קוקינג פלייש מולטיוואַרקאַ "פּאָלאַריס"

פילע פון אונדז נאָר קענען נישט ימאַדזשאַן זייער לעבן אָן פלייש. אָבער, צו צוגרייטן דעם מין פון קיילים נעמט אַ זייער לאַנג צייַט. סאַפּרייזינגלי, פלייש מולטיוואַרקאַ "פּאָלאַריס" קענען זיין צוגעגרייט גאַנץ געשווינד און אָן פיל כאַסאַל. דעם קלוג מיטל זיך סאַלעקץ דער געוואלט טעמפּעראַטור און צייַט. דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז אַז דערציילן וועגן ווי איר קענען קאָכן פלייש אין מולטיוואַרקאַ "פּאָלאַריס".

רינדערנס סטוד מיט טאַמאַטאָוז

ינגרידיאַנץ: אַניאַנז, צוויי טאַמאַטאָוז, בשמים, מער, 500 ג פון פלייש, זאַלץ און זונרויז בוימל.

רעצעפּט

שווענקען די קאַטינג אין וואַסער און Carefully אַראָפּנעמען די פילם מיט אַ מעסער. פלייש אַ ביסל טרוקן מיט אַ געוועב און דעמאָלט שנייַדן אין דין מלקות. ריין און צעהאַקן די קעראַץ און אַניאַנז. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין קיובז. אין די שיסל פון די מיטל, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן בשמים און אַ ביסל זאַלץ. קאָך. גיסן 100 גראַמז פון וואַסער און קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע. קוקינג פלייש אין מולטיוואַרקאַ "פּאָלאַריס" וועט נעמען וועגן צוויי שעה. בעשאַס דעם מאָל, די רינדערנס דישן איז ויסגעצייכנט און וועט זיין גאָר ווייך. דינען דעם שיסל מיט לעגאַמרע קיין זייַט שיסל.

כאַזער אין אַ געווירציק סאָוס

ינגרידיאַנץ: גרויס אַניאַנז, 1.5 קג פון פלייש, דרייַ ספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ, מאַסלינע בוימל, קנאָבל, 100 מל פון וואַסער, 50 מל פון רויט ווייַן (פייַכט אָדער טרוקן), מושקאַט און זאַלץ.

רעצעפּט

כאַזער שווענקען, טרוקן, און שנייַדן אין מיטל גרייס ברעקלעך. פלייש, שטעלן אין אַ שיסל און צייַט מיט זאַלץ. צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס און לייגן צו די כאַזער. שטעלן אַ ביסל זונרויז בוימל. די "הייס" מאָדע ברוין די מיאַסקאָ ניט מער ווי פופצן מינוט.

אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן די ינגרידיאַנץ דארף פֿאַר די סאָוס: ווייַן, פּאָמידאָר פּאַפּ, בשמים, געהאַקט קנאָבל און וואַסער. אַלע מישן ונ דורך. סעלעקט "קווענטשינג" מאָדע. מאַרינייד גיסן גלעזל פון די מיטל. זעכציק מינוט דישן אין מולטיוואַרקאַ "פּאָלאַריס" איז גרייט. הנאה דיין מאָלצייַט.

זאַפטיק כאַזער

ינגרידיאַנץ: פיר קנאָבל קלאָוועס, ראָוזמערי, טיים, צוויי ספּאָאָנפולס פון זענעפט, זאַלץ, 100 ג פון מייַאָנעז. אויך דאַרפֿן אַ קילאָ פון כאַזער האַלדז.

רעצעפּט

שווענקען די פלייש און לייטלי פּונקט טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. אין עטלעכע ערטער מיט אַ שאַרף מעסער מאַכן קאַץ. שאָלעכץ די קנאָבל און כאַזער נאַשפּיגויטע זיי. ונ דורך רייַבן די פלייש מיט בשמים און זאַלץ. מישן מייַאָנעז און זענעפט. באַקומען סאָוס שמירן אויף אַלע זייטן דורך אַ האַלדז.

דרייַ מולטיוואַרקו דורך "באַקינג" מאָדע. צייַט רעקווירעד - 40 מינוט. אויף ביידע זייטן פּרעגלען כאַזער. דעריבער ווענדן אויף די "קווענטשינג" פֿונקציע. קוקינג צייַט - דרייַ שעה. בייקט פלייש מולטיוואַרקאַ "פּאָלאַריס" זאָל ערשטער קיל און דעמאָלט אָרט אין דער פרידזשידער יבערנאַכטיק. הנאה דיין מאָלצייַט.

