הינדל לעבער מיט מאַשרומז: אַ סעלעקציע פון רעסאַפּיז

פילע וויסן וועגן די ווונדערלעך קאָמבינאַציע פון ווייך הינדל לעבער און שמעקנדיק מאַשרומז. די ינגרידיאַנץ שפּילן אַ פירן ראָלע אין פילע רעסאַפּיז פון גרויס סנאַקס. אויב איר ווילן צו באַלעווען די משפּחה אַ מייַכל פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס וועט זיין געניצט הינדל לעבער מיט מאַשרומז, אונדזער סעלעקציע פון פּשוט און געשמאַק קיילים מיט רעסאַפּיז זיכער צו באַגייַסטערן איר.

די הויפּט ינגרידיאַנץ

אין רובֿ רעסאַפּיז קענען זיין געפֿונען אין קאָמבינאַציע מיט לעבער מאַשרומז. דעם איז רעכט ניט אַזוי פיל די קאַמפּאַטאַבילאַטי פון פּראָדוקטן, ווי אַוויילאַביליטי און פאַרשפּרייטונג פון דעם זגאַל פון פונגי. פון קורס, איר קענען פאַרבייַטן זיי מיט ויסטער מאַשרומז, אין דעם פאַל, טאָן אַלץ מיט אַ רעצעפּט, אָן טשאַנגינג עפּעס. טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון די פונגי אַליין. אבער אויב איר פּלאַן צו לייגן צו די ווילד שוועמל שיסל וועט זיכער צוגרייטן זיי אין שטייַגן: קאָכן אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט, גיסן די יויך און די פּראָדוקט ונ דורך.

עס האט ספּעציפיש קעראַקטעריסטיקס און הינדל לעבער מיט מאַשרומז, אַ רעצעפּט וואָס כּולל וועדזשטאַבאַלז. קעראַץ און אַניאַנז סטוד מער ווי מאַשרומז און לעבער, אַזוי אויב איר פּלאַן צו קאָכן די שיסל אין אַ שיסל, ערשטער, שטענדיק מאַסע גרינס קאַמפּאָונאַנץ.

פּאַסיק סיזאַנינגז

פֿאַר קיילים לעבער בלויז קליין אַמאַונץ קענען ווערן געניצט אָלספּייס און פונגי. פילע קוקס טייַנען אַז דעם איז גאַנץ גענוג, ווייַל ביידע הויפּט ינגרידיאַנט האָבן גאַנץ פּראַנאַונסט טאַם. אָבער איר קענען נוצן קיין באַליבט בשמים. לעמאָשל, ראָוזמערי באקומען זייער פלאַוואָרפול הינדל לעבער מיט מאַשרומז. דאַר פּאַפּריקאַ גיט די שיסל איז ניט בלויז געשמאַק שמעקן, אָבער אויך אַ ווונדערלעך שאָטן. א געמיש פון קראַשט קנאָבל און אַ קליין סומע פון געווירץ טשילי לייגן און שאַרפּנאַס. בישליימעס סוטאַד צו אַזאַ קיילים קאַפּערס. אין דעם פאַל, די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די טעם וועט ניט זיין פאַרפאַלן פֿאַר די באַן פון פלאַוואָרס און אַפטערטאַסטע, און וועט בלייַבן דער זעלביקער מילד און יקספּרעסיוו.

ברייזד הינדל לעבער מיט מאַשרומז

די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר אַ גרויס שיסל ינוואַלווז די נוצן פון לעבער און מאַשרומז אין גלייַך טיילן. לוק זאָל זיין כאַווד. אַז איז, אַ פונט פון לעבער און די זעלבע סכום פון מאַשרומז איר וועט דאַרפֿן 250 גראַמז פון ציבעלע.

שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז און מיד שיקן עס צו די פּאַן מיט הייס פעט. ווען עס איז סטימד, ופּלאָאַד עס צו די מאַשרומז. די לעבער קענען זיין לינקס גאַנץ אָדער שנייַדן אין 2-3 ברעקלעך. יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס איבער די אַניאַנז און מאַשרומז און דעקן. מליען וועגן 10 מינוט, אַראָפּנעמען די דעקל און דאָזשאַרטע ביז ווייך. קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די נומער פון די ברעקלעך פון די לעבער, אָבער אין קיין פאַל נעמט זייער ביסל צייַט. אין די סוף פון קוקינג זאַלץ שיסל און לייגן בשמים. פאַנס פון יויך אין דעם בינע זאל לייגן העלפט אַ גלעזל פון יויך אָדער בוילינג וואַסער.

