קרויט מיט שנעל קוקינג ביץ. קרויט, זויער מיט בוריק: רעצעפּט

יעדער פון אונדז אין עטלעכע פאָרעם נאָר האט נישט פּרובירן די קרויט, און בוילד און בייקט און געפּרעגלט, און זויער און מעראַנייטיד. אין די יענער פאַל, עס ריטיינז די בעסטער פון זייער נוציק פּראָפּערטיעס, זינט עס איז ניט יקספּאָוזד צו שטאַרק היץ באַהאַנדלונג בעשאַס קוקינג. קרויט מיט שנעל עסנוואַרג בוריק טורנס אויס זייער געשמאַק, און ווען געווענדט צו די טיש קוקט גאַנץ אָריגינעל און ליכטיק. דאָ מיר זענען הייַנט, און קוק אין אַ ביסל אַנדערש וועגן פון קוקינג.

דער ערשטער רעצעפּט פֿאַר זויער קרויט

מיר דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן: צוויי קילאָגראַמס קרויט, בוריק, איין גלעזל פון עסיק (9%) פּער ליטער פון וואַסער, זאַלץ (צוויי טייבאַלספּונז), צוקער גלאז, אַ האַלב טעפּל פון זונרויז בוימל, רויט הייס פּעפּערז (איינער) און דער קאָפּ פון קנאָבל. און איצט זאָגן איר ווי צו מאַכן קרויט מיט ביץ שנעל עסנוואַרג. מיין אונדזער וועדזשטאַבאַלז, ריין און שנייַדן אין האַלב. יעדער העלפט דעמאָלט סלייסט לענגטווייז, אַזוי אַז די גרעב איז געווען וועגן צוויי סענטימעטער, דעמאָלט מאַכן קיובז. סטעריליזירן און טרוקן גלאז סלוי. לייגט עס דיסעס קרויט שיכטע צוויי סענטימעטער. מיין ביץ, זיס און רויט, ריין און שנייַדן אין באַרס. שטעלן דין שיכטע באַנק הערעינאַפטער - סלייסט רינגס רויט הייס פעפער און קלאָווע פון קנאָבל, קלאָווע שנייַדן יעדער אין פיר טיילן. מיר פאַרענדיקן ווידער מיט צוויי Layers - די קרויט און ביץ.

מאַכן אַ מאַרינייד מיט די ספּעסיפיעד ינגרידיאַנץ אין די דרייַ-ליטער סלוי. די טאָפּ מישן וואַסער, זאַמד צוקער און זאַלץ. סטערינג צו צעלאָזן, וואַרטן ביז קומט צו אַ קאָכן, און לייגן די גרינס בוימל, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ. פּלאָמבירן די הייס מאַרינייד קרויט און דעקן מיט דעקל. נאָך קאָאָלינג אַראָפּ פֿאַר פיר אָדער פינף טעג אין די פרידזשידער שיף. דער ערשטער רעצעפּט קרויט מיט ביץ וועט זיין געענדיקט ווען עס איז סאַטשערייטאַד מיט פעפער און קנאָבל, פּראָמאַרינועציאַ, און עס קענען זייַן געדינט.

רעצעפּט זאַפטיק זויער קרויט

דעם רעצעפּט איז זייער ענלעך צו די קאָרעיִש שיסל האט אַ קלאָר, בוילעט טאַם. קאָכן עס אַלע יאָר ארום. פֿאַר אַז מיר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ: דוווהקילאָגראַממאָווי איין קרויט, איינער ציבעלע, ביץ, פיר קנאָבל קלאָוועס. מאַרינייד: ליטער פון וואַסער, צוקער - 130 גראַמז פון זאַלץ, - צוויי ספּונז, ייל - 150 מל, עסיק (9%) - 50 מל, יאַם בלאַט און אָלספּייס. רעצעפּט פֿאַר קרויט מיט ביץ ווייַטער. לאָזן 'ס אָנהייבן קוקינג דעם צייַט מיט די מאַרינייד. גיסן אין וואַסער טאָפּ, גיסן צוקער און זאַלץ, יאַם בלאַט און וואַרפן צוויי אָדער דרייַ ברעקלעך פון זיס פעפער. קאָכן פליסיק, לייגן גרינס בוימל און עסיק. קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט אין דעם זויערע וגערקע איז גרייט. שנייַדן די קרויט פון די פאָרעם זיי ווי, אַזאַ ווי סקווערז אָדער סטריפּס. מיר שטעלן אין אַ ברייט שיסל אָדער טיף פּאַן. ביץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק (גרויס) אָדער שנייַדן אין סטריפּס. מיר שיקן צו די קרויט און מישן געזונט. לייג די קראַשט קנאָבל און ציבעלע, געהאַקט סעמירינגס. קאָך ווידער. פּלאָמבירן ראָסל, שפּיץ דעקן מיט אַ דעקל און ביי צימער טעמפּעראַטור, געלאזן אַכט שעה. דערנאך אַראָפּנעמען אַ פרידזשידער. וועגן אַ טאָג איר קענען עסן.

