געשמאַק און געזונט קיילים פון טערקיי מולטיוואַרקאַ

ווי איר וויסן, די טערקיי פלייש איז נוצלעך און זייער געשמאַק. עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז: סאַלאַט מיט טערקיי, ינדיק בראָטן, בייקט גאנצע סקאַלאַפּס , ינדיק, ינדיק בוילד, Stuffed, און אַפֿילו אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע קיילים. עסנוואַרג זאָל זייַן ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. און צו פאַרבינדן די צוויי מידות איז ניט שטענדיק מעגלעך. און נאָך, ווי געשמאַק צו קאָכן אַ טערקיי? אַזוי אַפֿילו מיט די נוץ? די ענטפער צו די שאלות איז. צוגרייטן קיילים פון טערקיי מולטיוואַרקאַ. זיי זענען באקומען כּמעט די זעלבע ווי און האַלב אין די ויוון, וואָס איז ברייזד. און דעם עסנוואַרג איז מער נוצלעך ווי, למשל, געפּרעגלט. אזוי, מיר באַטראַכטן עטלעכע אָף רעסאַפּיז אין מולטיוואַרקאַ.

א זייער פּשוט וועג - סטעווינג ינדיק מיט וועדזשטאַבאַלז. פיללעט פון אָף זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שטעלן זיי אויף די דנאָ מולטיוואַרקי, און אויף שפּיץ שטעלן קיין וועדזשטאַבאַלז. זאַלץ, פעפער, לייגן די סיזאַנינגז צו טעם און שטעלן מליען פֿאַר פערציק מינוט.

קיילים פון טערקיי מולטיוואַרקאַ בעסער צו קאָכן מיט דעם סאָוס. אַזוי די פלייש וועט זיין מער זאַפטיק. דעם סאָוס קענען זיין גענומען אָדער צו פּאַסן דיין געשמאַק: פּאָמידאָר, בעבל, זשורעכלינעס און אנדערע. דאָ ס איינער רעצעפּט. טערקיי דאַרפֿן צו שנייַדן עס אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ באַקינג מולטיוואַרקו מאָדע. דעם איז נאכגעגאנגען דורך אַ פויגל מיט אַ פּרעגלען ציבעלע רינגס. דעריבער לייגן צו די פלייש פון סוי סאָוס, אַ ביסל צוקער און קאָכן די שיסל אין דער זעלביקער צייַט וועגן פערציק מינוט. דינען די ינדיק איז רעקאַמענדיד מיט רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז. וועגעטאַבלעס ווי אַ זייַט שיסל, אויך, וועט זייַן אַ גוט אָפּציע.

איר קענען קאָכן פּילאַף. פֿאַר עס איז נייטיק צו פינעלי צעהאַקן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז, פּרעגלען זיי צען אָדער פופצן מינוט צו די באַקינג צייַט. דעמאָלט וואַשן די רייַז און לייגן עס צו די פלייש און וועדזשטאַבאַלז. צוגרייטן אַ שיסל זאָל זיין וועגן פופציק מינוט. עס וועט קער אויס זייער געשמאַק, די רייַז וועט זיין קרוכלע און זאַפטיק ינדיק פלייש.

און דאָ איז די רעצעפּט בייקט שין טערקיי אין מאַראַנץ מאַרינייד.

צו צוגרייטן די מאַרינייד, עס איז נייטיק צו קוועטשן די זאַפט פון דער מאַראַנץ, לייגן בשמים און זאַלץ. שטעלן שין אין אַ שמעקנדיק געמיש פֿאַר וועגן אַ שעה. דעמאָלט שמיר זייַן זויער קרעם און לייגן אין אַ שיסל מולטיוואַרקי דורך פּאָרינג עס אין אַ PRE-גרינס בוימל. לאָזן פֿאַר אַ שעה אין אַ פּעקל מאָדע, דעריבער ווענדן די נידעריקער פוס און לאָזן פֿאַר אן אנדער פערציק מינוט. וועגן צוואַנציק מינוט איידער דער סוף פון קוקינג גיסן די מאַרינייד אין די פלייש. די שיסל איז גרייט.

צו טערקיי מילז אין מולטיוואַרקאַ באקומען אַפּעטיטלעך, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים ווען טשוזינג פלייש. עס מוזן זיין פון דער יונג בירדס און קענען ניט אַנטהאַלטן קיין בלעמישיז. אין פריש פלייש קענען ניט זיין קיין פרעמד שמעקן, עס איז גומע. צי האָט ניט קויפן פאַרפרוירן אָף, ווייַל פון די באַנד פון די קאַרקאַס עס וועט זיין אַ לאַנג טאָ.

אַזוי שיסל פון ינדיק מולטיוואַרקאַ - אַ געשמאַק, נוצלעך, שנעל צו צוגרייטן עסנוואַרג. דיין משפּחה וועט באַקומען ונפאָרגעטטאַבלע פאַרגעניגן פון די נוצן פון דעם דייאַטערי פלייש, נאָך אַלע עס וועט זיין זייער ווייך און צעשמעלצן אין דיין מויל. אין דער זעלביקער צייַט בלייַבן לעגאַמרע אַלע די נוצלעך פּראָפּערטיעס (וויטאַמינס, מינעראַלס) פלייש וואס איז פיל מער וויכטיק ווי עפּעס אַנדערש, ווייַל דעפּענדס אויף די געזונט פון דיין ליב געהאט אָנעס פון זיי.