ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך אין שטוב: רעסאַפּיז און קוקינג עצות

קאַנדענסט מילך פון די קראָם איז ניט שטענדיק געשמאַק און געזונט. אָפֿט, אין סדר צו ראַטעווען Manufacturers נוצן גרינס פאַץ. די ביניען פון קאַנדענסט מילך כולל מילך (גאַנץ, נידעריק-פעט) און צוקער. ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך אין שטוב, מיר וועלן דעקן אין דעם אַרטיקל. מיר פאָרשלאָגן אַ ביסל רעסאַפּיז.

ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך אין שטוב: דער ערשטער אופֿן

מיר אַלע וויסן אַז כאָוממייד גודיז שטענדיק טעם בעסער. צו צוגרייטן אַ נאַטירלעך און נערעוודיק קאַנדענסט מילך, עס וועט נעמען וועגן 1.5-2 שעה פון צייַט און פּשוט שטעלן פון ינגרידיאַנץ. אזוי, דער זאַץ:

• פריש קו מילך (פעט צופרידן 3.2%) 500 מל;
• מילך פּודער אין אַ סכום פון 300 ג;
• צוקער אין אַ סכום פון 600 ג

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך געמאכט פון מילך? קאָכן זיס מייַכל צוויי וועגן. דער ערשטער - אַ בוילינג מאַסע איבער נידעריק היץ. דער צווייט - דער צוגרייטונג פון די פאַרבייַסן אין אַ וואַסער וואַנע. ביידע פּראַסעסאַז נעמען בעערעך דער זעלביקער צייַט. אין דערצו צו די ינגרידיאַנץ פֿאַר קאַנדענסט מילך וועט ניט מער דאַרפֿן עפּעס. איר קענען לייגן אַ ביסל וואַניל צו געבן אַ ספּעציעל טאַם. די ינגרידיאַנץ זאָל זיין געמישט, געבראכט צו אַ קאָכן אויף אַ הויך פלאַם און דעמאָלט אַראָפּרעכענען היץ צו אַ מינימום און קאָכן פֿאַר 1.5-2 שעה. נאָך קולד נאַש.

ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך אין שטוב: די רגע רעצעפּט (אין מולטיוואַרקאַ)

מולטיוואַרקאַ ידעאַל פֿאַר לאַנג לאַנגגווישינג. דעריבער, עס טורנס אויס זייער געשמאַק קאַנדענסט מילך. די רשימה פון ינגרידיאַנץ איז כּמעט יידעניקאַל צו דעם איינער ספּעסיפיעד אין דער ערשטער רעצעפּט, אָבער אַנשטאָט פון פּאַודערד מילך נעמען נאָר גאַנץ. אזוי, דער זאַץ:

• פריש גאַנץ קו ס מילך אין די באַנד פון 1 ליטער;
• 500 גראַמז פון צוקער.

ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך אין שטוב: קוקינג טעכנאָלאָגיע

אין סדר צו רעדוצירן די צייַט עס קענען זיין ביי די טעלער צו ברענגען די מילך צו אַ קאָכן. ווייַטער, צעלאָזן צוקער אין עס און די גאנצע איז אויסגעגאסן אין אַ גלעזל מולטיוואַרקי. נאָך דעם, שטעלן די פֿונקציע "קווענטשינג" אין 2:00. בעשאַס די קוקינג צייַט מוזן זיין 4-5 מאל צו עפענען דעם דעקל און קאָך די אינהאַלט. דו זאלסט נישט גיסן אין די שיסל צו פיל מילך, עס איז אַ ריזיקירן אַז עס קען "אַנטלויפן". איר קענען פּרובירן צו עפענען די פּאַרע וואַלוו. אויב איר טאָן ניט ווילן צו נוצן די הרובע, דעמאָלט גיסן די מילך אין אַ שיסל און שטעלן די פֿונקציע פון "מילך קאַשע". דו זאלסט נישט נאָענט די דעקל. וואַרטן ביז בוילינג מילך. דעמאָלט צעלאָזן די צוקער אין עס און גיין צו די "קווענטשינג" פֿונקציע. נאָך מילך קיל טאָן, גיסן אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער און קראָם אין פרידזשידער.

ווי צו מאַכן אַ דיק קאַנדענסט מילך?

אויב איר קאָכן די מילך מיט די צוקער אין אַ רעצעפּט ווי אַ ספּעסיפיעד צייַט, איר וועט באַקומען אַ קעראַמאַל טייג, ווי אַ קלעפּיק וואָריער. האַלטן שפּור פון ווי ענדערונגען אין די פּראָצעס פון היץ באַהאַנדלונג פון מילך קאָנסיסטענסי. קערן אַוועק די היץ (מולטיוואַרקו), אַמאָל קאַנדענסט מילך געווארן פּאַסיק אייער געשמאַק פּרעפֿערענצן.

רעקאַמאַנדיישאַנז

• פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קאַנדענסט מילך איז בעסטער צו נוצן כאָוממייד קו ס מילך, וואָס האט ניט נאָך געהאט צייַט צו פאַרענטפערן קרעם. אויב איר נעמען דעם פּראָדוקט צו די קראָם, קלייַבן די פעט צופרידן פון 3.5%.
• עס איז בעסטער סוטאַד פֿאַר בוילינג מילך איז נידעריק, ברייט אַלומינום פאַן. אין דעם קאַפּאַציטעט וועט זיין בעסער נעץ צו יוואַפּערייט.
• קאַנדענסט מילך צו ווערן דערגרייכט אָן לאַמפּס, אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, איר קענען לייגן אַ ביסל (אַ דריט פון אַ לעפעלע) פון באַקינג סאָדע.