זייער שנעל קרויט רעצעפּט

פּראָדוקט: צוויי קילאָגראַמס פון קרויט, 150 גראַמז פון מער, בוריק 100 גראַמז, פּער ליטער פון וואַסער, צוקער - 150 גראַמז, זאַלץ - צוויי האַלב לעפל, פעפער דאַץ - צוויי פֿעיִקייטן, עסיק - 150 גראַמז, קנאָבל - איינער קאָפּ. ווי איז געשען אין דעם פאַל, קרויט מיט ביץ שנעל עסנוואַרג? אין די ווייַטערדיק שטייגער. שנייַדן די קרויט אין ברעקלעך, דרייַ גרייטיד ביץ און קעראַץ, מישן די ינגרידיאַנץ, און לייגן אין די פלאַש. מיר צוגרייטן די ראָסל. צו שטעלן דעם זאַמד צוקער אין וואַסער, זאַלץ, פעפער, קאָכן, לייגן עסיק און קנאָבל דורכגעגאנגען דורך טשעסנאָקאָדאַווילקו. נעם די מאַרינייד פון די היץ און גיסן אין אַ פלאַש. מיר לאָזן פֿאַר די נאַכט, אין דער מאָרגן, איר קענען שוין ברענגען צו די טיש. סטאָרידזש באדינגונגען - אין די פרידזשידער.

רעצעפּט קרויט מעראַנייטיד אין גרוזיניש

דעם שיסל איז ויסגעצייכנט און זייער גוט סנאַקק איז סטאָרד אין אַ פרידזשידער. נייטיק ינגרידיאַנץ: קרויט פּלאַגז (אַ ביסל גרעסערע ווי די דורכשניטלעך נומער), איינער בוריק און מער, קנאָבל - דרייַ קלאָוועס, פעפער, ביטער - דרייַ זאכן. מאַרינייד: וואַסער - ליטער, זאַלץ - צוויי ספּונז, זאַמד צוקערקרענק - אַ גלאז, דער זעלביקער - אַ 9% עסיק, האַלב טעפּל פון גרינס בוימל. איצט קרויט רעצעפּט מיט ביץ אין גרוזיניש. שנייַדן אין סקווערז די גרייס פון עס אין דרייַ אָדער פיר סענטימעטער. ביץ שנייַדן אין דין סלייסאַז, קעראַץ, דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, פּיצל דעם קנאָבל און פעפער. אין אַ פּאַן פון פּאַסיק גרייס פאַרשפּרייטן Layers צוגעגרייט קרויט, דעמאָלט - די וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט איבערחזרן ביז דעם סוף פּראָדוקטן. דער נאָרמאַל וועג צו מאַכן די מאַרינייד און גיסן עס אין די פּאַן. וועגעטאַבלעס קאַמאָופלאַגע טעלער אַ ביסל קלענערער דיאַמעטער. רעזערוו אַזוי פֿאַר צוויי צו דריי טעג אין צימער טעמפּעראַטור, נאָך וואָס - אין אַ פרידזשידער. איר קענען שוין אַראָפּנעמען די מוסטער.

צוגרייטונג פון זויער קרויט מיט ביץ אין באַנקס

צען סערווינגז פון געשמאַק קיילים, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן איינער Forks פון ווייַס קרויט, אַ בוריק און אַ קאָפּ פון קנאָבל, פיר בלאַט לאָראַל, זיס-סענטיד פעפער, איינער לעפעלע פעפער (ערד שוואַרץ), צוויי קלאָוועס, צוויי ספּונז פון זאַלץ, אַ גלאז פון עסיק און צוקער. אין דעם קולינאַריש רעצעפּט קרויט פּיצל ומנייטיק. עס איז גענוג צו זייַן די פאַקט אַז איר שנייַדן יעדער העלפט קאָפּ פון קרויט אין עטלעכע קליין ברעקלעך. עס טורנס אויס אַז מיר וועלן מאַרינירן די ברעקלעך פון קוואַדראַט פאָרעם. און עס וואָלט זיין בעסער אויב מיר מאַכן די ברעקלעך קלענערער. דעמאָלט קרויט פּראָסאָליציאַ פיל Faster און בעסער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

