גרינס קיילים: דער ערשטער און צווייט

גרינס קיילים זענען רייַך אין מינעראַלס און וויטאַמינס, אַזוי זיי מוזן זייַן פאָרשטעלן אין די דיעטע. רעסיפּעס פון קוקינג אַ גרויס נומער. דעם געשמאַק דישן, קאַססעראָלעס, סופּס, סנאַקס. דעריבער, צו טראַכטן וועגן וואָס צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז, קענען זיין קורץ-געלעבט. טשוזינג אַ גרויס רעצעפּט.

דער ערשטער גרינס קיילים

זופּ מיט צוקיני און קעראַץ. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן דרייַ ליטער פון וואַסער צו ברענגען צו בוילינג שטאַט, זאַלץ. לייג צו יויך קיובז פיר טובערס פון פּאַטייטאָוז און איין גרויס מער. קוקינג זופּ פֿאַר צוואַנציק מינוט, דעריבער לייגן אין עס אַ קאַבאַק שטרוי בעת אַ וואָג פון נישט מער קילאָגראַמס. קאָכן די שיסל איר דאַרפֿן אנדערן האַלב אַ שעה. צען מינוט איידער דער סוף פון קוקינג צו שטעלן אַ ביסל בוכטע בלעטער און שוואַרץ פעפער פּיז. זייט דער ערשטער שיסל צו עס טוט איצט.

זופּ מיט פּאַטייטאָוז און גרין בינז. קאָכן עס קענען זיין באזירט אויף גרינס און הינדל יויך. צו טאָן דאָס, קאָכן צוויי קליין בריסט אין דרייַ ליטער פון בוילינג וואַסער, לייגן אַ ביסל זאַלץ. ווייַטער, ציען אויס די פלייש, יויך און לייגן די קיובז פון פּאַטייטאָוז און דרייַ טאָרן אין ברעקלעך גרין בינז (200 גראַמז). קאָכן שיסל איז רעקאַמענדיד אויף נידעריק היץ פֿאַר העלפט אַ שעה. אין דעם צייַט איר דאַרפֿן צו טאָן זאַזשאַרקו פון געהאַקט ציבעלע און פינעלי גרייטיד קעראַץ, לייגן עס צו די זופּ און מליען פֿאַר אנדערן צען מינוט. דינען מיט זויער קרעם און מיר רעקאָמענדירן פינעלי געהאַקט גרינז, פּאַטינג די ברעקלעך פון הינדל.

גרינס קיילים פֿאַר קינדער

קידס טאַקע ווי קירבעס און קאַבאַק זופּ. צו טאָן דאָס אין דרייַ ליטער פון וואַסער מוזן זיין מוסיף פיר גרויס פּאַטייטאָוז און זאַלץ. קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט מיט די דעקל אויף נידעריק היץ. ווייַטער, וואַרפן אין ברעקלעך פון קירבעס זופּ (300 גראַמז), קעראַץ (200 גראַמז) און צוקיני (200 גראַמז). רעדוצירן די גאַז שטאַט צו אַ מינימום און צו קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה, סטערינג עס כּסדר. ווייַטער, לייגן זיבעציק גראַמז פון פּוטער און בייַטש קרעם זופּ ניצן אַ בלענדער.

גרינס קיילים מיט טוווע זענען נישט בלויז נוצלעך, אָבער אויך זייער הויך-קאַלאָריע. דעריבער, פֿאַר קליין קינדער, זיי זענען ינדיספּענסאַבאַל. למשל, איר קענען מאַכן מילאַט זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז. איינער קעראַץ דאַרפֿן צו שנייַדן אין קליין קיובז, די זעלבע וועג צו האַנדלען מיט די שורש פון סעלדעריי און פּעטרעשקע. ווייַטער מיר לייגן די וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַן און מליען מיט אַ לעפל פון בוימל. אין דעם צייַט, מיר וואַשן מילאַט, פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. אַוועקוואַרפן די וואַסער, פּלאָמבירן ראַמפּ דרייַ ליטער פון בוילד וואַסער און פּריפּערינג פֿאַר פופצן מינוט. לייג צו די פּאַטייטאָוז, געהאַקט אין קליין ברעקלעך. קאָכן די זופּ ביז גרייט שטאַט איבער מיטל היץ, און אין די סוף שטעלן די סטימד וועדזשטאַבאַלז. דינען די זופּ קענען מיט זויער קרעם און געהאַקט הערבס.

רגע גרינס קיילים

זייער געשמאַק און געזונט קיילים אַזאַ ווי סטימד וועדזשטאַבאַלז, קאַססעראָלעס און פּאַנקייקס.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק פּאַנקייקס דאַרפֿן רייַבן קילאָ פון יונג צוקיני, לייגן צו עס צוויי עגגס, אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ קליין סומע פון מעל. ונ דורך מישן די טייג און אָנהייבן צו באַקן פּאַנקייקס ווי געוויינטלעך. דינען זיי מיט אַ רעקאַמענדיד זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.

סטו קענען זיין געמאכט פון קיין וועדזשטאַבאַלז. זייער געשמאַק שיסל וועט זיין מיט פּאַטלעזשאַן און פּעפּערז. ציבעלע און קעראַץ דאַרפֿן צו שנייַדן רינגס און פּרעגלען. שטעלן זיי אין אַ דרוק קוקער. שנייַדן קילאָ פּאַטלעזשאַן און צוקיני סלייסיז און אויך פּרעגלען פֿאַר צען מינוט. שטעלן זיי צו פּערעזשאַרקע. ווייַטער, צעהאַקן די טאַמאַטאָוז און קילאָ פונט פון דייסט גלאָק פעפער, אַ ביסל שטעלן אויס און שטעלן אין אַ דרוק קוקער. זאַלץ שיסל און קאָכן דישן פֿאַר פערציק מינוט מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. דינען מיט פינף קראַשט קלאָוועס פון קנאָבל.

גרינס קיילים זענען זייער געשמאַק און הייס און טשילד.

באָן אַפּפּעטיט!