די מערסט געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר האַקע

פיש קיילים זענען זייער פאָלקס אין אַלע די קוויזינז פון די וועלט. זיי זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. ווייַס ווערייאַטיז פון פיש אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון קאַלסיום און פאָספאָרוס מיט מינימאַל קאַלאָריעס. מייַכל זיך צו אַ געשמאַק רעצעפּט קען אַפֿילו יענע וואס אַדכיר שטרענג צו די דיעטע. עס אַקיאַפּייז אַ ספּעציעל אָרט אין קוקינג האַקע. דאס מין פון פיש אין דערצו צו זייַן נידעריק קאַלאָריפיק ווערט און הויך פּראָטעין צופרידן אויך דיפפערס דעמאָקראַטיש פּרייַז, וואָס איז ינווערסעלי פּראַפּאָרשאַנאַל צו זייַן געשמאַק. ווי האַקע איז אַ מאַרינע פיש, דעמאָלט אן אנדער פון זייַן מייַלע איז געווען אַ קליין סומע פון ביין. עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר מאכן עס.

רובֿ פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר האַקע ווי געזונט ווי פּשוט, ווי געזונט ווי געשמאַק. לעמאָשל, זאַפטיק געפּרעגלט פיש. פֿאַר זייַן צוגרייטונג required 0.5 קג פיללעט האַקע, 150 ג פון מייַאָנעז, 2 עגגס, מעל פֿאַר דיפּינג, אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער. דער רעצעפּט פון דעם שיסל פון האַקע איז זייער פּשוט. עס איז נייטיק צו מישן די מייַאָנעז אין אַ שיסל און עגגס, דעריבער לייגן צו די פיש און לאָזן עס דאָרט פֿאַר אַ ביסל מינוט. עס אויסגעגאסן אין די פּאַן אַ ביסל גרינס ייל און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. נאָך וואס, די פיש זאָל זייַן דיפּט אין מעל אויף ביידע זייטן, לייגן אויף אַ כיטיד פּאַן און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער, דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל. כעק געפּרעגלט שנעל גענוג, נאָר 3 מינוט - 4. אויב איר אָוווערקוק די פיש, עס וועט זיין אויך טרוקן. ראָאַסטעד פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. די שיסל איז גרייט!

עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר האַקע יבערנעמען זייַן באַקינג. פון די פיש זענען קליין אין נומער, אַזוי איר קענען קאָכן אַ גאַנץ, וואָס איז זייער ימפּרעסיוו צו קוקן אין די פּלאַן פון קיילים. אין סדר צו צוגרייטן בייקט האַקע פיש דאַרפן 2 קאַרקאַס אָן די קאָפּ, 6 טיספּונז פון זויער קרעם, 1 לעפעלע זענעפט, 2 טיספּונז מייַאָנעז 2 קליין קלאָוועס קנאָבל, פריש קראָפּ, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, ברויט. ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן דעם סאָוס. פון קאַרקאַסיז איז געשען פיללעט, וואָס איז דעמאָלט סאָלטאַד און פעפער, און דעריבער געלייגט אויף די שטער, גריסט מיט גרינס ייל. ווייַטער פּריפּערינג סאָוס זויער קרעם, מייַאָנעז, זענעפט, קנאָבל, פעננעל, זאַלץ און פעפער. כל דאָס איז געמישט ניצן אַ בלענדער ביז גלאַטיק. כעק אויסגעגאסן העלפט די ריזאַלטינג סאָוס און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר וועגן 1 הר. ברויט דאַרפֿן צו רייַבן, צו באַקומען די ברעקלעך. נאָך די פיש פּראָמאַרינועציאַ, עס אויסגעגאסן די בלייבט פון דעם סאָוס, און שפּריצן די ריזאַלטינג ברויט ברעקלעך. אין דעם פאָרעם, האַקע געשיקט אין אַ ויוון בייַ 200 C פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעם שיסל, ווי פילע אנדערע קוקינג האַקע רעסאַפּיז גאָר גרינג צו ינסטרומענט, אָבער עס ס אויך זייער געשמאַק!

ויסגעצייכנט סנאַקס קענען זיין באקומען פון דעם פאַרשיידנקייַט פון פיש. הייס סטאַרטער "כעק גאָלדען" איז צוגעגרייט לייכט און עס קענען זיין געפֿיטערט אין ביידע הייס און קאַלט. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מוזן נעמען צוויי קאַרקאַסיז פון פיש, 2 מיטל-סייזד פאָלליקלעס, איין גרויס מער, 300 ג פון פריש שוועמל (פּלעוראָטוס אָסטרעאַטוס אָדער טשאַמפּיגנאָן), אַ גלאז און 150 ג פון קרעם קעז. די פיש זאָל זייַן געוואשן ונ דורך און רייַבן מיט זאַלץ און פעפער און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ בשעת. סעפּאַראַטעלי, פּרעגלען די דייסט קעראַץ און אַניאַנז ביז גאָלדען ברוין. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו פּרעגלען איבער אַ הויך היץ אויף ביידע זייטן פון האַקע און לאָזן עס קיל אַראָפּ. נאָך וואָס, נעמען אַוועק זייַן הויט און דיסאַסעמבאַל אין קליין ברעקלעך. די פיש איז געלייגט אויף דער ערשטער שיכטע פון אַ פלאַך טעלער. מאַשרומז, סלייסט אַרביטרעראַלי, עס איז נייטיק צו פּרעגלען, דעריבער לייגן די קרעם צו די פּאַן און מליען עס אַלע ביז עס האט יוואַפּערייטיד. אויף האַקע טאַפּט מיט Layers פון קעראַץ, אַניאַנז, הייס מאַשרומז און קעז. איר קענען טאָן דעם אויף צוויי פאַרשפּייַז פּלאַטטערס פֿאַר די געסט וואס בעסער וועלן עס הייס אָפּציע פֿאַר יענע וואס ווי אַ קאַלט מייַכל. די שיסל איז גרייט! פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר אַבי ווער האַקע וועט ניט לאָזן גלייַכגילטיק. זייער צוגרייטונג נעמט אַ מינימום פון צייַט, און דער רעזולטאַט וועט זיין די שטאָלץ פון יעדער באַלעבאָסטע.