אַזוי, מיר שטעלן קליין ברעקלעך פון קרויט אין אַ סלוי. איצט איר דאַרפֿן צו קאָכן ביץ. צו קריגן די געבעטן קאָנסיסטענסי, מיר וועלן זייַן ווי קליין ווי 30 מינוט. מיר געבן עס צו קיל אַראָפּ און אויך שנייַדן אין סקווערז, אָבער אַ ביסל קלענערער. שיף טייל בוריק און קרויט צו אָנהייבן צו מאַכן די פּראָדוקטן פון די Layers, נישט פאָרגעטטינג פּאַטינג קנאָבל און יאַם בלאַט טהערעבעטוועען. ווען אונדזער קאַנטיינער איז פול, די וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן קאַמפּאַקטיד אַזוי אַז זיי זענען אין די טאָפּ טייטלי. די ווייַטער בינע - די ראָסל. צו קריגן קאָכן אין אַ פאַן צוויי ליטער פון וואַסער, זאַלץ עס, לייגן זאַמד צוקער, שוואַרץ פעפער און קלאָוועס. פינף מינוט לאָזן פּאָקיפּיאַט, דעמאָלט גיסן די עסיק און קאָכן פֿאַר נאָר אַ פּאָר פון מינוט, וואַטשינג ענג אַזוי אַז קיין בוילינג מאַרינייד. פּלאָמבירן זיי קרויט, ווארטן פֿאַר קאָאָלינג, און שיקן אין די פרידזשידער. וועגן אַ טאָג קרויט (סלייסיז) מיט ביץ גרייט. איר קענען באַקומען אויס פון די קעלט און ברענגען צו די טיש.

ווי צו צוגרייטן אַ גרויס נומער פון זויער קרויט

מאל איר דאַרפֿן צו געשווינד צוגרייטן אַ גרויס סומע פון קרויט. איר קענען נוצן גאַנץ פּראָסט רעצעפּט. מיר דאַרפֿן דרייַ און אַ האַלב קילאָגראַמס פון קרויט, 200 גראַמז פון בוריק, צוויי קעפּ פֿון קנאָבל, 200 ג פון קעראַץ, 200 מל פון אַ 9% עסיק, 100 מל פון גרינס בוימל, 170 גראַמז פון צוקער און פינף טיספּונז פון זאַלץ. מיר פאָרשלאָגן איר אַ וועג ווי צו מאַכן קרויט מיט בעעטראָאָט לאָקשן און גורל פון עס. באַקומען אַ פּלאַץ פון סנאַקס, אָבער גלויבן מיר, עס איז אַ לאַנג צייַט איר וועט ניט זיין שפּעט. שנייַדן דרייַ-סענטימעטער סקווערז קרויט, ביץ - דין סלייסיז, קנאָבל גרינג צו ריין, און דרייַ קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. נעמען אַ גרויס טאָפּ און לייגן אין איר Layers: קרויט, קעראַץ מיט ביץ און קנאָבל, קרויט ווידער און אַזוי אויף. אין גאַנץ עס זענען פיר אָדער פינף Layers. שפּיץ זאָל זיין אונדזער הויפּט פּראָדוקט.

פּלאָמבירן די פּאַן, גיינ ווייַטער צו די מאַרינייד. מישן צוקער, אַ 9% עסיק, זאַלץ און גרינס בוימל אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, פּלאָמבירן מיט הייס וואַסער (וועגן איין ליטער) און מישן געזונט. פּלאָמבירן קרויט דעם ראָסל און לייגן דרוק אויף עס. צוויי שעה שפּעטער די מאַרינייד וועט דעקן אונדזער פאַרשפּייַז, און אין דריי טעג עס וועט זיין גרייט. מיר יבעררוק צו די באַנקס און שיקן אין די פרידזשידער.

רעצעפּט קרויט, זויער מיט ביץ פֿאַר די ווינטער

ינגרידיאַנץ: קרויט - צוויי קילאָגראַמס, קעראַץ - צוויי אָדער דרייַ ברעקלעך, בוריק - איינער קנאָבל - פיר קלאָוועס. מאַרינייד: וואַסער - איין ליטער, איין גלאז פון גרינס בוימל און צוקער, אַ 9% עסיק - 130 מל, זאַלץ - דרייַ ספּונז, יאַם בלאַט, אָלספּייס, קלאָווע (דער טעם). קוקינג קרויט מיט ביץ איז זייער פּשוט. שינקועם קרויט אויף כאַבאַרניק רייַבן ביץ און קעראַץ, קנאָבל שנייַדן אין סלייסיז. צוגרייטן נאָרמאַל מאַרינייד, אַדינג עסיק בוילינג פונט. פּלאָמבירן דעם ראָסל וועדזשטאַבאַלז, מישן און לאָזן פֿאַר 60 מינוט. דעמאָלט פּלאָמבירן זיי (זייער ענג) סטעראַלייזד דזשאַרז. זעמל אַרויף זייער לידז, זענען אויסגעדרייט קאַפּויער און ראַפּס ביז קיל.