פּראַקעס וועדזשטאַבאַלז: די טעכנאָלאָגיע און רעצעפּט

פּראַקעס גרינס - עס איז סאַפּרייזינגלי געשמאַק שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר דאַר טיש, בעיבי עסנוואַרג און וועט ווערן דער בעסטער פרייַנד פון די וואס באַשלאָסן צו פאַרלירן וואָג. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען טשיקאַווע רעסאַפּיז און סיקריץ פון קוקינג גרינס קרויט.

ווי צו קאָכן גרינס פּראַקעס?

אויב איר ליבע דער קלאַסיש טעם פון פּראַקעס מיט פלייש, דעמאָלט שורלי איר וועט ווי און Stuffed וועדזשטאַבאַלז. טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון דעם שיסל איז פּראַקטאַקלי ניט אַנדערש פון די בעקאַבאָלעדיק. וואָס איז, איר דאַרפֿן בוילד ביז ווייך אָדער באהאנדלט אין קיין אנדערע וועג קרויט בלעטער און גרינס סטופפינג. צו דיווערסיפי די טעם פון אַ שיסל, איר קענען לייגן עס צו די רייַז, מאַשרומז, אָדער קיין אנדערע ינגרידיאַנץ.

קרויט ראָללס Stuffed מיט וועדזשטאַבאַלז

זומער - דאָס איז די מערסט גינציק צייַט פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל. מנאָזשעסטוואָ פריש וועדזשטאַבאַלז און בעט אונדז אויף די טיש גלייַך פון דער גאָרטן. אזוי לייענען, ווי צו צוגרייטן Stuffed וועדזשטאַבאַלז, און אויך באַקומען אַראָפּ צו געשעפט:

• נעמען זעקס שיץ פון ווייַס קרויט, וואַשן זיי Carefully און שנייַדן די דיק וועינס.
• קאָכן אין פּאַן 500 מל פון וואַסער און קאָכן קרויט בלעטער ביז ווייך.
• העלפט פון אַ מיטל-סייזד צוקיני שיילן און שנייַדן אין קליין קיובז.
• וואַשן און רעפטל אין סטריפּס פינף פריש מאַשרומז.
• איין גרויס פּאָמידאָר ברייַען מיט בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען די שיילן און צעהאַקן עס מיט אַ מעסער.
• צוויי זיס פּעפּערז פון פאַרשידענע פֿאַרבן פּאָטער פון די זאמען און שנייַדן אין קיובז.
• איין מיטל מער שיילן און רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
• שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, גיסן גרינס ייל אין עס, און דעמאָלט פּרעגלען עס אויף די צוקיני. אין די סוף, לייגן צו עס פעפער און מער און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען פֿאַר פינף מינוט.
• שטעלן די מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע, די רוען וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ און פעפער.
• נאָך פינף מינוט, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און רילאָוד די פילונג אויף קרויט בלעטער. פאַרלייגן קרויט ראָללס און שטעלן זיי אין אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ.
• אין קרויט יויך צעלאָזן פיר טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ און גיסן דעם געמיש פון קרויט ראָללס.

מליען די שיסל אויף נידעריק היץ פֿאַר העלפט אַ שעה, און ווען עס איז גרייט, דינען מיד מיט זויער קרעם און פריש הערבס.

גרינס Stuffed אין קאָרעיִש

דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע גרינס סנאַקק וואָס וועט יבערראַשן דיין געסט מיט ומגעוויינטלעך טעם און אַ ספּעציעל אַראָמאַ. ווי צו קאָכן פּראַקעס זויער וועדזשטאַבאַלז? דער רעצעפּט פון דעם שיסל, לייענען ווייטער:

