הינדל זופּ. הינדל זופּ מיט קרעם און פּאַטייטאָוז

מיר ווי עס יז היסטאָריקאַללי, די סופּס זענען צוגעגרייט אין אַ קלאָר יויך. קלאר, די "פילונג" אין זיי קענען זיין זייער אַנדערש, אָבער דער יקער - שטענדיק פליסיק און טראַנסלוסאַנט. דערווייַל, כּמעט אַלע ספּעשאַלטיז אין וואָס עס איז דער באַגריף פון "ערשטער קיילים", אַקטיוולי נוצן קייפל סופּס: זיי זענען האַרציק, געדיכט און זייער פרייד אונדז מיט אַ נייַ ניט-נאָרמאַל פלאַוואָרס.

ינטערעסטינגלי, אין אַ סמאָאָטהיע, איר קענען נישט פאָרשטעלן נאָך Fillers אַזאַ ווי מאַקאַראָנען, טוווע און וועדזשטאַבאַלז. און איר קענען באַרייַכערן דיין מעניו מיט עפּעס אָריגינעל, וואָס איז יוזשאַוואַלי אין די זופּ און האט ניט שטעלן.

קאַרטאָפל רעצעפּט

ווי אַ יסוד פֿאַר זופּ, איר קענען נעמען קיין פלייש. אָבער, רובֿ קוקס רעקאָמענדירן עס הינדל זופּ. אָף טיילן פּאַסיק פֿאַר אים וואָס איר וועט, עס איז מעגלעך און פֿון אַ גאַנץ הינדל צו קאָכן. פלייש וועט דאַרפֿן 800 גראַמז, 5-6 פּאַטייטאָוז, איינער מער און איינער ציבעלע, אַ שטיק פון פּוטער, האַלב אַ ליטער פון מילך, אַ לעפל פון מעל, דיין באַליבט געווירץ (טאָן ניט אָווערדאָ עס!), און פריש הערבס. אויב איר באַשליסן צו מאַכן זופּ פון הינדל ברוסט, עס וועט זיין מער דייאַטערי, סייַדן די לעגס אָדער דער נידעריקער פוס - מער סאַטשערייטאַד.

הינדל איז אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער, לייגן עטלעכע זאַלץ און בוילד פֿאַר פערציק מינוט. אין אַ באַזונדער פּאַן קאָכן די וועדזשטאַבאַלז מיט די דערצו פון לאַוורושקי און פּעפּפּערקאָרנס - ביז ווייך. דעמאָלט די בלעטער און פּעפּפּערקאָרנס זענען אַוועקגענומען, די יויך איז ויסגעשעפּט און וועדזשטאַבאַלז קנייטש אין מאַשט. אויב איר האָבן אַ בלענדער, איר קענען נוצן עס, קיין - די אַלט פאַשיאָנעד וועג, טאָלקושקוי.

הינדל יויך איז דעקאַנטעד אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, און די פויגל איז קראַשט. איר קענען ווידער בלענדער. אָדער אַ מעסער, אָבער ווי פינעלי ווי מעגלעך.

אָוווערקוק מעל אין פּוטער, טאַפּט וואָרמד מילך, געמישט - און וועדזשטאַבאַלז. זיי אויך צוגעגעבן די פלייש, און אַלץ איז געמישט ווידער. אויב דיין הינדל זופּ מיט פּאַטייטאָוז אויסגעדרייט טהיקקיש, איר קענען צעפירן עס מיט יויך. דער רעזולטאַט איז געשטעלט אויף די פייַער, האלטן עס ביז בוילינג און אויסגעגאסן אויף די פּלאַטעס, וואָס וועט בלויז לייגן געהאַקט גרינז.

