ווי צו פּרעגלען די מאַשרומז אויף צייַט? מיר לערנען!

אין די פאַלן, פילע ווי צו מייַכל זיך צו דעם געשמאַק און נערעוודיק שיסל ווי געפּרעגלט מאַשרומז. עטלעכע מענטשן בעסער צו קלייַבן זייער אייגן, זענען אין דעם פּראָצעס פון "שטיל גיינ אַף" זייַן כיין, אן אנדער גענוג קייט, וואָס איז אין די מאַרק אָדער אין די סופּערמאַרק. אבער אַלע שטימען אויף איין זאַך: די שמעקנדיק און געשמאַק געפּרעגלט מאַשרומז - אַ גאנץ שיסל פֿאַר האַרבסט וועטער, ווי געזונט ווי אַ ויסגעצייכנט פאַרשפּייַז.

אבער עס זענען פילע מינים וואס קענען זיין געגעסן. זענען אַלע פון זיי קענען זיין קאָומד מיט דער זעלביקער באַרשט און צוגרייטן פֿאַר דער זעלביקער צייַט? און אין אַלגעמיין, ווי צו שעפּן זיי, ווי צו פּרעגלען די מאַשרומז אין דער צייַט צו באַקומען צו דעם אַרויסגאַנג געשמאַק שיסל און נישט דרייש עמבערס? אַלע, פון קורס, עס דעפּענדס אויף די רעצעפּט און רוי מאַטעריאַל טיפּ, וואָס וועט זיין די יקער פֿאַר אַ צוקונפֿט מאָלצייַט.

קאַנווענשאַנאַלי, אַלע פונגי קענען ווערן צעטיילט אין 4 קאַטעגאָריעס לויט צו זייער נוטרישאַנאַל ווערט: דער ערשטער זענען ווייַס פונגוס און מאַשרומז, די צווייט - וואָלנושקי, מאַשרומז, מאַשרומז. די דריט קאַטעגאָריע זענען מאַשרומז, מאָרעלס, טשאַנטערעללעס. און די פערט אַרייַננעמען ויסטער, מאָכאָוויקאָוו, ריינקאָוץ. און זיי האבן אלע דאַרפן פאַרשידענע אַפּראָוטשיז צו גרייטן. ווי צו פּרעגלען מאַשרומז איבער צייַט דיפּענדינג אויף דעם טיפּ?

עטלעכע פון זיי קענען ניט זיין אונטערטעניק צו פריינג אָן סאָוקינג אין קאַלט וואַסער - אַזאַ פונגי, און זיי אָפֿט טעלער, מיט ביטער זאַפט. א סטרייקינג בייַשפּיל איז די אַלע מינים פון מאַשרומז, מאַשרומז, רוססולאַ. איידער פריינג זיי דאַרפֿן לפּחות 3-4 שעה צו ווייקן, און בלויז דעמאָלט דרייער און שיקן צו די פּאַן פֿאַר 30-40 מינוט. אין דער זעלביקער צייַט זיי קענען זיין ברעדיד אין מעל, ברעאַדקרומבס, יי. אָדער נאָר וואַרפן די פּאַן אין ריין פאָרעם.

עס זאָל ווערן דערמאנט אַז דער זעלביקער רוססולאַ - אין דערצו צו סאָוקינג - דאַרפן מער און מער קוקינג. עס איז גוט פֿאַר זייער געשמאַק, אָבער אויך צו ויסמייַדן פאַרסאַמונג. אין אַלגעמיין, איידער אַסקינג אַ קשיא וועגן ווי פיל צו פּרעגלען מאַשרומז איבער צייַט, עס איז נייטיק צו באַטראַכטן זיי בעסער. און אויב זיי געזאמלט אַ פאַרשיידנקייַט, באָוגהט מיט עס, טאָן ניט באַגייַסטערן בטחון, פֿאַר וועלכער סיבה, זיי זאָל זיין איידער קוקינג, קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה.

מלך פון אַלע די פונגאַל מלכות איז אַ ווייַס שוועמל אָדער באָלעטוס. עס האט אַ רייַך אַראָמאַ, געשמאַק און פּרייזד אין קוקינג די רובֿ. אבער ווי לאַנג צו פּרעגלען מאַשרומז, צו אַנטדעקן זייער פּראָפּערטיעס גאָר? זיי זאָל זיין פֿאַר-בוילד פֿאַר 20 מינוט, און בלויז דעמאָלט איר קענען פּרעגלען. 15-20 מינוט וועט זיין גענוג.

נו, די מערסט פּראָסט צווישן די שטאָטיש באַפעלקערונג זענען, פון קורס, מאַשרומז. זיי טאָן ניט האָבן אַזאַ אַ טעמפּ וואַלד שמעקן ווי דער זעלביקער טשאַנטערעללעס, באָלעטוס אָדער ווייַס. אבער אין דעם פאָרעם קענען אויך זיין זייער געשמאַק. ווי לאַנג גייט עס נעמען צו בראָטן מאַשרומז טיפּ שוועמל? ערשטער, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן, און דזשענטלי וואַשן שטייט - זיי געשווינד קלייַבן וואַסער. די קוקינג פּראָצעס זאל באטייטיק זייַן דילייד ווייַל פון דעם. סלייסט מאַשרומז גענוג צו פּרעגלען אין אַ ייל אין גראָב פאָרעם פֿאַר 20-30 מינוט. דעריבער לייגן זויער קרעם - און די שיסל וועט קער אויס אַמייזינג געשמאַק.

אַזוי, אויב איר וויסן די באַזונדער מינים, די קשיא "ווי פילע פּרעגלען מאַשרומז איבער צייַט" וועט ווערן זייער פּשוט פֿאַר איר. א שיסל מיט זיי וועט שטענדיק ביטע די ויסגעצייכנט געשמאַק און אַראָמאַ.