אויב איר ווילן צו מאַכן די שיסל אויסגעדרייט אויס ווייך, נוצן פּוטער פֿאַר פריינג.

ווי צו קאָכן אַ פּיראָג

הינדל לעבער מיט מאַשרומז - די שליימעסדיק באַזע פֿאַר מאכן פּâטéס. עס זענען עטלעכע וועגן צו צוגרייטן שפּייַז, איר קענען נוצן די איין אַז איר באַטראַכטן מערסט צונעמען:

• קוקינג אין אַ טאָפּל קעסל;
• דעקאָקטיאָן;
• באַקינג אין די ויוון;
• סקאָווראָדע.

אויב איר פּלאַן צו נוצן פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַניאַנז, עס אין קיין פאַל עס איז בעסער צו פּרעגלען אָדער באַקן. פּראָדוקט פּראַפּאָרשאַנז קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דיין לייקינג, אָבער ווי אַ הערשן, צו נעמען פּייט מאַשרומז, לעבער און פּוטער אין גלייַך אַמאַונץ. יבעררייַסן שטאַט קאַמפּאָונאַנץ צו פּיוריי דורך ניצן די קאָמבייַן, מילכל, בלענדער. דינען פּייט מיט ברויט, טאָסט, קראַקערז, אָדער נוצן פֿאַר סטופפינג טאַרטלעץ, וואָלאָוואַנאָוו, פּאַנקייקס.

טראַדיטיאָנס פון פראנצויזיש קוויזין

פראנצויזיש וויידלי געניצט אַ קאָמבינאַציע פון די קאַמפּאָונאַנץ אין זייער ראַפינירט קיך. אויב איר זענט אינטערעסירט אין הינדל לעבער מיט מאַשרומז אין פראנצויזיש, איר קענען צוגרייטן דעם שיסל לויט צו די ווייַטערדיק רעצעפּט.

שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער פונט פון לעבער און שנייַדן אין סטריפּס. 300 גראַמז פון מאַשרומז ריין, שווענקען, קאָאַרסעלי צעהאַקן. אָניאָנס צעהאַקן צו ווי איר ווי.

מישן אין אַ שיסל 3 טבספּ. ל. מעל, 0.5 צפּ קאָריאַנדער, 0.5 צפּ געווירץ "פּראָווענקאַל הערבס", אַ קניפּ פון פּאַפּריקאַ און טורמעריק. גערודער און זעמל ברעקלעך פון לעבער. סאַוטע ביז ווייך, סטערינג טייל מאָל, דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ שיסל. אין די רוען פעט פּרעגלען די מאַשרומז און ציבעלע. פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, לייגן די גרינז. ויסגעצייכנט פֿאַר דעם סנאַקק גרייטיד פּאַרמאַזאַן, פילן Free צו לייגן עס ביז די לעבער איז נאָך הייס.

צו ונטערשטרייַכן די פראנצויזיש שטימונג, דינען דעם פאַרשפּייַז מיט קוואַסאַנץ פֿון ונלעאַווענעד טייג.

קרעם סאָוס און זייַן פֿעיִקייטן

רעצעפּט הינדל לעבער מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס פילע וויסן פון די סאָוויעט טקופע. דעם שיסל איז וויידלי פאַרשפּרייטן אין דער וועלט. פֿאַר זייַן צוגרייטונג יוזשאַוואַלי נוצן אַזאַ פּראָדוקטן:

• פונט פון די לעבער;
• 0.3 קג פון מאַשרומז;
• אַניאַנז, קעראַץ - 2 ברעקלעך;
• זויער קרעם - 0.5 טעפּלעך.

אין דערצו, מיר דאַרפֿן די בוימל, זאַלץ און בשמים. דער סכעמע פון צוגרייטונג איז דער זעלביקער: ערשטער מיר שיקן צו די פּאַן די ציבעלע, קעראַץ און דעריבער, נאָך 15 מינוט די מאַשרומז, געזונט, און הינטער זיי - די לעבער. פּרעגלען, דעמאָלט מליען ביז ווייך. אין די סוף לייגן זויער קרעם, קאָך און צייַט מיט.

דינען און גאַרניש

הינדל לעבער מיט מאַשרומז איז גאנץ פֿאַר וואָכעדיק מעניו. דעם שיסל איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט קאַשע גאַרנישעס. עס גייט גוט מיט פאַרשידענע מינים פון מאַקאַראָנען. איר קענען צולייגן עס און ווי אַ באַזונדער שיסל מיט גרינס סאַלאַט.