די מערסט געשמאַק רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס. די טייג אין פּאַנקייקס מיט מילך

אויב איר פרעגן אַ פרעמדער וואָס ער ווייסט די פאָלקס רוסיש קיילים, דעמאָלט ער וועט זיכער געדענקען די פּאַנקייקס. דעם טראדיציאנעלן סלאווישע פּייסטריז באַרימט אַלע איבער די וועלט, און זייַן געשיכטע איז איינגעווארצלט אין האָאַרי אַנטיקוויטי. דערנאך, ווי איצט, עס איז געווען אַסיינד אַ ספּעציעל פּאַנקייקס און אַפֿילו מיסטיש ראָלע. זיי זענען געווען די סימבאָל פון דער זון, וווילטאָג און משפּחה געזונט-ווייל. זיי זענען געווען צוגעגרייט אין אַנטיסאַפּיישאַן פון די זומער, מיט די האָפֿן פון אַ גוט שניט, און זיי עסקאָרטיד די זומער. ינ ערגעצ ניט אין דער וועלט טאָן ניט פייַערן פּאַנקייק טאָג ווי מיר האָבן, מיט אַלע די ברייט פֿון די רוסישע נשמה.

טכילעס פּריפּערינג פּאַנקייקס אויף די הייוון טייג, און דעמאָלט בייקט אין רוסיש אויוון. הייַנט, איבערחזרן דעם פּראָצעס איז כמעט אוממעגלעך, לפּחות ווייַל פון פורנאַסעס אין אונדזער האָמעס דאָרט. אין פּלאַץ פון בייגאָן רעסאַפּיז קומען נייַ, מאַדערנייזד, אָבער ניט ווייניקער מצליח. וואָס איז די מערסט געשמאַק רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס? פֿאַר וואָר, עמעצער וואס ענדזשויז ונקוועסטיאָנעד הצלחה אין דיין משפּחה. טיפּיקאַללי, אַזאַ טייג איז צוגעגרייט מיט מילך, מיט די דערצו פון עגגס און מעל - דעם רעצעפּט קענען זייַן גערופֿן בעקאַבאָלעדיק הייַנט. אבער אין פאַקט, אַ פאַרשיידנקייַט פון יבערבייַסן איז זייער גרויס. פּאַנקייקס בייקט מיט הייוון און יאָגורט, ברוד מיט בוילינג וואַסער און נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון פלאָורס. הייַנט מיר וועט ווייַזן איר ווי צו באַקן פּאַנקייקס רעכט צו זיין דין, צאַרט און שטענדיק געשמאַק.

א ביסל פון פּאַנקייקס

אויב די באַלעבאָסטע פּאַנקייקס שנירל און דין, עס איז אַ צייכן אַז זי איז אַ גרויס קאָכן. אבער ניט אַלעמען איז ביכולת צו בעל דער באַקינג שיסל פיניקקי אין ערשטער. בעסער גליק אין אַלע כאַפּאַנז, אָבער פיל מער Offensive, אויב די רגע און דריט, און שפּעטער באקומען פּונקט די זעלבע. צו ויסמייַדן דעם, איר דאַרפֿן צו וויסן אַ ביסל טריקס אויף ווי צו באַקן פּאַנקייקס, און מיר זענען צופרידן צו טיילן די סיקריץ מיט איר.

צו נעמען, מיר סטאַפּט אויף די טעכניק פון באַקינג פּאַנקייקס, עס איז די זעלבע פֿאַר אַלע די רעסאַפּיז, און דעריבער האָבן צו באַוועגן צו פאַרשידן עמבאָדימענץ פון טייג. דורך ווייַטערדיק אונדזער פּשוט גיידליינז, איר קענען לייכט ברענגען צו לעבן די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס רעצעפּט פֿאַר דיין משפּחה, אַפֿילו ווייל קיין דערפאַרונג אין אַלע.

