בייגעלעך מיט מאַרמעלאַד טשיזקייק, בלאָז, שאָרטקרוסט געבעקס - רעסאַפּיז

בייגעלעך מיט קלעם צוגעגרייט זייער געשווינד, און עס טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז צו מאַכן דעם פאַרבייַסן פון מיין קינדשאַפט איז מעגלעך דורך מיטל פון פאַרשידענע באַסעס. הייַנט מיר קוקן אין דרייַ וועגן, כולל הייַזקע קעז, בלאָז און שאָרטקרוסט געבעקס.

געשמאַק קעז בייגעלעך מיט קלעם

צו צוגרייטן די פאַרבייַסן דערלאנגט, מיר דאַרפֿן:

• פריש קרעם מאַרגאַרין אָדער פּוטער - 210 ג;
• ווייץ מעל - 200 ג (אַדדעד צו געדיכטקייַט);
• קיין פעט הייַזקע קעז - 200 ג;
• עסצימער סאָדע - 1/3 קליין לעפל;
• זאַלץ קליין - 1/2 פאַרבייַסן ספּונז;
• פּאַודערד צוקער צו באַצירן דער פאַרטיק פּראָדוקטן;
• האַרט מאַרמעלאַד - 100-150, די

פּראָצעס טייג

איידער איר מאַכן קוואַסאַנץ מיט קלעם, ניד די קורד זאָל זיין גוט יקער. דאס ריקווייערז שטייַגן קאָנטראָל מאַרגאַרין אָדער פּוטער קרעם פון די פרעעזער און טאָ עס געזונט אין צימער טעמפּעראַטור. ווייַטער, קוקינג בוימל זאָל זיין לייטלי שלאָגן מיט אַ גאָפּל און גיסן אים אַ נאַס קורד. אויב דער פּראָדוקט איר אַקסאַדענאַלי פּערטשאַסט אַ טרוקן און קרומבלי פאָרעם, דעמאָלט עס איז מעגלעך צו ווייַטער לייגן אַ ביסל גרויס ספּאָאָנפולס פון מילך.

אזוי ביידע ינגרידיאַנץ זענען געמישט געזונט, און דעמאָלט גיסן די ריזאַלטינג מאַסע צו פייַן טיש זאַלץ, לעפל סאָדע און ווייץ מעל. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ מונדיר און פאַירלי דיק, אָבער ווייך און Flexible יקער. עס זאָל דעקן מיט קלינג פילם און רעפריגעראַטע פֿאַר אַ ביסל שעה.

פורעמונג און באַקינג פאַרבייַסן

נאָך דעם צייַט, די טייג מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די רעפריגעראַטינג קאַמער, צעטיילט אין דרייַ טיילן, און דעמאָלט זעמל זיי אין קייַלעכיק שיץ פון גרעב אַרויף צו 3 מילאַמיטערז. ווייַטער Layers required שנייַדן אין 8 טרייאַנגגיאַלער פּאַרץ (סעגמאַנץ), ווערן געשטעלט אין אַ ברייט באַזע שטיק זשעלע זעמל און אַ מין פון די זעמל.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פילונג פֿאַר בייגעלעך קענען זייַן גאָר אַנדערש קאָלירן און געוועב. אבער אַז אין דעם פּראָצעס פון היץ באַהאַנדלונג, זי האט ניט קומען אויס פֿאַר די פּרובירן לימאַץ, מאַרמעלאַד איז רעקאַמענדיד צו באַקומען דעם רובֿ שווער (למשל, פאָרמירונג).

נאָך אַלע די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען גרייט, זיי דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם, שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 26-28 מינוט ביז אַ קליין רעדדענינג פון די באַסיקס.

ווי צו פאָרשטעלן אַ פאַרבייַסן?

גרייט בייגעלעך מיט מאַרמעלאַד פילונג מוזן זיין בעאַוטיפוללי עריינדזשד אויף אַ פלאַך טעלער צו קיל, שפּריצן מיט ייסינג און געדינט צו געסט צוזאמען מיט הייס טיי.

שריט דורך שריט רעצעפּט: בייגעלעך מיט קלעם בלאָז געבעקס

דערלאנגט דיזערץ זענען צוגעגרייט פיל Faster און גרינגער ווי פרייַערדיק ווערסיע. נאָך אַלע, צו שאַפֿן אַ לייערד בייגעלעך עס איז ניט דאַרפֿן צו מישן דיין אייגן באַזע, ווייַל איר קענען שטענדיק קויפן אין די קראָם. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פֿאַר אַזאַ אַ זיס שיסל איז פּאַסיק ווי אַ פלאַקי הייוון און אָן הייוון טייג. דערצו, ביטנייַ די יקער פֿאַר מאַרמעלאַד פאַרבייַסן באַקומען אַזוי פיל לאַש, ווייך און ווייך.

