רעצעפּט געפּרעגלט האָניק שוועמל: די ווינטער מאַכן געשמאַק און געזונט ייַנשאַפונג

מושראָאָמס - דאָס איז איינער פון די מערסט געשמאַק און וווילטויק פונגי, וואָס זענען געזאמלט אין די ערשטער העלפט פון האַרבסט. זיי אַנטהאַלטן אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס (C, ד, פּפּ) און שפּור עלעמענטן (פאָספאָרוס, קופּער, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, אאז"ו ו) און רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז און פיברע. מושראָאָמס באַקוועם און פייַן "באַקומען" ווייַל זיי וואַקסן אין גרויס גרופּעס אויף דער בוים רוץ פּראָוטרודינג פֿון דער ערד, אָדער אַלט סטאַמפּס. צו ויסטיילן זיי פון טאַקסיק פונגי קענען זיין פון קאַנוועקס בלאַס ברוין הוט, אַ דיאַמעטער פון 4 צו 12 סענטימעטער, באדעקט מיט ברוין וואָג. פֿיס האָניק שוועמל דערגרייכן 10 סענטימעטער אין לענג און 1.5 סענטימעטער אין גרעב, האָבן אַ ברוין, זעלביקער ווי די הוט קאָליר. די פלייש פון די פונגי כווייטיש, האט אַ אָנגענעם שמעקן און אַ ביסל אַסטרינדזשאַנט טעם. אויך טשיקאַווע שטריך איז די ווייַס רינג אויף די סטעם. א גרויס קאָרב צו זאַמלען גענוג האָניק שוועמל גרינג, אָבער דאַסיידינג וואָס צו טאָן מיט זיי איז מער שווער, ווייַל עס זענען אַ פּלאַץ פון וועריאַנץ - איינער "טייסץ" פון די אנדערע. די מאַשרומז זענען מעראַנייטיד, האַלב, בייקט, און, פון קורס, פּרעסערוועד. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פאָרשטעלן אַ טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט האָניק שוועמל אין ווינטער. די מאַשרומז וועט זיין אַ רעאלע נאַש און ווי אַ באַזונדער שיסל, און ווי אַ טייל פון אנדערע קיילים.

רעצעפּט געפּרעגלט האָניק שוועמל אין ווינטער

צו אָנהייבן קאַלעקטינג מאַשרומז דאַרפֿן צו ווערן באהאנדלט ווי - גיין דורך און שנייַדן די שלעכט, וואָרמי אָרט. דערנאָכדעם, זיי מוזן וואַשן: גיסן קאַלט וואַסער אין אַ גרויס טאַנק, לייגן צו עס אַ ביסל זאַלץ, סיטריק זויער און שטעלן מאַשרומז ווייקן. אַזוי איר קענען לייכט ריין די מאַשרומז דורך אַדכירינג דעבריס און זאַמד וואָרמס. אַז ס בייסיקלי אַלע. מושראָאָמס - מאַשרומז ריין, אַזוי זיי טאָן ניט דאַרפן אָפּגעהיט סקרייפּינג די פּאַפּ מיט אַ מעסער. היטל דעסיראַבלי צעשיידט פֿון די לעגס. נאָך פּראַסעסינג די מאַשרומז זענען בוילד פֿאַר 40 מינוט, די פּינע איז אַוועקגענומען פּיריאַדיקלי. עס איז מעגלעך צו זיכער און פליסן וואַסער דורך דער ערשטער 10 מינוט נאָך בוילינג. נאָך פּראָוואַריוואַנייאַ שטעלן די מאַשרומז אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן פליסן וידעפדיק פליסיק. איצט לאָזן ס זען, ווי צו קאָכן געפּרעגלט מאַשרומז. צו קאָכן דעם געשמאַק ליידיק, איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• בוילד מאַשרומז - 2 קג;
• אַניאַנז - 5 פּקס.;
• פּאַק פון מאַרגאַרין;
• זאַלץ און פעפער פּודער.

רעצעפּט געפּרעגלט האָניק שוועמל אין ווינטער איז ווי גייט: נעמען אַ טיף סקאָווראָדע און צעשמעלצן אַ שטיק פון מאַרגאַרין. שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז און שטעלן אים אין די פּאַן. עס אויך לייגן די PRE-האַלב מאַשרומז צו געשמאַק מיט זאַלץ און פעפער זיי. מאַכן אַ קליין פייַער און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל. בראָטן די מאַשרומז, טאָן ניט פאַרגעסן צו גערודער זיי פּיריאַדיקלי. ווען די מאַשרומז אָנהייבן צו "פייַער ינטערמיטאַנטלי", מאַכן די פייַער מער און סאָטיי זיי, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען פּאַן פון היץ און דזשענטלי ונפאָלד די פּוסט און צו סטעראַלייזד דזשאַרז באַנד פון 0.5 ליטער. זעמל אַרויף זייער קאַפּס. אַלע ווונדערלעך פאַרשפּייַז פֿאַר די ווינטער גרייט. די מאַשרומז קענען נאָר היץ אַרויף אַ סקאָווראָדע און לייגן זויער קרעם צו זיי, און קענען ווערן געניצט פֿאַר ערשטער און רגע קאָרסאַז.

מושראָאָמס: רעסאַפּיז. געפּרעגלט אויף ווינטער סייווערי מאַשרומז

עס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר קאַנינג געפּרעגלט האָניק שוועמל. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די עראַמאַטיק פּרעפאָרם גהעע דאַרפֿן און, פון קורס, פֿאַר-האַלב און פּילד מאַשרומז. גהעע קענען ווערן געטאן ינדיפּענדאַנטלי פון קאַלקיאַלייטינג - 1 קג פּוטער געשטעלט האַלב לעפעלע זאַלץ. אַזוי, דער רעצעפּט געפּרעגלט האָניק שוועמל אין ווינטער איז ווי גייט: נעמען אַ טיף פּאַן אָדער אַ פאַן דיק וואָלד און צעלאָזן די פּוטער אין עס. שטעלן צוריק די מאַשרומז, דעקן מיט אַ דעקל און פּרעגלען קאַנטיינער, טייל מאָל דיסטורבינג מאַשרומז רידל. נאָך די ווייַס פּאַרע סטאַפּס צו גיין, פּרעגלען איבער מיטל היץ פֿאַר 10 מינוט. סעזאָן מיט זאַלץ צו געשמאַק די שיסל. איצט צעלייגנ סנאַקק אויף אַ PRE-סטעראַלייזד דזשאַרז, טאַמפּינג געזונט - אַזוי אַז קיין מער לופט באַבאַלז. עס איז דיזייראַבאַל צו טאָן עס מיט אַ לעפל מיט האָלעס צו וידעפדיק ייל פליסנדיק אַראָפּ די פּאַן. מושראָאָמס פּלאָמבירן קאַנס צו די שפּיץ און געבן זיי צו קיל. די ייל זאָל פאַרענטפערן און פאַרגליווערן. נאָך וואָס איז אָנגעפילט אין יעדער סלוי די רוען צעלאָזן פּוטער און לאָזן צו קיל. דעקן קאַנטיינער און אַראָפּנעמען די פּאַרמעט פּאַפּיר אין די פרידזשידער. נאָך גאַנץ כאַרדאַנינג, אַראָפּנעמען די פּאַרמעט און באַנק קלאָוזשערז בוילד פּלאַסטיק לידז. סטאָרינג אַ וואָרקפּיעסע צו זייַן רעפריגעראַטעד. באָן אַפּפּעטיט!