איטאַליעניש מאַקאַראָנען: אַ רעצעפּט מיט הינדל, מאַשרומז און קרעם, ווי געזונט ווי אַ דייאַטערי ווערייישאַן מיט טאַמאַטאָוז און באַסיל

מאַקאַראָנען מיט הינדל, אַ רעצעפּט מיט בילדער און קוקינג טעקניקס אַז איר וועט געפינען אין דעם אַרטיקל - איז אַ טראדיציאנעלן איטאַליעניש שיסל. עס קענען זיין ביידע יום טוּב און וואָכעדיק, און זיך רעפּראַזענץ גאָרנישט אנדערע ווי די האַלב מאַקאַראָנען, ספּאַגעטי (און אנדערע ענלעך מעל פּראָדוקטן), אויסגעגאסן אויף שפּיץ פון סאָוס באזירט אויף וועדזשטאַבאַלז, הערבס, בשמים און פלייש. אין איטאליע און איבער דער וועלט עס זענען טויזנטער פון וועגן פון ווי צו מאַכן די יויך. לייענען אויף ווי צו צוגרייטן מאַקאַראָנען (מיט הינדל רעצעפּט).

ווייַס פלייש איז געהאלטן די מערסט דייאַטערי פונדעסטוועגן כּולל גענוג פּראָטעין און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. אויב איר זענט דייאַטינג, קאָכן מאַקאַראָנען געמאכט פון דוראַם ווייץ, און גיסן געשמאַק הינדל ברוסט, פּאָמידאָר און באַסיל. און אויב איר נאָר ווילן אַ געשמאַק מאָלצייַט, איר קענען צוגרייטן אַ סאָוס פון ווייַס פלייש, מאַשרומז און קרעם. סייַ ווי סייַ, די מאַקאַראָנען (רעצעפּט מיט הינדל און אנדערע ינגרידיאַנץ דיסקרייבד ונטן) באַקומען אַ געשמאַק און נערעוודיק און וועט זיכער האָבן צו טעם אַלע די מיטגלידער פון דיין משפּחה. דעם שיסל האט נישט נעמען לאַנג צו צוגרייטן (ספּעציעל רעצעפּט נומער 2). אויף דעם סאָוס און האַלב ספּאַגעטי עס וועט נעמען וועגן 30 מינוט, און אין די סוף איר באַקומען אַ געשמאַק מיטאָג.

רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט הינדל, מאַשרומז און קרעם

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- 500 ג הינדל, עס איז בעסער צו נעמען די ברוסט;
- 500 ג פון מאַשרומז, פֿאַר בייַשפּיל מאַשרומז;
- 2 הינדל עגגס;
- 100 ג שווער קעז;
- 4 פריש טאַמאַטאָוז;
- האַלב אַ קליין קאָפּ פון אַניאַנז;
- אַ האַנדפול פון פינעלי געהאַקט גרין אַניאַנז און 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 1 טבספּ. ל. פּוטער;
- אַ האַלב-ליטער פון נידעריק-פעט (10%) פון קרעם;
- 500 גראַמז פון מאַקאַראָנען פּיפּאַ ריגאַט אָדער אנדערע מאַקאַראָנען פון דיין ברירה.

ערשטער קאָכן די מאַקאַראָנען ווי דירעקטעד אויף די פּאַק. זינט פּאַפּ איז צוגעגרייט. רעצעפּט הינדל ימפּלייז אַז פלייש זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, לייגן געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען אין אַ קליין ייל פֿאַר 7-10 מינוט. אין אַ באַזונדער סקאָווראָדע שוין אין פּוטער צו זיין פּרעגלען מאַשרומז מיט קנאָבל סקוויזד אין זיי, אַלע די זאַלץ און פעפער. מיט פּאָמידאָר שיילן (דעם נידעריקער זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס), און דעמאָלט שנייַדן אין רינגס. אין די לעצט סטאַגעס פון קוקינג מאַקאַראָנען מיט הינדל זאָל זייַן בייקט אין די ויוון, אַזוי צו פּלאָמבירן די מישן וויסק ביז גלאַט קרעם און עגגס, און סעזאָן מיט זאַלץ און שפּריצן מיט אַ קליין סומע פון פעפער. ווען אַלץ איז גרייט, אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט לייגן אויס האַלב פון געבעקס בוילד און דעמאָלט Layers - הינדל, מאַשרומז, טאַמאַטאָוז, גרין אַניאַנז, דעקן די רגע האַלב פון די מאַקאַראָנען. גיסן די געמיש אויף שפּיץ פון די קרעם און די עגגס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. שיקן באַקן אין ויוון (טעמפּעראַטור זאָל זיין 180-200 ° C) פֿאַר 15 מינוט. ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט האָבן מאַקאַראָנען מיט פילונג, באדעקט מיט אַ געשמאַק קעז סקאָרינקע. דאַנק צו זייַן שיין אויסזען, דעם שיסל קענען זיין שטעלן אויף די משפּחה סימכע.

מאַקאַראָנען: אַ רעצעפּט מיט הינדל, טאַמאַטאָוז און באַסיל

קאַמפּערד מיט די פֿריִערדיקע ווערסיע פון קוקינג דעם שיסל וועט נעמען איר ווייניקער ווי האַלב די צייַט, און וועט זיין אַ ווונדערלעך מיטאָג, אַפֿילו פֿאַר יענע וואס זענען דייאַטינג. עס באשטייט פון קיין-קאַלאָריע קרעם און ענלעך קאַמפּאָונאַנץ, נאָר וועדזשטאַבאַלז און דאַר פלייש. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

- 300 ג פון הינדל פלייש (ברוסט);
- 1 קליין ציבעלע;
- אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
- האַלב באַנקס קאַנד טאַמאַטאָוז;
- אַ בינטל פון פריש באַסיל;
- מאַקאַראָנען פון דיין ברירה;
- אַ ביסל מאַסלינע ייל, זאַלץ און בשמים.

הינדל בריסט מוזן זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, ציבעלע און קנאָבל פינעלי צעהאַקן. ערשטער, פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל, וועדזשטאַבאַלז, עס זאָל נישט נעמען מער ווי 5 מינוט, דעם זעלביקער פּאַן לייגן אויס דעם הינדל. סטערינג טייל מאָל, קאָכן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט, דעריבער לייגן די טאַמייטאָוז און פינעלי געהאַקט באַסיל. דעם סאָוס דארף זאַלץ און פעפער און לאָזן צו שמאַכטן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט. אין דער זעלביקער צייַט, איר קענען קאָכן די מאַקאַראָנען. ווען גרייט, שטעלן די פּראָדוקט אויף די טעלער און רעגנדל די רעכט סומע פון סאָוס. דעם פּאַפּ (רעצעפּט מיט הינדל) איז זיכער צו אַפּעלירן צו אַלע מיטגלידער פון דיין משפּחה. עס קענען אַפֿילו קאָכן די ביזיאַסט מעטרעסע, ווייַל עס נעמט בלויז 30 מינוט צו פאַרברענגען אין דער קיך. און ווי נאָענט אָפּקוועלן עכט איטאַליעניש מיטאָג!