רעקווירעד קאַמפּאָונאַנץ

צו געשווינד און לייכט קאָכן בייגעלעך מיט קלעם, די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ מוזן זיין פּערטשאַסט:

• פלאַקי אָדער אָן הייוון חמץ טייג - 180 ג;
• דזשודזשובע רעזערוווואַר - 120 ג;
• יי יאָוק - פֿון דער ערשטער יי (פֿאַר די לובריקיישאַן פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן);
• ווייץ מעל - ½ טעפּל (וואַטן פּרובירן);
• ברוין צוקער - אַ ביסל (פֿאַר טאַפּינג).

די קוקינג פּראָצעס און די ריכטיק קאָרמען צו די טיש

געגרינדעט בייגעלעך בלאָז געבעקס אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי פון די קורד. פֿאַר דעם צוועק, די סעמיפינישעד פּראָדוקט מוזן זייַן פּערטשאַסט צו טאָ אין צימער טעמפּעראַטור און דעמאָלט זעמל אין אַ קוואַדראַט, שנייַדן אין די פאָרעם פון טריאַנגלעס אין 8 ברעקלעך, שטעלן אין אַ ברייט באַזע שטיק רעזערוווואַר מאַרמעלאַד און אלנגעוויקלט אין אַ בייגל. ווייַטער, אַלע פּראָדוקטן דזשענערייטאַד איז required צו שטעלן אויף באַקינג פּאַפּיר, פֿאַר-ליינד מיט די פּאַן, Carefully מאַנטל מיט יי יאָוק, שפּריצן מיט ברוין צוקער און באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.

אַמאָל די בלאָז געבעקס וועט זיין לאַש און אַ ביסל בראַונד, אַראָפּנעמען די פאַרבייַסן זאָל זיין Carefully צעשיידט פֿון די קוקינג פּאַפּיר, בעאַוטיפוללי געשטעלט אויף אַ גרויס טעלער און דינען מיט טיי אָדער קאַקאַאָ.

ווי צו קאָכן אַ פאַרבייַסן פון געבעקס?

זאַמד בייגעלעך מיט קלעם באקומען קראַנטשי, קרומבלי און געשמאַק. פֿאַר זייער צוגרייטונג, מיר דאַרפֿן:

• מאַרגאַרין, פּוטער אָדער פריש קרעם - 70 ג;
• זאַמד צוקער - 3 גרויס ספּונז;
• דיק קרעם 30% - 125 ג;
• דיינינג סאָדע - 1/3 פאַרבייַסן לעפל;
• וואַניללין - סטשעפּאָטאָטשקאַ;
• ווייץ מעל סיפטעד - לייגן צו די געדיכטקייַט;
• דזשודזשובע קיין - 120-140 ג

טייג

זאַמד בייגעלעך מיט קלעם פון קינדשאַפט צוגעגרייט געשווינד און לייכט. אבער איידער איר מאַכן שיין פּראָדוקטן, עס ריקווייערז אַ געזונט-ניד יקער. צו טאָן דאָס, לייגן אַ דיק זויער קרעם אין אַ שיסל און דעמאָלט צוריקצאָלן עס לעפל באַקינג סאָדע און לאָזן פֿאַר 10 מינוט אויף די סיידליינז. מינווייל, בייַטש די גאָפּל זאָל זיין צעלאָזן פּוטער אָדער מאַרגאַרין מיט די צוקער און וואַניל. ווייַטער, די ייליק געמיש איז required צו פאַרבינדן מיט זויער קרעם, מישן געזונט און לייגן די מעל. ווי אַ רעזולטאַט פון די אַקשאַנז, איר זאָל באַקומען די טייג איז ווייך און ווייך, געזונט קומען אַוועק פון די Fingers.

מאָדעלינג פון האַלב-פאַרטיק און פּייסטריז

בייגעלעך פון זאַמד געגרינדעט אַ יקער ענלעך צו אַז אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ זעמל אויס די טייג אין אַ רעזערוווואַר זאָל זייַן זייער אָפּגעהיט. נאָך אַלע, עס טורנס אויס אַזוי ווייך און ווייך אַז קענען לייכט טרער.

אַמאָל די באַזע איז שנייַדן אין טריאַנגלעס, זיי זאָל זיין געשטעלט אויף אַ קליין שטיק פון מאַרמעלאַד און פייַן זעמל. ווייַטער סעמיפינישעד מוזן זיין פּאַזישאַנד אויף די שטער אָדער באַקינג פּאַפּיר און דעריבער לייגן אין די ויוון פֿאַר 35 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, שאָרטברעאַד טייג געזונט פּראָפּעטשעציאַ, כאַרדאַנז, ווערט קרוכלע און קראַנטשי.

ווי צו צולייגן בייגעלעך אין די טיש?

פאָרשטעלן זאָל זיין אַזאַ געסט פאַרבייַסן מיט הייס און זיס טיי. דורך דעם וועג, אויב איר ווילן צו באַקומען אַ פייַן מאָלצייַט, איידער באַקינג די געגרינדעט פּראָדוקט קענען שפּריצן מיט צוקער נאָענט אָדער פּלאַצן ניסלעך. באָן אַפּפּעטיט!