די מערסט וויכטיק פֿעיִקייטן

די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די הצלחה פון די לאַטקע - פּאַן און טייג. וועגן פּאַנס אָפֿט טייַנען, מיט עטלעכע קליימינג אַז זיי מוזן דאַווקע זיין געמאכט פון דין מעטאַל, ווייַל עס קוקט אַזוי פאַקטיש לאַטקע גרידדלע. אבער אנדערע באַשטיין אויף די נוצן פון געשטאַלט-פּרעסן מיט אַ געדיכט דנאָ. צו גלויבן אין זיי? רעכט און די און אנדערע, מאכן פּאַנקייקס איז מער אָפענגיק אויף ווי פיל וועט זיין רויט-הייס סקאָווראָדע זיך און ווי עס האט שוין געניצט איידער.

בעסער איינער וועמענס דנאָ איז בישליימעס פלאַך און האט קיין סקראַטשיז. איר געזונט וואַשן און טרוקן, און דעמאָלט גיסן אַ ביסל בוימל אָדער אנדערע פעט און געזונט-יגנייטיד די פייַער. לאָזן צו קיל אין אַז שטאַט. פליסן די ייל און לייכט שעפּן די צוגרייטונג פון פּאַנקייקס.

טראַדישאַנאַלי אַ פּאַן פון שמירן ונסאַלטעד בייקאָן ברעקלעך, סקיוערד אויף אַ גאָפּל. זיי ראַבד הייס ייבערפלאַך, דעמאָלט גיסן די טייג. עס איז כדאי צו ריפּיטינג אַז אויב איר באַמערקן אַז די פּאַנקייקס האָבן סטאַרטעד אַ ביסל שטעקן. איר קענען אויך נוצן פּראָסט גרינס בוימל, דראַפּינג אַ ביסל אין די פּאַן, אָבער עס זאָל זיין נאָר אַ קליין ביסל, אַנדערש די פּאַנקייקס וועט קער אויס גריסי.

פּריפּערינג די טייג

וואָס איז די מערסט געשמאַק רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס? ניט אַזוי וויכטיק, וואָס פּראָפּאָרציע פון די פּראָדוקטן איר נוצן, עס איז וויכטיק צו צוגרייטן אַלץ רעכט. רעגאַרדלעסס פון די ינגרידיאַנץ וואָס וועט זייַן געניצט, די טייג מוזן זיין מונדיר און פליסיק. דאס איז אַ גאַראַנטירן אַז די געבעקס אויס זייער דין און יידל. אויף געדיכטקייַט עס זאָל דערמאָנען פערמענטעד בייקט מילך און אָפּשעפּן פאַרשפּרייטן איבער די ייבערפלאַך.

שעפּ אַ ביסל פּרובירן, הייבן די קאָכלעפל איבער אַ שיסל און סלאָולי גיסן צוריק. דער שפּריץ זאָל זיין גלאַט, כאָומאַדזשיניאַס און נישט ינטעראַפּטיד. אויב די טייג איז אַ דיק, לייגן אַ ביסל וואַסער אויב די פליסיק - מעל.

עס איז בעסטער צו מישן די ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער, אַזוי עס איז גרינגער צו ויסמייַדן דעם אויסזען פון לאַמפּס, אָבער איר קענען נוצן אַ וויסק אָדער אַ פּראָסט גאָפּל, עס קען זיין ווי באַקוועם צו איר. אַלע די ינגרידיאַנץ צו זיין אַדמינאַסטערד סלאָולי, ווהיסקינג וויגעראַסלי וואָג.

לייג צו די טייג לעפל פון גרינס בוימל, דעמאָלט דער פּאַנקייקס וועט ניט שטעקן צו די פּאַן, און עס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין קעסיידער לובראַקייטיד. נויט פון באַקינג סאָדע צוגעגעבן צו די טייג, געבן מאַינעסט לאַטקע אַטריביוט - האָלעס.

