פּאַנקייקס מיט מילך - נאָר געשמאַק!

פּאַנקייקס מיט מילך - פֿון אַ וואָרט שוין ברידז וואַרעמקייַט פון די הויז. מיין באָבע געניצט צו באַקומען אַרויף פרי צו "בלינצאָוו" באַקן, גראַנדאָטער מאָרגן מייַכל, רילאַקטאַנט צו וועקן זיך פון אַזאַ אָודערז. און פּאַנס זי האט אַ ספּעציעל - גאָרנישט אַנדערש אויף עס איז נישט בייקט אָדער געפּרעגלט, נאָר פּאַנקייקס.

אַדלי גענוג, אין אַלט וואַרפן-פּרעסן פריינג פּאַנס (אָבער ניט אַפֿילו אין די געשטאַלט פּרעסן, אָבער נאָר מיט אַ געדיכט דנאָ) זענען כווימזיקאַל זאכן ווי פּאַנקייקס שטענדיק קער אויס בעסער ווי Teflon, ניט-שטעקן. דאָ איך בין, איך געזען אַז געהאלטן עלטערן אין די שפּייַזקאַמער אַלט סקאָוואָראָדאָטשקאַ זייער קליין דיאַמעטער (12 סענטימעטער), פּרובירן עס - אַזוי איצט בלויז אין עס און באַקן פּאַנקייקס - אַזאַ שיינקייט טורנס און דרייַ גאָר גרינג, עס איז אַ שאָד אַז איינער איז, ווייַל מיט געהעריק בקיעס און קענען לייכט ווילד צוויי - אַמאָל אַ ימפּרעסיוו הויפן ניטלי פּאַנקייקס קענען געשווינד באַקן. אבער דער הויפּט זאַך, פון קורס, ניט דער דיאַמעטער פון די פּאַן, און דעמאָלט ווי צו מאַכן אַ פּעקל פּרובירן צו קריגן געשמאַק פּאַנקייקס מיט מילך.

אזוי, איך ווילן צו טיילן זייער דערפאַרונג, דערציילן ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט מילך, און עס אויסגעדרייט אויס איך מודה, נישט מיד, אָבער די נואַנסיז פון צייַט צו צייַט געהאלטן און סטאַלי- האט מיר די פּאַנקייקס צו גיין אַזוי ווייַט ווי מילך! און עס איז געווען פייַן צו הערן, ווען די זון האט איינער טאָג: "וואָס זענען איר אַזאַ פריער פּאַנקייקס האט ניט טאָן? זיי האָבן איר טאָן בעסטער! ". און איך זיך, פראַנקלי, איך טאָן ניט פֿאַרשטיין: איז נישט באקומען, עס איז אוממעגלעך, אָבער פּלוצלינג!

און איך בין טאן דאָ איז ווי.

נעמען מילך (1 ליטער), העאַטעד עס אַ ביסל, און אויב איך ווילן צו מאַכן פּאַנקייקס מער, און אַלע די מילך ליטער, דעמאָלט נאָר לייגן אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער און ברייקס צו 2-3 עגגס, דיפּענדינג אויף זייער גרייס. גוט בייַטש וויסק, לייגן אַ פּאָר פון ספּונז פון צוקער, זאַלץ מיט דערענדיקט לעפעלע, סטערד געזונט ווידער און אָנהייבן צו אַרייַן די סיפטעד מעל שפּיץ מיינונג, ביסלעכווייַז - ערשטער גלעזל און אַ האַלב, דעם געזונט קאָך וויסק, אָבער דאָס איז זייער קליין, נעמען אַ קאָכלעפל און היטן, ווי וועט זיין דריינינג די טייג - זאָל קער אויס ניט צו דין טייַך און דאַווקע קעסיידערדיק.

אויב די טייג איז נאָך זייער פליסיק, דעמאָלט די מעל איז נאָך שטיל פאָרשטעלן קעסיידער ווימעשיווייַאַ צו ויסמייַדן לאַמפּס. און לייגן צו די טייג אַ ביסל באַקינג סאָדע (א דריט פון אַ לעפעלע בעערעך), צו צוריקצאָלן עס מיט אַ ווייניק דראָפּס פון עסיק אָדער זויער קרעם (איר קענען ניט שטעלן אויס, אָבער דעמאָלט עס וועט טעם פון סאָדע) און צוגעגעבן צו די פּעקל פון וועגן אַ לעפל פון גרינס בוימל. אַלע ונ דורך סטערד קאָכלעפל און געבן צו שטיין פֿאַר 10-15 מינוט, אַזוי די גאנצע מאָלצייַט רעכט דיספּערסט.

יא, אַפֿילו אַזאַ אַ קייוויאַט - אויב איר ווילן צו באַקומען טאַקע דין פּאַנקייקס מיט גורל פון האָלעס, דעמאָלט נאָר איידער באַקינג, גיסן די טייג אַ ביסל בוילינג וואַסער פון די קעסל און קאָך, ווי אויב שאַקינג. איצט אַלע - איר קענען אָנהייבן באַקינג פּאַנקייקס.

די דנאָ פון די לאַטקע פּאַנס מוזן זיין זייער ריין, און אויב עס איז נישט Teflon, פֿאַר די לויאַלטי אַז גאָרנישט אין עס איז נישט וועט ברענען, קאַלסינע לעפל פּראָסט זאַלץ, דעמאָלט זאַלץ, אַראָפּנעמען, בראַשינג פון די ייבערפלאַך פון די רעשטן פון אַ טרוקן האַנטעך און אָנהייבן צו קאָכן פּאַנקייקס, ניט פאָרגעטטינג שמירן די פּאַן אָדער הייס ייבערפלאַך מיט גרינס ייל אָדער לאַרד, נאָך יעדער לאַטקע. די פּאַן טוט ניט האָבן צו קעסיידער גיסן ייל. מאַכן זיכער די פּאַן איז קאַלסינעד זייער געזונט - עס איז וויכטיק, אַנדערש איר קענען באַקומען די ערשטער לאַטקע איז שטענדיק לאַמפּי און זאָל ניט זיין צו פיל טייג, אָדער פאַרשילטן געזונט וועט נישט שפּיץ לייכט.

גיסן אַ חלק פון טייג אויף סקאָווראָראָדו, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי, שאַקינג פון זייַט צו זייַט. באַקן דין פּאַנקייקס מיט מילך איבער הויך היץ זייער געשווינד - ווי באַלד ווי אויס פון די ווינקל ווערן בראַונינג, דרייען איבער די לאַטקע צו די אנדערע זייַט. אויף די אנדערע זייַט פון די לאַטקע איז בייקט מער געשווינד, אַזוי אַז וועט נישט מאַך אַוועק.

גרייט באַזייַטיקן לאַטקע אויף אַ טעלער, דעמאָלט גיסן אין די פּאַן אַ נייע פּעקל פון טייג און בייקט דורך ביז די ווייַטער לאַטקע, שמירן פרייַערדיק צעלאָזן פּוטער בשעת עס איז נאָך וואַרעם. ווייַטער צו עס לייגן גרייט לאַטקע און אַזוי אויף - מיסט פּוטער פּאַנקייקס אין אַ אָנלייגן וועט זיין ווייך און געשמאַק - שיסן און עסן מיט זויער קרעם מיט קאַנדענסט מילך, קלעם, אָדער מאכן פרילינג ראָללס מיט דיין באַליבט סטופפינג!

גאָרנישט קאָמפּליצירט - רובֿ ימפּאָרטאַנטלי בקיעס און אַלע מוזן מצליח זיין! גוט גליק!