אָריענטירונג באַגעגעניש פון סטראָבעריז - אַ שנעל וועג צו צוגרייטן

מיט אַ טוישן פון פאַקט איבער צייַט. טשאַנגינג שניט און טייסץ. ימפּראָוועד ויסריכט און טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז פון קוקינג. אין הייַנט ס וועלט, אַלע מינים פון סוויץ און גורמיי דעליקאַסיז האָבן ווערן בנימצא. אין פּלאַץ פון בעקאַבאָלעדיק בלאַנקס קומען נייע וועגן פון קאַנסערוויישאַן. גאַרדנערז האָדעווען נייַ ווערייאַטיז פון פאַרשידן קראַפּס. און די פּוסט צוגעגרייט אין אַ נייַ וועג, געבן ייבערהאַנט צו פאַרפרוירן און דאַר Fruits און וועדזשטאַבאַלז. אבער איז עס מעגלעך צו גאָר פאַרלאָזן די בעקאַבאָלעדיק מעטהאָדס פון פרוכט פּרעפּעריישאַנז און נישט מייַכל כאַוסכאָולדז שמעקנדיק קלעם?

אויף קאַלט ווינטער יוונינגז, אַ סלוי פון טרוסקאַווקע אָדער קאַרש אַרייַנשטופּן ווי אַ דערמאָנונג פון די יאָרן פון זעט וועט זיין אַ גרויס מייַכל. צוגרייטן עס אין פאַרשידענע וועגן. אָבער די גרונט הערשן - בעריז קענען נישט קיצער. פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג לידז צו די צעשטערונג פון נוטריאַנץ.

סטראָבעריז אין ווינטער, האַלב לויט צו די כּללים, וועט זיין זייער נוציק. עס טוט נישט פאַרלירן זייַן ווערט בעשאַס סטאָרידזש. צווישן די זיס פּרעפּעריישאַנז, טאָמער, די מערסט געשמאַק איז קלעם פון סטראָבעריז. אָריענטירונג באַגעגעניש, געמאכט פון צייַטיק, זאַפטיק בעריז בישליימעס פּרעסערוועד ניט בלויז זייער טאַם און געשמאַק, אָבער אויך ניט פאַרלירן בעשאַס דער צוגרייטונג פון זייער ווערטפול נוטריאַנץ.

וואָס איז דער סוד פון דעם אופֿן פון קוקינג? אָריענטירונג באַגעגעניש פון סטראָבעריז - דער גיך צוגרייטונג פון דזשאַמז. עס איז צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן.

פרעשלי כאַרוואַסטיד אָדער פּערטשאַסט אויף די מאַרק בעריז זענען אויסגעשטעלט און קלינד. זייער געזונט-געוואשן און לייטלי אָבסושיווייַוט. סטראָבעריז אין די ווינטער וועט האָבן אַ יינציק טעם ווען געניצט צו מאַכן דזשאַמז צייַטיק, אָבער ניט פּערעספּעוושיע בעריז. זיי זענען געשטעלט אין אַ קאַנטיינער, און באדעקט מיט צוקער. פּער קילאָ פון סטראָבעריז מוזן זיין זעקס הונדערט גראַמז פון צוקער. ינסיסץ בעריז פֿאַר זעקס שעה אין אַ קיל פּלאַץ אָדער אין די פרידזשידער. נאָך וואָס פינף-מינוט פּריפּערינג טרוסקאַווקע. צו דעם סוף, אַ קאַנטיינער פון בעריז שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך וואָס קלעם קאָכן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט און באַזייַטיקן די ריזאַלטינג פּינע. אָריענטירונג באַגעגעניש פון סטראָבעריז גרייט. הייס אַרייַנשטופּן פּאַקט אין ביז אַהער צוגעגרייט, סטערילע דזשאַרז און זעמל. אָריענטירונג באַגעגעניש קולז פֿון טרוסקאַווקע באַנקס אויסגעדרייט קאַפּויער. אין ווינטער, בעשאַס די טיי פּאַרטיי איז זייער צופרידן צו עפענען דעם סלוי פון קלעם.

אָריענטירונג באַגעגעניש פון דער טרוסקאַווקע איז אויך פּריפּערינג אין צוקער סירעפּ. פֿאַר זייַן צוגרייטונג פּער קילאָ בעריז דאַרפן 1.5 קילאָגראַמס פון צוקער און 375 מל וואַסער. דער טאַנק מיקסינג וואַסער און צוקער און געבראכט צו אַ קאָכן. בשעת די צוקער סירעפּ קאָכן, צוגרייטן די בעריז. צייַטיק בעריז נעטראַוומיראָוואַנניע סאָרטירט אויס, אַראָפּנעמען די ביטערז. געזונט געוואשן סטראָבעריז אַ ביסל דאַר און געשטעלט אין בוילינג צוקער סירעפּ. עס קאָכן פֿאַר פינף מינוט. הייס אַרייַנשטופּן פּאַקידזשד אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל. קולד דזשאַרז זענען טראַנספעררעד פֿאַר סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ.

פון טרוסקאַווקע קלעם דיק צוגעגרייט פּראָוואַריוואַנייאַ דרייַ מאָל פֿאַר פינף מינוט. פֿאַר דעם אופֿן צו איינער קילאָ פון בעריז דאַרפן איינער קילאָ פון צוקער. צוגעגרייט בעריז פּלאָמבירן מיט צוקער. זעקס שעה שפּעטער זיי אַרויסלאָזן אַ גענוג סומע פון זאַפט. שיף מיט בעריז שטעלן אויף פייַער, העאַטעד צו בוילינג און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אָריענטירונג באַגעגעניש פון סטראָבעריז זאָל זייַן קיל. נאָך וואָס עס איז געווען ווידער געבראכט צו בוילינג און בוילד פֿאַר פינף מינוט. ווידער, אַראָפּנעמען פון היץ און קולד. דעם פּראָצעס איז ריפּיטיד דרייַ מאָל. נאָך די לעצטע גרייט-בוילינג קלעם אין סטעראַלייזד דזשאַרז געלייגט אויס און זעמל. זיס טריץ גרייט.