די פּאַנקייקס זענען אָפֿט אלנגעוויקלט זייער אַנדערש טאַפּינגז, אויב איר פּלאַן צו קאָכן זיס פּאַנקייקס - לייגן אַ ביסל מער צוקער.

באַקינג פּאַנקייקס

רויט-הייס סקאָווראָדע און שמירן מיט לאַרד. הייבן איר אָפּדאַך און גיסן אין דעם צענטער פון אַ קליין טייג, וועגן איין האַלב פון די לאַטקע גייט קאָכלעפל אָדער אַ ביסל מער. טילט די פּאַן אַוועק פון איר און אָנהייבן צו דרייען אין אַ קרייַז, מאכן זיכער צו גאָר דעקן די ייבערפלאַך פון די טייג. דו זאלסט דעם דאַרפֿן געשווינד אַזוי עס טוט נישט "כאַפּן". שטעלן די פּאַן אויף די פייַער. אַמאָל אויס פון די ווינקל לאַטקע קריגן אַ גאלדענער קאָליר - עס ס 'צייַט צו ווענדן. אַ ביסל הייבן די ברעג, אַרייַן עס אונטער די בלייד גאָר און Flip די לאַטקע. מווומאַנץ זאָל זיין אָפּגעהיט, דאָס איז אַ זייער יידל פּראָדוקט, און עס ס 'גרינג צו ברעכן. פאַרטיק פּאַנקייקס סטאַקט הויפן, לייטלי מאַנטל מיט צעלאָזן פּוטער.

אויב איר האָבן אַ גוט פּאַן געפּרעגלט, איר קענען נאָר וואַרפן אַ לאַטקע אין די לופט און אַזוי Flip. צו טאָן דאָס, פירמלי טרייסלען די פּאַן פון זייַט צו זייַט ווען די לאַטקע סליידז אויף די ייבערפלאַך - בעשאָלעם וואָרף עס אַרויף. עס נאָר קוקט שווער, אָבער עס איז אַקשלי זייער גרינג, און אַזוי איר קענען געשווינד באַקן דיין באַליבט פּאַנקייקס.

פּשוט עצות צו דעם סוף, עס איז צייַט צו אָנהייבן ניט ווייניקער וויכטיק - טייג רעסאַפּיז.

קלאַסיש מילך פּאַנקייקס

דאס איז טאָמער די מערסט געשמאַק רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס, געזונט, אָדער איינער פון די בעסטער. פּאַנקייקס זענען באקומען זייער מילד, זיי ווי ניט בלויז אַדאַלץ אָבער אויך קינדער. איידער איר קאָכן די טייג, איר דאַרפֿן מילך און עגגס אַ ביסל קיל. אַזוי ווייַס און פייַן מעל וועט זיין קאָנטאַקטעד, און די טייג וועט זיין גלאַט, אָן לאַמפּס.

ברעכן 4 עגגס אין אַ טיף שיסל, לייגן אַ לעפעלע פון זאַלץ, צוקער און 1.5 לעפל גיסן ליטער פון מילך. אַרבעטן אַ ביסל מיקסער. קאַנטיניוינג צו וויסק, ביסלעכווייַז אַרייַן די מעל (400 ג). לאָזן פֿאַר 15 מינוט צו "מנוחה." איידער באַקינג, גיסן אין אַ לעפל פון גרינס ייל און מישן געזונט. די טייג אין פּאַנקייקס מיט מילך גרייט.

קאַסטערד פּאַנקייקס

עס כאַפּאַנז אַז די מילך באָוגהט דער טאָג איידער, פּלוצלינג זויער, אָדער יאָגורט איז געווען אַז קיין איינער טרינקען. ווו איר קענען נוצן אַלע פון דעם נס? קאָכן פּאַנקייקס פֿאַר בוילינג וואַסער. מיר לייגן אַ ביסל סאָדע - און אונדזער מאָלצייַט באַקומען אַטראַקטיוו אָופּאַנווערק.

