הינדל אין די פּאַן: רעסאַפּיז

הינדל אין די פּאַן און טורנס גאָלדען געשמאַק אויב צוגעגרייט ריכטיק. נישט יעדער פרוי קענען מאַכן די שיסל איז געווען רייַך, ווייל די שפּיץ שיין גילדענע כיו. קוקינג פלייש אַזוי נעמט אַ מינימום פון צייַט און געלט, און דער רעזולטאַט קענען ווענדן אויס ויסגעצייכנט.

קיילים פון הינדל אין די פּאַן זענען זייער דייווערס. איר קענען מאַכן די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער אָן מייַאָנעז אָדער אנדערע סאָוס און אַזוי אויף. ד איינער פון די קיילים איז געשען לויט צו די ווייַטערדיק רעצעפּט.

עס קענען זיין גענומען ווי אַ גאַנץ אָף קאַרקאַסיז, שנייַדן אין ברעקלעך, און די לעגס אָדער, למשל, די פֿליגלען. טאָד הינדל איז ונ דורך געוואשן מיט קאַלט וואַסער, מיט איר פעט איז אַוועקגענומען. זאַלץ און פעפער זענען געמישט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. איר קענען אָנשטאָט נעמען אנדערע פעפער געווירץ, וואָס איז בילכער פֿאַר קוקינג. פלייש ראַבד באקומען געמיש, און דעמאָלט לינקס פֿאַר אַ בשעת. וסואַללי מעראַנייטיד שיסל איז ניט מער ווי האַלב אַ שעה. פּאַן איז געשטעלט אויף די פייַער. עס אַדדעד צו אַרטיקל 5. טייבאַלספּונז גרינס ייל, וואָס איז כיטיד.

ברעקלעך פון פלייש פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, אַ פייַער רידוסט דורך 2 מאל. הינדל געפּרעגלט אין אַ פּאַן אויף ביידע זייטן פֿאַר 15-20 מינוט. דינען דעם שיסל מיט אַ זייַט שיסל פון פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען.

מאַכן אַ פּילאַף מיט הינדל אויף די פּאַן איז גרינג, דערצו, פּריפּערינג עס געשווינד גענוג. איר וועט דאַרפֿן העלפט אַ קילאָ פון פלייש (ברוסט, דיך, אָדער קאַלב), 2-3 מיטל ציבעלע, מער, 2 טעפּלעך סטימד רייַז. סעאַסאָנינגס, וואָס זענען נייטיק פֿאַר פּילאַף - איז טורמעריק, קאָריאַנדער, קומין, שוואַרץ פעפער. א סכום פון בשמים קענען זיין אַדזשאַסטיד צו טעם.

סקאָווראָדע פּאַסיק פֿאַר קוקינג, מוזן זיין הויך און אַ דיק דנאָ לעדזשיז. רייַז אויסגעגאסן בוילינג וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה, און דעמאָלט רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער. אין שיסל גיסן זונרויז ייל, פאַרשפּרייטן די ברעקלעך פון פלייש און פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטן. אָניאָנס איז קלינד און פינעלי נאַשינקאָוויוואַעציאַ. קאַרראָץ שנייַדן אין קליין קיובז. וועדזשטאַבאַלז אין דרייַ צוגעגעבן צו די פלייש, געפּרעגלט צוזאַמען. ווייַטער, די שיסל איז געשטעלט זאַלץ און בשמים. פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז לינקס אויף נידעריק היץ פֿאַר 5-10 מינוט.

לפּחות אין די פּאַן איז געשטעלט אין Fig. Krupa איז אַליינד איבער די גאנצע ייבערפלאַך, קאַווערינג די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. ווייַטער, וואַסער איז אויסגעגאסן אַזוי אַז זייַן מדרגה איז געווען 2 סענטימעטער אויבן די גאַנץ ינגרידיאַנץ. די שיסל איז לינקס צו דישן איבער נידעריק היץ ביז ביז די פליסיק יוואַפּערייץ גאָר.

הינדל אין די פּאַן קענען זיין צוגעגרייט מיט וועדזשטאַבאַלז. זיי פֿאַר אַז ציל זאל זיין גענומען ניט נאָר פריש אָבער אויך פאַרפרוירן. אַזוי, פֿאַר די ווייַטער רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן אַ פּעקל פון גרינס געמיש קילאָ פיללעץ, גרינס בוימל, סוי סאָוס, בשמים צו טעם. די פלייש איז שנייַדן אין קליין קיובז. צו די הינדל אין די פּאַן זיך אויסגעדרייט מער ווייך, זייַן ביז אַהער רעקאַמענדיד האַלב אַ שעה צו מאַרינירן אין סוי סאָוס.

ווייַטער, די ברעקלעך פון פלייש זענען ראָוסטיד פֿאַר 20-30 מינוט. פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אין די פּאַן, לייגן זאַלץ און בשמים, אַלע געמישט ונ דורך. די שיסל איז לינקס צו דישן ביז ווייך.