט ינגרידיאַנץ. קאָך. דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויס אין קליין באַנקס. סטעריליזירן זיי פֿאַר 10-15 מינוט און זאַקופּאָרטע לידז. אין פּריפּערינג גאָרלאָדעראַ סיטריק זויער קענען ווערן געניצט אָנשטאָט פון עסיק. מאַרינייד אַזוי עס איז נייטיק צו צוגרייטן, באזירט אויף די קורס פון 1 ליטער פון וואַסער צו 25 ג פון זויער. זאַלץ און צוקער זענען שטעלן אין דער זעלביקער סומע. גרייט געווירץ צולייגן צו קיין קיילים אָדער נאָר פאַרשפּרייטן אויף ברויט. באָן אַפּפּעטיט!