נעמען 2 טעפּלעך זויער מילך (יאָגורט) טהערעטאָ האַמער 3 עגגס. לייג צו 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און אַ לעפעלע פון זאַלץ לעפל. א ביסל שלאָגן, נאָך סלאָולי אַרייַן די 2 טעפּלעך מעל און קנעאַדעד. איר וועט דאַרפֿן אַ גלעזל פון בוילינג וואַסער, לייגן אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע אין עס, קאָך און מיד גיסן די וואַסער אין די טייג. לייג צו אַ לעפל אַ ספּאָאָנפול פון גרינס בוימל. אַרבעטן אַ ביסל מיקסער, און קענען גיינ ווייַטער צו באַקינג.

לייסי פּאַנקייקס (הייוון)

דעם רעצעפּט - אַ נס. פֿאַר וואָר, דיין באָבע אָדער מוטער איז געווען פּריפּערינג פּאַנקייקס פּונקט אַזאַ - "שנירל". דעם רעצעפּט איז צו נוצן נאָר וואַרעם פּראָדוקטן. פֿאַר אים, מיר וועלן צוגרייטן די הייוון טשאָוקס געבעקס.

די אַ ביסל וואָרמד מילך (2 טעפּלעך), לייגן 2 טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ לעפעלע פון זאַלץ און אַ פּאַקאַט פון טרוקן הייוון. שטעלן אין היץ און וואַרטן ביז די הייוון וועט ניט העכערונג פון די שפּיץ פּינע. עגגס (4 ברעקלעך), שלאָגן אַ ביסל אין אַ באַזונדער גרויס שיסל. לייג צו זיי די הייוון געמיש און מישן געזונט. ביסלעכווייַז לייגן 400 ג מעל, לאָזן 20-30 מינוט צו וואַרעם. קאָכן 2 טעפּלעך וואַסער און סטערינג, גיסן אין בוילינג וואַסער וואָג געזונט וויסק. לייג צו די טייג אַ ספּאָאָנפול פון גרינס בוימל. איצט איר קענען בעשאָלעם באַקן פּאַנקייקס שנירל. דעם רעצעפּט איז פּשוט, נעמען ניט מער ווי 30 מינוט צו צוגרייטן די טייג.

קאָרן מעל

האָבן איר אלץ פּרובירן אַזאַ אַ מייַכל? ניט קיין? דעמאָלט איר נאָר דאַרפֿן צו קאָכן פּאַנקייקס פֿאַר דעם רעצעפּט. מעל הייַנט איר קענען קויפן קיין סאָרט, און אַפֿילו קאָרן און אַפֿילו מער אַזוי. אַזוי וואָס ניט לייגן אַ ביסל פון פאַרשיידנקייַט. צוגרייטן די טייג צו פּאַנקייקס מיט מילך זייער געשווינד.

די טאָפּ ברעכן 2 עגגס, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון צוקער סאָלאָוויך, אַ טיי לעפל פון זאַלץ, אַ ביסל וויסק די מאַסע און גיסן העלפט אַ ליטער פון מילך. סטערינג קעסיידער, ביסלעכווייַז אַרייַן די גלעזל פון סיפטעד מעל און אַ גלאז פון קאָרן, לייגן סאָדע שושקען און ונ דורך געמישט. נאָך אַדינג אַ ספּאָאָנפול פון גרינס ייל און קענען אָנהייבן באַקינג. פּאַנקייקס זענען גרוי, כאָטש די קאָליר פון קאָרן מעל, און וויצע ווערסאַ, וועט קריגן אַ גאָלדען שייַנען ווען ראָוסטינג. זיי וועלן באַקומען זייער דין און יידל. זיין זיכער צו פּרובירן.