• נעמען אַ גאָפּל קרויט אָדער כינעזיש קרויט און דיסאַסעמבאַל אויף די בלעטער. די ויסווייניקסט שאָל קענען זיין דיסקאַרדיד, און די ין פון די אָרט אין אַ קאַלאַנדער און גיסן איבער בוילינג וואַסער.
• ווען די וואַסער פליסן, צו יבעררוק די בלעטער אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ יעדער איינער און קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי טעג.
• נאָך דעם צייַט, איר קענען צוגרייטן קרויט. צו באַזייַטיקן דעם פון די פּאַן קרויט און פליסן וידעפדיק וואַסער.
• דרייַ קליין מער שיילן און רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק.
• דרייַ קעפּ פֿון קנאָבל (וואָס איז די קאָפּ, ניט קלאָוועס) ריין פון די כאַסק, און צעהאַקן מיט אַ מעסער.
• איין בינטל פון קראָפּ, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און צעהאַקן מיט אַ מעסער.
• שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, דעריבער לייגן צו עס די קאָריאַנדער, רויט און שוואַרץ פעפער. וועדזשטאַבאַלז און הערבס מישן געזונט.
• אויף קרויט בלאַט ברעג לייגן לעפל פילונג און ייַנוויקלען. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ קלענערער גרייס ראָללס, צעטיילן אין העלפט יקער.
• בילאַץ לייגן אין אַ פּאַן נאָענט צו יעדער אנדערער.
• צו צוגרייטן די ראָסל, קאָכן אין אַ ינאַמאַל טאָפּ איין ליטער פון ריין וואַסער, און אין די סוף, לייגן דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער און צוויי פון זאַלץ. קאָכן די לייזונג אַ פּאָר פון מינוט, לייגן אַ טאַבלעספּאָאָן פון עסיק און דעמאָלט אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ.
• גיסן די הייס ראָסל, פּראַקעס, וואַרטן ביז זיי קיל אַראָפּ, און שיקן צו מאַרינירן אין די פרידגע פֿאַר אַ טאָג.

קריספּי Stuffed אַוואַדע וועט ביטע איר און אייער געסט.

פויל קרויט ראָללס

דעם שיסל קענען זייַן געמאכט פון די מערסט פּשוט פּראָדוקטן, וואָס קענען זיין געפֿונען אין די פרידזשידער פון קיין באַלעבאָסטע. צו צוגרייטן פויל קרויט ראָללס, גרינס, איר וועט דאַרפֿן צו:

• 100 גראַמז פון רייַז קאָכן ביז האַלב.
• רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק איין גרויס מער, פינעלי פּיצל קרויט, מאַשרומז און פּענעץ.
• וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז פּרעגלען פּאַן, מיט אַ איין לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ.
• קרויט מיט זאַלץ און צעקוועטשן דיין הענט, אַזוי אַז זי האָט געגעבן דעם זאַפט. דערנאָכדעם, מישן עס מיט רייַז און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מעל. אויב געבעטן, לייגן צו עס איינער יי.
• פאַרבינדן אַלע פּראָדוקטן, מישן זיי, און דעמאָלט סטופפינג די ריזאַלטינג פאָרעם פון באַללס פון די זעלבע גרייס.
• שטעלן די קרויט ראָללס אין אַ Fireproof שיסל און שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון.
• צו צוגרייטן די סאָוס, שאָלעכץ איינער ציבעלע און אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, שנייַדן אין דין סלייסיז. פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל, לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מעל, פּאָמידאָר פּאַפּ און וואַסער, צעפירן ינגרידיאַנץ. נאָך שטעלן זאַלץ, יאַם בלאַט און געווירץ געשמאַק.
• נעם די פאָרעם פון די ויוון, גיסן די סאָוס קרויט ראָללס און שטעלן זיי צוריק אין די ויוון.

ווען די שיסל איז גרייט, דיין קיך וועט פּלאָמבירן די ניט צו גלייבן אַראָמאַ. דינען דעם Stuffed וועדזשטאַבאַלז צו די טיש בשעת זיי זענען נאָך הייס.

פּראַקעס

אויב איר שטעקן צו דעם פּאָסטן, דעריבער ביטע נוצן אונדזער רעצעפּט און קאָכן די גרינס שיסל, וואָס קענען קאָנקורירן מיט קיין פלייש. ווי צו מאַכן אַ גרינס פּראַקעס? רעצעפּט מיט שלי צו העלפן איר מיט דעם:

• נעמען אַ גאָפּל כינעזיש קרויט, אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די נידעריקער בלעטער, און די מנוחה, דיסאַסעמבאַל און שטעלן אין אַ דאַמפער פֿאַר 20 מינוט.
• העלפט פון אַ קליין קרעטשמע און 300 גראַמז פון שוועמל רעפטל און פּרעגלען אין אַ פּאַן. אין די סוף, לייגן סוי סאָוס און קאָכן די סטופפינג מיט עס פֿאַר אַ ביסל מינוט.
• אַראָפּנעמען די בלעטער, שטעלן יעדער אויף אַ לעפל סטופפינג און ייַנוויקלען די זעמל.
• פֿאַר דעם סאָוס, מישן אין אַ בלענדער צוויי טאַמאַטאָוז, איינער פעפער, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל. לייג צו זיי אַ ביסל סוי סאָוס און וואַסער. גוסטירן די געשמאַק און לייגן די בשמים אויב נייטיק.
• שטעלן אין אַ פּאַן קרויט ראָללס, פּלאָמבירן זיי מיט די פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר פייַער און קאָכן איבער מעסיק היץ פֿאַר 20 מינוט.

