אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פלייש פּיעס

קיין באַלעבאָסטע וועט שטענדיק זיין צופרידן צו באַלעווען זיך און דיין משפּחה אַ געשמאַק הייס קייקס. פון קורס, דער פּראָצעס פון קוקינג פּיעס נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, אַזוי פילע סימפּליפיעס דיין לעבן דורך פּריפּערינג איין גרויס פּיראָג סטופפינג וואָס יבערבייַטן די געשמאַק. אבער אויב איר זענט נישט דערשראָקן פון אַ לאַנג און לאַבאָריאַס אַרבעט, איר קענען לייכט נוצן אַ גוט רעצעפּט פֿאַר די געשמאַק פּיעס. אונדזער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פּיעס טאָן ניט דאַרפן גרויס יקספּענדיטשערז, אָבער בלויז ריפּלעניש דער שאַצקאַמער פון באַליבט משפּחה קיילים.

מיר וועלן פּרובירן צו צוגרייטן אַ פאַקטיש קלאַסיש רוסיש פּיעס. שנעל, געפּרעגלט, Stuffed מיט פלייש, סאַוערקראַוט, קאַרטאָפל, אָדער אַרייַנשטופּן, רוסיש פּיעס צו באַפרידיקן זייַן הונגער, און וועט זיין אַ ויסגעצייכנט געלעגנהייַט פֿאַר אַ פרייַנדלעך טיי פּאַרטיי מיט קרובים. ניט ענלעך די קליין אַראַבער קייקס, רוסיש שטיקל זאָל פּאַסיק לייכט אין די דלאָניע פון אַ ווייַבלעך, און נישט זיין די גרייס פון אַ גראָבער פינגער.

אין אַלגעמיין, די רעצעפּט געפּרעגלט פּיעס ריקווייערז ניט אַזוי פילע ינגרידיאַנץ. מיר דאַרפֿן וואַסער, מעל, ביר, זאַלץ, צוקער, זונרויז ייל, ערד רינדערנס (אונדזער קייקס זענען מיט פלייש), ניסלעך, אַניאַנז און בשמים צו טעם. מיר דערוואַרטן צו באַקומען 25-30 מיטל-סייזד פּיעס.

צו אָנהייבן מיט, אין וואַרעם וואַסער (וועגן 60 מל) איז צוגעלייגט אַ לעפעלע פון צוקער און העלפט לעפעלע זאַלץ. אין דערצו, צו לייגן וועגן 70 מל וואַסער ביר (קיין ענין וואָס) און קימאַט פול גלאז מעל. אַלע מישן ונ דורך ביז די טייג ניט מער שטעקן צו הענט. אויב איר נאָך שטעקן, לייגן אַ ביסל מער מעל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן אַ לעפל פון גרינס בוימל. דעם איז נאכגעגאנגען דורך דזשענטלי ניד די טייג צו באַקומען די פּילקע, וואָס שטעלן אין אַ טיף שיסל. דעקן די שיסל מיט די טייג מיט אַ נאַס האַנטעך, דעמאָלט דער טייג טוט ניט טרוקן אַרויף, און לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת אין אַ סיקלודיד אָרט.

אונדזער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פלייש פּיעס איז זייער פּשוט. ראַדי פּיעס מיט אַמייזינג פילונג פון דער ערשטער קוקינג איר וועט ווי. מיר דאַרפֿן צו נישט בלויז ערד רינדערנס, אָבער אויך ניסלעך און אַניאַנז פֿאַר אַ מער פּיקאַנט געשמאַק. עס איז בעסטער צו נעמען די סאָסנע ניסלעך אָדער פּיסטאַטשיאָס, אָבער קענען זיין באגרענעצט, און וואָלנאַץ. מיר דאַרפֿן בלויז 20-30 גראַמז פון ניסלעך, עס איז דיזייראַבאַל צו זייער ביז אַהער געזונט קראַשט. אויב די ניסלעך זענען ראָוסטיד, דעמאָלט לייטלי פּרעגלען זיי אין אַ טרוקן סקאָווראָדע (ניט ייל!). ווען אַלץ איז פאַרטיק מיט ניסלעך, דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די אַניאַנז. איינער אַניאַנז וואָלט זיין גענוג. פינעלי געהאַקט ציבעלע געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע ביז ווייך. עס איז אויך זייער דיזייראַבאַל צו פּרעגלען ביז מינסט לונג דאַרקאַנינג און (אויף די אנדערע פּאַן). דעם רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט פּיעס טוט נישט דאַרפן גרויס אַמאַונץ פון פלייש, 250 גראַמז וועט זיין גענוג. גרייט מינסט ציבעלע און מישן עס מיט ניסלעך, לייגן זאַלץ צו טעם און אנדערע בשמים (אַפּשאַנאַל), און פילונג פֿאַר פּיעס פון אונדזער גרייט!

נאָך קוקינג די פילונג מיר גיינ ווייַטער גלייַך צו פּרובירן און מאָדעלינג. אונדזער טייג אין 2-3 גלייַך טיילן. נעמען איין טייל פון אַ ראָולינג שפּילקע און זעמל אויס צו זייַן פאָרמירונג אין אַ 3 מם דיק. צו קריגן די געבעטן פאָרעם ניצן קיין מיטל אין האַנט, אַ גלאז מיט אַ דיאַמעטער פון 6-7 סענטימעטער איז פייַן. יעדער שנייַדן גלאז קרייַז פאַרשפּרייטן וועגן אַ לעפל פון די פילונג, דזשענטלי זאַמלען די עדזשאַז פון די טייג און סקאַלפּט אונדזער קייקס. דער זעלביקער איבערחזרן מיט רוען ברעקלעך פון טייג.

עס איז קעדייַיק צו פּרעגלען פּאַטיז אין בוימל, ניצן אַ פּלאַץ פון ייל, אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס זיי. אין דעם פאַל, איר וועט דערגרייכן אַמייזינג רעזולטאַטן: ראָוסטינג איז מונדיר, און דיין קייקס וועט באַקומען אַ אַמייזינג קוק און ווערן געשמאַק און קרוכלע.

אַזוי, איר ניטאָ געטאן! רעצעפּט געפּרעגלט פּיעס איז זייער גרינג, און פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן מער ווי דער רובֿ טייַער ינגרידיאַנץ. ברו פריש בלאַט טיי, און איר קענען הנאה געשמאַק רוסיש פּיעס! ספּעציעל אַזאַ אַ מייַכל ווי פרעמד געסט! באָן אַפּפּעטיט!