זיס שאָקאָלאַד פּאַנקייקס

זיס פּאַנקייקס וועט ביטע ביידע די קידס און אַדאַלץ ענלעך. דאס איז אַ גרויס פרישטיק און אַ גרויס פּלאַטפאָרמע פֿאַר מאכן פאַרבייַסן. זיי קענען זיין אלנגעוויקלט זיס הייַזקע קעז מיט רייזאַנז און וואַניל, אָדער נאָר געדינט מיט קלעם, האָניק אָדער פרוכט. זאל ס באַקומען אנגעהויבן.

קאָך 2 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ מיט 3 טייבאַלספּונז גראַנולאַטעד צוקער, עגגס און 2 האַמער ביסל זאַלץ. גיסן אַ גלאז פון מילך, און דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די גלעזל פון מעל. מישן ונ דורך, ביסלעכווייַז אַרייַן די וואַסער אין די טייג - 1 גלעזל, לייגן אַ לעפל פון גרינס בוימל. איר קענען אָנהייבן פריינג.

אויב אַ ביסל פּאָקרעאַטיווניטשאַט, איר קענען צוגרייטן די אָריגינעל צוויי-טאָן פּאַנקייקס. צו טאָן דאָס, צוגרייטן די ווייַס און פינצטער טייג. אויף אַ הייס גרידדלע Random סווערלז גיסן אַ דין טייַך פון טונקל טייג און פּלאָמבירן די גאַפּס אין די געוויינטלעך ווייַס. דער רעזולטאַט איר וועט זיכער הנאה. און געסט וועט האָבן עפּעס צו יבערראַשן און באַלעווען זיך.

באַנאַנע פּאַנקייקס

רעצעפּט ביסל ומגעוויינטלעך פֿאַר אונדזער עסנוואַרג, און עס ס אַ גרויס סיבה צו פּרובירן עס. איר וועט האָבן אַ פול פאַרבייַסן אַז טוט נישט דאַרפן קיין אַדאַטיווז. אן אנדער טשיקאַווע פאַקט איז אַז עס איז ניט דארף קיין הייוון אָדער עגגס פֿאַר אים. זאל ס באַקומען אנגעהויבן.

עס זאָל זיין ראַבד מיט 100 ג צוקער 100 ג זויער קרעם, נאָך אַדינג אַ קניפּ פון זאַלץ און סאָדע. שיטן אין אַ מאַסע פון 2 טעפּלעך פון מילך, מישן. אַרייַן סלאָולי 350 ג פון מעל און קנעאַדעד נו, מיר טאָן ניט ווילן לאַמפּס. אין אַ באַזונדער טאַץ איין פּילד באַנאַנע צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל אין אַ כאָומאַדזשיניאַס סלערי, עס מוזן ווערן צוגעלייגט צו די טייג. גיסן אַ ספּאָאָנפול פון גרינס ייל און מישן ווידער. אָריגינעל טייג איז גרייט.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

ווי איר קענען זען, רעסאַפּיז אַזאַ כווימזיקאַל קיילים ווי פּאַנקייקס, עס איז גאַנץ פּשוט, און זיכער עסנוואַרג פֿאַר זיי עס אין די הויז בייַ אַלע. זיי וועלן העלפן צו ינסטרומענט דאַזאַנז פון דיין וויילדיסט קולינאַריש געדאנקען, ווייַל זיי זענען אָפֿט צוגעגרייט מיט אַלע סאָרץ פון פיללינגס. איר קענען צוגרייטן אַ ווונדערלעך מאָלצייַט פֿאַר קיין יום טוּב און ביטע די הויזגעזינד געשמאַק דיזערץ. איידער אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון אַנטקעגנשטעלנ זיך קענען ניט אַלעמען. צו בעל די טעכניק פון באַקינג פּאַנקייקס איז ניט שווער. אויב איר נאָכפאָלגן די גרונט כּללים, איר אַלע וועט זיכער מצליח. גוט גליק צו איר אין די קולינאַריש קונסט.