מעאַטלעסס קרויט ראָללס

דעם שיסל זאל זיין דערלאנגט צו די טיש ניט בלויז ווי די ערשטיק, אָבער אויך ווי אַ גאַרניש אָדער הייס סנאַקס. ווי צו קאָכן Stuffed וועדזשטאַבאַלז:

• פֿאַר די פילונג, מישן 400 גראַמז פון האַלב רייַז מיט זאַזשאַרקי מאַשרומז, געהאַקט ציבעלע און גרייטיד מער. לייג צו זיי די פּאָמידאָר פּאַפּ, געהאַקט ניסלעך, דייסט זיס פעפער. סטופפינג מליען איבער אַ נידעריק היץ ביז ווייך. אין די סוף, לייגן צו עס זאַלץ און בשמים.
• באַזונדער קרויט בלעטער פון די שפּרייַזן, שטעלן זיי אין אַ זעקל, מאַכן עס אַ ביסל פּאַנגקטשערז און שטעלן אין די מייקראַווייוו. נאָך אַ ביסל מינוט, אַראָפּנעמען די בלעטער און שנייַדן אין האַלב.
• פאָרעם פון קרויט און Stuffed סטופפינג, שטעלן זיי אין אַ פאָרעם, פּלאָמבירן עס מיט גרינס יויך און לייגן אויף שפּיץ פון די טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין רינגס. דעקן די שיסל מיט שטער און אָרט אין ויוון פֿאַר 10 מינוט.

פּראַקעס מיט מאַשרומז

ווי איר קענען זען, דער צוגרייטונג פון גרינס פּראַקעס - אַ פּשוט ענין. אזוי פּרובירן צו ברענגען צו לעבן אן אנדער פּשוט רעצעפּט:

• קליין קאָפּ פון יונג קרויט, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער און דיסאַסעמבאַל אויף די בלעטער.
• צוויי באַלבז און צוויי מיטל קעראַץ ריין, און דעמאָלט ענגשאַפט מיט אַ מעסער און פּרעגלען אין די פּאַן.
• 100 גראַמז פון רייַז קאָכן ביז געטאן, דעמאָלט שווענקען אין קאַלט וואַסער.
• 400 גראַמז פון מינסט שוועמל פּרעגלען אין גרינס בוימל און דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ שיסל.
• צו צוגרייטן די סאָוס אין דער זעלביקער פּאַן פּרעגלען געהאַקט אַניאַנז און דייסט טאַמאַטאָוז. לייג צו וועדזשטאַבאַלז 250 גראַמז פון זויער קרעם.
• בלעטער און פּראַקעס סטופפינג פאָרעם, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט און פּלאָמבירן מיט זויער קרעם סאָוס. נאָענט די פאָרעם מיט שטער און באַקן ביז האַלב אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.

ווען Stuffed בראַונד, אַראָפּנעמען זיי פון די ויוון, פאַרשפּרייטן אויף טרייַס און צולייגן צו די טיש, יראַגיישאַן סאָוס.

Stuffed מולטיוואַרקאַ

צו צוגרייטן אַ געשמאַק און געזונט אָפּציעס, איר וועט דאַרפֿן:

• מייַכל קליין פּלוגס יונג קרויט.
• צוגרייטן רינדערנס בוילד רייַז, געפּרעגלט אין גרינס בוימל וועדזשטאַבאַלז (מער, ציבעלע, גלאָק פעפער און פּאַטלעזשאַן), ספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ און געווירץ געשמאַק.
• פאָרעם קרויט ראָללס, שטעלן זיי אין אַ שיסל מולטיוואַרקי און פּרעגלען אויף ביידע זייטן.
• קער אויף די מיטל אין דער "פּאַטינג אויס" מאָדע, גיסן Stuffed פּאָמידאָר אָדער קרעם סאָוס, דיילוטאַד מיט וואַסער, און קאָכן פֿאַר 40 מינוט.

גרינג גרינס שיסל דינען הייס.

סאָף

מיר האָפֿן אַז די Stuffed וועדזשטאַבאַלז ווערן דיין באַליבט שיסל און וועט זיין מער מסתּמא צו דערשייַנען אין די מיטאָג טיש. לעאַרן די רעסאַפּיז געזאמלט אין אונדזער אַרטיקל און יבערראַשן די משפּחה מיט נייַ פלאַוואָרס.