פייַן אַדישאַנז

פראַנקלי, הינדל זופּ - אַ שיסל גאָר זעלבשטענדיק. אָבער, קיין ערשטער קיילים זענען געגעסן מיט ברויט, און פֿאַר דעם מער פּאַסיק אָדער קראַקערז אָדער טאָסט, אָדער פּיעס. אין אונדזער מיינונג, דעם רשימה פון די מערסט נאַש זענען נאָר ברעקלעך. נאָר פּערטשאַסט און ניט דאַווקע פון ווייַס ברויט.

גענומען לאַבן, שנייַדן אין ציכטיק קיובז וואָס זענען געשטעלט אין אַ ויוון (200 דיגריז). אויב געבעטן, די ברויט איידער באַקינג, איר קענען זאַלץ די. מאל עס איז בעסער צו ווענדן די קראַקערז. ווען זיי ווערן ראָזעווע, זיי זענען אויסגעגאסן אין אַ שיסל און דינען. איר קענען עסן אַ ביסל פון צוקער, איר קענען גיסן גלייַך אין די הינדל זופּ.

גרינס פאַנטאַזיע

אויב איר ווי די ערשטער מיט וועדזשטאַבאַלז, איר קענען בייַטן די שיסל דיסקרייבד. די מערסט געשמאַק און דזשענטלי טורנס עס מיט בראַקאַלי און בלומענקרויט, אָבער, און בעבלעך און לינדזן, און פּיז פּאַסיק בישליימעס אין די הינדל זופּ. דער רעצעפּט דיפפערס פֿון דער ערשטער אין אַז די ציבעלע און מער ערשטער האָבן סימערד אין פּוטער און יויך צו מאַכן בעסער נוצן פון די שין אָדער טייז.

פּאָטאַטאָעס האַלב גלייַך אין די יויך. אויסגעקליבן וועדזשטאַבאַלז קענען זייַן גענומען און פאַרפרוירן, נאָר איידער קוקינג, זיי זאָל זיין טאָד. זיי זענען געלייגט אויס אין די זופּ ווען די פּאַטייטאָוז אָנהייבן צו קאָכן, און דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.

דעריבער אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין די קראַמפּאַל פּיוריי (בלענדער איז מער באַקוועם, אָבער איר קענען קאָפּע אָן עס). אין נאך, די הינדל זופּ - קרעם אַנשטאָט פון מילך זיי גיסן אין די שוין כּמעט פאַרטיק שיסל, וואָס דעמאָלט לאַנגוישעד אויף דער הרובע פֿאַר אן אנדער 5 מינוט. מער טראַדישאַנאַלי: באָולז, הערבס - און אויף די טיש.

זופּ כּמעט עפּעס

און דעם רעצעפּט איז טשיקאַווע ווייַל עס זענען כּמעט קיין וועדזשטאַבאַלז. מיר קענען זאָגן אַז דעם הינדל זופּ באשטייט פון הינדל זיך. און בעסער פֿאַר אים צו נעמען די גאנצע קאַרקאַס, אַזוי אַז די שיסל איז געווען אַטענדאַד דורך פאַרשידענע טייפּס פון פלייש, און זופּ איז געווען זייער פאַרנומען (כּמעט ווי זשעלע).

אין דערצו צו די פֿויגלען, עס וועט נעמען 1 טהינג קעראַץ און אַניאַנז, 200-250 מל פון מילך און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּוטער און מעל.

ווען די יויך איז בוילד אין וואַסער געשטעלט וועדזשטאַבאַלז, און גאַנץ: זיי זאָל נאָר לייגן טאַם צו עס. ווען דער יסוד איז גרייט, און די אַניאַנז, און קעראַץ זענען רעלעאַסעד. מיט Carefully פּאַס די הינדל פלייש פיבערס און אַלע מעליאַציאַ אין אַ פלייש מילכל. די באקומען מינסט אויסגעגאסן פּאָלסטאַקאַנאַ יויך, מילך, פּוטער און מעל איז צוגעגעבן - אין אַ בלענדער. באַקומען אַ שיינע סאָוס. עס זאָל זיין אויסגעגאסן אין די מנוחה פון די הינדל יויך און קאָכן פֿאַר פינף מינוט. גרעענס און זויער קרעם - ווי געוויינטלעך.

