זויער הייס פּעפּערז פֿאַר ווינטער

פאַנס וועט אָפּשאַצן די שאַרף ביסל דאַווקע שאַרף און העל סנאַקק פעפער. דינען הייס פּעפּערז מעגלעך צו ערשטער קיילים, פלייש, סאָלטאַד פּיעס. אויף די יום טוּב טיש, זיי וועט גיין געזונט מיט שטאַרק אַלקאָהאָל. אַ איין-צוויי זויער פּעפּפּערקאָרנס קענען ווערן צוגעלייגט צו זופּ אָדער בראָטן.

הייס פעפער אין די מאַרינייד אויף די טיש
די מערסט טשיקאַווע און ומגעוויינטלעך קוקן אויף די טיש פאַרשפּייַז, האַלב פון קליין אָדער מיטל-סייזד גאנצע פּעפּפּערקאָרנס, ספּעציעל אויב איר פאַרבינדן עס פּעפּערז פון פאַרשידענע פֿאַרבן: ליכט און טונקל גרין, געל, רויט, מאַראַנץ. אויב אַ קליין פעפער איז געווען ניט בייַ האַנט, עס איז מעגלעך צו זויערע וגערקע און גרויס הייס פּעפּערז, שנייַדן זיי אין סלייסיז סענטימעטער דיק.

קאַננינג הייס פּעפּערז פֿאַר ווינטער

ינגרידיאַנץ: פעפער העלפט קילאָגראַמס פון פאַרשידענע פֿאַרבן (לפּחות צוויי), 2 טייבאַלספּונז צוקער און זאַלץ, 5 טיש ספּאָאָנפולס פון עסיק (3%) און 2 ליטער פון וואַסער. איר קענען לייגן בשמים.
צוגרייטונג: פּעפּפּערס וואַשן געזונט, שנייַדן אַוועק די סטעם און Carefully אַראָפּנעמען האַרץ מיט זאמען. אויב גרויס רויט פּעפּערז זענען געניצט, זיי זאָל זיין שנייַדן אין רעגולער רינגס אָדער אַבליקלי. שטעלן אין סטערילע דזשאַרז עפענען זייַט אַפּווערדז, אָדער גיסן פעפער רינגס. גיסן בוילינג וואַסער. העלפט אַ שעה שפּעטער די גאנצע פליסן, קאָכן ווידער, לייגן דעם צוקער און עסיק און זאַלץ. פּראָמעשאַט געזונט און גיסן אין אַ קווארט סלוי. זעמל, Flip, ייַנוויקלען.

פּיקלינג הייס פּעפּערז. שנעל רעצעפּט פֿאַר יום טוּב

אַקוטע פּעפּערז זענען נישט בלויז פּאַסיק פֿאַר פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער, אָבער אויך פֿאַר פּריפּערינג אַ שנעל סנאַקס. זיי קענען מאַרינירן און דינען אַ פּאָר פון טעג.
דער אופֿן איז ענלעך צו די פֿריִערדיקע איינער, דער זעלביקער פּראָפּאָרציע. אָבער רעכט צו דער פאַקט אַז פֿאַר אַ לאַנג סטאָרידזש איז ניט required, מיט די צוגרייטונג פון אַ זומער סנאַקק פון הייס פּעפּערז, איר קענען עקספּערימענט, למשל, אַדינג אַ מאַרינייד פון פריש הערבס און עטלעכע פעפער ריפּלייסט דורך סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז: סעלדעריי, קליין קעראַץ, קאַרש טאַמאַטאָוז, קנאָבל, גהערקינס.

בשמים, וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר הייס פּעפּערז

הייס פּעפּערז קאַמביינד מיט רובֿ פון די בשמים. די מאַרינייד קענען זיין שטעלן קנאָבל, פּאָרע-ציבעלע און שאַללאָט, טאַרראַגאָן (טאַרראַגאָן), יאַם בלאַט, פעפער געווירציק. געזונט סוטאַד שורש און בלאַט פון כריין, די בלעטער פון קאַרש און קורראַנט, ארעגאן און באַסיל, קראָפּ אַמברעלאַז, אָדער קומין, קלאָוועס, צימערינג, ינגבער קליין ברעקלעך.

אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין דער זעלביקער מאַרינייד

אין דערצו צו פּעפּערז, דער זעלביקער אופֿן קענען זיין כאַרוואַסטיד פֿאַר צוקונפֿט נוצן אנדערע וועדזשטאַבאַלז אָדער נאָר צוגרייטן זיי סייווערי סנאַקס אין זומער. מיט דער הילף פון דער זעלביקער מאַרינייד קענען זיין צוגעגרייט אין אַ געשמאַק שיסל פון טאַמאַטאָוז, גרין בינז, וגערקע, גלאָק פעפער, יונג קנאָבל קעפּ און קנאָבל אַראָוז, קליין אַניאַנז, בלומענקרויט און בראַקלי (דיסאַסעמבאַלד אין פלאָרעץ), שנייַדן אין דיק סעמיסירקלעס פּאַטלעזשאַן, צוקיני און קאַבאַק, גרין בינז, ספּאַרזשע, גרין פּיז. אויב דאַמאַנייטאַד דורך קיין אנדערע פּראָדוקט, הייס פּעפּערז נאָך דאַרפֿן צו לייגן לפּחות 2-3 ברעקלעך אויף די דרייַ-ליטער סלוי. זייער פייַן און געשמאַק און אויך מיקסעס וועדזשטאַבאַלז, זויער צוזאַמען. אין דעם פאַל, אַלע די וועדזשטאַבאַלז אָדער זייער טיילן מוזן זייַן פון דער זעלביקער גרייס.