די ידעאַל און נערעוודיק סעמאַלינאַ קאָוסקאָוס

מער לעצטנס, גערשטן קאָוסקאָוס איז געווען באטראכט די פאַרמאָג פון די אָרעם און עסנוואַרג נעבעך. אבער אַז יוזשאַוואַלי רייזאַז מאָנען און ינטראַדוסיז די פּראָדוקט זיך וואָוג ווי אַ פערדל ניט עוראָפּעאַנס? אַזוי עקזאָטיש גאָלדען קאַשע מייגרייטיד פון די מאַגהרעב קולטור שיסל גורמיי קוקינג ישן וועלט. די פּרייַז פֿאַר עס האט דערוואַקסן לפּחות פינף מאל, אַפֿילו כאָטש פּראָדוקציע וואַליומז האָבן ניט דיקריסט. אַזוי ווונדערלעך און קאַנטראַסטינג קאָוסקאָוס האלט צו געווינען פּאָפּולאַריטעט. איצט האט ער געדינט אין עליט רעסטראַנץ ווי אַ ספּעציעל גאַרניש.

גראָאַץ קאָוסקאָוס איז די נאציאנאלע שיסל אין לענדער אַזאַ ווי מאָראָקקאָ, טוניסיאַ, ליביע און מערב סאַהאַראַ. זייַן ריווירד מואַממאַר גאַדדאַפי, און דער נאָמען קומט פון די אַראַביש "געשלעכט", אין איבערזעצונג - "ראַונדיד" אָדער "פּעלאַץ,". וואָס נוצן דעם קולטור? טאָמער די מערסט פּראָסט מאָלצייַט - קאַשע מיט וועדזשטאַבאַלז, צו וואָס איז צוגעלייגט, און די פיש, ספּרינגקאַלינג מיט לימענע זאַפט, און טשיקקפּעאַס און מינץ. זייַן נוצן מיט קייקס, פּיץ און פאַרשידן סאָסיז. עס קאָוסקאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז און ליב געהאט די עוראָפּעאַנס.

עס זענען אויך מער אָנגענעם זייַט: עס טורנס אויס, דעם פּראָדוקט איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. עס כּולל פיל מער פּאַטאַסיאַם ווי אין דער זעלביקער באַקוויט - און דעריבער, אַ חלק פון קאָוסקאָוס איז אַ מוזן אין סדר צו טייַנען קאַרדיאַק אויפֿפֿירונג. עס אויך כּולל פּרעסן און מאַגניזיאַם. א זעטיקונג פון קאַשע פּראָטעין און קאָמפּליצירט קאַרבאָוכיידרייץ גיט שלום פון גייַסט צו יענע וואס נאָכפאָלגן די פיגור. און רובֿ פון אַלע: אַ טייל פֿון דער קאָוסקאָוס טהיאַמין - דער בעסטער נאַטירלעך אַנטידיפּרעסאַנט. אַזוי, עסן קאַשע - און עס איז געווען שפּאַס!

ווי צו קאָכן סעמאַלינאַ קאָוסקאָוס? עס זענען עטלעכע וועגן:

• אויף אַ פּאָר פון ספּעציעל קיילים ווי סטעאַמערס, נאָר כאָוממייד, קאָכן פלייש, און אין דער אויבערשטער טאַנק - קאָוסקאָוס, ימפּרעגנייטאַד מיט עראָומאַז און בשמים. אבער עס איז - אַ טראדיציאנעלן מאָראָקקאַן ריטואַל אַז איז ניט אין אונדזער פּראָסט לעבן;
• רוסיש אופֿן: נעמען אַ קאַלאַנדער און געוואשן מיט קרופּ. לאָזן עס אין אַ קאַנטיינער מיט האָלעס, וואָס שטעלן אין אַ טאָפּ, למשל, פון גרינס זופּ. עס טורנס אויס אַז איר קאָכן די ערשטער שיסל, און ביי דעם צייַט פון קרופּ סוועלז און אַבזאָרבז נעץ;
• איר קענען ניט נאַר דיין קאָפּ און פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער, דעריבער ייַנוויקלען און לאָזן שטיין. נאָך צען מינוט, אַראָפּנעמען די דעקל, לייגן די בוימל און בשמים. דורך דעם וועג, אויב איר לייגן אין די קיילים פון קאָוסקאָוס, האָניק, באַקומען אַ טראדיציאנעלן אַראַביש נאַש מאַספוף.

עפּעס אַנדערש איר קענען לערנען וועגן עס? עס טורנס אויס אַז גערשטן קאָוסקאָוס אין זייַן זאַץ - האַלב סעמאַלינאַ, מילאַט האַלב. עס איז געניצט ביידע אין גאַנץ און אין קרייַז אָפּטיילונג פאָרעם. די מדינה פון סענעגאַל אַפֿילו ינווענטיד אַ ספּעציעל שיסל פֿאַר די נוצן פון דעם פּראָדוקט - קוסקוסקירע. אַקטואַללי, עס דערמאנט פון אַ טאָפּל קעסל שפּיץ און דנאָ.

אויף די גומען, דעם גערשטן איז זייער יידל און פיל ניסער באָרד פון מאַקאַראָנען און רייַז. אין די קעלט קאָוסקאָוס זאַץ געניצט אין סאַלאַדס ווי ווויל ווי פֿאַר קוקינג און ברעאַדינג קוטלעץ פּודינגז, איז צוגעגעבן צו די זופּ. צו קריגן עס, נאָר גיין צו די סופּערמאַרק אָדער אַ ספּעשאַלייזד אָפּטיילונג אין די מאַרק. פֿאַר עס איז בעסער צו קלייַבן די געווירץ קומין, טשיללי, קנאָבל, און קאָכן זיי ברענען האַריססאַ. קאָוסקאָוס פּרייַז וועט ניט זיין מער טייַער ווי ווילד רייַז, טשיקקפּעאַס און מונג בעבל, און ברענגען פאַרגעניגן צו די גאנצע משפּחה, איר פאַרפירן דער אָריגינעל זייַט קיילים.