די טורקס אויך ליבע דעם שיסל

די באוווינער פון דעם לאַנד - די באַרימט ליבהאבערס עסן געזונט. טערקיש הינדל זופּ וועט ביטע זייער סופּפּאָרטערס. דער זאַץ טוט נישט אַרייַננעמען רובֿ European ינגרידיאַנץ, אָבער די פאָרשטעלן טאַמאַטאָוז (וועגן אַ פונט), אַ גרויס טשיווע, גלאז פון פּאָמידאָר זאַפט (ניט פֿון דעם פּעקל, פון קורס), 4 מאַסלינע ייל, באַסיל און איינער הונדערט גראַמז פון קעז.

די יויך איז האַלב ווי געוויינטלעך, אָבער די הינדל זופּ איז ניט שטעלן. אַניאַנז און קנאָבל זענען געפּרעגלט, מיט קנאָבל ערשטער און בלויז דעמאָלט - אַ בויגן. צוגעגעבן באַסיל, פּילד און שנייַדן אין קליין קיובז פון טאַמאַטאָוז - און אַלע דעם איז געפּרעגלט פֿאַר 5 מינוט מיט קעסיידערדיק סטערינג.

די יויך איז געמישט מיט פּאָמידאָר זאַפט איז מוסיף צו די אינהאַלט פון די פּאַנס און לאַנגגווישינג אין אַ פּאַן פֿאַר 20 מינוט. דעמאָלט אַלע געזונט וויפּט, אויב וואָטערי - לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון מעל (עס איז בעסער צו ערשטער צעלאָזן אין אַ גלאז פון זופּ, וואס האט קיין קלאַץ), און אַלץ איז האַלב פֿאַר אַ ביסל מינוט.

ווען די שיסל איז אויסגעגאסן אויף די פּלאַטעס, זיי צוגעגעבן גרייטיד קעז - עס געשווינד מעלץ און קאַנעקץ מיט די זופּ. אין קיין פאַל ניט צו אַרייַן די קעז אין אַ טאָפּ! ווען די זופּ האט קולד, קעז לאַטקע פאַרענטפערן צו די דנאָ.

פֿאַר ליבהאבערס פון מאַשרומז

ווי שוין דערמאנט, הינדל זופּ קענען באַרייַכערן כּמעט קיין וועדזשטאַבאַלז. ווי עס זיך אויס, און מאַשרומז אויך. אָבער, אין דעם פאַל עס איז בעסער נישט צו נעמען אַ מער און לייגן אַ שפּרייַזן פון סעלדעריי. און פּלוס קעז, אָבער נישט שווער, און קרעם (200 ג).

נאָרמאַל פּריפּעראַטאָרי בינע; פּאַראַלעל אין אַ פּאַן פון וואַסער יוואַפּערייטיד פונגי, דעמאָלט אויסגעגאסן אין אַ פּאָר פון ספּונז פון גרינס ייל זענען צוגעגעבן און אַניאַנז סעלדעריי. ווי צו פּרעגלען - גיסן אַ ביסל טעפּלעך פון יויך, שטעלן די פּאַטייטאָוז און מליען ביז ווייך.

קעז אין אַ שיסל מיט עטלעכע פון די יויך צו שטעלן אין די מייקראַווייוו צו צעשמעלצן. פּראָטושענניע דרייַ וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּיוריי, לייגן פליסיק קעז און פינעלי געהאַקט הינדל פלייש, אַלע פאָלדעד אין איין קאַנטיינער און לאָזן צו קאָכן. עס טורנס אויס זייער ווייך, מיר קענען זאָגן, לאַגזשעריאַנט שיסל.

פּרובירן איינער פון די רעסאַפּיז - און איר וועט ווערן אַ פאָכער פון סופּס, מאַשט פּאַטייטאָוז!