"בוטטערמילק": רעסאַפּיז, מעטהאָדס פון קוקינג און קוקס באריכטן

וואָס איז די פּראָדוקט "בוטטערמילק" (הייוון), ניצן אַ רעצעפּט וואָס וועט זיין דיסקרייבד אונטן? לויט צו עקספּערץ, עס האט שוין דיזיינד לויט צו אַ ספּעציעל פאָרמולע. זויערטייג כּולל צוויי וווילטויק לעבן באַקטיריאַ: לאַקטאָבאַסיללוס אַסידאָפילוס און בולגאַריש. רעכט צו דעם, די פּראָדוקט האט אַ מילד טעם און אַ ספּעציעל ליגהטנעסס.

בעשאַס סאָורינג סטאַרטער "בוטטערמילק", דורך וועלכע די רעסאַפּיז זענען זייער פאָלקס צווישן קוקס, טראגט גרויס אַמאַונץ פון וויטאַמינס, מינעראַלס, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז און ביאָאַקטיווע סאַבסטאַנסיז. דעם מאכט עס אַ נוציק פאַרהיטנדיק פּראָדוקט.

מאַכן אַ יאָגורט מיט זויערטייג "בוטטערמילק"

רעסיפּעס מיט דעם פּראָדוקט אין זיך, איז גאַנץ גרינג צו ינסטרומענט. אויב איר ווילן צו קאָכן אַ געשמאַק און נערעוודיק יאָגורט, דעמאָלט דעם וועט דאַרפֿן צו קויפן אַ דעדאַקייטאַד פּראָדוקט.

זויערטייג "בוטטערמילק" פֿאַר יאָגורט רעצעפּט אַז וועט זיין דיסקאַסט איצט, עס איז סאָלד אין פילע סטאָרז. צו נוצן עס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• נאַטירלעך גאַנץ מילך - 2 ליטער;
• זויערטייג "בוטטערמילק" - 2 גרויס ספּונז;
• יאַגדע סמאָאָטהיע - צו דיין לייקינג.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ווי צו גרייטן יאָגורט מיט זויערטייג "בוטטערמילק"? די רעצעפּט פֿאַר דעם נאַש איז אָפֿט געניצט מוטערס פון יונג קינדער. נאָך אַלע, פֿאַר אַבי ווער נישט אַ סוד אַז קידס ליבע די גודיז.

פֿאַר זיך-פערמענטעד מילך פּראָדוקטן נוצן בלויז נאַטירלעך און גאַנץ מילך. עס איז אויסגעגאסן אין די טאָפּ און שטעלן אויף פייַער.

ברענגען די מילך צו אַ קאָכן, עס איז געהאלטן אויף די טעלער פון וועגן אַ ¼ הר. ווי מאָל פּאַסיז, די פּאַן אַוועק די היץ און ערלויבט צו קילן צו 45 דיגריז. ווערן געניצט פֿאַר דיטערמאַנינג די טעמפּעראַטור פון אַ ניט-קאָנטאַקט טערמאָמעטער.

נאָך Performing דעם פּראָצעדור, אַ ביסל וואַרעם מילך איז געשטאַלט אין אַ קליין שיסל און געמישט מיט די סטאַרטער קולטור.

ווייל אַ מונדיר קאָנסיסטענסי, די אינהאַלט פון די גלאז פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן מיט די מנוחה פון די מילך און קאָך געזונט ווידער.

ויסשטעלן יאָגורט

ווי באַלד ווי די סטאַרטער וואָלט זיין אין די מילך, אַ שיסל מיט יאָגורט צוקונפֿט טייטלי קאַפּט און אלנגעוויקלט אַ וואַרעם פאַרדעקן. פּאַטינג קיילים אין אַ סיקלודיד אָרט, די פּראָדוקט איז ערלויבט צו שטיין פֿאַר 5-8 שעה. בעשאַס דעם מאָל די מילך זאָל טיקאַן באטייטיק.

דינען

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן יאָגורט מיט זויערטייג "בוטטערמילק". רעסיפּעס ענלעך פּראָדוקטן פון אנדערע באַקטיריאַ דאַרפן ענלעך אַקשאַנז.

נאָך אַ לויפן פון 5-8 שעה פון זויער מילך שיסל איז אַוועקגענומען אין אַ קולער צו האַלטן עס סופּעראָקסידע.

קיל יאָגורט, פאַרשפּרייטן עס אין אַ גלעזל און געדינט צו די טיש. אויב געבעטן פּאָרטיאָנעד מאָלצייַט קענען זיין געמישט צוזאַמען מיט יאַגדע פּיוריי, צוקער אָדער לייגן פרוכט ברעקלעך.

סטאָר די פאַרטיק פּראָדוקט פון די ברויצונג איז דיזייראַבאַל אין די פרידזשידער ניט מער ווי איין וואָך.

שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס סאָורדאָוגה "בוטטערמילק"

דיק פּאַנקייקס, האַלב ניצן געזאגט פּראָדוקט באקומען איז זייער ווייך, געשמאַק און געזונט. אין סדר צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט, מיר דאַרפֿן:

• סיפטעד ווייץ מעל - 300 ג;
• זויערטייג "בוטטערמילק" מיט אַ פעט צופרידן פון 2.5% - וועגן 500 מל;
• דיסינטעגראַנט - וועגן 2/3 פאַרבייַסן ספּונז;
• פייַן ווייַס צוקער - וועגן 3 גרויס ספּונז;
• גרינס ייל - געניצט צו דיין לייקינג;
• גרויס עגגס גרויס - 1 פּיסי.;
• זאַלץ - 1 גרויס סטשעפּאָטאָטשקאַ.

מעסים טייג

וואו זאָל אָנהייבן צו קאָכן פּאַנקייקס מיט זויערטייג "בוטטערמילק"? רעסיפּעס (דזשוליאַ וויסאָצקי אָפֿט מאכט די פּאַנקייקס אויף ווי דיסקרייבד ונטן) פון דעם פאַרבייַסן ריקווייערז שריט דורך אַלע די ווייזט.

ערשטער, איר מוזן ניד די באַזע. אין גרויס שיסל ווייַס סיעוועד ווייץ מעל מיט באַקינג פּודער און סאָדיום קלאָרייד. ווייַטער צו די ינגרידיאַנץ צוגעגעבן צו די פייַן צוקער און Carefully קאָך. דעריבער צו פאַרנעם פּראָדוקטן פאַרשפּרייטן סטאַרטער און געשלאגן יי.

מיקסינג אַלע די קאַמפּאָונאַנץ, דערגרייכן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

אויב געבעטן, די טייג פֿאַר היים אָלאַדושעק קענען לייגן רייזאַנז, געהאַקט עפּל אָדער געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ.

היץ באַהאַנדלונג

פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק און רויט פריטטערס זאָל ווערן געניצט בלויז שטארק העאַטעד פּאַן. עס צוגעגעבן צו גרינס ייל, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פּראָדוקט ניצן אַ לעפל.

ווייל בראַונינג די דנאָ זייַט פון די פּאַנקייקס, זיי זענען זיך איבער און זענען צוגעגרייט אין פּונקט דער זעלביקער וועג. דעמאָלט ריין פּאַנקייקס אויף אַ באַזונדער טעלער און די פּאַן פאַרשפּרייטן אַ נייע פּעקל פון פּראָדוקטן. אויב געבעטן, די קיילים קענען זייַן שייַעך-גריסט פּוטער. אַנדערש, אויף טרוקן פּאַנקייקס זאָל זיין געווענדט סעפּעראַטלי גרינס פעט. דאס וועט מאַכן זיי מער זאַפטיק און געשמאַק.

ווי צו צולייגן צו די משפּחה פרישטיק?

ווי איר קענען זען, אין דער צוגרייטונג פון היים אָלאַדושעק ניצן זויערטייג "בוטטערמילק" קיין גרויס האַנדלען. אַמאָל אַלע פון די פּאַנקייקס זענען געפּרעגלט אויף אַ הייס סקאָווראָדע, זיי זענען געדינט פֿאַר פרישטיק מיט טיי אָדער אנדערע בעוורידזשיז.

פֿאַר אַ מער כאָולסאַם און נערעוודיק פאַרבייַסן גרייט פריטטערס טאַמיק מיט זויער קרעם, יאַגדע אָדער פרוכט יאָגורט און קאַנדענסט מילך, קלעם, האָניק אָדער אנדערע סוויץ.

פּראָדוקט פֿעיִקייטן און באריכטן פון קוקס

פּריזענטינג רעסאַפּיז ניצן זויערטייג "בוטטערמילק", עס איז אוממעגלעך ניט צו דערמאָנען זייַן ווערייאַטיז. דעם פּראָדוקט איז סאָלד אין לאגלען פון 910 גראַמז. פעט עס קענען זיין אָדער 1% אָדער 2.5%.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז אויף די שעלוועס דעם נאַש קענען זיין געפֿונען אין באַקוועם פּאַקאַדזשאַז פון 330 גראַמז. דעם פּראָדוקט איז ידעאַל פֿאַר אַ סנאַקק נוצלעך. ער האט אַ "קלאַסיש" טעם, "טרוסקאַווקע", "Bran-קאַשע" און "גאָרטן בעריז."

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז "בוטטערמילק" זויערטייג איז געווען Created ספּעסיפיקאַללי פֿאַר די וואס ווילן צו נאָכגיין אַלע די פּרינציפּן פון פול און געזונט עסן.

תגובות פון יקספּיריאַנסט קוקס זאָגן אַז מיט די הילף פון דעם פּראָדוקט איר קענען קאָכן זייער אַנדערש קיילים און פּייסטריז, וואָס וועט זיין זייער וווילטויק צו דעם גוף און ויסגעצייכנט געזונט אין אַלגעמיין.