הינדל פיללעט מיט וועדזשטאַבאַלז

ינגרידיאַנץ: 700 ג פון פלייש, צוויי פּאָמידאָר, אַובערגינע איין דרייַ אַניאַנז, צוקיני, ביסל טשילי פּודער, 30 ג פון פּאָמידאָר פּאַפּ, פעפער, דרייַ קנאָבל קלאָוועס, סאַפפלאָווער ייל, זאַלץ.

רעצעפּט

מיט צוקיני, אַראָפּנעמען די שיילן און די פלייש שנייַדן אין קיובז. שווענקען אין וואַסער פּאַטלעזשאַן. עס קענען אויך זיין שנייַדן אין קיובז. מאָל פּרעפּוריפיעד בויגן. גרויס סלייסיז שנייַדן טאַמאַטאָוז. שיילן די קנאָבל. שנייַדן עס אין עטלעכע ברעקלעך. הינדל פיללעט שווענקען מיט וואַסער און פּונקט טרוקן. דעמאָלט שנייַדן זייַן מיטל-סייזד ברעקלעך.

כל די ינגרידיאַנץ זענען אין פּלאַץ מולטיוואַרקו און מישן. לייג די required סומע פון פּאָמידאָר פּאַפּ און זאַלץ. אַמאָל ווידער אַלע מישן געזונט. סעלעקט "פּאַטינג אויס" פֿונקציע. צוגרייטונג נעמט האַלב אַ שעה, דעמאָלט פּאַן קענען זיין געווענדט אַוועק. הנאה דיין מאָלצייַט.

גולאַש

ינגרידיאַנץ: 500 ג פון פלייש, צוויי באַלבז, פיר קאַרטאָפל טובער, 100 מל פון יויך, מער, 100 ג פון טאַמאַטאָוז 20 ג פון מייַאָנעז, זאַלץ.

רעצעפּט

שאָלעכץ אַניאַנז. Carefully צעהאַקן עס, דעמאָלט פּרעגלען, ניצן די "באַקן" פֿונקציע. רייַבן קעראַץ קלינד. לייגן עס אין אַ שיסל מולטיוואַרקי צו די אַניאַנז. שווענקען די פלייש. איר קענען דזשענטלי ווישן עס טרוקן צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ. רעפטל די כאַזער מיטל-סייזד סלייסיז. שטעלן די פלייש אין אַ שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז. די עסנוואַרג סעזאָן מיט בשמים, זאַלץ און מישן. דעמאָלט גיסן די יויך גרייט. אין דער "קווענטשינג" מאָדע, דעמאָלט דישן פֿאַר וועגן אַ שעה. דערנאך לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און דייסט פּאַטייטאָוז. אין דער זעלביקער צייַט די שיסל מליען פֿאַר אנדערן שעה. הנאה דיין מאָלצייַט.

כאַזער סטראָגאַנאָפף

ווי איר האָבן געזען, פלייש רעסאַפּיז מולטיוואַרקאַ פּאָולעראַס גאַנץ דייווערס. פֿאַר די ווייַטער קורס דאַרפֿן זיכער ינגרידיאַנץ: אַ גלאז טרינקט וואַסער, צוויי באַלבז, 100 מל פון זונרויז בוימל, 60 ג פון ווייץ מעל, שוואַרץ פעפער, עטלעכע צוקער, 700 ג פון פלייש, זאַלץ, 200 ג זויער קרעם לעפל און פּאָמידאָר פּאַפּ.

רעצעפּט

שווענקען די כאַזער און פּונקט טרוקן געזונט מיט אַ סערוועטקע. נאָך וואָס, שנייַדן עס אין קליין קיובז. שיילן די אַניאַנז. שנייַדן אין דין האַלב-רינגס, און דעמאָלט לייטלי ברוין די זונרויז ייל ניצן די "פריינג". כאַזער סלייסיז זאַפּאַנירויטע אין מעל און אָרט אין אַ שיסל פון די מיטל. פּרעגלען די פלייש אין פינף מינוט. מישן אין אַ שיסל, פּאָמידאָר פּאַפּ, וואַסער, זויער קרעם, צוקער, פעפער און זאַלץ. באַקומען דעם סאָוס גיסן כאַזער. כל די מישן, און שטעלן די "קווענטשינג". אַ שעה שפּעטער, די פלייש אין מולטיוואַרקאַ "פּאָלאַריס" האַלב, איר קענען דינען.