צאַר טשיזקייק: די רעצעפּט קורד נאַש

הייַנט איך ווילן צו פאַרבעטן איר צו קאָכן געשמאַק קייקס פון הייַזקע קעז. ינטריגד? אַזוי איז די רויאַל טשיזקייק. דער רעצעפּט זיך ניט אַ שווער - צו טאָן אַ פּראָבע מיט אַ סטופפינג, און געגאנגען אויף צו דינגען אין הויז טשאָרז. א רויאַל טשיזקייק בייקט זיך. אויב די אונטן אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון באַקינג איר ווי, און עס וועט זיין איינער פון די באַליבט דעליקאַסיז, איר קענען ווייַטער דיווערסיפי רעסאַפּיז. אַדדינג אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי בעריז, ניסלעך, דאַר פרוכט, און אַזוי אַרויס. זאל ס באַקומען אנגעהויבן.

רעצעפּט: רויאַל טשיזקייק

שליסל ינגרידיאַנץ:

• פּוטער (200 ג);
• קורד 9% (צוויי פּאַקיץ);
• ווייץ מעל (צוויי טעפּלעך);
• צוקער (גלאז);
• וואַניללין;
• סאָדע;
• צוויי הינדל עגגס;
• פּינטעלע פון איין לימענע.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

רייַבן טשילד פּוטער אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. זאָל באַקומען בעיבי בוימל. לייג די מעל און מישן ונ דורך. די ריזאַלטינג טייג איז די באזע פֿאַר אונדזער שטיקל. טיילן עס אין 2 טיילן: איינער פאַרשפּרייטן אין אַ באַקינג שיסל, און די אנדערע לינקס פֿאַר ספּרינגקאַלינג. איצט צוגרייטן די סטופפינג. רייַבן די לימענע פּינטעלע. עס איז זייער וויכטיק אַז עס זייַן מעלענקאָ. רייַבן די הייַזקע קעז מיט הינדל עגגס, וואַניל, פּינטעלע און צוקער. דעם קורד פאַרשפּרייטן אויף דער ערשטער טייל פון די פּרובירן, וואָס איז שוין צעשיקט אין די פאָרעם. דעמאָלט שפּריצן רגע. גרוי ויוון צו 180 דיגריז. פאָרעם אונדזער צוקונפֿט טשיזקייק פּאָזע פֿאַר פערציק מינוט. ווען די צייַט צו באַקומען עס גאָר געבן קיל. שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך. אַזוי מיר אויסגעדרייט די רויאַל געשמאַק טשיזקייק. דער רעצעפּט איז גרינג צו צוגרייטן. שטעלן די קעסל און רופן וויזאַטערז שנעלער. פאַנס קורד באַקינג קענען מאַכן נוצן פון איין און די ווייַטער.

צאַר טשיזקייק. רעצעפּט פֿאַר אין מולטיוואַרקאַ

שליסל ינגרידיאַנץ:

• פּוטער (200 ג);
• דיסינטעגראַנט (איינער פּאַקאַט);
• דרייַ עגגס;
• מעל (צוויי טעפּלעך);
• צוקער (איין גלעזל);
• 5% קורד (דרייַ פּאַקס);
• וואַניללין (סאַשיי).

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

מיר באַקומען די פּוטער אויס פון די פרידזשידער און מיד רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק. לייג די מעל, באַקינג פּודער און צוקער. מישן ונ דורך (איר קענען האַנט). פֿאַר די פילונג, קלאַפּן די עגגס, הייַזקע קעז און וואַניל. קאָך אַלץ געזונט. ייל די שיסל אין מולטיוואַרקאַ פּוטער. מיר פאַרשפּרייטן Layers. ערשטער ייל ברעקלעך, דעמאָלט דער קורד געמיש. קוקינג טשעעסעקאַקע זאָל זיין אין די "באַקינג". שטעלן די צייַט פון צוואַנציק מינוט. ווי אַ שרעק סאָונדס, אַראָפּנעמען די שיסל און לאָזן צו קיל באַקינג. Carefully באַזייַטיקן עס. די צאַר ס טשיזקייק איז גרייט!

צאַר טשיזקייק מיט הייַזקע קעז און רייזאַנז

שליסל ינגרידיאַנץ:

• מאַרגאַרין (125 גראַמז);
• סאָדע (1/4 צפּ.);
• מעל (צוויי טעפּלעך);
• קורד (500 גראַמז);
• צוקער (צוויי טעפּלעך);
• פיר הינדל עגגס;
• פייַן זאַלץ (1/4 צפּ.);
• רייזאַנז (צו געשמאַק).

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

מיר אָנהייבן צו קאָכן קרומבלי טייג. מאַרגאַרין פינעלי געהאַקט אין ברעקלעך. מישן עס מיט די מעל, זאַלץ, באַקינג סאָדע און צוקער. טיילן די טייג אין צוויי פּאַרץ. ערשטער מיר גיסן אין די פּאַן, און די רגע ביז מיר לאָזן. איצט צוגרייטן די סטופפינג. פאַרבינדן הייַזקע קעז, עגגס, צוקער און מישן געזונט ביז גלאַטיק. לייג די רייזאַנז. איר קענען אויך נוצן דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, אָדער וועלכער דיין האַרץ תאוות. באַקינג בויגן גריסט מיט בוימל, שפּריצן מיט דער ערשטער טייל, און עס שטעלן די סטופפינג, שפּריצן די שפּיץ פון די רגע. פּרעהעאַט ויוון צו 230 דיגריז. באַקן פֿאַר פערציק מינוט. דערנאך, נעמען אויס און געבן צו קיל. אַזוי, גרייט צו רויאַל טשיזקייק. רעצעפּט יגזיסץ, ווי איר קענען זען, נישט איין. שפּיץ קענען ווערן געלייגט אין די בעטן פון יאַגדע קלעם, קרעם אָדער פרוכט.

עקספּערימענט און אָפֿט נאָכגעבן זיך און זייער קרויווים מילד, לופט און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נוצלעך פּייסטריז. הנאה דעם ווונדערלעך געשמאַק!