דער אָריגינעל הויפּט קיילים שנעל און געשמאַק

צו קאָכן פֿאַר דיין משפּחה אַ פאַרשיידנקייַט פון הויפּט קיילים פֿאַר יעדער טאָג, איר דאַרפֿן אַ ביסל פון בקיעס און פיר. זאל ס קוק אין עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז. און ווייסט זיי, איר קענען קלייַבן אַ שנעל און געשמאַק הויפּט שיסל לויט צו אייער פּרעפֿערענצן.

ראַגאָוט פון צוקיני

צו צוגרייטן די הויפּט מאָלצייַט שנעל און געשמאַק, איר זאָל האָבן אַ גוט ויוון. אַז עס איז מעגלעך צו צוגרייטן דעם ווונדערלעך דישן. צו אים פּאַסיק אַפֿילו פּערעספּעוושיע אויך גרויס קאָורגעטטעס, פֿון וואָס עס איז שווער צו קאָכן עפּעס אַנדערש. איר דאַרפֿן וועגן פינף קילאָוז פון צוקיני - עס 'ס פינף אָדער זעקס הויפּט וועדזשטאַבאַלז. אויב זיי פּערעספּעוושיע, עס איז בעסטער צו באַזייַטיקן ניט בלויז די שאָלעכץ, אָבער אויך די זאמען, ווי זיי זענען שווער און צעלאָזן די טעם פון די שיסל. איר אויך דאַרפֿן פינף גרויס ציבעלע, צוויי קלאָוועס קנאָבל, זעקס מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז און דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, דרייַ טיספּונז פון זאַלץ, פּאַפּריקאַ אָדער רויט פעפער, אַ הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון זונרויז בוימל. פּילד זאמען און צוקיני שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, שטעלן זיי אין אַ טיף פּאַן, שטעלן זאַלץ און כיטיד אין אַ ויוון פֿאַר צוואַנציק מינוט (די טעמפּעראַטור מוזן זיין העכער ווי צוויי הונדערט דיגריז סעלסיוס). בשעת זיי שמאַכטן, ריין די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. סאָטיי געהאַקט אַניאַנז אין ייל - עס וועט נעמען אַרויף צו פופצן מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער, ווייַל דער טעם פון בערנט אַניאַנז צעלאָזן די שיסל. קנאָבל אויך זיין קלינד. יעדער קלאָווע שנייַדן אין האַלב. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין גרויס קובעס. ווען די ציבעלע סאָטיי ונ דורך, אין דעם צענטער פון די פּאַן איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ לאָך און שטעלן די בויגן רעכט אויף די געהאַקט קנאָבל. קאָך עס טוט נישט דאַרפֿן. עס איז נייטיק צו פּרעגלען די קנאָבל אין דעם צענטער פון די פּאַן פֿאַר פינף מינוט. דערנאך לייגן די טאַמייטאָוז. צוואַנציק מינוט שפּעטער, דערגרייכן פֿאַר קאַבאַק פֿון די ויוון, קאָך און שטעלן צוריק נאָך אין דער זעלביקער צייט. די פּאַן, ווו סטוד אַניאַנז, קנאָבל און טאַמאַטאָוז, לייגן דעם פּאָמידאָר פּאַפּ און בשמים (כאָטש איר קענען טאָן אָן זיי). אַראָפּנעמען די פּאַן פון די צוקיני און מישן זייַן תּוכן מיט דער אינהאַלט פון די פּאַן. מליען אַלע צוזאַמען פֿאַר אן אנדער צוואַנציק מינוט. אויב איר וויסן ווי צו קאָכן אַזאַ הויפּט קיילים, שנעל און געשמאַק איר וועט קענען צו קאָרמען די גאנצע משפּחה.

פלייש פּאַנקייקס הינדל מיט קעז

קוקינג פלייש הויפּט קיילים שנעל און געשמאַק - עס טוט ניט דאַווקע וויסן ווי צו פּרעגלען קוטלעץ. עס זענען ניט ווייניקער אַטראַקטיוו אנדער ברירה - הינדל פריטטערס. זיי זענען גאָר געשמאַק און זאַפטיק, ווי גוט ווי שיין. צו גרייטן זיי, טאָן ניט אַפֿילו דאַרפֿן אַ האַקמעסער. נעמען אַ קילאָ פון הינדל, דערט און פופציק גראַמז פון מעל און די זעלבע סכום פון זויער קרעם (איר קענען פאַרטרעטער יאָגורט), צוויי הונדערט גראַמז פון קעז, זאַלץ, פיר עגגס און אַ פּלאַץ פון גרינערי. שנייַדן די הינדל אין קליין קיובז, מישן אין אַ טאָפּ פון גרייטיד קעז, עגגס, זאַלץ און זויער קרעם. פינעלי צעהאַקן די הערבס און לייגן צו די פאַרנעם. לייג די מעל און קאָך. די מאַסע מוזן שטיין פֿאַר צוואַנציק מינוט, נאָך קענען פאָרעם אַ לעפל פּאַנקייקס און פריינג אין בוימל. ווי איר קענען זען, די צווייט קאָכן מילז געשווינד און געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אָן מאכן קיין ספּעציעל מי, איז נישט שווער.